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你知道煮鸡蛋的时候为什么会有些蛋壳会“裂开”吗？其实，这就像是一场“蛋壳大战”，在高温下，蛋白质不停地收缩，而蛋黄则逐渐均匀变化，如果火候过大或者突然受到冷水浸泡，就会出现内外压差过大，蛋壳无法承受，最终“崩溃”裂开。在这个充满惊险和刺激的过程中，我们不禁要感叹：原来煮鸡蛋也可以如此富有戏剧性！接下来，让我们一起深入探讨煮鸡蛋壳裂开的原因及解决方法吧！
一、煮鸡蛋时蛋壳破裂的原因
1.温度变化过快
当鸡蛋被放入开水中进行煮沸时，蛋白质开始凝固，形成一个固态壳，随着时间的推移，蛋黄和蛋白质逐渐变得均匀。如果在煮沸的过程中温度变化太快，例如火候过大或者突然加入冷水等，就会使蛋白质收缩得过快，导致蛋壳破裂。此时，蛋白质从裂缝处渗漏出来，使蛋的美观度和口感受到影响。
（此处已添加书籍卡片，请到今日头条客户端查看）2.鸡蛋壳有裂痕
鸡蛋在煮沸的过程中，水渗入裂缝，随着温度升高，水分蒸发后，内部压力增加，导致蛋壳破裂。因此，如果鸡蛋壳有明显的裂痕或者已经损坏，就容易在煮沸的过程中破裂。
3.鸡蛋存放时间过长
如果鸡蛋存放时间过长，蛋壳内的二氧化碳会逐渐转化为氢气，使蛋内部产生了较大的气压，导致蛋壳容易破裂。所以，我们在选择鸡蛋时应尽量选新鲜的蛋品。
二、煮鸡蛋时蛋壳破裂的解决方法
1.掌握正确的烹制方式
首先，在煮鸡蛋的过程中要掌握正确的烹制方式。要保持火候适中，避免用大火强行煮沸，尤其是在最初几分钟内。最好采用中小火煮沸，这样可以使鸡蛋壳的温度变化缓慢，避免大的膨胀和收缩。同时，烹调时可以在水中加入一些食盐、醋或者苏打粉等，这样可以增加水的溶解性，减少蛋壳破裂的概率。
2.提前检查鸡蛋
在煮鸡蛋之前应先检查鸡蛋是否有裂缝或明显的损坏，如果有则不建议直接进行煮沸。此外，为了避免蛋黄与蛋白质分离，还可以将鸡蛋放入室温下静置30分钟左右，让其回复到最佳状态，这样可使蛋黄和蛋白质更加均匀。
3.采用冷水煮法
采用冷水煮法也是一种避免破裂的好方法。具体做法是：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水淹没鸡蛋，然后再开大火进行加热。当水开始沸腾时，可以关小火继续煮约10分钟左右即可。由于冷水煮浸时间较长，因此蛋白质逐渐凝固的速度较慢，不会形成过快的热胀冷缩收缩力，从而有效避免了蛋壳破裂的可能性。
总之，煮鸡蛋时出现蛋壳破裂是很常见的情况，但是我们可以通过掌握正确的烹制方式，并注意检查鸡蛋是否有损伤等方法来避免这种情况的发生。希望大家在尝试煮鸡蛋的过程中，能够享受到美味的同时也学到了一些有用的知识。
鸡在我们的生活中有十分重要的作用，在梦中也是代表了财源和运气。要是梦见了鸡抱卵，那可是一个十分吉利的兆头，说不定过几天就会有一件大喜的事情要发生了，做好迎接的准备吧。梦见一只母鸡，那通常的情况下都是预示着成功，暗示着你最近的努力都会得到回报，所以最近这段时间不妨加加油，毕竟努力不一定有收获，但是不努力肯定没有收获，而你最近运势那么好，所以不妨充分发挥一下这个运势。要是梦见母鸡一直在咯咯咯的叫，不管你怎么呼喊都叫个不停，那就暗示着你，最近你的周围可能有不少的闲言碎语，但是你千万不要将这些话记在心上，你要相信只要你自己释怀，那么这些流言蜚语又怎么可以攻击到你呢？梦见一群刚孵出来的小鸡，那么最近你的朋友可能都会十分的关心你，但是这些过分的关心可能会使你感到一丝焦虑，所以你自己要调整好这之间的关系，千万不要让好事变成了坏事。而病人做这样梦，那有望最近可以康复，但是一定要保持一个良好的心态。
狗真的是十分的可爱了，尤其是那些看起来毛柔柔的小狗。要是梦见一只小狗，那么这几天你可能会遇见一些不幸的人，这个时候你应该尽自己的努力去帮助他们，虽然不一定会给你带来好运，但是你要相信，向善之人，福虽未至，祸以远行。梦见自己在和一群可爱的小狗一起愉快地玩耍，那就预示着你会十分的健康，而且最近的心情会一直十分的开心。
梦见自己家里面在盖房子，那就预示着你最近将会有很大的改变，将会迎来一个全新的生活，刚开始的时候你或许会感到一些不适应，感到一些的烦躁，但是只要保持一颗向上的心，一切都会变得越来越美好。梦见自己的亲戚家盖房子，那就表示你们家里人最近的健康状态都会十分的不错。工作的人梦见自己在盖房子，那就说明你最近的工作状态会十分的棒，而且工作也是十分的顺利，所以最近要是努力工作的话，很容易就可以得到上司的赏识了。单身的人梦见自己在盖房子，预示着你最近可能要转运了，桃花运会比较旺盛，说不定会遇到一个十分好看的另一半。
已婚的人梦见自己在打小孩，那就预示着你的孩子将来会十分的孝敬你。而要是你打小孩的时候，小孩哭的十分的厉害，那么就预示着你最近可能会和你的朋友产生一些矛盾，这件事情你一开始的时候或许觉得对方简直就会不可理喻，为此十分的恼火，但是只要你不要太过计较，那么这件事情不仅不会影响你们的感情，而反而你们还会因为这件事情而关系更加的深厚。而夫妻之间梦见吵架，那现实刚好是和梦相反，你们之间不仅不会产生矛盾，而且还会十分的甜蜜。
来源：都市现场
近日，家住陕西西安南郊的陈女士由于平时工作比较忙，上个月，她一次性购买了60枚“虫草鸡蛋”给两岁的孩子吃。
陈女士发现，最近孩子对鸡蛋很排斥，她这才发现鸡蛋有问题。原来，生的鸡蛋打到碗里都搅不开，一坨一坨的，并且煮熟了之后就跟弹球一样，里边就像固体胶，蛋黄摔到地上也摔不碎。
鸡蛋黄怎么捏都不碎
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就像弹球一样弹性十足
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据陈女士介绍，这些鸡蛋的品牌是“虫草鸡蛋”，平均每枚1.8元，她已经连续订了三年，之前吃着都没有什么问题。这次突然出现这样的事儿，让她非常想不通。
陈女士：“我就想着稍微贵一点，应该比市场上的鸡蛋好，没想到会发生这种问题。娃吃了我心里一直很后怕，这几天都没睡好，我也想把这个查一下，这鸡蛋到底是怎么回事。”
随后，记者跟随陈女士一起来到了陕西省产品质量监督检验研究院，准备在这里对鸡蛋进行检测。而在检测大厅，记者也见到了这批鸡蛋的供应商。
这位供货商解释，由于虫草鸡蛋供货量不足，而陈女士又着急要鸡蛋，于是公司员工就在菜市场买了一些“普通鸡蛋”，充当虫草鸡蛋送给陈女士。虽然只是鸡蛋供货商，但是因为着急，临时用普通鸡蛋充当“虫草鸡蛋”的做法，也有失诚信。
鸡蛋供货商：“目前我们积极配合这边的检测，等检测结果出来以后，具体情况我们再下结论，有什么严重的问题出现，我们肯定要追究他们这个源头，追究菜市场的责任。”
目前，陈女士正在和鸡蛋供货商协商质量检测的情况。由于在陕西检测需要一个月的时间，陈女士觉得有点久，她听说上海的机构7个工作日就可以出检测报告，准备把鸡蛋寄到上海去检测。如果鸡蛋有问题，她一定要走正规的法律程序，追究不良商家的责任。
曾有媒体报道：
蛋黄很有弹性，可能是鸡蛋低温运输储藏后，鸡蛋内的细胞组织产生了凝结，煮熟以后会产生这样的现象；
还有可能是烹煮时间过长，在以往的实验中，鸡蛋煮到30分钟，蛋黄的弹性会比只煮10分钟的要大很多。另外一种可能是，极个别的蛋鸡，对某一批次的饲料，产生了应激反应，导致鸡蛋异常，这种现象虽不常见，却也不排除其可能性。
还有一种可能是鸡喂养的饲料和养殖管理方式出现了问题，比如饲料钙质不足，因受精或炎症，引起输卵管变形而产生一些奇形怪状，生理变化特征发生改变的异形蛋，与假鸡蛋无关。
现场鸽碎碎念
看看现场鸽怎么说
食品安全不容忽视
支持陈女士维权！
消费者在日常生活中
有碰到类似的问题
也可向相关部门举报
有人说胎梦能预示宝宝的性别，虽然没有科学依据，但自古以来很多人都验证胎梦确实有一定的准确性，解释不清可又无法否定。
胎梦胎梦是指与怀孕相关的梦，胎梦对于期盼孩子出生的父母来说有很大意义。胎梦的发生时间通常贯穿整个怀孕初期，中期或末期。但有时候怀孕之前也有做胎梦的时候，一半孕妇出产后就几乎不再做这样的梦了。
胎梦与平常的梦不大一样，一般做胎梦后会记得很清楚。过了几年或几十年孩也好像刚做过梦似的清晰。
解胎梦胎梦没有一定的解释方法，且没有科学根据来证明。但很多人说通过胎梦会知道未来孩子是男是女。
一般梦到萝卜，黄瓜，土豆，蛇，乌龟等表明是男孩；梦到红辣椒，地瓜，水果，贵金属，花等说明是女孩。
有孕妈说：“梦到去医院产检，B超结果说我怀了四胞胎，我和我老公不信又叫医院重新检查一次，后来真的去医院让医生重查一次后说查清楚了是双胞胎。”
另一个宝妈的胎梦很有意思：“我怀孕2个月时梦到过一条龙向我飞来，开始还很害怕，后来龙居然跑到我的身前，向我点了一下头就不见了，我突然就不怕了，醒了还觉得很有意思。生的是儿子。大人物就不敢指望了。”
还有宝妈说：“难道真的有这么回事，两个月的时候，我做梦，梦见了两条小蛇，颜色还不同呢，后来Ｂ超查出来，是双胞胎，可是后来不妙，又过去了两个月，我又做了这个梦，不过只有一条小蛇了，结果真的只剩一个宝宝了，还有一个宝宝已经停育了，为此，我在家难过了好些日子呢”
预示好胎梦的条件1、梦中出现的事物形态要完整，越漂亮越明显就越好。
2、必须用手握，完全咽下等完全把东西占为己有。
3、接近或亲自接触，比如用手摸之类。若是远处时要看得清楚。
4、绝不能逃跑。梦到蛇等带有恐惧心理的动物或事物时不能逃，要追上去或抢过来。
5、不能破坏或消除掉，越新鲜越好。
6、不要拒绝或弄丢。
7、不能给别人，要抢过来。
8、要感到幸福满足，这是好的征兆。
9、梦到五彩祥云，彩虹，龙，仙女，金鱼等能表示孩子有非凡能力。
10、愿望实现、解决了难事或找回丢失的东西都是吉祥的征兆。
暗示生儿子的胎梦梦见龙：预示儿子将来会是大人物。
梦见蛇、公鸡或仙鹤入怀：生儿子的预兆。
梦见牛：儿子会孝顺。
梦见黑猪：儿子会多财多福。（白猪预示生女儿）
梦见海龟：儿子将来有大权大势。
梦见老虎：儿子会堂堂正正又勇猛。
梦见龙进屋入怀或被野猪驱赶：儿子将来会声名远扬。
暗示生女儿的胎梦梦见鲤鱼：女儿将来美丽、充满智慧。
梦见鳌虾、鸡蛋、鸳鸯、蝴蝶或鸽子：很可能会生女儿。
梦到草莓、苹果、番茄等水果或抚摸柳树：预示着生女儿。
梦见月亮入怀，预示生女儿。
梦见双彩霞：预示将来女儿才貌双全、有福气。
宝妈们有做过胎梦吗？都是些什么样的胎梦呢？
我经常做梦，而且大部分都记得很清楚。梦里的真实感让我想到"庄周梦蝶，蝶梦庄周？"#记录我的生活#
梦里，我回到了农村老家，是小时候的那个老家，泥砖房，大院子。天空下着小雨，我看到院子里有只小橘猫趴在湿漉漉的地上，瑟瑟发抖。
我过去抱起它，走到厨房。厨房里有一只老狸花猫在睡觉。狸花猫旁边的碗里还有点剩饭菜，我放下小橘猫，它飞奔到碗旁大口大口啃了起来。狸花猫睁开眼看了一下小橘猫，又闭上眼睛继续睡了。
小橘猫很快吃完碗里的饭菜，又舔了几口。这时候，有一只带白色翅膀的老鼠飞了进来！梦里我也没去想为什么老鼠有翅膀，小橘猫激动的喵喵叫，看来是没吃饱！
我一巴掌把老鼠拍到大锅里，小橘猫跳进大锅，上嘴就啃向老鼠！第一口啃歪了，第二口又啃歪了，我正着急想上去帮忙时，第三口终于啃准了！一把啃掉了老鼠的翅膀，咔咔吃了起来，老鼠这时趁小橘猫在吃翅膀，刷的窜出，飞奔进了鸡窝，鸡窝里有只老母鸡在下蛋，我还能看到有个鸡蛋露了出来！
小橘猫眯着眼睛啃完翅膀睁眼一看到嘴的老鼠怎么没了？四处张望寻找，我不想浪费时间，抓起小橘猫往鸡窝里一扔，小橘猫顺势冲了进去，一顿追逐，老鼠窜了出来，还撞了一个鸡蛋出来，小橘猫爪子踩过，鸡蛋碎了。小橘猫没去管鸡蛋，一个箭步抓住了大老鼠！
狸花猫又睁开了眼睛，又看了一眼小橘猫，然后又闭上眼睛。小橘猫也不逗老鼠了，直接啃了起来！
梦到这里我就醒了，都说日有所思夜有所梦。梦里所见与现实会有一定关联，我也不知道是啥关联，难道说那大老鼠是流感，小橘猫是我吃的药？那狸花猫表示啥呢？#实话实说#我也不知道，只是觉得梦里很真实，友友们也来解解梦吧！
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