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#记录我的2023#明天是农历七月十四，不知北方的习俗是叫什么，但广东大部分地方都在这天为“鬼节”，更有的沿海地区在还没到这个节日就开始为“鬼”做节了，其它地方有这种提前为“鬼”做节的吗？
中国是一个历史悠久的国家，有很多的民间传统习俗广为流传，迄今仍被保留着。今天是8月29日，星期二（农历七月十四），各地都有哪些传统节日习俗呢？让我们一起来看一看。
8月29日是农历七月十四，“七月田了节”，俗称“鬼仔节”。恩平人民过这个节日，时间各有不同，农村的基本是以夏收夏种大忙时间结束而定时间，城镇的则由各户商定安排，“七月田了节”，各家各户都是宰鸡、烧香、烧花衣敬神，家人欢叙加菜过节日，在旧社会，各地在七月十四日晚举行“盂兰”胜会活动）。
农历七月十四，客家习俗“刀麻切”在农耕时代樟木头客家人有过“小节”的习俗，每年这天客家人都会做“刀麻切”以示庆祝。延续数百年的传统至今在樟木头仍经久不衰。在官仓社区活动室，客家妇女带领社区儿童一起做传统的客家面食“刀麻切”。搓粉、擀平、用刀切成条状等一个个步骤，大人用心教，孩子用心学。一方面让大家感受一下当时农耕时期，我们家家户户一起做客家美食的这种热闹场面；另一方面也是希望通过这样的活动，让孩子们能了解到我们客家美食的制作过程，让他们能传承下去。
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“七月十五地门开，没事别在南墙转”，黄历翻到了七月半，就意味着中元节到了。
【本文对中元节相关民俗文化进行介绍，不涉及封建迷信内容】
在古代，中元节和清明节、寒食节合称为“三大鬼节”，传说“地官中元赦罪”，在农历七月十四这个至阴之日的晚上，地狱之门就会慢慢打开，逝去的亡灵会得到特赦能够从冥界出来，回到人间的家中与家人团聚，而没有家的便会在阳间游荡，在地府的大门即将关闭之前再回去。
传说归传说，但人们设立中元节的意义无非在于是思念逝去的亲朋，想要有个机会来敬祖尽孝，表达对祖先、已故亲人的想念之情。故而，也无须过于害怕所谓的“鬼神”之说，秉承着敬重和敬畏之心来看待中元节最好，并记得尊重传承一些中元节的习俗，特别建议牢记“敬3事，忌3事，吃3食”，孝敬祖先的同时，也是为自己和家人积攒福运，之后的日子吉来祸走事事顺。
敬3事：1、敬祖先
在传统文化中，“七”是一个复生之术，古人便认为在七月十四的晚上，逝去的祖先亡魂会返回到人界的家中，探望一下家里的子孙，和自己的家人团圆相聚。
于是，人们就决定在这天来祭拜祖先，提前准备好水果、糕点、酒菜、鲜花等供品，在中元节的上午到祖先的墓前进行清扫，再摆上供品，烧了备好的纸钱，最后祭拜先人并表达对其的怀念和感恩之情。
或是家中供有祖先牌位的，要在这日的晨、午、昏三时，分别上香、供上三次茶饭，鞠躬叩拜祖先，希望祖先能够在另一个世界也吃饱喝足、滋润的生活，并保佑家中子孙顺利平安。
2、敬土地
七月十五正逢秋季庄稼丰收之时，民间很多地方都会于这日会到土地庙举办专门的祭祀土地公的仪式，敬谢大地对人们的馈赠，准备合适的供品撒进自家的田地里来报答和回馈。还会将一些五色纸剪成碎纸条，绑在田中农作物的穗子上，据说这样做能够避免被突然降下的冰雹砸到，秋天就能喜获丰收。
之所以将祭祀土地的时间定在中元节，也是为了能将丰收的喜悦传达给这日返回至家中的祖先们，也希望能够得到他们的保佑，今年剩余的农作物都能有个好收成，家中余粮充足，顺利过年。
3、敬河灯
中元节的习俗众多，像很多地方都有放河灯的习俗，特别是南方很多河流穿城而过的地方。将蜡烛固定在莲花或是其他样子的底座上，有的还会扣上灯罩，方便放河灯之人在上面书写一些想对已逝的亲朋说的话，也可以写上祝福语。
将河灯放入河流中，随其自由飘荡，把话语带给逝者，并为他们送去照明的灯盏，同时也能把自己身上的霉运一同带走冲散，祈祷幸福和安康。
所以，在放河灯或是看到别人放河灯的时候，要记得敬重他人放的河灯，不要因为好奇、新鲜随意地去碰别人的河灯，这是对他人的不敬，也会给自己带来霉运。
忌3事：1、忌晚归
在中元节前后，一般老人都会多叮嘱家里的小辈们尽量早点回家，不要在外面玩的太晚。毕竟，在他们看来这天就是“鬼节”，阴气是一年中最重的，尤其是在太阳彻底下山之后，阳气变弱，阴气渐重。
还有许多没能去上坟祭拜的人也会在路口烧纸钱，阴森感很浓，在外跑动容易不小心冲撞了不好的东西，再惹来霉运。所以，在中元节这日下班或是放学后，若没有特殊紧急的事情需要处理，最好早早的回家吃饭、休息。
2、忌买新鞋
每到像中元节、清明节这样祭祀亡魂的节日，都是很忌讳往家中买新鞋的，在古人看来鞋与“邪”谐音，买鞋也就意味着买邪，会给家中找来邪气、晦气，影响家中人的运势。所以，若是最近有打算购买新鞋的，记得一定要避开中元节这天，提前或推迟购买计划都可以。
3、忌去河边游玩
中元节被人们视为阴气最重的一天，而水也是至阴之物，据说会招来亡魂，甚至是藏匿在水中，所以在中元节尽量不要到偏僻的河边行走或是下水游野泳，尤其是晚上。
而且，中元节这个时间已是秋季，气温在逐渐下降，水温也变得比较凉，下水后很容易冻着，若是出现腿抽筋极有可能有生命危险。
吃3食：1、吃鸭肉
俗话说“七月半吃只鸭，万事不用怕”，在中元节这日我国很多地方都有吃鸭肉的食俗。因为在人们看来鸭与“压”同音，吃了鸭就代表能够压住霉运，远离凶邪之事。
另外，也就有流传说，去世的亲人在这日回家探亲需要渡过奈何桥，吃了鸭肉就是将这些会游泳的鸭子给送下去，能让鸭子将他们顺利的载回家。
推荐食谱：【鸭肉菌汤煲】
所需食材：鸭子、银耳、野山菌、生姜、桂圆、红枣、山楂、枸杞
第一步：鸭肉剁块清洗干净，银耳和野山菌加水浸泡至泡发。
第二步：将鸭肉倒入冷水锅里，加葱姜和少许黄酒焯水，水开再煮3分钟捞出。
第三步：鸭肉倒入油锅，加白酒翻炒至表面微黄，倒入适量开水，大火炖煮三分钟至汤色奶白。
第四步：把银耳、野山菌、红枣、桂圆等辅料食材倒入锅中，大火煮开再装入砂锅煲一个半小时，出锅前加适量盐、味精，搅匀焖3分钟即可盛出。
2、吃馄饨
在南方一些地方，过中元节要吃扁食，这扁食和北方的馄饨相似，只不过面皮会更薄一些，煮熟后看起来晶莹剔透的。据说，吃了扁食就能远离霉运，将一些脏东西清扫走，为家中多多带来正气与好运。
推荐食谱：【猪肉芹菜馅馄饨】
所需食材：小芹菜、猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋、紫菜、香葱、虾皮、鸡蛋、葱、姜
第一步：芹菜去叶洗净切碎，加盐杀出些水分，切葱姜，和花椒泡葱姜水。
第二步：猪肉绞成肉馅，加三勺葱姜水打入肉馅，放蛋清、两勺生抽、半勺老抽和适量蚝油、少许胡椒粉，搅匀上劲。
第三步：把小芹菜和葱花倒入肉馅里，淋上两勺香油，和肉馅拌匀，再加适量盐搅匀上劲。
第四步：取馄饨皮包入肉馅，下入开水锅中煮熟，碗里放紫菜、虾皮、生抽、盐、鸡精，盛入煮好的馄饨即可。
3、吃发糕
在民间有句老话说“七月半，糕不断”，这里的“糕”指的就是发糕等一类的糕点，发糕有福高、发财、高升的好寓意。
所以很多老人家就会在中元节那一两天，自己在家蒸一些发糕，等到去祭祀祖先的时候带上一些，当做供品来孝敬、祭拜祖先，为去世的先人祈福，并保佑在世的家人们。剩余的发糕也让家人一同分食了，也是希望家人们都能健康平安，有福运、有财运。
推荐食谱：【南瓜小米发糕】
所需食材：小米、南瓜、蜜豆、面粉、泡打粉、酵母粉、淀粉
第一步：南瓜去皮洗净切片，入锅蒸十五分钟至熟透，小米淘洗好后加水浸泡一小时，倒入煮锅中加水煮至浓稠。
第二步：把小米和南瓜放入果汁机里，放白糖打成米糊晾凉至三十度，酵母加水搅匀，倒入米糊里。
第三步：取适量面粉，加三勺淀粉和半勺泡打粉搅匀，混合后过筛，倒入米糊里搅拌至粘稠。
第四步：模具里刷油，倒入面糊压平，撒上蜜豆，封上保鲜膜发酵一小时，再放进蒸锅里蒸二十分钟，蒸好后焖五分钟，即可取出脱模，晾凉切片即可。
——老井说——中元节这天上午去过坟、祭祀过祖先后，不用着急回家，可以找个适合的地方多晒晒太阳，因为这天阴气较重，外加去过陵园坟墓，身上也可能或多或少的沾有些阴气，晒晒太阳能对其压制。另外，在这天最好也不要到别人家拜访、串门了，尤其是在上坟之后，很多人是比较忌讳这些的，不合时宜容易引起他人的反感。
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#秋日生活打卡季#
#媒体人周刊#今天（2021年8月21日）是农历的7月14，是一个传统的节日。这个节日在广东湛江的吴川叫“鬼节”。
在吴川民间，人们把“鬼节”当作一种祭拜逝去亲人的日子。
在吴川的民间，7月14日当天，人们要做扁担籺（用糯米粉加水加糖搓成糯米粉团，然后做成糯米粉长条，最后用粽叶包着蒸熟，是白色，也有人还会添一些田艾进去，蒸好是绿色），
还要劏鸡，准备丰盛的菜拜家仙，表达对已故亲人的思念之情，让其在阴间“享用”，祈求祖先保佑家宅平安、万事如意，这称为迎“鬼”，即迎接已死去的亲人，祖先。在7月十五晚，家家户户将提前准备的纸衣鞋、金山银锭，烧给“鬼”，即祖先，称为“送鬼”。让祖先在下面过得幸福。
七月十四、十五两天的夜晚，除非必要，一般不出门，小孩出去衣服要别扣针。
在吴川，有些地方在农历七月十四当天还一定要劏鸭拜祖先。
朋友们，你们那里的七月十四都有哪些风俗呢？
这就是吴川的七月十四的风俗习惯。
毕旭玲
七月半是与清明节、十月初一并称的中国三大鬼节之一。它源自古老的太阴历，形成于国家文明诞生初期，体现了中华先民敬祖法天的思想，后来又受到道教信仰与佛教信仰的影响而产生了复杂的变化。
（一）
七月半，即农历七月十五，当代人也常称之为中元节，其实“中元节”这一名称最初是道教的称呼。而提到中元节，又很容易让人联想到农历正月十五的上元节和农历十月十五的下元节。为何这三“元”节都选在农业十五日？原来它们都源自一种古老的时间知识体系——太阴历。太阴历也就是月亮历，是人类历史上最早的总结出来的反映地月关系的时间知识体系。先民很早就发现月相的盈亏变化非常规律，朔（初一）、望（十五）、晦（三十）三个节点普通人用肉眼就可以观察到，尤其是每月望日，不仅有着标志性的满月，也因皓月当空而显得异常明亮，因此成为早期先民安排祭祀、庆祝等重要生活仪式的时间节点。也就是说，在太阴历这种古老的时间知识体系中，每月望日（十五）是其中最重要的时间节点。
视觉中国 资料图
早在国家文明诞生之前，至少在神话中的神农氏时代，华夏先民就选择了以农耕为主的经济生产道路，因此他们对四季的变化感受特别深刻。古老的太阴历与四季相结合，每季第一个望日的重要性就超越了其他望日，后来与中国人最普遍的信仰和中华传统信仰的基石——祖先崇拜相结合，成为在夏商周三代就很流行的四时祭祖仪式。
先秦重要典章制度选集《礼记》的《王制》篇载：“天子诸侯宗庙之祭，春曰礿，夏曰禘，秋曰尝，冬曰烝。”这是说天子与诸侯在每一个季节都祭祀他们的祖先，不同季节的祭祀仪式有不同的名称。经历过焚书坑儒的秦朝之后的大量儒家典籍都是在西汉时期被默写出来的，其中不免有些错误，东汉经学家郑玄后来对这一段文字进行了纠正，说：春礿祭、夏禘祭是夏代和商代的名称，周代就改为春祠祭与夏礿祭。这里透露了一个重要信息，四时祭祖是早在中国历史上第一个国家夏就形成的重要祭祀仪式。
2020年9月1日，广西桂林，中元节，人们在资江边漂放河灯。 视觉中国 资料图
（二）
在夏商周时期举行四时祭祖仪式的不仅是天子、诸侯，普通民众也这么做。汉代董仲舒在《春秋繁露·四祭》中对四时祭祖的原因、具体时间以及供奉的食物进行了详细记录。他解释一年四次祭祖的原因是四季成熟的作物不同，供奉给祖先的祭品应该用每一个季节最早成熟的作物，即正月春祠祭的供品是韭菜，四月夏礿祭的供品是新麦，七月秋尝祭的供品是黍稷，十月冬烝祭的供品是新稻。很明显，四时之祭选在每一季的第一个月，也就是即春季的正月、春季的四月、秋季的七月、冬季的十月，根据太阴历中时间节点的重要性推测，四时祭祖的具体时间是在这些月份的望日，即十五日。董仲舒强调以四时作物祭祖是符合天地自然规律的神圣而严肃的事情，不仅不能错过合适的祭祀时间，祭祀时还要斋戒沐浴。也就是说，四时祭祖是将作为经济基础的农业耕作、作为信仰基础的祖先崇拜以及法地事天的传统哲学观念紧密结合在一起的一种仪式活动，从天子到普通民众都必须给予高度重视。
大约从汉始，古老的四时祭祖仪式逐渐发生了变化。比如春祠祭与岁首庆祝活动结合，发展为元宵节。夏商周三代历法有别，岁首在不同月，汉武帝时期订立了新的历法，采用夏正月为一年第一个月，也就是今日农历正月，处于正月中的春祠祭也就逐渐成为新年庆祝活动的一部分。此外，气候的变化也是四时祭祖仪式变化的重要原因。在距今4000多年的夏代，气候温暖、湿润，年平均气温比现在高2-3°C，冬季平均气温比现在高3-5°C，商代与周代虽然经历了冷暖气候的交替，但整体比现代温暖。这就意味着夏代制定的四时祭祖仪式的季节限定供品在汉代无法实现，比如在较为寒冷的正月韭菜不能自然生长，在还不够温暖的农历四月十五成熟最早的大麦也尚不能收割，因此正月十五的春祠祭逐渐成为新年庆祝活动的一部分的同时，四月十五的夏礿祭则因为没有合适的供品而消失了，夏礿祭相关的祭祀内涵后来融入了时间相差不多的寒食节、清明节。
在四时祭祖仪式的变迁过程中，宗教信仰起到了非常重要的作用。比如三元节名称的出现就与道教崇奉的三官大帝密切相关。三官又称三元，是三位掌管人命运的神，即天官紫微大帝、地官清虚大帝、水官洞阴大帝，三官各司其职并分别在各自的诞辰日（正月十五、七月十五、十月十五）下界，或为百姓祈福（天官赐福），或为民众赦罪（地官赦罪），或为人解厄（解厄水官），由此形成了上元节、中元节和下元节三个道教节日。唐代是三元节巩固的重要时期，《册府元龟》载：唐玄宗曾于开元二十二年颁敕天下，要求民众在每年三元节期间要禁断屠宰。
道教认为中元节是地官下界裁定善恶的日子，无论是人还是鬼，有罪者可以向其祈求赦免罪行，无罪者则可以祈祷消灾降福。道士们会在中元节这一日设道场颂经，一方面为民众祈福，另一方面也普度孤魂野鬼。反映南宋杭州风俗的《武林旧事》说：“七月十五日，道教谓之中元节，各有斋醮等会。”
七月十五不仅是道教的中元节，也是佛教的盂兰盆节。盂兰盆节是以供养三宝，超度父母及历代祖先，施食众鬼为主要内容的佛教节日。“盂兰”为梵语“解倒悬”之意，佛教认为人生前作恶，死后魂魄便会沉沦暗道，受倒悬之苦。“盂兰盆”是一重盛装纸钱和百果用以祭祀和施舍的盛器。《佛说盂兰盆经》载：佛弟子目连之母不信佛法，死后进入阿鼻地狱，目连用天眼看见母亲在饿鬼群中受苦，便用法力为母亲送饭，但饭未入母口就化为火炭。目连向佛求助，佛让目连在七月十五具五味百果，以供养十方大德，最终使目连之母脱离了饿鬼道。南朝梁时期可能就举行过盂兰盆会，《旧唐书》载武则天不仅下令分送盂兰盆至各佛寺，还亲自出宫观赏了盂兰盆会。到了宋代，盂兰盆节供养佛僧的色彩逐渐减弱，转为以超荐亡灵为主要内容，此后，佛教的盂兰盆节就逐渐与道教的中元节相融。
（三）
实际上，无论是道教的中元节还是佛教的盂兰盆节，其雏形都是古老的秋尝祭。如果从夏朝建立的公元前21世纪算起，到西汉开国的公元前202年已经过去了两千年，到南朝刘宋建立的公元420年又过去了四百多年，两千四百多年足够秋尝祭具有特别深广的群众基础了。道教和佛教正是基于这种深广的群众基础，为扩大其宗教影响，传播其宗教教义而对秋尝祭进行了改造，其结果就是中元节和盂兰盆节的产生。所以两大节日不仅有着相同的时间，也有着共同的内涵——祭祀、超度亡灵，而这两点正是秋尝祭的重要特点。
至少在宋代，古老的秋尝祭在与道教信仰结合产生中元节，与佛教信仰结合产生盂兰盆节之后，还保持着旺盛的生命力。反映北宋都城开封风俗人情的《东京梦华录》有“中元节”条目，同时表现了道教信徒、佛教信徒和普通民众在此日的不同活动：道院举办祭祀大会，焚烧纸钱堆叠而成的钱山，祭奠阵亡的将士，设置超度孤魂的道场；佛教的《尊胜目连经》以及盂兰盆在几日之前就有售卖，《目连救母》杂剧连续上演，观者络绎不绝；普通民众从街上买来祭祀祖先时用来铺衬桌面的楝叶等用品，七月十五当天在祖先灵位前供奉糜子，有“告祖先秋成”之意，还前往城外新坟拜扫。
宋以后，古老的秋尝祭受到道、佛两教信仰的影响而逐渐改变了面目，从专门祭祀祖先亡灵的节日转变为同时祭祀家鬼与野鬼的“鬼节”七月半。民间相传，七月半这一日地狱之门大开，阴间鬼魂返回人间，其中不乏孤魂野鬼，俗谚有云：“七月半，鬼乱窜”。这种认知就是在道、佛两教影响下产生的新民俗观念。与七月半鬼节相关的重要民俗活动是放河灯。记述清代北京岁时风俗的《燕京岁时记》载：七月十五晚间北京民众沿河燃灯、放灯，清代《清嘉录》也载：苏州民众在七月十五夜“或剪红纸灯，状莲花，焚于郊原水次者，名曰水旱灯，谓照幽冥之苦。”为何要放河灯呢？民间认为，七月半从阴间赶回阳间的鬼魂众多，有后代的亡魂可以接受家人的香火祭祀，孤魂野鬼只能四处乞食，而施放河灯则可以指引孤魂野鬼通过奈何桥，再投生路。
但民俗具有很强的惯性，不会在短时期内完全销声匿迹，传承了数千年的古老秋尝祭直至今日还留有一些踪迹，比如在华北等地保留的七月十五送面羊习俗。“面羊”泛指用小麦粉制成的羊、牛、猪等动物，先以发面捏成动物形状，并用豆类等镶嵌眼睛，再上笼屉蒸熟，最后用红绿两种颜色点染。面羊皆有庞大、俯卧的身躯，类似供桌上的牺牲，又能体现秋收成果，与古老的秋尝祭似有千丝万缕的联系。
视觉中国 资料图
总的来看，作为祭祀节日的七月半经历了漫长的发展历程。它源自一种在先民生活中具有重要作用的古老时间知识体系，又受到作为经济基础的农耕生产的影响，并与中华祖先崇拜结合，后来又与宗教信仰融合，改变了原本的面貌。从这一过程中可以见出中华传统的民俗仪式、节日与信仰无一不是建立在先民科学认知的基础上，在当代我们认知传统节日与仪式时，不能简单地停留在现象的描述上，而应该透过现象认知科学观念与传统思想的发展历程，挖掘我们民族善于创新，敢于迎接新变的传统。
（毕旭玲 上海社会科学院文学所民俗研究室主任、中国民间文艺家协会理论评论专委会副主任）
责任编辑：梁佳
校对：张艳
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