扇贝，
是大家日常生活中
经常接触到的食物。
（图片来源于摄图网）
你真的了解扇贝吗？
扇贝又有哪些营养价值？
今天，
小编邀请到华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授和周定鹏为大家解惑↓
什么是扇贝？
（图片来源于摄图网）
扇贝又称海扇蛤，由于壳面很像扇面，故称扇贝。
扇贝是滤食性动物，运用黏液与纤毛收集微小生物进食。
扇贝种类繁多。我国沿海分布的扇贝约有45种，最常见的重要经济扇贝品种包括栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝。
其中，栉孔扇贝为中日共有种，此贝生长较快，肉味鲜美，营养丰富，干制品干贝为名贵海珍品，其贝壳也较美丽，可做贝雕等工艺品原料。
扇贝里藏着哪些营养？
（图片来源于摄图网）
根据研究，每100克鲜贝含有大约10克蛋白质、1克脂肪、3克碳水化合物、140毫克胆固醇、12毫克维生素E、0.2毫克烟酸、0.1毫克核黄素、150毫克钙、130毫克磷、120毫克钾、40毫克镁，还含有铁、锌、硒、铜、锰等人体必需的微量元素。
扇贝中富含的EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸） 隶属于ω-3多不饱和脂肪酸，能够促进脑细胞的充分发育，维持和提高人体的记忆力与思维功能。
扇贝多糖具有降低胆固醇、预防肿瘤、抗衰老等功效。
扇贝中还含有人体所需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有保健作用和药理作用的氨基酸。此外，其中含有的牛磺酸能够促进大脑生长发育，增强机体免疫力，是婴幼儿生长发育的必需氨基酸，对老年人也有抗智力衰退、抗疲劳等功效。
扇贝中含量最丰富的矿物质锌，在儿童的正常生长发育、防治贫血等方面有重要作用。
扇贝小食谱
蒜茸粉丝蒸扇贝：
（图片来源于摄图网）
准备扇贝、粉丝、青椒、红辣椒等材料。
➝用小刀把扇贝肉从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，清洗掉扇贝肉里黑黑的东西；
➝粉丝用凉水泡好；
➝蒜剁成碎末，锅里放适量油，把蒜末倒进去翻炒；
➝把泡好的粉丝放一些在扇贝上，淋一些生抽，把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上；
➝蒸5分钟即可出锅。
海鲜扇贝汤：
（图片来源于摄图网）
准备扇贝、虾仁、笋等材料。
➝用以上方法洗干净扇贝；
➝锅内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸；
➝出锅前加入盐、蒜末、香油、胡椒粉等调料。
科普来源：
《上海大众卫生报》
这是仙人JUMP的第173篇原创
1
本来昨晚是一个美好的夜晚，我破天荒的在12点前就躺在床上快乐的刷着B站。
准备在枯燥中进入梦乡。
然后手机弹出了一则新闻。
獐子岛（002069）2019年度业绩说明会周五在全景网举办，公司董事长、总裁吴厚刚在本次活动上表示，国家部局组织的专家调研组认为，近期獐子岛底播虾夷扇贝大量损失，是海水温度变化、海域贝类养殖规模及密度过大、饵料生物缺乏、扇贝苗种退化、海底生态环境破坏、病害滋生等多方面因素综合作用的结果。
总结一下，就是，他们的扇贝虽然又死了，但是这次和之前都不一样。
这次死的有理有据，你看足足有6种原因，走的非常科学，相信也很安详。
尤其是连退化都给整出来了，看得我目瞪口呆。
至于为什么每次都是獐子岛，隔壁的壹桥就很少出现这样的事情，那就只是怪大海偏心。
看来，这次是海洋的错。
说真的，看到这个新闻的时候，我特别担心。
我倒不是很担心扇贝，我觉得他们已经习惯了，这都第四次了。
我主要很担心海洋，看着这些描述，感觉那里不是海，而是阴曹地府。
希望海洋没事，可以再接再厉照顾下一批扇贝。
而且我也不认为这是獐子岛的错，明明这是我的错。
我错在不该睡觉前看手机的，事实证明，晚上看手机，对睡眠确实有影响。
獐子岛是一家非常神奇的公司，不不不，他们的业务一点都不神奇，就是种扇贝和海参。
神奇就神奇在，他们家的扇贝，懂经济，听指挥，善于马拉松，是动物奥林匹克世界大赛的卫冕冠军。
从2014年到今年，5年的时间扇贝跑了4次，其中还发生了多次折返跑。
这种体育精神令人动容。
想必他们家的扇贝养殖者是海绵宝宝和派大星。
扇贝是一种善于创造奇迹的生物，他们总能超出人类的理解。
原本跑了2次之后，大家都觉得事不过三。
跑了三次之后，大家都觉的搞我可以，但是要注意次数。
但是2019年11月居然又出现了第四次，大家已经非常习惯了，生活就是这样，如果不能反抗，那就享受。
而且这次和前几次不一样，不仅扇贝没了，獐子岛还在2020年表示无法保证2019年财报的真实性和准确性。
我们可以发现，其实他们是有进步的，起码还说了真话。
所以说商业的关键，就在于诚信，我觉得他们做的很好。
爱了。
关于扇贝去哪了这件事情，我觉得大家千万不要去阴谋论，很有可能只是一件很平常的事情。
有人说是因为内部贪腐导致往海里投的不是苗而是石头，这个显然是一种偏见。
我们先不说是不是投的石头，我就问一个问题。
谁说石头不能生出来扇贝的？
石头都能生出来猴子，为什么不能生出来扇贝？
说这话的人简直是看不起石头。
建议向石头谢罪，也向中美合拍的西游记谢罪。
两开花警告。
由于大半夜被扇贝的事情弄得睡不着觉，我爬起来认真研究了一下这个事情，对于扇贝到底发生了什么事情，我有大概的推测，随便给大家讲几个。
首先我们看报告，报告说的六个原因中，其中有退化这一项，扇贝可能退化。
那么既然可能退化，那么为什么就不能进化呢？
所以我觉得，这些扇贝应该是进化成了奥特曼，已经从海里飞到了宇宙，去守卫银河系了。
你们不要笑，没有科学论据说扇贝不能进化为奥特曼吧？没有吧没有吧。
而且你们在这里嘲笑扇贝，对得起那些在外太空守护人类的奥特曼吗？
不要让奥特曼流血又流泪。
除了奥特曼之外，我还有别的看法。
既然扇贝可以进化为奥特曼，那显然扇贝也可以进化为葫芦娃，对不对？
既然可以进化为葫芦娃，那显然可以进化为六娃，对不对？
既然可以进化为六娃，那么很显然扇贝可以隐身，对不对？
据此，我们可以得出结论，其实扇贝一直没有丢，只是隐身了。
他们就是老老实实在海里躺着，等待着有缘人来找到。
之所以找不到他们了，是因为捕捞的方法有问题。
正确的捕捞方法应该是先往水里丢一只蝎子和一只水蛇，然后再派出一个白胡子老大爷开船去捕捞，船上一定要放一只穿山甲。
建议他们试试，反正更奇幻的事情都发生了，我这个建议已经非常靠谱了。
我又想到了一个问题。
如果扇贝没有变异，没有进化，而是真的没了。
那又有什么可能性呢？
依据我的认真研究，我认为这件事情可能是人类懂王川老师干的，经过无数美国民科夜以继日的研究，他们发现吃扇贝可以治病。
所以他们给扇贝打电话，于是扇贝就发扬国际主义精神，去了美国。
至于他们是如何会说扇贝话的，这不奇怪，没有人比川老师更懂扇贝，讲扇贝话根本不在话下，川老师所有天赋都点在无脊柱动物语言学上了。
至于扇贝如何跋山涉水的，不要忘了美国那边还有量子力学大师孙老师，在量子力学面前，扇贝做出什么事情都不奇怪。
去美国其实是在长途跋涉，有没有可能，扇贝没有长途跋涉，只是简单的去做了他们爱做的事情呢？
打开微博，我看了看最近的热点，找到了一些线索。
我怀疑有一部分扇贝，去了罗志祥老师那边，众所周知多人运动和时间管理都非常消耗精力，而作为滋补圣品的扇贝，显然义不容辞。
而在扇贝的支持下，罗老师又复出了，综艺也在播出。
没错，都是扇贝干的。
我怀疑有一批扇贝，去了当当，比特大陆，以及小雨伞，众所周知，抢公章这件事情，不仅需要精力，还需要胆魄。
看到扇贝都这么努力，他们自然有了胆量，甚至还有冲到工商局抢的，真的是太朋克了。
没错，都是扇贝干的。
我怀疑有一些扇贝，刻意跑到了电商平台，让自己被卖出去，然后在快递包裹里面使坏，挑逗丰巢和快递公司的关系。
所以最近快递行业那么不安稳，没错都是扇贝干的。
我怀疑有一些扇贝，跑到了马斯克那里，马斯克一吃，爱上了这些神秘的东方事物，所以决定常驻东方，所以车，自然要卖的便宜点。
所以最近传言特斯拉又要降价，没错都是扇贝干的。
另外我毫不怀疑，岛可能已经被扇贝给掌控了，捕捞是扇贝做的，报告是扇贝弄的，财报是扇贝发的，电话是扇贝打的。
其实从来没有人，只有扇贝。
我甚至怀疑有的扇贝伪装成了生蚝，我今晚吃的生蚝，其实就是他们伪装的。
所以现在他们操控着我，写下了这篇文字。
虽然这是一个惊天秘密，但我还是要用我最后的力量给大家传播警告。
其实扇贝，才是地球的真正统治者。
整个地球史，就是一部扇贝史。
而现在，扇贝们已经开始对人类开始了攻击，他们先通过几千年的渗透，成为人类餐桌的一部分，让自己成为经济养殖物。
然后勾引一些人类来养殖扇贝，并且努力生长，帮助他们做大做强做上市。
最后通过控制人类，搞出幺蛾子，打击市场。
下一步就是引发人类的内部的争议了。
我发现了世界的真相，大家一定要小心扇贝！
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