导语：过往是猪菜，却被老人称为“假人参”，如今过于珍贵，大家都抢着挖
农村自古就是植物的天下，它们不仅种类繁多，而且分布广泛，在农村的每一个角落都有生长，无论是房前屋后，还是山上山下，又或者是村头村尾等到处都是，这些植物的形状虽千奇百怪，但都有它们自身的价值和用途。
笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识，在生活中可以起到很大的作用。
今天，笔者与大家分享的这种植物，在农村的朋友很多人都认识它，因为在过去还是家家户户养猪的年代，这种植物过往就是一种猪菜，由于它的地下根茎长得像人参，于是被老人称为“假人参”。
想必很多人都猜到了，这种植物就是农村大名鼎鼎的脓见消，因为它有很好的排脓作用，也是民间常用的拔毒良药，因此被称为“脓见消”，有些地方又称为拔脓膏、吸脓膏等名。
其实，很多人不知道，脓见消的正规学名叫做雾水葛，一个非常有意思的名字。另外，糯米草、糯米藤、田薯、山参、山三茄、地消散等都是它的别名，它为荨麻科雾水葛属多年生草本植物。
雾水葛在农村还是比较常见的，一般在路旁、田边、园边、石壁、山地、沟边、灌丛、疏林等地均能看到它的身影，而且分布也是相当广泛，在我国的很多省区均有分布，尤其是南方地区较多生长。
认识雾水葛的人都知道，它是一种披散又匍匐状生长的植物，有时长达1米多，叶片呈柳叶形，两头尖中间大，颜色翠绿，两面均有绒毛，摸起来非常粗糙，但是用来喂猪特别好，猪吃了不仅长得快，而且少生病，是猪常吃的猪菜。
雾水葛的茎也是它的一个特点，一般都是呈红色的，如果生长在比较阴暗的地方，红色的茎就不明显，而有阳光的地方红色的茎就非常显眼，所以很多人叫它红藤藤。
其实，雾水葛全株最大的特点就是它的地下块根，不仅形状酷似人参，而且与人参一样都具有一定的滋补作用。雾水葛的块根既可以生吃，又可以用来煲汤喝，小时候小伙伴们经常采挖来当零食吃，吃起来非常清甜，到现在还是念念不忘。
许多懂得雾水葛的老人，每年还会挖一些回来炖汤喝，比如炖鸡汤、炖排骨、炖瘦肉等均可，味道鲜香可口，而且营养丰富价值高，对身体有一定的滋补功效，在民间非常受欢迎。
雾水葛之所以如此受欢迎，主要还是因为它的药用价值，其全草及根均可入药，尤其是根部价值高，具有清热解毒、利水通淋、消肿拔毒的功效，对牙痛、疳积、结膜炎、痢疾、小便淋痛、腹泻、痈疮疖肿等多种病症均有疗效。
没想到这种曾割来喂猪的雾水葛，竟然还有这么多的作用，现在知道也不晚。各位朋友，你们家乡有这种雾水葛吗？它过往是猪菜，却被老人称为“假人参”，如今过于珍贵，大家都抢着挖。若你在家乡遇见，还请重视起来。
猪，乃“六畜之首”，是人类最早驯化的家畜，在十二生肖中排在末位。在传统文化中，猪是智慧、热情、权力、聪明、勇猛、幸运、财富的象征，是人类的守护神，是一种吉祥之物，是具有灵性的动物。在很长一段历史时期内，猪都是财富的象征，有“乌金”之称。而作为十二生肖之一的猪，也常常被称为“金猪”。
传说在天宫排生肖的那一天，天上的玉皇大帝就规定了必须在某个时辰到达天宫的动物，就取首先到达天宫的十二种动物为生肖。猪自知自己走的慢，就半夜起床排队去当生肖，由于路途遥远，障碍有多，猪是拼死拼活才爬到南天门，但是排生肖的时辰已经早早的过去，但是猪还是苦苦哀求，其它的动物也为它求情，最后终于感动到天神，把猪放进了南天门，当上了最后的一名生肖，就这样，马、牛、羊、鸡、狗、猪被称为“六畜”，成为了人间的生肖。
猪作为人类最早驯化圈养的动物，位列六畜之首，在家庭中占据着特殊的位置。“家”字宝盖头的下面为“豕”(“豕”为猪），可谓无猪不成家。俗语云：“猪入门，百福臻”。民间习俗认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个带来福气的使者，因而在民间，猪也是非常受人欢迎的，象征着丰收与喜庆。一到春节，北方不少农村用黑色蜡光纸剪成窗花，张巾时左右各贴一张，以“肥猪拱门”预兆或祈求丰年。
翻开历史书籍，你会发现历代文人对猪也有诸多褒扬。唐杜甫赞：“家家养乌金，顿顿食黄鱼”；元代刘因颂：“约买神猪谢春雨”。中国古典文学中也有不少猪的形象，首推的是《西游记》里面的猪八戒，它就是一个说不完、道不尽的话题。而这个形象，正是古代文学家对猪这动物虚构和创造的极至，赋予了其独特的美学意义。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪也成了青年学子金榜题名的吉祥物。据说从唐朝开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，既红笔题名于雁塔。每当有人进京赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”，人生得意。
中国历来崇拜猪，猪具有肥头大耳的特征被百姓视为美好和美满的象征，并把耳朵大作为吉人天相的重要标志，认为耳朵阔大的人有福气。据清代毕沅的考证，聃的意思是大耳下垂。老聃的意思就是长着下垂大耳的老思想家。相传中国古代大哲学家老子就长着垂肩的大耳朵，所以他的名字叫李耳，谥老聃。
猪憨态可掬，爱吃贪睡，笨和傻简直就是他的代名词。猪是要圈养的，要不凭着猪的好吃懒做的秉性，猪是很难回不到家的。在百姓心中，猪恐怕是最老实的家畜，它没有狗那样精灵，懂得察言观色，跟随主人前后，极尽讨好。而猪长着一副圆乎乎、胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，相比就显得老实本分。
猪给人的印象，是丑、懒、脏、笨。确实，猪不雅观，眼小耳朵阔，头大鼻嘴长，脚短身体胖，臃肿模样怪。“猪鼻子插大葱――出洋相”，表示了人们对刚愎自用的漠视；“猪脑子”，几乎成了现代人傻的代词；“猪八戒照镜子――里外不是人”，也成了经常碰到的生活礼遇。因为猪八戒经常犯些小错，有些小毛病，不够理想化，做着普通的事情，过着普通的生活。猪尽管形象不佳，可不等于它很愚蠢，猪尽管性格不明显，可不等于它没有用处。猪浑身是宝，对人类贡献良多，但却遭到不公正评价不公平待遇。实际上，在《西游记》主要人物中，猪八戒是最受欢迎的角色，得票率远远高于唐僧孙悟空沙和尚。猪也并不笨，经现代科学检测，猪是个很聪明的动物，只是它与人为善，憨厚老实，默默地在为人类做贡献，从不伤害别人，从不会闹事的缘故，总是受人类的欺负。
在民俗文化中，年画或剪纸“肥猪拱门”，是人们视猪为财富的典型。猪有独立自主的特性，它们用鼻子拱地掘土求食，勤勤恳恳，老老实实，不奢望意外的嗟来之食。如果人们像猪一样勤恳老实，就好比猪背驮着聚宝盆创业。在人们看来，“肥猪拱门”是勤劳致富、丰收吉祥的象征。此时，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”
作者简介：姜宝兵，字剑梅，号剑梅楼主，清风堂主人。中国散文学会会员、德州市作家协会全委会委员、德州市书法家协会会员；禹城市作协理事，《禹城文学》编委。有《剑梅楼文集》《清风堂文集》两部文稿传世。齐鲁壹点清风堂荣获2022年度十大壹点号“年度新知”。
作品《夜读鲁迅》荣获全国“与共和国同行 好书伴我成长”读书征文比赛二等奖；《青青的梧桐树》获践行社会主义核心价值观优秀文艺作品三等奖；《和伟大祖国一起成长》获“福彩杯 我与新中国”有奖征文一等奖；《曲阜纪行》获“孔子文学杯”全国华语文学大赛金奖；《问道西柏坡》荣获“延安杯”中国最美游记作品奖；《大运河上流淌的美食》获第一届“长江文学奖”优秀奖；《化蝶》获得首届“新文青”全国青年诗人短诗大赛优秀奖。
博客剑梅楼主http：//blog.sina/jianmeilouzhu
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