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说起荸荠，估计并没有多少人知道这是什么。但说起它的另外一些名称，很多人都会恍然大悟，或是吃过，或是听过。
荸荠，这是学名。很多地方都称之为“马蹄”。在老家，因为它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，老家人称之为“地梨子”。因气候适宜，老家多有种植“地梨子”的习惯，“地梨子”也成为儿时最常见的水果之一。
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小时候，到快过年的时候，都会去种“地梨子”的邻居家弄一些回来。晚上一家人围在火盆四周，把刚买的“地梨子”放在火盆边缘，就这样烤着。直到表皮出现褶皱，就可以拿出来剥皮食用了。烤熟的“地梨子”糯糯的、甜甜的，为了吃这一口，没少被烫着。
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除了烤“地梨子”这种简单除暴的吃法外，老家人更喜欢用“地梨子”来包馄饨吃。剁碎的“地梨子”，和五花肉馅、葱姜沫搅拌在一起，一盆馄饨馅就做好了。薄薄的馄饨皮包裹着掺着“地梨子”的馄饨馅，在锅中煮上一会，就可以捞出来食用了。一口咬下去，一不小心咬到小碎块的“地梨子”，配上五花肉和葱姜的香味，的美妙的口感难以用言语形容，如果这是再浇上一小勺醋，那更是妙不可言。
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上学时，在昆明也见过卖“地梨子”的，削好皮的“地梨子”张口就要八块钱一公两，贫穷的我只能望而兴叹，每年回家时暴吃一顿，已平心中“怨念”。
前两天在单位宿舍门口水果摊上看见了“地梨子”，二话不说，买了一公斤，本想着带给单位同事尝尝，结果由于气候干燥，买的“地梨子”都是干瘪的，没有汁水，尝起来也没有家乡的“地梨子”的那种脆甜口感，不经大失所望。
小小一颗“地梨子”，见证了时事变迁。
随着天气逐渐转凉，许多人开始注意保养身体，尤其是肾脏的健康。作为不可缺少的排毒器官和调节体液平衡的机构，肾脏的健康对整个身体的功能起着重要的支撑作用。而在秋天，由于气温的下降和空气的干燥，肾脏很容易受到伤害。因此，秋天护肾，补水为先！而有一种水果，是秋季护肾的最佳选择！那就是——梨子！
第一、梨子的特点
梨子是一种水分含量很高的水果，含有丰富的汁液和维生素，具有润肺止咳、清热解毒、生津止渴等功效。在秋季，梨子的水含量高达80%以上，每100克梨子中约含有89克水分，是人体补水的理想选择。同时，梨子还含有多种营养成分，如维生素C、纤维和钾等，对人体健康十分有益。
第二、梨子对肾脏的好处
1、改善肾功能
梨子钾元素含量高，可以帮助肾脏排出多余的钠元素，从而改善肾功能。同时，梨子中还含有丰富的抗氧化剂，可以减少自由基对肾脏细胞的损伤，延缓肾脏衰老。
2、降低尿毒症风险
尿毒症是指肾衰竭进入终末阶段时出现的一系列症状，如高钾血症、水肿、高血压等。而梨子中的多种营养成分可以改善肾功能，减少肾结石的发生率，降低尿毒症的风险。
第三、梨子的食用方法
梨子可以直接食用，也可以榨汁、炖汤等多种方式食用。以下是梨子的具体食用方法：
1、生吃梨子
将梨子洗净后直接食用，可以保留梨子的营养成分和汁液，同时口感清爽。在秋季干燥季节，每天食用1-2个梨子可以满足人体对水分和维生素的需求。
2、梨子榨汁
将梨子洗净后榨汁食用，可以更好地保留梨子的营养成分和汁液。可以将梨子与其他水果（如苹果、胡萝卜）混合榨汁，调制出多种口味的果汁。每天饮用1-2杯梨子汁可以缓解秋季干燥引起的喉咙干痒和咳嗽等症状。
3、炖梨子
将梨子与其他食材（如川贝母、冰糖）一起炖煮后食用，可以发挥梨子的药用价值，对于缓解秋季干燥引起的咳嗽等症状有很好的效果。将梨子洗净后去核，加入适量的川贝母和冰糖，隔水炖煮60分钟左右即可食用。
第四、注意事项
虽然梨子是一种营养丰富的水果，但是在选购、食用过程中也有需要注意的事项：
1、在购买梨子时，选择新鲜成熟、表皮光滑、质地坚实的梨子，并避免有软烂或者受损的部分。
2、在食用梨子之前，应将其用清水冲洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。可以轻轻擦拭，切忌使用刷子或者削皮器。
3、对于糖尿病患者来说，梨子的含糖量较高，应该控制食用量。
4、梨子属于寒性食物，对于体质偏寒的人来说应该少量食用或者避免食用。
5、虽然梨子对肾脏健康有益，但过量摄入可能会导致腹泻或者其他消化不适。一般建议每天食用1到2个新鲜的梨子为宜。
6、梨子的皮和核等部分不要随意丢弃，应该合理处理。
7、对于肾脏疾病患者来说，应该根据自身情况在医生指导下食用梨子。
在秋天护肾过程中，补水是关键，而梨子作为理想的水果选择，可以促进肾脏健康并提升整体状况。适量食用梨子，并结合均衡的饮食和良好的生活习惯，将会给我们带来一个健康的秋天！
今天下班，老公带回来了马蹄。我看着一个个又大又圆又红的马蹄，想必很美味。然而吃起来却一言难尽，很多汁，没有一丝丝的马蹄味儿。
这样好看的马蹄与我记忆中童年时期的马蹄是截然不同的。小时候，我吃得最多是来自马鳖塘里的马蹄。马鳖塘在村头向南二百米左右的东侧，是邻村的沟塘。与邻村相比，马鳖塘离我们村更近，这也方便了我和小伙伴们经常去那里玩耍。
我现在印象最深刻的场景是，每年的初冬时节，我和小伙伴们一起挖马蹄的情形。印象中，我经常扛着铁锹，弟弟则提着水桶或拿着盆子。
其实，我们这些小孩子挖马蹄也没有什么章法。奶奶曾经带我们来过一次，那次我们收获颇丰。奶奶教我，要找马蹄苗肥美的地方挖。马蹄苗生得笔直且翠绿，像野韭菜一般。我记住了奶奶的话，每次去马鳖塘挖马蹄都选择马蹄苗旺盛的地方，一铁锹下去，往往有所收获，当然，也有一无所获的时候。
初冬时节的天，似乎总是有些雾蒙蒙的，并且伴随着些许凉意。不挖马蹄的时候，我坐在塘埂上不一会儿便裹紧了衣服。挖马蹄的时候，我和小伙伴们通常会甩掉自己身上的外套。我们的外套一般都是自己家的奶奶亲手缝制的棉袄，柔软且暖和。挖马蹄需要体力，有时候挖着挖着会汗流浃背，甩掉外套也不觉得冷。
最令我们开心的，无非就是收获了。水桶或者盆子里的东西越多，我们就越开心。有时候，我们挖到的也不一定都是马蹄。浩子经常挖着挖着马蹄变成了挖泥鳅和黄鳝，他桶里的泥鳅和黄鳝远远多于马蹄。我们一般比不过浩子，但是马蹄一定是比他要多很多的。
有一次，浩子挖到了一条粗壮的黄鳝，他刚和我们炫耀完，我和弟弟就继续低头挖马蹄了。谁知他一只手拿着黄鳝正慢慢向我靠近，弟弟一抬头看见浩子站在我的身后正准备举起黄鳝吓我，大喊一声快跑。我扔掉铁锹和拿在手里的马蹄，拔腿就跑，一边跑一边喊救命。
浩子追着我沿着已经干涸的塘底跑了好几圈还不肯罢休，即使黄鳝从他手中挣脱，他捡起来依旧追着我。我弟弟看此情形，果断从浩子的水桶中拿起一条黄鳝，准备去吓他正坐在塘埂上“看戏”的弟弟。看着我弟弟离浩子弟弟越来越近，浩子率先投降，并保证以后不再吓我，我弟弟才算作罢。弟弟手中的黄鳝安然无恙的回到了浩子水桶中，气喘吁吁的我也瘫坐在了地上。
马鳖塘是一个池塘，并不大。夏天的时候，邻村水稻经常缺水，他们经常用马鳖塘里的水来救水稻。记忆中，马鳖塘在秋冬时节很少蓄水，一般都是干涸状态。除非某年降雨量较大，马鳖塘才会蓄一些水，记得水位最深的时候也不过刚到膝盖。
我们挖马蹄一般都是在马鳖塘的塘底进行，泥土不软不硬刚刚好，挖出来的马蹄身上只携带着少量的泥土。
看着从泥土中挖出来淡紫红色或者紫黑色的马蹄，一个个捡到水桶中，别提心中多开心了。有时候挖到大一些的马蹄，我弟弟就忍不住想吃，他在自己的衣服上蹭几下，啃啃皮就吃了。通常弟弟会给我留两口，那清甜的马蹄味，现在还记得。
马蹄多么好听的名字，很多地方也叫荸荠。马蹄在我们那里叫地梨子。
现在商店里出售的马蹄，又大又圆又红，只是我再也吃不出童年地梨子的味道。
今天下班，老公带回来了马蹄。我看着一个个又大又圆又红的马蹄，想必很美味。然而吃起来却一言难尽，很多汁，没有一丝丝的马蹄味儿。
这样好看的马蹄与我记忆中童年时期的马蹄是截然不同的。小时候，我吃得最多是来自马鳖塘里的马蹄。马鳖塘在村头向南二百米左右的东侧，是邻村的沟塘。与邻村相比，马鳖塘离我们村更近，这也方便了我和小伙伴们经常去那里玩耍。
我现在印象最深刻的场景是，每年的初冬时节，我和小伙伴们一起挖马蹄的情形。印象中，我经常扛着铁锹，弟弟则提着水桶或拿着盆子。
其实，我们这些小孩子挖马蹄也没有什么章法。奶奶曾经带我们来过一次，那次我们收获颇丰。奶奶教我，要找马蹄苗肥美的地方挖。马蹄苗生得笔直且翠绿，像野韭菜一般。我记住了奶奶的话，每次去马鳖塘挖马蹄都选择马蹄苗旺盛的地方，一铁锹下去，往往有所收获，当然，也有一无所获的时候。
初冬时节的天，似乎总是有些雾蒙蒙的，并且伴随着些许凉意。不挖马蹄的时候，我坐在塘埂上不一会儿便裹紧了衣服。挖马蹄的时候，我和小伙伴们通常会甩掉自己身上的外套。我们的外套一般都是自己家的奶奶亲手缝制的棉袄，柔软且暖和。挖马蹄需要体力，有时候挖着挖着会汗流浃背，甩掉外套也不觉得冷。
最令我们开心的，无非就是收获了。水桶或者盆子里的东西越多，我们就越开心。有时候，我们挖到的也不一定都是马蹄。浩子经常挖着挖着马蹄变成了挖泥鳅和黄鳝，他桶里的泥鳅和黄鳝远远多于马蹄。我们一般比不过浩子，但是马蹄一定是比他要多很多的。
有一次，浩子挖到了一条粗壮的黄鳝，他刚和我们炫耀完，我和弟弟就继续低头挖马蹄了。谁知他一只手拿着黄鳝正慢慢向我靠近，弟弟一抬头看见浩子站在我的身后正准备举起黄鳝吓我，大喊一声快跑。我扔掉铁锹和拿在手里的马蹄，拔腿就跑，一边跑一边喊救命。
浩子追着我沿着已经干涸的塘底跑了好几圈还不肯罢休，即使黄鳝从他手中挣脱，他捡起来依旧追着我。我弟弟看此情形，果断从浩子的水桶中拿起一条黄鳝，准备去吓他正坐在塘埂上“看戏”的弟弟。看着我弟弟离浩子弟弟越来越近，浩子率先投降，并保证以后不再吓我，我弟弟才算作罢。弟弟手中的黄鳝安然无恙的回到了浩子水桶中，气喘吁吁的我也瘫坐在了地上。
马鳖塘是一个池塘，并不大。夏天的时候，邻村水稻经常缺水，他们经常用马鳖塘里的水来救水稻。记忆中，马鳖塘在秋冬时节很少蓄水，一般都是干涸状态。除非某年降雨量较大，马鳖塘才会蓄一些水，记得水位最深的时候也不过刚到膝盖。
我们挖马蹄一般都是在马鳖塘的塘底进行，泥土不软不硬刚刚好，挖出来的马蹄身上只携带着少量的泥土。
看着从泥土中挖出来淡紫红色或者紫黑色的马蹄，一个个捡到水桶中，别提心中多开心了。有时候挖到大一些的马蹄，我弟弟就忍不住想吃，他在自己的衣服上蹭几下，啃啃皮就吃了。通常弟弟会给我留两口，那清甜的马蹄味，现在还记得。
马蹄多么好听的名字，很多地方也叫荸荠。马蹄在我们那里叫地梨子。
现在商店里出售的马蹄，又大又圆又红，只是我再也吃不出童年地梨子的味道。
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