一首“咏鹅”，千古流传
一只老鹅，也浑身是宝
说到吃鹅,不知道各位吃货都有何高招
红烧？焖制？卤制？... ...
当然，肯定少不了煲汤
老鹅是暑天的清补佳品
它营养丰富
因其常年在水中生活，性偏凉
可滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津
满满一碗老鹅汤
一口汤一口肉
即滋补又享受
东关老鹅汤
始于上世纪八十年代，安徽品牌名菜
发源地在含山县铜闸与东关交界的三口塘
三口塘老鹅汤
作为含山县最早的一家老鹅汤店，已有30多年的历史
独特的风味，逐渐声名远扬
爱喝老鹅汤的老餮们
对于含山县的“东关老鹅汤”一定要好好了解
东关老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，就是一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头及内脏切成块状，各个部位，涵盖其中。
老鹅汤师傅杀鹅技术纯熟，几近“庖丁解牛”游刃有余，杀得利索，洗得洁净，各个部位都分得特别的清楚。
高超的宰鹅手艺固然重要，但不过是锦上添花。探寻“三口塘老鹅汤”真正美味秘诀的旅程，才刚刚开始！
新鲜鹅肉入锅来01
来到三口塘老鹅汤店，首先映入眼帘的是一片大池塘，数不清的鹅成群结队地游曳其中，个个肥美！站在塘边，颇有点指点江山的气概。
东关老鹅汤，鹅是根本。三口塘老鹅汤，将二三年生的老鹅养在附近的池塘待宰。客人亲自点鹅，现宰现做。新鲜的食材保证了老鹅汤最鲜美的口感。
老井井水增滋味02
当自来水成为家家户户的标配时，谁能想到，“三口塘老鹅汤”依然秉承着井水烹鹅的传统！
做老鹅汤用的水很有讲究，在“三口塘老鹅汤”的店里有一口三十多年的老井。清晰可见的水影更显老井的深邃。专门化验过的品质保证，滋润了每一锅老鹅汤，迸发出独特的风味。
祖传配方显真传03
根据祖传配方制作出的配料，一眼就让人感觉它的神秘和不凡。不需要其它的调味料，只要将其放入锅中，便像是为老鹅汤赋予了独一无二的灵魂。
一切准备就绪，点火！
寸步不离，把握火候，食材的香味反复释放，汤汁更显浓郁！
出锅喽！
满满一盆老鹅汤还未端上桌，香气便已经扑鼻而来了，猛吸一口，感觉五脏六腑都愉悦了起来。
看一眼，只见汤色红润清亮，金灿灿的一层，实在是让人大饱眼福，食欲大开！
尝一口，油而不腻，味道鲜美，入口难忘。
汤好喝，鹅肉也不逞多让！
吃一口，鹅肉软烂但不松散，不需要过多地咀嚼，便化在了口腔里，享受！
除了老鹅汤，店家还为食客们准备了其它美味的乡土家常菜。对鹅算得上是物尽其用！
鹅血烧豆腐
青椒炒鹅蛋
三口塘老鹅汤，快来品尝吧！
店名：三口塘老鹅汤
地址：马鞍山市含山县铜闸镇黄老庄村口路东
一首“咏鹅”，千古流传
一只老鹅，也浑身是宝
说到吃鹅,不知道各位吃货都有何高招
红烧？焖制？卤制？... ...
当然，肯定少不了煲汤
老鹅是暑天的清补佳品
它营养丰富
因其常年在水中生活，性偏凉
可滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津
满满一碗老鹅汤
一口汤一口肉
即滋补又享受
东关老鹅汤
始于上世纪八十年代，安徽品牌名菜
发源地在含山县铜闸与东关交界的三口塘
三口塘老鹅汤
作为含山县最早的一家老鹅汤店，已有30多年的历史
独特的风味，逐渐声名远扬
爱喝老鹅汤的老餮们
对于含山县的“东关老鹅汤”一定要好好了解
东关老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，就是一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头及内脏切成块状，各个部位，涵盖其中。
老鹅汤师傅杀鹅技术纯熟，几近“庖丁解牛”游刃有余，杀得利索，洗得洁净，各个部位都分得特别的清楚。
高超的宰鹅手艺固然重要，但不过是锦上添花。探寻“三口塘老鹅汤”真正美味秘诀的旅程，才刚刚开始！
新鲜鹅肉入锅来01
来到三口塘老鹅汤店，首先映入眼帘的是一片大池塘，数不清的鹅成群结队地游曳其中，个个肥美！站在塘边，颇有点指点江山的气概。
东关老鹅汤，鹅是根本。三口塘老鹅汤，将二三年生的老鹅养在附近的池塘待宰。客人亲自点鹅，现宰现做。新鲜的食材保证了老鹅汤最鲜美的口感。
老井井水增滋味02
当自来水成为家家户户的标配时，谁能想到，“三口塘老鹅汤”依然秉承着井水烹鹅的传统！
做老鹅汤用的水很有讲究，在“三口塘老鹅汤”的店里有一口三十多年的老井。清晰可见的水影更显老井的深邃。专门化验过的品质保证，滋润了每一锅老鹅汤，迸发出独特的风味。
祖传配方显真传03
根据祖传配方制作出的配料，一眼就让人感觉它的神秘和不凡。不需要其它的调味料，只要将其放入锅中，便像是为老鹅汤赋予了独一无二的灵魂。
一切准备就绪，点火！
寸步不离，把握火候，食材的香味反复释放，汤汁更显浓郁！
出锅喽！
满满一盆老鹅汤还未端上桌，香气便已经扑鼻而来了，猛吸一口，感觉五脏六腑都愉悦了起来。
看一眼，只见汤色红润清亮，金灿灿的一层，实在是让人大饱眼福，食欲大开！
尝一口，油而不腻，味道鲜美，入口难忘。
汤好喝，鹅肉也不逞多让！
吃一口，鹅肉软烂但不松散，不需要过多地咀嚼，便化在了口腔里，享受！
除了老鹅汤，店家还为食客们准备了其它美味的乡土家常菜。对鹅算得上是物尽其用！
鹅血烧豆腐
青椒炒鹅蛋
三口塘老鹅汤，快来品尝吧！
店名：三口塘老鹅汤
地址：马鞍山市含山县铜闸镇黄老庄村口路东
标题：老鹅与石斛：安徽小伙祖传三代的美食传奇
在中国的美食版图上，安徽的饮食文化占据着重要的一席之地。而在安徽省的某个小镇上，隐藏着一段神奇的美食传奇，那就是一位名叫李明的年轻小伙子所经营的祖传老鹅石斛卤店。
这家店是由李明的祖父开创的，他是当地的一位厨艺大师，精通各种烹饪技巧。据说，他年轻时曾在京城的一家大酒楼学艺，掌握了不少高超的厨艺技法。而最引人瞩目的当属他掌握的石斛卤老鹅的秘方。
石斛，是一种名贵的中药材，被认为有滋阴养颜、补肾益精的功效。而在李家祖传的卤鹅秘方中，石斛更是发挥了不可替代的作用。据说，这个秘方传承至今已经有三代人，每一代都将其发扬光大，让这家小店声名鹊起。
老鹅，是安徽地区的特色食材之一，肉质鲜美、肥而不腻。李家的老鹅选材尤为考究，只选用当地养殖的优质老鹅，经过特殊工艺处理，保持了鹅肉的鲜嫩和风味。
来到这家店的顾客，不仅能品尝到美味的老鹅卤味道，更能感受到石斛的独特魅力。每一次品尝，都让人回味无穷，仿佛在口中留下了一段段美好的记忆。
“买老鹅送石斛”是这家店的招牌活动，也是吸引顾客的一大亮点。55元一斤的老鹅，配上一份珍贵的石斛，实在是物美价廉。这样的优惠政策吸引了不少食客前来品尝，也让这家小店生意兴隆。
而这家店的传奇并不仅限于美食本身，更在于其背后的故事。据说，李家祖传的石斛卤鹅秘方曾遭到过不少的觊觎与抄袭，但李家人一直将其保守得密不透风。曾有不少饕餮之徒想要以高价收购这个秘方，但都遭到了李家人的断然拒绝。他们坚信，这不仅仅是一份秘方，更是一份家族的传承和荣耀。
在这家小店的厨房里，每一次石斛卤鹅的烹饪都是一场仪式。李明继承了祖辈的厨艺，他将每一道工序都把握得恰到好处，使得石斛的香气能够完美地渗透到鹅肉里面，形成独特的风味。
而店里的氛围也是独具特色，简朴而温馨的装潢，让人仿佛置身于家的温暖中。顾客们在这里不仅可以品尝到美味，还能感受到一份家的温暖和情感的交融。
李明希望将这份传统的美食文化传承下去，他认为，美食不仅是一种享受，更是一种文化的传承和延续。他希望有更多的人能够品尝到这份美味，也能够了解到这背后的故事。
在这个快节奏的时代，人们似乎已经忘记了美食的真正意义。而在这家小店里，人们可以重新找回那份纯粹和感动。那份对于美食的热爱和对于传统文化的尊重，仿佛让人们重新审视了生活的意义。
“老鹅与石斛”的故事，或许只是这个世界上无数美食传奇中的一小部分。但它却是独一无二的，因为它蕴含着一份家族的传承和情感的交融。这是一段关于美食与文化的故事，也是一段关于传承与坚守的故事。
在这个美食的世界里，每一种味道都有着它独特的魅力，每一道菜肴背后都有着它独特的故事。而“老鹅与石斛”的故事，正是这个世界上无数美食故事中的一部分，它用美食为人们带来了无尽的感动和回忆。
猜你喜欢
