越来越多的朋友开始结婚了，每次到了朋友家，都可以看到非常喜庆的灯笼，自己都被这样喜气十足的气氛所感染了。突然想起来小时候，家里还没有这样好看的灯笼，往往是奶奶用各种颜色的纸糊成灯笼，里面点上蜡烛，也是过年过节十分美好的回忆。
小时候的灯笼没有现在这样普遍，纸做的灯笼也不是家家户户有，没到过年前几天，贴对联的时候，就把灯笼挂上，但是里面没有灯，等到夜幕降临，才会把里面的蜡烛点着，一照就是一晚上，外面的纸会把外面的风挡住，这样蜡烛就不会轻易的熄灭，但是这样的灯笼往往不安全，有时候风大了，灯笼一摆，里面的蜡烛被刮倒了，灯笼就烧着了，里面只剩下一个架子了。
每当元宵节的时候，我们小伙伴就会一个人拎着一个纸灯笼出去玩，比比谁的灯笼最亮，比比谁的一晚上可以不灭，那时候的元宵节，手中有一个小灯笼比吃元宵高兴多了。
后来随着社会的发展，越来越多的人开始在灯笼里装上灯泡，这样纸糊的灯笼就慢慢被取代了，家里的老人也不再去糊灯笼了，每当过年就会把电线接在灯笼里，安上灯泡，好几天都不用管，这样的灯笼更加的实用，越来越多的家庭把这种灯笼作为节日的标志，不仅如此，还有了灯会，几百个甚至几千个灯笼都挂出来，真是美不胜收。
灯笼释义灯笼又叫灯彩，是我国的一种古老的工艺品，最早起源在西汉，那时候每年的正月十五，人们都会挂灯笼，用来表示非常喜庆的气氛，随着历史的发展，灯笼的文化已经流传下来，用来当做喜庆的象征。如今进入现代化时期，灯笼的种类更是丰富不已， 在外形上和内部的光源等，都有非常大的改进，方便了人们的生活，也给人们的生活带来了更好的生活质量。
灯笼是怎么来的？传说在姜子牙封神完成后，自己却没有什么职业，有这样大的贡献，老百姓都看在眼里，为了是让姜子牙不要迷路，老百姓就在高处点一盏蜡烛，还用纸做成灯罩，让他找到归途。慢慢这种点灯笼的习俗就流传了下来。
据史料记载，在唐朝就有使用灯笼的场景，而古代有灯是汉朝以后的事情，纸灯笼最可能是在西汉时期纸发明了以后出现的。灯笼的起源源远流长，有传说讲，在很久以前，人间有很多的猛兽出没，危害人间，人们为了消灭猛兽，有组织地攻打，不料在无意间射死了一只天上降落人间的神鸟，天帝知道这个消息十分的愤怒，就 传令一定要把这些人全部烧光。
可是天帝的女儿十分的善良，为了不让百姓遭殃，就偷偷下凡告诉了百姓，百姓知道这件事以后，就想出一个好办法，在元宵节这几天每家每户都张灯结彩，还要放烟花，让天帝以为天兵已经放火了，到了这天，天帝以为已经做了惩罚，就不再追究。为了纪念这次灾难，每年的正月十五都会打灯笼放烟花。
灯笼的历史在大量的史料中，《南史》最早记载过“壁上挂葛灯笼”这样的句子。葛字表示就是用麻做成白色粗布，用来制灯笼。
在唐朝赏灯最为盛行，有资料记载：“置百枝灯树，高八十尺，竖之高山，上元夜点之，百里皆见，光明夺月色”几百灯笼真是奇观。后来在赏灯的基础上，又有了猜灯谜的玩法，丰富了元宵节的氛围。
宋代词人辛弃疾曾写：
东风夜放花千树，更吹落，星如雨。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
描写了元宵节灯火通明的壮观景象。
明清时期，元宵节打灯笼已经成为了一种民间习俗，《西湖游览志·熙朝乐事》记载：在腊月后春节前，从寿安坊下至众安桥，谓之灯市，出售各色花灯。
明朝著名诗人唐伯虎曾有诗云：
有灯无月不娱人，有月无灯不算春。
春到人间人似玉，灯烧月下月如银。
满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。
可见在清朝已经流行灯市，灯笼已经成为了人们生活中的一种最常见的用品。
灯笼的讲究随着社会的发展，灯笼的种类也各种各样，有宫灯型、花瓶型、圆形、方型、春字型等等，在古代最常见的就是圆形和椭圆形的灯笼，很多在灯会还会把方形的灯笼漂入湖中，作为许愿灯。
古代文人墨客也很多，在灯笼的表面，也会画上各种各样的景色，比如人物、山水、花鸟、八仙过海等等，这些作品在灯光的衬托下，把作品的灵魂更加淋漓尽致地体现出来。
当然，挂灯笼也有很多的讲究，因为在古代讲究好事成双，灯笼是喜庆的象征，所以一定要挂两只，在卖灯笼的时候，也要卖两只，如果在试用的过程中，有一个不亮了，也要及时更换，这样做寓意着“好事成双”。
除此之外，灯笼一定要挂起来，越高越好，不能放在地上，而且一定要平衡，两个灯笼要对称，切不能一个大一个小，一个高一个低。这样做寓意“吉星高照”。
灯笼的传承如今，灯笼已经走入了千家万户，在每个喜庆的节日都可以把灯笼挂出来。随着人们生活水平的不断提高，灯笼已经不单单是大门口的“守护神”，越来也多灯笼文化随之而来。“灯会”“灯谜”“赏灯”“灯展”，大型的灯会里会有几万个灯笼，给人一种光彩夺目的感觉，而且灯笼的外表也各种各样，体现了人们的生活的多样化。
随着科技的不断发展，灯笼已经和科技紧密结合，不仅仅有越来越袖珍的灯笼出现，而且在灯光的选择上，也有了五颜六色的灯光，在大型灯会上，更是绚丽多彩，火树银花般的场景成为了一种视觉上的享受，这不仅体现了人们的智慧，也体现了随着社会的进步，各种文化也在不断升级。
在这样色彩缤纷的灯火中，你还能记起来你小时候是用什么做的灯笼吗？
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
春节期间，总是少不了一些颜值高、又寓意吉祥的菜肴。今天小易来分享一道可以承包颜值、寓意、口味的简单菜肴，食材常见，做法简单，快来看看呀！
所需食材：
肉末、茄子、胡萝卜、生姜、大蒜、盐、料酒 、白胡椒粉、鸡精、白糖、蚝油，生粉、生抽、番茄酱、香油
制作步骤：
第一步：大蒜拍碎后充分剁碎备用；生姜切成细末，一起放入装有肉末的碗中；然后再加入适量盐、料酒 、白胡椒粉、鸡精、白糖、蚝油、生粉、生抽调味，充分拌匀备用。
第二步：茄子清洗干净后切掉蒂，再对半切开；然后用两根筷子夹在茄子两边，接着把茄子切成厚度一致的片，切7刀，第八刀把茄子切断；按照这样的方法把茄子切好备用。
第三步：用筷子把肉末塞入茄子切开的缝隙里，尽量塞饱满一点，塞好后即可得到灯笼造型；然后把茄子放入锅中蒸20分钟左右。
第四步：胡萝卜去皮后切成小段；然后分别切出圆形和长条形薄片；接着把切好的胡萝卜片放入锅中烫软后捞出来；最后分别切成半圆形、长细丝和短细丝。
第五步：取出蒸好的茄子，把盘中多余的汁水倒入锅中；接着往锅中加入少许清水，再加入适量番茄酱和盐调味，把汤汁熬浓稠；最后淋入少许香油增加汤汁亮度。
第六步：把切好的胡萝卜摆入茄子盘中，做成灯笼造型；然后把熬好的汤汁均匀地淋浇在茄子上，美味即成！
制作关键点：
茄子尽量切得厚度一致，更容易保证成熟度一致，也更美观。
这道菜上桌就能带来喜庆的氛围，灯笼造型预示着来年红红火火，吉祥如意；口味上肉末紧实抱团又不是鲜嫩，茄子软糯爽口，漂亮都舍不得吃……你也快来试试吧，学会了就能为年夜饭增加一到色香味俱全的美味菜肴了！
本期茄子肉末新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年1月23日的视频制作，我们下期见。
说起过年的趣事，思绪又不由自主回到小时候。
一九八零年代初，隆冬时节，村里村外大雪茫茫，年来了！大年三十一大早，家家户户洒扫庭院，清洗除尘，擦拭门窗，熬制浆糊，赶在中午前张贴大红春联。春联的种类比现在多，方斗尤其贴很多张，六畜兴旺贴在猪圈里和牛棚里，五谷丰登贴在粮仓上，”丰衣足食“则贴到厨房里，总之似乎没有不可以贴春联的地方，人们对一切事物都有着美好的向往。
白雪映红梅，春光千里，美景煞好！中午时分，米饭和肉的清香弥漫了整座村庄，近处鞭炮齐鸣，远处轰轰烈烈，象征着年终岁尾放飞的心灵和欢快的心情。此时此刻，家乡人三十晌午的家庭大聚会开始了。
这是皖北农村，三十晌午有一年中最隆重的仪式，自然也备齐了最丰盛的饭菜。一家人团团圆圆，抚今追昔，寄情美食美酒，成年男人往往喝得晕晕乎乎，美好的生活很容易让人沉醉。
下午，家家忙着包饺子，炒花生，做糖瓜，为大年初一、初二、初三准备伙食和零食。饺子馅是各种各样的，肉馅儿，素馅儿，放上肉末和香菜，一个个那么饱满，精神，透着喜庆。黄昏时分，除夕如约而至，家家门前大红灯笼高高挂。孩子们都提着灯笼出门了，村内外灯影瞳瞳，像流动的彩球。古人所说“玉壶光转，一夜鱼龙舞”，大概就是描绘类似场景吧。
农村那时节的娱乐活动实在太贫乏。赶庙会自然很热闹，但要等到正月十五前后。电视还没有普及，有电视的人家，聚集着一屋子的邻居，一边用火盆烤火，一边兴致勃勃地观看金庸的《雪山飞狐》，或者是琼瑶的《情深深雨蒙蒙》。牌瘾大的男劳力，辛苦了一整年，借着过年难得的机会，窝在一起聚赌。牌九、麻将、扑克，老三样。其中，赌牌九的结果是最具轰动性的。有人刚刚外出打工发迹，衣锦还乡，一头扎入牌局，一夜之间，碰巧了也能输个三五千块，怀揣空空如也的衣兜，开春又光着屁股去南方打工。最平和的是中年妇女们的牌局，半天坐下来，输赢没大讲究，三块五块，十块二十块，还输得起，赢也发不了。乡村牌局，就算是有大的赌神，从来也没人看见过。
除夕之夜，”熬精神“是一项必修的功课。每家每户，焚香，点蜡烛，门口还要放个”拦门棍“，寓意财不外流。午夜时分，家家把燃放鞭炮当作一件要事。毕竟是旧岁之尾新年之头，一定要用鞭炮去去邪气，为新一年”震“出好彩头。
大年初一早上，孩子们就开始挨家挨户去给长辈“磕头”。自然事先把新棉袄的口袋清空，为的是长辈能多给自己装点瓜子糖果。“磕头”之后，就是玩各种游戏。在冰面上铺些稻草，学习“掏大杠“骑自行车。”摔炮“是春节期间最常见的事，比燃放鞭炮安全多了。年龄小的孩子，也喜欢往火盆里扔些玉米、红薯之类，玉米”砰“的一声炸了，玉米花就成了，也是不错的零嘴儿。
有一年春节期间，大雪封门，鸟类似乎绝迹了。哥哥带着我去人家屋檐下碰运气，看能不能抓住麻雀。我吹牛说：只要有，我肯定能用手捉住一只。哥哥说：你要能抓住，我就生吞下去。我猫着腰，蹑手蹑脚地来到一所茅屋的后窗台下，窗台上冰雪很厚，只有顶上一窝茅草，一只快要冻僵的麻雀，抖抖活活躲在里面，我用手一探，就捉住了。哥哥笑起来，却没有生吞下去。也许从来没有看见别人生吞过麻雀，不好开这个头。
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