寒食节来源
追溯寒食的起源，需要回到远古时期。寒食节也称“禁火节”，是沿袭了远古的改火旧习。春秋时期，“禁火节”成了“寒食节”，是为了纪念晋文公的名臣介子推。据说，晋文公重耳在流亡时，臣下介子推曾经割股给他充饥。晋文公归国后，分封群臣，介子推不愿受赏，于是携老母隐居于绵山。
后来，晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推还是不愿为官。晋文公放火烧山，逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在柳树下。
晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。自此，寒食节一直沿袭。到唐代时，寒食节成为了全国性法定节日。唐代诗人张说《奉和圣制寒食作应制》就描写了唐代宫廷过寒食的热烈景象。
寒食春过半，花秾鸟复娇。
从来禁火日，会接清明朝。
斗敌鸡殊胜，争球马绝调。
晴空数云点，香树百风摇。
改木迎新燧，封田表旧烧。
皇情爱嘉节，传曲与箫韶。
伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节，介子推早已沉入历史长河，不过寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，却是千年如一的流传了下来。
寒食节与清明节区别
在唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合关系。禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。唐玄宗时，朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节，由于寒食与清明在时间上紧密相连，寒食节俗很早就与清明发生关联，扫墓也由寒食顺延到了清明。
随着时间的推移，由于寒食节中主要项目：禁烟冷食，逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。
寒食节习俗
禁火、吃冷食
寒食节不能起火，家家禁止生火，都吃冷食。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
苏轼的《望江南 超然台作》中“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。
祭祀祖先
祭祀扫墓是寒食节的主要内容。寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。到了唐代，寒食扫墓成为官方认同并倡导的吉礼之一。
寒食时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
踏青郊游
寒食节，正值春天，天朗气清，春和景明，是踏青游玩的好时节。蹴鞠、荡秋千、踏青、咏诗，在这一天，古人尽享春日风光。此时的热烈欢快不输清明和上巳。王维曾作诗咏叹：少年分日作遨游，不用清明兼上巳。
寒食节诗词
寒 食
唐·沈佺期普天皆灭焰，匝地尽藏烟。
不知何处火，来就客心然。
寒食这天，家家都禁火藏烟。
自己飘泊在外，不知道哪里的火，
可以温暖自己这颗游子的心。
寒 食
唐·孟云卿二月江南花满枝，
他乡寒食远堪悲。
贫居往往无烟火，
不独明朝为子推。
寒食时，孟云卿是孤独困苦的。
江南的二月，
正是繁花盛开的时节，一片如烟似雾，
而我独自远在他乡，偏又遇上了寒食节，
内心感到无限的悲凄。
贫穷的生活经常三餐不济，
不见炉灶烟火，
正好不必为了明天的断炊习俗，
去纪念古代的寒士介子推了。
寒 食
唐·杜甫
寒食江村路，风花高下飞。
汀烟轻冉冉，竹日静晖晖。
田父要皆去，邻家闹不违。
地偏相识尽，鸡犬亦忘归。
寒食节时，杜甫想家了
远离家乡的杜甫走在乡村小路上，
轻烟冉冉，日色晖晖，地处偏僻，
这里没有一个好友，真叫人悲伤。
每一个飘泊在外的人，
逢节气，必会心念故乡。
千百年，莫不如此。
寒食野望
唐·李郢旧坟新陇哭多时，
流世都堪几度悲。
乌鸟乱啼人未远，
野风吹散白棠梨。
寒食节时，
古人有纪念先祖的习俗。
所以这一天，诗人看到这样一番景象。不管是新坟还是旧坟，
都是一片哭泣的景象，
活着的人能禁得住多少这种悲伤呢。
乌鸦的声音还在耳畔，
风吹起梨花飘扬，它们似乎也在忧愁。
寒食节寄语
回想寒食节的本意，
是人类对大自然的敬畏、是对大自然的感恩，
也是对美好生活的向往，
因为没有火的存在，
人类将长期处于寒冷的环境中生活，
而火具有很大的破坏力，
若不对其心存敬畏之心，
带来的将是失去生命的代价
当然不管往事如何，人总要活着，
活着，就对未来生活有所向往，
所以古人在这个时候通过灭火、取新火的方式，
并举办很多的祭祀活动，
来鼓励人类向着美好的明天走下去。
随着岁月的流逝，
寒食渐渐被清明节代替。
许多传统节都消逝在时间中，
花朝、寒食、寒衣……都成为了记忆。
但是，
我们依然能从诗词文赋中，
领略到千年前、百年前的寒食风味。
而这，叫传承……
来源：三味诗屋
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春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。今天是寒食节，中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。古时这一天禁烟火，只能吃备好的熟食冷食。有丰满味美的寒食面、米香扑鼻的寒食粥、甜而不腻的青团、香脆精美的馓子、鲜嫩欲滴的清明果……今天你准备吃什么“寒食”？快来转评分享一下。
来源：中国新闻网
清明时节雨纷纷，
路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，
牧童遥指杏花村。
这是晚唐诗人杜牧的《清明》诗（《全唐诗》中未收此诗，随从本文提及的释诗诸书，作者定为杜牧），脍炙人口，家喻户晓。但是迄今为止，对该诗背景的诠释，中外诸多学者还有不同程度的错误。
集米芾书杜牧诗《清明》
路上行人为何“欲断魂”呢？以往注释者都认为，这与唐代清明节上坟祭奠的民俗密切相关。本是清明节，却不能去祭扫祖坟，自然产生“欲断魂”之感。如周汝昌先生说：“在古代风俗中，清明节是个色彩情调都很浓郁的大节日，本该是家人团聚，或游玩观赏，或上坟扫墓；而今诗人孤身赶路，触景伤怀，心头的滋味是复杂的。偏偏又赶上细雨纷纷，春衫尽湿，这又平添了一层愁绪。”（《唐诗鉴赏辞典》，上海辞书出版社，1983 年，第101页）
胡国瑞、毛治中等先生编的《新选唐诗三百首》中，对该诗的释文云：“欲断魂：指愁苦到了极点。这两句说，清明正是家人团聚，上坟扫墓的节日，这个时候行旅在外，上路时又赶上下着蒙蒙细雨，真使人愁苦不堪”（胡国瑞、毛治中：《新选唐诗三百首》，人民文学出版社，1990年，第396页）。在其它有关文章注文中，也都是从同样角度解释的。【 如：王世德：《谈杜牧<清明>》（《唐诗鉴赏集》，人民文学出版社1981年版）；微补:《<清明>表现的是一种文化心态》（《湖南教育学院学报》，1990年第4期）】
特别引人注目的是，这种解释在日本也日趋流行。如在日本学者镰田正与静嘉堂文库长米山寅太郎主编的《汉诗名句辞典》中，关于该诗的释文也说：“（唐代清明节）民间有去郊外远游和扫墓的习俗，因此这里所说的旅人，或许是许久未回故乡，这次是回乡省亲并顺便祭扫祖坟的。”（镰田正与米山寅太郎编:《汉诗名句辞典》，大修馆书店，1980年，第280页）
以上诠释，均以唐代清明节流行扫墓风俗为出发点，且将它作为解释该诗的特定背景。然而，据笔者所知，唐代清明节并不存在扫墓之俗，今人误以为唐代清明节盛行此民俗，乃是据后世清明民俗臆测唐代清明民俗的结果。
中国祭墓之风起于秦汉（[宋]高承:《事物纪原》卷八《岁时风俗·拜扫》，中华书局标点本，1989年，第433页），东汉以来，渐以成俗，到唐代前期，才有了固定的扫墓日．但其日期是寒食节而非清明节。虽然两节时间相距很近，毕竟是两个不同内容的节日，绝不可混为一谈。
扫墓习俗唯独见于寒食节，而不见于清明节。无论在史籍所载官方文件中，或在文人墨客所留诗文里，皆有明确记载。
我们先从有关诏令来看。唐龙朔二年(662年)四月十五，唐高宗李治诏令云：“或寒食上墓，复为欢乐，坐对松贾，曾无戚容，既玷凤猷，并宜禁断。”（《唐会要》卷二二，《寒食拜扫》，中华书局标点本，1990年，第439页）此诏令是向全国颁布的，表明在唐前期，寒食上墓之俗业已遍及全国。拜扫坟墓，祭奠亡亲，理应悲戚肃穆，由于民间把寒食上墓与郊游赏春相结合，反而出现“复为欢乐，坐对松贾，曾无戚容”的情景，故唐高宗认为大悖于儒家礼孝精神，才下诏禁断。
民俗形成不易，变更也不易，更不可能被一道行政命令轻易废除。因此事实上，唐高宗的诏令也只是一纸空文，毫无实效。到开元二十年(732年)，唐玄宗正式承认寒食节扫墓的既成事实，并从“以孝治天下”的角度找到理论根据。
他下诏说：“寒食上墓．礼经无文，近代相传，浸以成俗。士庶有不合庙享，何以展孝思?宜许上墓同拜扫。”（《通典》卷五二《上陵》，第300页；《唐会要》卷二三《寒食拜扫》，中华书局，1990年，第439页）《旧唐书·玄宗纪》开元二十年五月条也载：“寒食上墓，宜编入五礼，永为恒式。”从此，集传统鬼魂信仰与儒学孝亲观念为一体的寒食上墓之俗，就有了官方赋予的合理性和合法性。
然而，对借寒食上墓而举行宴乐者，唐政府坚决反对，不管是否在职官员，都给以一定处罚。开元二十九年（741年）正月十五，唐玄宗下诏再次强调：“凡庶之中，情礼多阙，寒食上墓，便为燕乐者，见任官与不考前资，殿三年，白身人决一顿。”（《唐会要》卷23《寒食拜扫》，中华书局，1990年，第439页）
对高级京官寒食节请假或利用假期扫墓之事，据《旧唐书》和《唐会要》诸史书，政府先后有过数次规定。先是允许请假，后又不允许。如唐德宗曾于贞元四年（788年）正月下诏：“比来常参官，请假往东郊拜扫，多旷废职事，自今以后，任遣子弟，以申情礼。”（《唐会要》卷23《寒食拜扫》，中华书局，1990年，第439页）除常参官外，其他文武官员，都可利用寒食节假期祭扫祖坟。至唐宪宗元和元年(807年)，下令常参官也可在寒食节扫墓，“听假内往还”。
唐穆宗长庆三年(823年)正月，又进一步规定：“寒食扫墓，著在令文。……自今以后，文武百官，有墓茔在城外并京畿内者，任往拜扫，但假内往来，不限日数。有因此出城，假开不到者，委御史台勾当。仍自今以后，内外官要觐亲于外州，及拜扫，并任准令式年限请假。”（《唐会要》卷23《寒食拜扫》，中华书局，1990年，第439页）类似规定，在以后也曾有过。
通过以上官员扫墓的种种规定来看，显示出寒食扫墓之俗，并不是仅仅流行于下层百姓中间，而且同样流行于各级官员之间。其范围之广，影响之大，由此可见一斑。
我们再从唐代诗文中考察，一样可发现许多寒食节扫墓的信据。
唐代官员柳宗元被贬永州后，在给友人许孟容的一封信中曾叙及寒食上坟之俗。他说：“近世礼重拜扫，今已阙者四年矣，每遇寒食，则北向长号，以首顿地。想田野道路，士女遍野，皂隶庸，皆得上父母丘墓；马医夏畦之鬼，无不受子孙追养者。”（《柳河东集》卷三〇，四库本；《新唐书》卷一六八《柳宗元传》,《新唐书》列传九十三，卷一六八《柳宗元传》中华书局，1975年，第 5135页）由柳宗元信中发泄的感叹来看，唐代达官贵人也好，皂隶庸句也好，无不看重寒食扫墓。在这种社会心态下，一旦无法去祭祖坟，不禁痛苦不堪，深以为恨。
至于在唐代诗歌中，反映和描写寒食上坟的例证就更多了。如王建《寒食行》诗云：
寒食家家出古城，
老人看屋少年行。
丘垅年年无旧道，
车徒散行入衰草。
牧儿驱牛下冢头，
畏有家人来洒扫。
远人无坟水头祭，
还引妇姑望乡拜。
三日无火烧纸钱，
纸钱那得到黄泉。
但看垄上无新土，
此中白骨应无主。
《全唐诗》第 9 册，卷二九八《王建二》，中华书局,1996年,第3374页。
这是一首典型的风俗记事诗，包含的内容很丰富。首句“寒食家家出古城”，既开宗明义点明时间，又指出该俗的普遍性。随后部分，又把扫墓风俗的具体内容及作者的感受等，徐徐道来，真实地再现了寒食扫墓的场面和过程。
类似的诗在《全唐诗》中还有许多。如白居易《寒食野望吟》：
丘墟郭门外，
寒食谁家哭。
风吹旷野纸钱飞，
古墓垒垒春草绿。
《全唐诗》第13 册，卷四三五《白居易十二》，第4821页
云表《寒食日》：
寒食悲看郭外春，
野田无处不伤神。
平原垒垒添新冢，
半是去年来哭人。
《全唐诗》第23 册，卷八二五《云表》，第9293页
寒食节悲怆凄迷的景象和气氛全被作者现于诗中。又如徐凝《嘉兴寒食》：
嘉兴郭里逢寒食，
落日家家拜扫回。
唯有县前苏小小，
无人送与纸钱来。
《全唐诗》第14 册，卷四七四《徐凝》，第5377页
郭郧《寒食寄李补阙》：“兰陵士女满晴川，郊外纷纷拜古埏。”此外还有熊孺登的《寒食野望》、张籍的《北邙行》、卢纶的《寒食》等等。这些诗歌无可辩驳地证明了唐代是寒食节扫墓这个事实。
相反，我们翻检唐人有关清明节的诗文，皆是针对举行蹴鞠、拔河、秋千、斗鸡、走马、踏青等娱乐活动或者皇帝赐火，百姓举火等风俗而作的，也偶见有关于民间出殡场面的描述，却不见任何清明节盛行扫墓风俗的记载。
这种现象说明什么?我们认为，除说明唐代只在寒食节盛行扫墓风俗，而非清明节外，实在没有其它更恰当、更令人信服的解释。
宋以降，清明节始与扫墓之俗联系起来。宋人孟元老《东京梦华录》卷七，高翥《清明日对酒》诗，都描述了宋代清明节扫墓的情景。但在部分地区，仍旧沿袭着寒食节扫墓的古俗。周密《武林旧事》(卷三)即有记载。元明时期，清明节扫墓的地区越来越多，但有的地区还在寒食节扫墓。直到清代，寒食扫墓之俗还遗存，清同治元年刊行的《深泽县志》己述本县风俗曰：“寒食日，士女祭墓，标纸钱，标新土。清明日，士女簪柳，为秋千戏。”这里寒食之俗与清明之俗迥然不同，区别很清楚。
概括上述，再回顾以往人们对杜牧《清明》诗的诠注，就易于评判是非了。中外不少说诗者均认为唐代清明节盛行扫墓风俗，并以此为背景解释《清明》诗，明显偏离作者本意，应当纠正。
依笔者管见，杜牧此诗并不以扫墓为背景，也没有多么深刻的寓意，它只是触景生情的自然写照。它以自然景观为主，辅之以人和情，景色、行人、情绪融合一体，共相烘托，浓淡相宜，构成一副中国山水画般的清晰画面和朦胧意境，明代诗论家谢榛评论该诗“此作宛然入画”（谢榛：《四溟诗话》卷一，丛书集成本,第一〇五册，人民文学出版社，1961年，第29页），可谓深中肯綮。
诗中见画，正是此诗的艺术特色之一。无论如何，该诗所蕴蓄的意境是清淡新丽的，是对清明时节春光、春色、春雨、春风组合的无限生机的艺术概括。其含义绝非愁怨哀苦，而是一种“车到山前疑无路，柳暗花明又一村”莫名其妙的冲动和暗喜。
尽管遭受春雨，衣衫尽湿，增添行路困难，处于感觉的转折处，但是“牧童遥指杏花村”，不远就是酒店，酒香遥遥入鼻，怎么能让细雨中的行路者不欢喜呢？
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