大家都知道正月十五的上元节，也是“元宵节”；七月十五中元节，俗称“鬼节”；却很少有人知道十月十五的下元节。今天就是下元节，也就是我们常说“水官解厄”又称“消灾日”。人们在这一天祭拜水官，祈祷消解困厄，生活更加舒心顺意。
但是这一天也有很多习俗和讲究。饮食风俗是节日习俗的一个重要组成部分。比如春节吃饺子，正月十五吃元宵、中秋节吃月饼等等。
今日下元节，老传统“吃3样忌3事”，驱除霉运，全家平安又顺遂。
一、麻糍麻糍是以芝麻、糖做成的特色小吃。每当下元节时，在温州老城一带就会出现挑着担卖麻糍的人。因为麻糍与当地方言‘无事’同音，有平安无事之意，寄托着亲人平平安安，事事顺心。
1.准备面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，再用常温水和面，一点一点地添加，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团，揉好以后用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟。
再准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.10分钟以后，在案板上抹上一层植物油，把饧好的面团取出来，不用揉直接搓成长条，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片，用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆一点。
3.把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘得比较结实，下锅时不容易掉落。
4.开始炸制：锅内烧油，油温4成热时，油面平静无烟，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高，芝麻条会慢慢地飘浮在油面上，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热，把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出，一道焦香酥脆的芝麻条就做好了。
二、糍粑“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节吃糍粑，寓意着全家和睦，生活能够甜甜蜜蜜。全家坐在一起吃糍粑，暖胃暖身、幸福和美。
1.首先，准备糯米粉300克，炸糖糕要用低筋粉，放入一些白糖增加甜味，还方便起酥，搅拌均匀。烧半锅开水，把糯米粉倒进去，边倒边搅拌，这一步叫烫面，不用关火，充分糊化粘黏在一起。
2.搅拌到没有干粉再关火，顺着一个方向继续搅拌摔打，直到能听到啪啪的响声就可以了。然后在案板上刷上植物油，把烫好的面团取出来晾凉。晾凉以后再涂一层植物油方便起酥，然后揉在一起，揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子， 把面剂子团成圆球备用。
3.碗中翻入30克白糖，加入适量的面粉增加黏性防止流糖，还可以撒入一些黑芝麻或者青红丝搅拌均匀做成馅心。把面剂子压成片，中间摁一个凹槽，放入一勺糖馅，把开口收紧，不断转动面片，收到最后揪下多余的面团，这样可以防止漏糖。
4.全部做好以后再刷一层油，摁压成糖糕生坯，小心不要把糖糕馅挤压出来。锅内烧油，油温4成热时，把糖糕沿锅边逐个下入锅，这个时候糖糕会快速定型，经常晃动锅，并用勺子轻轻地翻动，这样受热更加均匀。
5.大约炸3分钟，糖糕全部浮起来、呈金黄色就可以出锅，趁热吃特别的香酥。
三、豆泥骨朵下元节也有其独特的节令食品。过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”，取一个日子红红火火之意。
1.首先小麦面粉300克，加入酵母3克、白糖3克、倒入不超过40度的温水先搅成面絮，倒入植物油5克，用手揉成面团反复揉搓面团，揉光滑以后盖上锅盖，发酵1个小时。
2.在等待面粉发酵的这个时间，我们把红豆沙搓成30克左右的圆球，全部搓好以后用保鲜膜盖住免得被风吹干。
3.1个小时以后面团已经发酵好了。在案板上撒上一点面粉，把面团取出放在案板上，先揉搓排一下气把面团揉光滑，然后搓成长剂子切成大小均匀的馒头剂子
用手揉成圆面坯一个一个搓好以后，擀成圆片要擀的稍微厚一点。
4.拿起一个面皮把红豆沙像包包子一样的包起来，全部包好以后，擀成一个牛舌状，用刀子从中间划上几道。全部卷好以后，用保鲜膜盖上再次饧发8到10分钟左右。
5.10分钟以后，我们取出电蒸锅，先放上一块湿沙布水烧开以后，把面坯放入锅内，放的时候面坯和面坯之间要留一定的空隙，面坯在加热的过程会膨胀变大，蒸15分钟左右，豆沙卷就已经熟了。
6.豆沙卷熟了以后，不要急着掀开锅盖，免得豆沙卷突然遇冷收缩，停个2分钟左右，就可以掀开锅盖把豆沙卷取出放在盘中食用了。
下元节有三忌分别是：1 、忌吃肉
由于下元节是水官的生日，也是人们祈福的日子。这天见血会影响一年的运气，所以祭祀日忌杀生，宜“放生”。人们在这一天基本都会吃素食，来表示虔诚之心。
2、忌穿着艳丽
下元节的一项重要内容便是祭祖，所以这一天最好穿着素雅，以示对于先祖的尊敬，而色彩艳丽的衣服则显得不合适。
3、忌讳晚上出门
因为下元节是祭祀的日子，阴气比较重，这个时间最好不要在大街上游荡。再加上时值初冬，昼夜温差大，人很容易感冒着凉的，所以晚上尽量少出门。
不同的地方有不同的习俗，关于下元节，你们当地有哪些习俗呢？
（开心）
“下元三品五炁解厄水官金灵洞阴大帝旸谷帝君”，亦称为水官大帝、洞阴大帝、下元三品解厄水官洞阴大帝，是道教中三官大帝之一。水官是由风泽之气、晨浩之精凝结而成，掌管水帝旸谷神王，九江水府河伯神仙，水中诸大神及仙箓簿籍，传说“水官解厄”。农历十月十五日是水官的诞辰，民间称这一天为下元节，并在这一天请神明为运势不好的人消灾解厄。
作为一种中国民间信仰，水官解厄：水官名为下元三品解厄水官，洞阴大帝，隶属太清境。水官由风泽之气和晨浩之精结成，总主水中诸大神仙。每逢十月十五日，即来人间，校戒罪福，为人消灾。
一说为先天水炁所生；一说为元始天尊化炁为上元天官之神、中元地官之神、下元水官之神三神，后三神下凡，即为尧、舜、禹三帝；一说为道德天尊化炁为下元水官之神以主宰水域；一说为陈光蕊与龙女之子，后修道成仙，被封为水官大帝总领水仙。民间最普遍认为水官大帝即是禹。民间亦有将水官大帝与水德星君、玄冥等水神混同的情况。
《下元节》水官解厄驱疫冠
村夫
地老休冬日，淋宮度下元。
吟歌招众魄，演舞祈群仙。
五味酬星主，三牲敬水官。
尘心求解厄，鬼咒佑康安。
疫冠离凡界，吉福降世间。
人家无病骨，麦稻俱丰年。
愜意调忧喜，悠然享暑寒。
稚翁多悅乐，男女好姻緣。
社庙尊高士，村田醉野贤。
绅商存道义，胥吏守清廉。
汉嗣遗文厚，炎黄溯古渊。
祖神羞祭客，折寿弄街烟。
今天是2022年11月8日，什么日子？
这几年因为影视作品和汉服运动影响，“上元安康”已经成为常用的元宵节祝福语，也让大众重新想起了正月十五又称“上元节”。而七月十五中元鬼节，虽然至今未列入法定节假日，但在民间一直有着旺盛的生命力，想必大部分人也不陌生。
既然有“上元节”也有“中元节”，那是否还有“下元节”？
答案是肯定的，下元节就是农历十月十五，曾经和元宵节、鬼节齐名号称“三元节”，在宋代都是法定节假日，都享受各放三天假的待遇。然而到了今天，上元节依旧隆重而公开，中元节也仍是全国盛会，下元节却默默无闻，甚至少有人知——下元节到底是什么样的节日，又为何从人们视野中消失？
和很多传统节日一样，下元节最早也可以追溯到周汉时期，东周到西汉的很多月令书籍都提到：“孟冬之月，食黍与彘，赏死事，恤孤寡。是月也，天子始裘，乃祈来年于天宗”。也就是说孟冬十月，要吃黄米饭和猪肉，赏赐为国捐躯的烈士家属，抚恤救济其孤儿寡母。这个月天子要换上冬衣，并向日月星辰等在天之神祈求明年五谷丰登。
不过这些月令物候类古书，都只按月份规定了节俗，并未具体到日期。到了两晋南北朝，对中国节日影响深远，成为历代官方节庆参考书的《荆楚岁时记》中记载：“十月朔日，家家为黍臛”。也就是十月初一，每家都做黄米肉羹来吃——这里将周人十月要吃的黄米饭和猪肉，合成了黄米煮肉这一道菜，而日期则暂时定为了初一。
然而也是在汉晋时期，道教正式创立，并提出了“天官、地官、人官”祭祀体系。第一代天师张道陵，亲自制定了“三官手书”的道教仪式：每次为病人祈福时，都将写上姓名具有悔过服罪含义的文书，同时准备三份。一份放在山上，代表天官赐福，一份埋在地下，代表地官赦罪，一份沉入水中，代表水官解厄。
这一仪式后来定型为“三官大帝”信仰和“三元节”盛会——古已有之的正月十五，被道教认证为“上元节”，即天官生日；三教合一的七月十五，则成为“中元节”地官生日；最后的“下元节”水官生日，则被选在原本就有祭神和抚恤烈属风俗的十月，并与上元、中元保持一致，定在当月十五日。又因为儒家古籍记载，尧定天时，舜分十二州，禹治洪水。因此三位古代圣王，也分别成为道教尊奉的天官、地官、水官大帝。
与此同时，《荆楚岁时记》中的“十月初一”也未消失，在唐宋演变成了“授衣日”。农历十月正是天气转寒的日子，周汉月令中也规定这个月开始天子正式换冬装，宋朝官方则将其普及到百官将士。宋代吕希哲的《岁时杂记》记载：“十月朔，京师将校禁卫以上，并赐锦袍”。由此孟冬月令分化为十月初一和十月十五两个节日，后者就是下元节，而前者即是华北至今还能看到的“寒衣节”：人们会在这天给祖先和亡人烧纸衣，象征冬天到了不要冻着。
唐朝宋朝皆以道教为国教，“下元节”也变得越来越盛大。尤其是在经济繁荣、文化宽松的宋代，下元节更是连放三天假，从宫中到民间都隆重庆贺：传说大禹会在下元节这天下凡为人们解困，于是许多地方的人们会在这天准备香烛祭品祭祀大禹，祈福解厄。道教徒还会在家门外竖天杆，白天杆上挂的是“消灾降福”等字的黄旗，等到晚上又换成三盏天灯；道观在这一天则会做道场，举行相应的修斋仪式，迎接水官大帝。
然而前有寒衣节，后有冬至，这两个重头节日让下元节多少显得有些尴尬和重复。而与底蕴深厚、儒释道三教共尊的上元、中元相比，下元节的内涵又要单薄很多。这让下元节从一开始，就不如上元、中元受重视。到了南宋，更是完全被“国庆”抢去了风头——宋孝宗的生日在农历十月二十二，这一天被定为南宋国庆日“会庆节”。由于两者日期挨得很近，“国庆”又远比下元节重要，导致民众官府都忙着去准备会庆节了，下元节成为陪衬。
宋朝亡后，草原没有下元节习俗，元朝也废除了下元节假期。但中元节和上元节靠着深厚的群众基础，依然在民间被长久庆贺。而下元节则慢慢退场，成为少数地区的地方性节日，和道教徒才会专门过的宗教节日。道教的衰弱，终于让“下元节”成为了一个今人陌生的词汇——不过近些年网络小说倒是很热衷于提及下元节，让这个节日颇有了些重见天日的味道。
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南海墨
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