蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。
这是《诗经·秦风·蒹葭》中最为著名的诗句，诗中提到了“霜”这一自然现象，它与露的出现过程雷同，但却不是由露水凝结而成的。
那么，霜究竟神奇在哪里呢？它和霜冻有何区别？为何霜打的青菜又分外甜呢？
霜和霜冻真的不一样许多古人认为霜同雨雪一样，是从天而降的，“霜降”一词可能就源于此，但其实不然。
霜是指水汽凝华在地面及近地面物体上的白色冰晶或由露滴冻结而成的冰珠，在寒冷晴朗微风的夜晚，它最容易形成。
霜冻和霜有着本质的区别。霜冻是白天气温高于0 ℃，夜间气温短时间内降至0 ℃以下导致的低温危害现象，是一种农业气象灾害。
有霜出现时常常伴有霜冻，但并不代表一定出现。更通俗一点地说，霜和农作物是好朋友，可以愉快玩耍，而霜冻则一心想要“搞垮”农作物，努力将其“置于死地”。
霜冻，尤其是早霜冻（或初霜冻）和晚霜冻（或终霜冻）对农作物威胁较大。在我国，东北、内蒙古、新疆、华北、西北中东部等地会在秋季迎来初霜冻，而在四川盆地和南岭以南地区，初霜冻常常发生在冬季。
雪上加霜，真的有那么糟糕？生活中，经常听到有人说“雪上加霜”，以此来形容接连遭遇灾害。而当它作为一种自然现象时，却大有不同。
在长江中下游地区，冬季雨雪交加的尾期，天气偶有转晴，会在原有积雪的表面形成霜，农民伯伯们便认为这对农作物的伤害更大。其实不然，相比于无积雪形成的霜，有积雪的地方反而像一床被子，对土壤起到了保护的作用。
在雪面形成的霜，在水汽凝华成冰晶时，还可以释放部分潜热，这样对越冬作物的危害相对轻一些。
所以雪上加霜，有时候也没那么糟。
霜打的青菜分外甜？霜打枫叶分外红，霜打青菜分外甜。
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这是因为青菜的抗寒性较强，为了增强抗冻的能力，它里面所含的淀粉经过反复转换变成了葡萄糖，易溶于水。所以很多青菜在霜打以后，变得甜，而且容易煮烂。
神奇的雾凇？说起霜，就不得不提雾凇。
与霜一样，雾凇的形成也属于凝华现象，只是水蒸气凝华形成固态后聚集在了树枝上，远远看上去像盛开的花，韵味浓郁，阵风吹来时，冰屑离枝，又如雨雪霏霏。
雾凇的形成条件很苛刻。
首先温度要低，其次空气中要有充足的水汽，此外还有最重要的一点就是风速不能太大。
既然形成条件如此苛刻，那去哪里看雾凇呢？
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江西庐山、三清山，湖南张家界，四川西岭雪山，安徽黄山，吉林长白山、松花江畔等都可看。但在上述地方当中，雾凇最多最美的毫无疑问是吉林，这里的雾凇与桂林山水、云南石林、长江三峡并称为“中国四大自然奇观”。
松花江穿过吉林市的十里江岸，是感受雾凇飘飞的佳处，而市区下游位于松花江中的雾凇岛，更宛如一个玉树琼花的世外桃源。
李柔韧 摄 图片来源：人民网
索久林 摄 图片来源：人民网
王平 摄 图片来源：人民网
任丽华 摄 图片来源：人民网
现在，你知道霜和霜冻的区别了吗？你的家乡可以看到雾凇吗？
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霰[xiàn]：霰又称雪丸或软雹，由白色不透明的近似球状(有时呈圆锥形)的、有雪状结构的冰相粒子组成的固态降水，直径2~5mm，着硬地常反跳，松脆易碎。霰是在高空中的水蒸气遇到冷空气凝结后降落的白色不透明小冰粒，常呈球状或圆锥形，多在下雪前或下雪时出现，有些地区叫雪子、雪糁等。
米雪：和霰相似的还有一种固体降水，叫米雪，它比霰小得多，最大直径不超过1毫米，和霰不同的是它落到地上一般不会反弹，也不象霰一样碎裂，米雪来自高度较低的层云，有时候比较浓厚的雾中也能形成米雪降落到地面。米雪有时也被群众称为“米糁”。
冰雹：冰雹多来自对流强烈的积雨云中。冰雹的直径一般在5-50毫米范围内，大的可达到几厘米或几十厘米。它在云中的上升气流要比一般雷雨云强，小冰雹是在对流云内由雹胚上下数次和过冷水滴碰并，而增长起来的，当云中的上升气流支托不住时就下降到地面。大冰雹是在具有一支很强的斜升气流、液态水的含量很充沛的雷暴云中产生的。
霰的形状和小冰雹有点像，所以大家容易把霰误认为是冰雹，但霰和冰雹最本质的区别是：霰是软的，而冰雹是硬的。今天的降水形式（相态）以雪为主，间或伴有霰，也就是大家看到的“冰粒子”了。
来源：北京市气象局
责任编辑：安焱
（外代二线）霜冻
这是1月10日在波兰普热梅希尔拍摄的植物上的冰霜。 新华社/欧新
这是1月10日在波兰普热梅希尔拍摄的植物上的冰霜。 新华社/欧新
这是1月10日在波兰普热梅希尔拍摄的植物上的冰霜。 新华社/欧新
这是1月10日在波兰普热梅希尔拍摄的植物上的冰霜。 新华社/欧新
这是1月10日在波兰普热梅希尔拍摄的被冰霜覆盖的树木。 新华社/欧新
这是1月10日在波兰德布勒森附近拍摄的被冰霜覆盖的树木。 新华社/欧新
这是1月10日在波兰德布勒森附近拍摄的被冰霜覆盖的树木。 新华社/欧新
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