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济南市商务局组织开展了第八届中国鲁菜美食文化节之“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季“济南味道”系列评选活动，经过网络和专家评选，最终评选出济南“十大名吃”，名单如下（排名不分先后）：
济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包
把子肉＆黄焖鸡把子肉、黄焖鸡，是济南美食小吃肉食届的两大扛把子。
把子肉五花大绑，香而不腻，经济实惠，是很受市民、游客欢迎的下饭神器。
摄影：邵凯，2021年拍摄
在济南，把子肉的店铺可以说数不胜数，几乎遍布每个大街小巷。济南人的便民餐厅“超意兴”，宽厚里的深夜食堂“武岳庙把子肉”，块大实在的“老兵把子肉”，香味十足的“药膳把子肉”……
如今，超意兴把子肉已走出济南，走向全国，受到各地朋友的欢迎。
济南黄焖鸡，香！嫩！口感香辣美味，肉块鲜嫩可口，肉质嫩又有嚼劲。
摄影：邵凯 2022年9月
做好的黄焖鸡酱香浓郁，鲜嫩的鸡肉配上软烂的土豆，上面点缀几颗鲜红或青绿的辣椒，色香味美，口感鲜嫩，让人胃口大开。
摄影：王广福 2021年9月
将汤汁浇入米饭之中，每一粒米饭都浸透着满满的汤汁，味道鲜美，食之唇齿留香，回味无穷。
净香园香肠济南香肠出名，以净香园尤甚。净香园始创于清乾隆年间，其香肠制作技艺被列入非物质文化遗产，一直是誉满济南的名品。
摄影：邵凯，2021年拍摄
净香园的香肠选用优质的猪前腿肉，加入不外传的秘制本草香料，置于阴凉通风处悬挂，天然发酵三十余日方可制作。
摄影：邵凯，2021年拍摄
香肠黑褐油亮，滋味醇厚，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，深受老济南人的喜爱。
猪肘汤面寒冷的冬天，谁又能抵御一碗热气腾腾的猪肘汤面。
济南亮亮面馆的猪肘汤面极受欢迎。拉面劲道，汤也鲜美，配上现切的猪肘肉，啜一口汤，浓郁鲜香，尝一口面，韧劲十足。
这份味道，让济南人从此一吃便是三十余年。
酥锅有一种味道，老济南人都熟悉得很：海带和鲅鱼的鲜香，猪肉五花三层的肉香，白菜炖得软烂的浓香，还有面筋饱浸着汤汁的酱香，这就是小火慢炖出来的酥锅。
摄影：王琴，2021年拍摄
酥锅都是家常食材,朴实的酥锅在众多的济南美食之中，却也能占一席之地。
王莉酥锅已经做了有30多个年头了，老济南人王莉说，酥锅里煮的，正是济南人的性格：厚重包容不同食材，在和谐中成就独特的滋味。
老济南猪肉大串“在天愿作比翼鸟，不如济南吃烧烤。”在济南，吃烧烤是一种情怀。
万物皆可烤，烤串的种类很多。除了羊肉串、牛肉串，济南人还喜欢吃猪肉串。
摄影：陈铟，2020年拍摄
有纯瘦肉的，有肥瘦相间的，大块的肉块，烤的喷香，撒上调料，一口下去特别满足。
甜沫果子济南的传统美食中流传着“泉城二怪”的说法：一怪是茶汤，叫茶不是茶；一怪是甜沫，名甜味不甜。
甜沫，是一种咸粥，一般粥里会添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，入口丝丝鲜香。
摄影：邵凯，2019年拍摄
摄影：邵凯，2019年拍摄
与油条可以说是绝佳搭档。把油条放进甜沫里泡一泡，喷香柔软，还爆汁，老人小孩都喜欢。
甜沫，是济南人割舍不掉的早餐选择。
平阴玫瑰鲜花饼平阴玫瑰不仅可以观赏，还药食两用，具有美容养颜的功效。尤其是重瓣红玫瑰，花大、瓣厚、色艳、香味浓郁，被誉为“中国传统玫瑰的代表”，是中国国家地理标志产品。
摄影：邵凯
摄影：邵凯
平阴人将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。玫瑰鲜花饼采用鲜玫瑰花入馅，用苏式经典做法做皮，经过烤制，原本软糯的面皮变得金黄酥脆，花香四溢。
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各式各样的美味
都是留在
济南人舌尖上的记忆
你最喜欢济南的哪一道美食呢？
民以食为天，每一个人每一天的生活都离不开吃，吃饭那是每天必须的。天天吃就要讲究口味了，老吃一样的食物会比较乏味，地域不同对食物的要求也不同。北方人喜欢吃面食，而南方则是以米饭为主，南方喜欢炒菜，北方则是喜欢大锅烩，猪肉炖粉条就是北方最具典型的代表菜系之一。下面悟能厨房给吃货分享中国十大美食排行榜，每道都让你垂涎欲滴，每道都有它上榜的理由，排名不分先后。
南京盐水鸭
1、南京盐水鸭南京有一道特色菜肴“盐水鸭”，来过南京的和没来过南京的都应该知道南京的特色菜之一就是盐水鸭了，如果你有机会去南京旅游的话，一定要去品尝一下南京本地的盐水鸭，品尝之后才知道什么是地道盐水鸭。选用当年产的鸭子经过加工处理干净，再用它独特的香料腌渍烧煮，煮熟之后捞起沥干再切块，老少皆宜的一款食材。
北京烤鸭
2、北京烤鸭北京烤鸭各地都有，但是地道的北京烤鸭就是要去到北京才能吃到了，里嫩外脆、色香味俱全，再用它独特的饼夹着鸭肉，味道堪称别有一番滋味，去到北京一定要去广场看看，再去八达岭长城走一遭，最后再品尝一下北京地地道道的老北京烤鸭味，那才算没白去一趟。
四川成都火锅
3、四川成都火锅四川成都以各色的火锅出名，辣味十足的各色火锅到处都是，尽显了四川人爱吃辣的本色，真是无辣不欢啊！越辣吃的是越欢，南方人就有点不太适应这股辣劲。
徽州臭鳜鱼
4、徽州臭鳜鱼臭鳜鱼又称臭桂鱼，是一道有名的徽州菜系，起源于现在的安徽黄山一带，顾名思义，虽是臭鳜鱼，闻起来和吃起来的味道大不相同，入口鲜香就是这道徽州菜的独特之处。
湖南臭豆腐
5、湖南臭豆腐还有一道臭菜就是湖南的臭豆腐了，和上面所说的臭鳜鱼相比，它更大众化，大街上到处都有卖的，选用上好的臭豆腐切成小块下油锅煎炸，再抹上特制的酱料，可谓是恰到好处。
糖醋排骨
6、糖醋排骨糖醋排骨是一道酸甜口味的菜系，出自江苏无锡的一道名菜，经过各大菜系调整出不同风味，它选用的是新鲜猪仔排，烹制成为一道美味，口感鲜嫩，香脆酸甜，外观红亮，非常受欢迎，尤其是小朋友更是喜欢。
南京鸭血粉丝
7、南京鸭血粉丝鸭血粉丝是南京的一道小吃，来南京夫子庙游玩的朋友，可以品尝一碗鸭血粉丝汤，粉丝用的是山芋制成的粉丝，软嫩爽滑劲道，加上鲜嫩的鸭血配上各式的配菜一起烹制而成，回味无穷。
软兜长鱼
8、软兜长鱼软兜长鱼从字面上看是一道有关鱼的菜，其实它是出自淮安的一道菜系，食材选用的就是我们经常吃的鳝鱼，在淮安鳝鱼被叫做长鱼，故取名软兜长鱼，它不光是色香味俱全，从看相上也是精心安排的，让人看了忍不住动筷，就那么去鉴赏一番也是一种享受吧！
淮安开洋蒲菜
9、淮安开洋蒲菜淮安还有一道名菜就是开洋蒲菜，它是以香蒲茎做成的传统名菜，为淮安的特色菜系之一，它主要以蒲菜的根茎为食料而烹饪而成，蒲菜也是长在水中的一种植物。它清香甘甜，酥脆可口，所以得到广大吃客的赞许，也因此而闻名天下，吃到嘴里有和嫩笋一样的味道，味道鲜美爽口，营养十分丰富。
杭州东坡肉
10、杭州东坡肉东坡肉是杭州一带的菜系，选用上好的五花肉做材料精心烹制而成，看似肥而不腻，色泽更是鲜香诱人，受到很多朋友的喜爱，这道菜的好吃之处就在于将肉的油脂都烹制出来，吃起来一点油腻的味道都没有。
介绍了这么多的美食，其中有你没吃过的吗？十大美食排行榜，全吃过算我输，这其中肯定有你没吃过的，不必介怀，有时间可以走遍大江南北去品尝各式的菜肴，总有你意想不到的菜肴在等着你去发现它们哦！
这里还有好多美食我想写上来，下一期在与大家分享，欢迎评论关注，下期我们一起讨论
李春英 摄
逛吃逛吃，人头攒动的西安市小吃一条街
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中国美食，是世界上独具特色的美食之一。其独特的味道、精湛的制作工艺，让人们无法抵挡。
第一小节：中国美食的味道
中国美食的味道可以用“五味俱全”来形容，即酸、甜、苦、辣、咸五种味道完美融合。比如，麻辣火锅，麻辣的味道让人口中辣辣的感觉，再加上香料的香味，让人垂涎欲滴。又如，北京炸酱面，面条的嚼劲配上酱料的香浓，吃起来回味无穷。无论是粤菜、川菜、鲁菜，每一种菜系都有其独特的味道，让人们享受到不同的味觉体验。
第二小节：中国美食特色的制作方法
中国美食的特色制作方法主要体现在火候的掌握和刀工的精湛。比如，川菜的火候控制非常讲究，火候过大会破坏食材的原味，火候过小则无法烹饪出食材的美味。刀工更是中国美食的一大特色，无论是切丝、切丁、切片，都需要将食材切割得均匀细腻，这样才能烹饪出美味的菜肴。另外，中国美食还注重食材的新鲜和搭配的平衡，只有选用新鲜的食材，搭配合理，才能烹饪出美味佳肴。
第三小节：对比中国美食和外国美食的优差点
中国美食和外国美食各有其优点，中国美食擅长的是味道的丰富多样和制作工艺的精湛，而外国美食则擅长的是口味的创新和菜品的多样性。中国美食注重的是原汁原味的味道，让人们在品尝的同时感受到食材的美味；而外国美食则更注重口味的创新，通过不同的调味料和烹饪方法，打造出新奇的口味。此外，中国美食在食材的选用上更注重的是季节性和地域性，而外国美食则更注重的是国际化和多元化。总的来说，中国美食和外国美食各有千秋，无法简单地说哪一种更好，只能说各有特色，各有魅力。
综上所述，中国美食以其独特的味道和精湛的制作工艺，让人们无法抵挡。无论是在家里的餐桌上，还是在餐馆里的餐桌上，中国美食都能带给人们不同的味觉享受。希望大家能够多尝试中国美食，感受其中的魅力。
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