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立春养肝多吃2绿、1白
1）2绿：荠菜、韭菜
南宋大诗人陆游吃荠菜后吟诗道“春来荠美忽忘归”。荠菜算得上是时令佳蔬，富含蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖以及乳糖等营养成分，营养非常丰富，味道很鲜美。荠菜属于野生菜蔬，每年初春食用最佳，食用时间只有短短一个月，到了四月开花抽茎，就没有人吃了。荠菜可以用来做饭、煮稀饭、做汤、做菜，老少都咸宜，是立春时节阳气生发的理想食品。
韭菜有着“春天第一菜”的美名，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素以及维生素A、维生素B、维生素C，还含有抗生素物质，有调味杀菌等作用。韭菜是美食佳蔬，不过食用得讲究时令，俗话说得“春食则香，夏食则臭”。因此，春天多吃韭菜可以养护肝脏，还可增强脾胃之气。其中，韭菜炒鸡蛋是春天非常好的选择，不仅味道好，还可以养护肝脏。
2）1白：莲子
莲子的营养非常丰富，不仅可以药用，还能作为食物，是特别适合立春时节吃的食物，这是因为莲子中富含莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，这些生物碱不仅能清热、泻火，而且还可以安神、补脑，对于在春天容易失眠的人，不妨经常吃。
立春养肝要保持心态平和，忌口舌之争
立春养肝特别要注意一点，那就是忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，这一点说起来容易，有一些人脾气急躁，很难做到，特别立春恰好春节前后，家庭或单位各种琐事都很繁杂，如果不能以良好心态应对各种压力，难免会情绪急躁，甚至做出极端行为，这就不利于肝脏养护。因为古语云“怒伤肝”，愤怒会导致肝气上逆，血随气而上溢，从而损伤肝脏功能。因此，立春时节，一定做到心平气和、乐观开朗，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
结语
总之，立春后的节气里，大家可以吃吃荠菜、韭菜这“2绿”以及莲子这“1白”，同时以平和、淡泊的心态应对各种人和事，顺应时节，这样自己和全家人才会都跟着受益。
#健康2021#
讲解专家：彭康
南方医科大学中西医结合医院副院长兼治未病中心学术带头人。教授（中药学）、主任医师（中西医结合临床）、医学博士、博士生导师、第六批全国名老中医传承导师、岭南名医、羊城好医生。世界中医药学会联合会中药调剂专业委员会副理事长、中国中医药信息学会慢性病管理分会副会长、中国中医药信息学会中药调配与监测分会副会长。
▲图/子珂
立春，为二十四节气之首，于每年公历2月3-5日交节。《月令七十二候集解》说：“正月节，立，建始也。”立春意味着春回大地，万物复苏，阳气渐升而阴寒未尽，人体内的阳气也在向上向外升发。中医理论认为肝属木，与春相应，主升发。故立春养生应疏肝理气，助阳气升发。
调理情志中医认为“肝主情志”，人有七情变化，七情不畅会影响肝的疏泄和阳气的升发，导致脏腑机能紊乱。因此护肝的第一步就是要力戒暴怒或忧郁，保持心情舒畅，心胸开阔，以使肝气顺达。
梳头百下《养生论》有言：“春三月，每朝梳头一二百下”。头为诸阳之会，每日清晨多梳头有利于通达阳气、平肝熄火、疏通气血。先从前额梳起，经过前发际线，一直梳到颈后的发根处，梳头次数起码要在50次以上，上限以自己感觉舒服为准，梳子最好选择牛角梳、玉梳、木梳。
晨起运动经过了冬季的收敛藏伏，迎来了阳气升发的春季，人体内的活力也重新萌发。立春是运动养生的好时机，运动过程中，肝脏的血液循环更加充足，有利于调节肝脏功能。建议清晨外出慢跑、散步、郊游、登山及骑脚踏车等。
饮食调养立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生的特点，尽量清淡，选择一些有助阳气升发、疏肝理气的食物，如萝卜、菠菜、春笋、茼蒿、银耳、韭菜等。油腻及刺激性的食物，如烧烤、火锅、羊肉、油炸食物等尽量少吃。
★推荐食疗方：韭菜虾仁粥▲补益肝肾滋阴助阳（图/视觉中国 图文无关）
【配料】鲜虾、韭菜各30克，粳米150克，生姜和盐适量。【做法】鲜虾洗净切蓉，韭菜洗净切段，生姜洗净切末备用；粳米洗净后用冷水浸泡半小时捞出；锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；加入虾蓉，改用小火熬煮；粥将熟时，放入姜末、韭菜段、盐，稍煮片刻即可食用。【功效】补益肝肾，滋阴助阳。
（羊城晚报岭南名医工作室出品）
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现如今人们对于吃的要求早已不只是为了充饥，如何吃得健康，吃得养生成了更多人的追求。
一日三餐是维持人体生命活动的物质基础，人体需要的营养物质几乎都是从食物中获取的。所以一日三餐吃什么就是个关键问题，吃得好吃得科学就能帮助大家健康长寿，吃得坏可能会影响人体健康。
俗话说药补不如食补，说的就是这个道理。一年之计在于春，冬季食物相对匮乏，而到了春天，蔬菜水果鸡鸭鱼禽都在快速生长，为人们提供了丰富食物，所以春天是食补的最好时机。
如果此时能够注意饮食养生的要点，可以为一年的健康打下良好的基础。
春季食补养生规矩多！
食补，有利于提高免疫力，抵御外邪入侵！
所谓食补，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，《千金要方》中专门有一卷为“食治”，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。
人们常说“药食同源”不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。
如何补？中医讲究因时养生，顺四时而进补，每个季节都有不同的特点，春季食补具体原则不外乎以下八个大字：春季食补，不怕“辛”“苦”；健脾疏肝，少“酸”多“甘”。
具体怎么做？我们得根据不同的阶段来看，春季一共分为三段，早春、仲春、晚春，每个阶段的饮食重点又有些许不同。
早春：易升阳，多吃辛
早春时节，寒冬刚过，阳气上升，但天气还比较冷，这个时候适当吃些温热食物有助祛寒升阳，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
但羊肉太过温补的食物一般宜在冬天大寒时节吃。
为了满足机体春季阳气升发的新陈代谢需要，可以多吃些葱、姜、蒜、韭菜、香菜等带有辛味、温性的食品，来通阳气，祛阴寒，运气血，使春阳上升。
注意，肝火旺的人不适合食用辛味食物。
推荐：韭菜炒虾仁
原料：虾仁30克，韭菜200克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油各适量。
做法：
1、虾仁洗净，韭菜摘洗干净，切3厘米长。
2、鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、虾仁倒入拌匀待用。
3、炒锅烧热倒入植物油，油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝固住虾仁放入韭菜同炒，加入食盐，搅拌均匀即可起锅。
适用人群：痰湿体质人群。
仲春：养脾肝，多吃甘
这时候气温进一步上升，万物复苏，肝气随万物升发，肝气渐旺并逐步偏于亢盛。根据中医理论，肝气渐旺必然影响脾胃功能的运行，所以我们在饮食上可以增加些平补脾胃的食物，如大枣、蜂蜜、山药等，这些食物性甘，还有健脾的效果。
还可以多吃应季的蔬菜瓜果，如芹菜、菠菜、黄豆芽、胡萝卜等，应季的新鲜蔬菜瓜果有助于补充人体内的维生素和矿物质，保证机体内环境稳定。
另外，酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发，所以这个时候要少吃酸味食物。少食具有酸味的食物并不是不能吃，因为酸味食物中含维生素C比较多，在春季适当地吃一些，但不要多吃。
推荐：山药茯苓炖瘦肉
原料：山药30克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉500克，生姜1片，大枣10克。
做法：
1、将山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，大枣洗净拍扁、去核。
2、瘦肉切小块。
3、将所有原料及沸水1200毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，加精盐调味即可。
功效：健脾益气利湿，很适合中老年人食用。
晚春：宜清淡，多温补
晚春气温逐渐升高，此时应以清淡饮食为主，应该常食用黄绿色蔬菜及水果，适当进食优质蛋白质及蔬果等维生素类食物。
气温不断升高，还会让人体进入易烦躁、体热较盛的状态，这时我们可以增加一些清热解暑、养阴除烦的食物和汤饮，例如绿豆汤、酸梅汤等。
另外，还可以适量吃一些带苦味的食物，为即将到来的夏季做准备！
老年人春天进补需注意
老年人胃肠功能易紊乱，神经衰弱时有发生，因此要多休息，多食瓜果蔬菜、蜂蜜、枸杞子，力争改善疲劳状态，益智强脑，还应多吃鳝鱼、鸡肉，补充营养物质。
饮食不宜过饱，多吃易消化食物，不可多食浓茶，以免诱发心律失常和失眠，影响休息和体力的恢复。
“春困”不是睡眠不足，也不是病态，而是“生物钟转换”的生理变化所致。所以不应贪于睡觉，而应积极参加体育、文娱活动，以增强心脏功能、改善血液循环和脑部供血，减轻或消除春困。
不是所有骨刺都需要手术
但这两类要注意
来源： 约见名医
春天是万物复苏的季节，也是调养身体的好时节。①每天保证6~8小时的睡眠，避免熬夜；②适当进行一些户外活动，晒太阳、踏青赏景等；③不过早减衣，穿衣注意下厚上薄；④注意清淡饮食，多吃蔬菜，多喝水……春季养生要注意什么？详戳
来源： 中国新闻网
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