【国家地理标志产品探秘⑦】
光明日报记者苏雁
第一个吃螃蟹的人是谁？这个问题的答案可能就藏在“蟹”字之中。
“传说第一个吃螃蟹的人叫巴解，他吃的就是我们这阳澄湖的蟹。”江苏省苏州市水产技术推广站站长张茂友告诉记者，阳澄湖大闸蟹的悠久历史，可追溯到4000多年前。
阳澄湖大闸蟹朱昊晨摄/光明图片
鲁迅曾说：“第一食蟹者为天下勇敢之最，传说为巴解也。”据传，大禹治水时期，有个叫巴解的督工率领工匠在阳澄湖边治水，工棚口的火堆引来黑压压一片“夹人虫”，巴解率众人在工棚边开沟筑壕，灌进沸水，跌入壕沟中被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股令人开胃的鲜香美味。巴解大着胆子第一个品尝了“夹人虫”，从此，阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴。人们为了感激敢为人先的巴解，把巴解的“解”字下面加了个“虫”字，称“夹人虫”为“蟹”。
清道光年间的《元和唯亭志》有云：“出阳澄湖者最大，壳青、脚红，名金爪蟹，重斤许，味最腴。”这是阳澄湖大闸蟹在史料中最早获得的赞誉。
为何阳澄湖大闸蟹如此招人爱？张茂友解释，这跟出身很有关系！螃蟹“安家”的阳澄湖，位于苏州市区东北部，是长江下游第一座中型湖泊，历史上螃蟹溯江入湖，这里是第一站。阳澄湖不仅有“鹫峰烟雨”的美景，周边稻田广袤，有92条支流汇聚，螃蟹吃喝不愁。加之湖底天生的铁屑黄土，水质偏碱性，使得螃蟹肉质清甜。
有如此好蟹，勤劳智慧的当地群众自然会把它当作增收的利器。目前，阳澄湖共有蟹农6231户，大闸蟹上下游产业链从业者多达10余万人。
《光明日报》（ 2023年01月08日01版）
来源： 光明网-《光明日报》
梦到地瓜、红薯是祥兆，预示着会有生活无忧。
梦到吃红薯、烤白薯，预示着最近喜事会接连不断。
梦到与人一起吃红薯，预示着在自己困难和需要的时候会得到别人的援助。
农民梦见种小麦，或是饱满的麦穗，都预示丰收在望。
经商的人梦见金色的麦田，预示财运旺盛，生意兴隆。
学生梦见小麦，预示考试会到得好成绩。
不论是吃、闻、看见、还是打开椰子，都预示将有意外的礼物，也可能是钱。
男人梦见喝果汁，会身强力壮，生活幸福、富裕。
已婚女子梦见喝果汁，要怀孕。
热恋中的男女梦到吃饼干，预示着感情很甜蜜。·
单身人士梦到吃饼干，你的恋情会有好的结果。
在安庆农村吃饭的时候有许多禁忌规矩，要“食不言，寝不语”的，还要把饭碗端好，手要扶住碗，虔诚的，感恩的吃饭。老人在发现晚辈吃饭不端碗，而是匍在饭桌吃饭，会骂道：“手不扶碗，明日吃卵”，并用筷子头敲打晚辈头几下，以示惩戒。这句老俗话的意思就是吃饭的时候不扶碗，不端饭碗，明天会没饭吃，去要饭！教育下一代，吃饭要讲究正襟危坐，不言不语，虔诚感恩，双手端牢饭碗。南方人吃饭讲究规矩的，一家人围坐在堂轩八仙桌上，分主次席，依辈份长幼有序坐下，长辈不动筷子，晚辈是不能先动筷子的。
“手不扶碗，明日吃卵”可能是教育意义吧，重要的是寓意，没有科学道理。教育下一代“一粥一饭当思来之不易”，桌上撒落的饭粒要捡起来喂牲口，碗里要一粒不剩吃完。记得小时候吃饭，我碗里总要剩下一口饭，父母想让我改掉这坏习惯，总是督促我吃完，而且碗里要一粒饭米粒不剩。我小时候营养不良，手端不住饭碗，习惯匍在桌子上吃饭，父亲总是说：“男子汉，要坐有坐相，站有站相，手不扶碗，明日吃卵”。端住饭碗吃饭，老人们说是怀有敬畏、感恩之心，是一种礼仪，也是一种修养。吃饭要感谢皇天后土恩赐，感恩农民的辛勤付出，更要懂得珍惜和节约，不能浪费，暴殄天物。农村人吃饭规矩很多，比如说，让长辈先吃，先动筷子，不能吃“流水席”，只有丧事才吃“流水席”，所以一家人坐齐坐定了才吃饭。吃饭的时候不准讲话，不准交头接耳，不准歪坐、斜靠、东倒西歪的，筷子不能在菜碗里反复挑挑拣拣、翻来翻去等等。
南方人对吃饭有仪式感，民以食为天，吃饭不能随便。靠门框上吃饭认为是“讨饭坯子”，在路边登下吃饭是叫花子，没有人端着饭碗乱跑。吃螃蟹有“蟹八件”，喝酒有温酒壶，不伤胃，火锅家家都备有各种各样火锅。吃饭是头等大事，是第一要务，吃饭要有吃饭的样子，那么吃饭应该是什么样子呢？食不言，吃饭不能交谈说话，但长辈可以说话，孩子们不准说话。坐如松，要坐稳，不能趐首架脚，有“二郎腿”。腿脚不能抖动。吃要快，尤其是男人吃饭要“三扒两口”就吃完，不能拖拖拉拉的，双手虔诚的端牢饭碗，大口大口的吃。像那种偏食、没胃口、厌食的人是遭到唾骂的。不能将米饭撒在桌子上，不能剩饭剩菜，吃多少盛多少。“手不扶碗，明日吃卵”是安庆农村方言俚语，“卵”指没有食物，没有得吃的了，“卵”在安庆有完了、没有了、结束了、没有什么了的意思，吃饭要珍惜米饭，时时刻刻端牢饭碗。
南方人吃很讲究。鲁迅笔下的“祥林嫂”是不祥之兆，走霉运，晦气的很多，所以吃饭的时候不准进入堂轩（祠堂）伺候老爷、夫人，不准参与祭祖，只能在厨房做饭，所以，在安庆农村过去农村妇女大多在厨房吃饭，俗称：“锅台拐边”吃饭，妇女们没有地位，也很墨守陈规，自觉在灶台边吃饭。来客人了小孩也不准上桌子吃饭，大多在灶堂口吃饭。双手捧碗，只能到桌子边夹点菜。南方人双手捧碗吃饭是起码要求，基本规矩，人人从小养成的习惯，很少有人在户外吃饭，匠人吃饭，徒儿看师傅脸色和眼神，师傅同意夹菜，徒弟们才敢动筷子，师傅使眼色，同意徒弟们盛第二碗饭，徒弟们才敢去盛第二碗饭，所以，经常看到上门做活的徒弟们只吃一碗饭，学徒三年，徒弟们不敢越雷池一步，都吃不饱，一碗红烧肉只能到活干完了才能动筷子吃，从早上吃到晚上，这也是规矩。
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