青麻菜的功效与作用图片 青麻菜的学名叫什么

「在故乡」1思乡想起青麻菜

立夏了，好像立夏是南方的立夏，东北还是那么冷，虽然杏李梨花开了，但感觉还是开春没开透。

在东北，开没开春是看青麻菜出来没。青麻菜长得不起眼，却是报春的。

青麻菜，有地方也叫苦麻菜、曲麻菜、山苦荬等，但它不是婆婆丁（蒲公英），但它也含蒲公英醇，有人也说青麻菜是蒲公英的。不管这些，总之青麻菜是一种很好的春节野菜，洗净了蘸酱生吃，还是洗净切碎拌上棒子面蒸成窝头，都是新鲜物。

由于人们喜爱吃蘸酱菜，大棚也开始种青麻菜了。现在的年轻人分不出野生和种植的。其实很好分。看颜色，大棚的娇绿，野生的有枯叶色，好像衣服洗了几水一样。还有野青麻菜叶片上有尖小的刺,挺硬的, 有倔强的脾气。

已经离开东北四十多年，虽有时回故乡，可又怎能凑巧在春季？我时常怀念在南湖、南岗子、太平山、杏花花村、苗圃等野甸子疯跑踏春的时光。

自然清香的青麻菜让我怀念，能让我解思乡之苦。

春天的蘸酱菜——青麻菜

#春耕进行时#

春天到了，北方的田野，还是黝黑黝黑的，只是，如果你走近了细看，已经有一些“青麻菜”，在黑黝黝的寒土下，露出了几片单薄的叶子。你用小刀，小心翼翼的把“青麻菜”露出地面的叶子挖出来，“哇”！一颗小小的“青麻菜”，就被你捧在手心上，又细又窄的叶子，被褐色的、枯干的外皮包裹着，留在土里的根，疙疙瘩瘩的、很长很长，在地下，向四面八方伸展着、延伸着。

因此，北方农家的餐桌上，就多了一道蘸酱菜——青麻菜，用筷子，夹起一棵“青麻菜”，然后再酱盘子里，蘸上农家黄豆大酱，是那样的美味：有一丝苦，有一丝咸，如果再配上小青葱、小生菜、小香菜，“哇”！那就……那就，更美了！

一碗大米饭就这样吃下去了，不，不是一碗！我还能吃两碗，你信不？

我们北方人就爱这一口，“万物皆可蘸”嘛，在春天，谁家的饭桌上，能少了蘸酱菜呀。

清热去火、开胃、滋阴壮阳的野菜你吃过吗

到了春季，阳气上升，人们爱上火，火气很重，这是人们春天常见到的反应，如果眼睛发干疼痛，声音沙哑，这时人们便想起了一种山野菜，叫青麻菜。它是一种营养丰富的山野菜，田地里、水渠边、都是青麻菜生长的地方，每年春天都是青麻菜采挖的好时候，农民不懂药理，只知道清热去火，所以人们上火想起的第一道食用野生菜。

这是水浇地的青麻菜

农民只知道挖来吃，后来受城市的人影响，经济条件好的人大力追捧。一下便把青麻菜身价提高了。说青麻菜能调节人的精神。平时多吃青麻菜，能有效提高人的身体素质，因为青麻菜中含有丰富的胡萝卜素c，还含有天然钾、和钙、盐，也含大量碳水化合物和膳食纤维，能促进身体的新陈代谢。预防缓解贫血，还能滋阴壮阳。

这是旱地的青麻菜

简简单单的一道野生菜，竟让人们这样追捧和青睐。青麻菜的食用方法：也是蘸酱菜系列。洗干净即可。泻酱蘸着就可以食用了。有时人们为了常年都能吃到青麻菜，把它用开水炸到七分熟，把水攥净，放到冰箱内保鲜，等冬季可以烫火锅吃，味道很不错。

这是凉拌的青麻菜

大鱼大肉吃腻了，拿出青麻菜拌一道凉菜，那真是即清肠又去火。有时还包饺子吃，特别是过年不用三鲜馅，用青麻菜做馅肉惨在一起。别有一番风味！欢迎来我家乡品尝。

春天的蘸酱菜——青麻菜

#春耕进行时#

春天到了，北方的田野，还是黝黑黝黑的，只是，如果你走近了细看，已经有一些“青麻菜”，在黑黝黝的寒土下，露出了几片单薄的叶子。你用小刀，小心翼翼的把“青麻菜”露出地面的叶子挖出来，“哇”！一颗小小的“青麻菜”，就被你捧在手心上，又细又窄的叶子，被褐色的、枯干的外皮包裹着，留在土里的根，疙疙瘩瘩的、很长很长，在地下，向四面八方伸展着、延伸着。

因此，北方农家的餐桌上，就多了一道蘸酱菜——青麻菜，用筷子，夹起一棵“青麻菜”，然后再酱盘子里，蘸上农家黄豆大酱，是那样的美味：有一丝苦，有一丝咸，如果再配上小青葱、小生菜、小香菜，“哇”！那就……那就，更美了！

一碗大米饭就这样吃下去了，不，不是一碗！我还能吃两碗，你信不？

我们北方人就爱这一口，“万物皆可蘸”嘛，在春天，谁家的饭桌上，能少了蘸酱菜呀。

清热去火、开胃、滋阴壮阳的野菜你吃过吗

到了春季，阳气上升，人们爱上火，火气很重，这是人们春天常见到的反应，如果眼睛发干疼痛，声音沙哑，这时人们便想起了一种山野菜，叫青麻菜。它是一种营养丰富的山野菜，田地里、水渠边、都是青麻菜生长的地方，每年春天都是青麻菜采挖的好时候，农民不懂药理，只知道清热去火，所以人们上火想起的第一道食用野生菜。

这是水浇地的青麻菜

农民只知道挖来吃，后来受城市的人影响，经济条件好的人大力追捧。一下便把青麻菜身价提高了。说青麻菜能调节人的精神。平时多吃青麻菜，能有效提高人的身体素质，因为青麻菜中含有丰富的胡萝卜素c，还含有天然钾、和钙、盐，也含大量碳水化合物和膳食纤维，能促进身体的新陈代谢。预防缓解贫血，还能滋阴壮阳。

这是旱地的青麻菜

简简单单的一道野生菜，竟让人们这样追捧和青睐。青麻菜的食用方法：也是蘸酱菜系列。洗干净即可。泻酱蘸着就可以食用了。有时人们为了常年都能吃到青麻菜，把它用开水炸到七分熟，把水攥净，放到冰箱内保鲜，等冬季可以烫火锅吃，味道很不错。

这是凉拌的青麻菜

大鱼大肉吃腻了，拿出青麻菜拌一道凉菜，那真是即清肠又去火。有时还包饺子吃，特别是过年不用三鲜馅，用青麻菜做馅肉惨在一起。别有一番风味！欢迎来我家乡品尝。

「在故乡」1思乡想起青麻菜

立夏了，好像立夏是南方的立夏，东北还是那么冷，虽然杏李梨花开了，但感觉还是开春没开透。

在东北，开没开春是看青麻菜出来没。青麻菜长得不起眼，却是报春的。

青麻菜，有地方也叫苦麻菜、曲麻菜、山苦荬等，但它不是婆婆丁（蒲公英），但它也含蒲公英醇，有人也说青麻菜是蒲公英的。不管这些，总之青麻菜是一种很好的春节野菜，洗净了蘸酱生吃，还是洗净切碎拌上棒子面蒸成窝头，都是新鲜物。

由于人们喜爱吃蘸酱菜，大棚也开始种青麻菜了。现在的年轻人分不出野生和种植的。其实很好分。看颜色，大棚的娇绿，野生的有枯叶色，好像衣服洗了几水一样。还有野青麻菜叶片上有尖小的刺,挺硬的, 有倔强的脾气。

已经离开东北四十多年，虽有时回故乡，可又怎能凑巧在春季？我时常怀念在南湖、南岗子、太平山、杏花花村、苗圃等野甸子疯跑踏春的时光。

自然清香的青麻菜让我怀念，能让我解思乡之苦。