众所周知，每个国家都有着不同的传统习俗，而有着五千年璀璨历史的中国，自然有着许多的习俗。这些习俗有些因为时代的演变消失殆尽，有些虽然没什么科学依据，却能传承几百上千年，还是有它一定的道理的。比如：在古代，人们上战场或结拜时，喝完酒后会有一个动作，那就是摔碗。
现如今要说摔碗，不得不提的就是恩施土家族最有名的“摔碗酒”了。摔碗酒在恩施也叫“biang当酒，biang当就会让人们想到东西摔碎的声音，biang当一声，可是相当响亮。而这种喝酒方式听说跟一位将军有关。
在东周末年，古巴国（今重庆忠县）发生内乱，国君被胁迫，百姓被残害，这时候，一位将军站了出来，他就是巴蔓子，为了平息战乱，他便找到楚国，愿用三座城市的代价，借楚军平息内乱。待事情平息后，楚国向他要城池，他认为国家是不能的，但如果不履行诺言是为无信，割让国土是为不忠。于是他举酒一饮而尽，将碗摔碎，拔剑自刎。楚王听闻感叹：此为忠义之臣也。便再没向巴国要城池。由此，巴蔓子的故事广为流传。
摔碗酒也就成为了人们对英雄的一种膜拜方式。不过也有另外一种说法，是说土家族的两位族长之间有一些恩怨，为了民族的长远发展，两人决定尽释前嫌。于是共同举杯饮酒，将碗摔碎，显示两人的肚量和豪气。
究竟是谁真谁假，我们也没必要去钻这个牛角尖。如今摔碗酒成为土家族的一种文化习俗，有时候一场宴会下来，能摔近千碗。游人去当地游览，在和他们喝酒的同时，相信你们能够体会到土家族人的热情好客，率性豪爽，与人为善的美好品德。
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