阳春三月，正是草长莺飞，万物复苏的季节。藏在地下过冬的各种动物昆虫，也开始纷纷钻出地面，四处活动。
2021年3月5日的16:53:32，将迎来惊蛰节气。
“到了惊蛰节，锄头不停歇”
中国劳动人民自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”到了惊蛰这天，中国大部分地区都开始进入春耕大忙季节。
为什么惊蛰要吃梨？
我国是一个很讲究“吃”的国度，逢年过节都要一饱口腹之欲，当然，惊蛰节气也不例外。惊蛰节气有着吃梨的习俗，这是因为惊蛰后天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。此时吃梨，还蕴藏着一个美好的寓意——意味着与疾病和害虫分离。
借着惊蛰节气的机会，和小编一起来了解下梨子的小知识
我国是梨子的原产地之一，梨树是我国继苹果、柑桔之后的第三大栽培果树。我国有关梨的栽培历史可以追溯到两千多年以前，秦汉以后，梨树在我国的栽培范围遍布全国各地，而且在我国古代劳动人民的精心栽培下，培育出许多独具风味，各有特色的优良品种。到了公元5世纪，我国梨树的优良品种已有：紫梨、芳梨、青梨、大谷梨、细叶梨、金叶梨、缥叶梨、瀚海梨、东王梨和紫条梨等10种。到了唐宋，随着经济的发展和技术的进步，梨树的新品种更是层出不穷。
据文献记载，目前，我国梨树的栽培品种中，脆肉、软肉品种兼有，以脆肉品种 为主，这些品种主要分属秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨。
原来梨子还分这么多品种？！常见梨子品种小科普
七月酥：我是杂交育成的极早熟梨中的新品种，属砂梨系统。我长得是卵圆形，有着干净整洁、光滑细腻的外表，呈清新的黄绿色。成熟的我们，“体重”大多是220克，当然也有营养旺盛的同伴，它们最大的可有700克呢。松脆、汁多、甘甜、可口，是我的优良品质。
丰水梨：我的“祖籍”是日本，在日本可是家喻户晓的“三水梨”（丰水、幸水、新水）之一，属砂梨系统。我的个头比较大，一般都有250克的重量，最大的同伴可长到800克那么大。我们长得圆圆的，有着黄褐色的皮肤，有时还微微泛着红色。我的果肉晶莹剔透，爽脆汁多，大家给了我们“水晶梨”的美誉。
苹果梨：我们是生长在中国北方寒温带地区的名贵果品之一，栽培已有90多年的历史了。你别看我们外表长得丑，但我们“心里美”，果肉爽口甜美、核小汁多。把我们买回家，不用担心我马上就会变质，我可是能经受严寒的考验，可以贮存很长时间呢。
雪花梨：我可是河北省的土特名产之一，早在北魏时期就是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史了。虽然我的“皮肤”粗糙、还比较坚硬，但我的果肉可谓是洁白如玉，似雪如霜。吃起来脆甜多汁，不仅在国内获得大家的喜爱，而且在海外我也是“享有盛名”的。
编辑：文捷
2019年3月6日5时9分39秒，我国正式进入惊蛰节气。
在民间素有惊蛰吃梨的习俗。在传统文化中，一般节日忌讳吃梨。不过惊蛰吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病。
惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，后在祁县城定居下来。雍正年间，渠家十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。
后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
关于惊蛰吃梨还有其他几种说法：
是因为惊蛰这个节气万物复苏。惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。
古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。
苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。
惊蛰节气，春雷惊醒了蛰伏在泥土中的各种昆虫，大自然生机勃发，人体的肝阳之气也逐渐上升，阴血相对不足。惊蛰后，气温持续升温，燥热的环境会让人们出现口干舌燥、咳嗽等不适，各类病毒、细菌也进入活跃期，因此，需要预防流行性感冒、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等传染病。
惊蛰之后的饮食方面应多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，如芝麻、蜂蜜、豆腐、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳、芹菜、油菜等，也可以食用海参、蟹肉等，少食辛辣、动物脂肪类食物。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效；梨还含有多种维生素及矿物质，能调节神经系统、缓解疲劳。因此，惊蛰吃梨是有一定科学道理的。
资料来源：百度百科、北京晚报
版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
猜你喜欢
