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一年中最冷的节气到了！想要健康过冬，一定注意这几点
数九寒天，小寒大概是一年中最冷的时节。从节气顺序来说，大寒应该比小寒更为寒冷，其实不然，俗谚说“冷在三九”，而三九天恰在小寒节气内，“三九四九冰上走”也表示三九期间为冬天最寒冷的时段。历年气象记录也表明，小寒确实比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。民间谚语云：“小寒大寒，冷成冰团。”
小寒养生原则
1、养好肾
冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物，如辣椒、肉桂、桂圆、姜、羊肉、猪肚、南瓜、大枣等，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。/
2、护好头
小寒时节着衣应以保暖为第一要务。尤其是头颈、背、手等易受凉的部位要倍加呵护。在寒冷时，如果只是穿得很暖而不戴帽子，体热会迅速从头部散去，而冬天在室外即使戴一顶很单薄的帽子也有助于防寒。
3、暖好脚
除了头部，脚也是冬季保暖必不可少的部位。每晚坚持用温热水泡脚，可以很好地缓解冬季脚部冰凉的情况，此外还可以按摩和刺激双脚穴位，既温肾补阳，又促进全身血液循环。
4、小寒保健·注意“引补”
此时节是「进补」的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。日常食物中属于热性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁等。
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小寒饮食·温热为宜
小寒节气多已进入了数九寒天，小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。中医认为，肾为“先天之本”，肾藏精，主生长、发育和生殖。肾虚是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。
小寒节气补肾可提高人体生命原动力，帮助机体适应严冬气候的变化。而肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食之味宜减咸增苦，遵循“少食咸，多食苦”的原则，以补心气、固肾气。
在饮食上可吃些芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
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小寒运动·注重藏精
小寒养生，人应顺从自然规律进行冬藏，可以通过适当减少剧烈运动、避免大汗淋漓的形式来“藏”，也可以通过早睡来潜藏阳气。而严冬之时适当减少房事次数，也是养藏肾精的一种方式。
更重要的是，我们要学会“藏神”，降低欲望，勿争强好胜，避免过度亢奋，努力不懈，顺时而为。此外，中医认为，动则生阳。平时大家可根据自身情况选择健走、跳绳、做操等运动以助生阳气。
需要注意的是，运动前要进行充分热身，从低强度慢慢开始。运动后不要立刻休息，应慢慢减少运动强度。对于一些体质偏弱或者年龄较大的人来说，可进行室外散步。
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小寒已近手难舒，终日掩门深闭庐。
北京时间1月5日23时39分将迎来农历二十四节气之一的“小寒”，标志我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。
最冷三九天
《月令七十二候集解》讲到：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”
“小寒”是指天气渐寒，尚未“大寒”。从字义上讲，“大寒”应比“小寒”冷，但在气象记录中，我国很多地区“小寒”都比“大寒”要冷，可以说“小寒”是二十四节气中最冷的节气，这是因为一年中最冷的隆冬“三九天”就处在“小寒”内 ，因此才有“小寒胜大寒”之说。
小寒正处三九前后，俗话说：“冷在三九”。隆冬一月，霜雪交侵，常有冰冻。“三九”是指冬至后的第三个九天，约在一月中下旬。
“三九天”为什么最冷？冬季这时候虽然白昼短，地面吸收的太阳辐射热量最少，但此时地面散发的热量还多于吸收的热量，近地面的空气温度还要继续低下去，当地面吸收到的太阳热量几乎等于地面散发的热量，气温达到最冷。
小寒三候
在古人看来，小寒的标志性物候有三：
一候，雁北乡 （xiàng）。“乡”是趋向之意候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时大雁已感受到阳气的萌动，开始向北迁移。
二候，鹊始巢。此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢，准备繁衍后代。
三候，雉始雊（gòu）。雉是野鸡，雊为求偶鸣声，雉鸠开始发出鸣叫，寻找爱情的春天。
小寒养生
我国民间有“冷在三九”的说法。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内，正所谓“天寒地冻北风吹，小寒时处二三九”。气象资料显示，小寒时节昼短夜长，阳光不强，我国大部分地区刮西北风，常有西伯利亚寒流袭击。
“春夏养阳，秋冬养阴”，天文和保健专家提醒说，小寒时节养生保健的原则是敛藏精气，固本扶元，以防寒补肾为主。
一是多运动，促进血液加快流动，让身体变得暖和；
二是注意防寒保温，尤其是头部、腹部和足部。养成热水泡脚的习惯，夜晚睡觉时不要紧靠墙，防止“冷辐射”；
三是多吃一些温补性食物，如鳟鱼、荠菜、芦笋、南瓜、腰果、山药、大枣、桂圆、羊肉等，不仅暖身，还能补身。
小寒饮食
南京：温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。
广州：糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
天津：黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
小寒料峭，一番春意换年芳。让我们尽情享受冬的魅力，期待即将到来的春天！
(来源:人民日报客户端旅游频道)
今天是小寒节气。小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，当太阳黄经达到285°，我们便迎来了小寒这一天。
咏廿四气诗·小寒十二月节
【唐】元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫遶（绕）树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐藂（丛）茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
在古人对小寒的描述中可以看出，小寒位于冬春之交，冬春交融，虽然此时大地还是寒气逼人，但是春天的讯息已经开始悄然释放。小寒有三候，“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲”。大雁开始向北迁移，喜鹊感觉到阳气而开始筑巢，雉在接近四九时鸣叫。那小寒节气的特点与习俗有哪些，又有哪些植物在这个时节绽放呢？一起来看看吧！
小寒至寒
小寒以“十二月节，月初寒尚小”得名，从字面理解，此时冷空气还在积聚，并未达到至寒。而民间却有“小寒胜大寒”的说法，那小寒到底是不是一年中最冷的时候呢？
根据中国气象报社的数据，自1951年到 2016年，小寒节气我国平均气温为-5.6℃，大寒节气气温平均值为-4.9℃，在这些年间，小寒更冷的年份占42%，大寒更冷占28%，剩余年份持平。这样看来，总体小寒更冷的年份更多。
但是小寒大寒到底谁更冷，受天气环流等各种因素影响，所以要具体年份具体回答，并没有确切答案。小寒时节南北气温也有差异，在北方，素有“三九四九冰上走”的民谚，根据“数九”规则，“三九”正落在小寒期间，而在上海，今天的最高气温更将达到13℃，实在算不得寒。
小寒三候
在古人眼中，禽鸟是对于天地之间变化最为敏感的动物类群之一，较先察觉到阳气的滋长而开始迎春。小寒有三候:“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”讲的也是鸟类顺应自然的物候现象。
一候雁北乡
“一候雁北乡”，是指候鸟感受到天地间阳气的变化，开始向北迁移。这里的“雁”，指的是鸿雁Anser cygnoides、灰雁Anser anser、白额雁Anser albifrons等雁形目中的鸟类。
它们自寒露时节“一候鸿雁来宾”由北向南越冬，在即将过完冬季，阳气微起却依旧寒冷的小寒，就按捺不住飞回北方故里的心，踏上北迁的征途。
上海位于长江入海口，作为雁鸭类等候鸟重要的越冬地，气温相对温暖，沿海滩涂资源丰富，大部分包括雁鸭类在内的冬候鸟还是会待到翌年三月份才会大规模北迁，所以整个冬季到早春我们都可以在上海观察到这些大型游禽。
二候鹊始巢
“二候鹊始巢”，这里的“鹊”，通常指的就是在我国传统文化里寓意着吉祥的喜鹊；而“始巢”指喜鹊开始搜寻材料准备搭建爱巢，为来年春天的繁殖季做好准备。喜鹊Pica pica隶属雀形目鸦科鸦属，体长约50cm，全身黑白两色，头部、背部等部位泛蓝绿色金属光泽，相对较为耐寒，食性杂。
作为一种广泛分布在中国大部分地区的留鸟，喜鹊与城市生活也越来越相适应。在上海，喜鹊主要栖息在较为开阔的林地生境，近年来随着城市绿化环境的逐渐向好，在市区也时常能见到它的身影。
喜鹊自小寒时节就开始忙碌，它们从各处寻找着大小合适的树枝，为筑巢做准备。在自然环境下，它们多将巢搭在高大乔木的顶层，在城市环境中，也可以看到喜鹊把巢搭在人工建筑上，相比树木可能更加的牢固。
从外形上看，喜鹊的巢呈圆形，枝枝叉叉，有些乱糟糟的，实际上，正是这些枝叉连同巢内类似泥土混合物的结构，保障了鹊巢的稳定性。
与一般的鸟巢上方开口不同，喜鹊的巢为侧边开口，这样就有很好的防雨效果。喜鹊还喜欢在巢内铺垫着柔软的植物和羽毛，为迎接即将到来的鹊宝做最温暖的准备。
三候雉始鸲
“三候雉始鸲”，这里的“雉”，指的是鸡形目雉科鸟类，这类鸟类多不擅长于飞行，但能够在地面快速奔跑；“鸲（qú）”为鸣叫的意思。“雉始鸲”是指雉在接近四九时会感受到阳气的滋长而鸣叫。
中国是世界上雉科鸟类最丰富的国家，我们熟悉的绿孔雀、红腹锦鸡、褐马鸡、家鸡、鹌鹑等，都来自雉科。在上海自然博物馆的“中国雉科”展区，就用56件雉科鸟类展品展示了雉科的丰富与精彩。
上海自然博物馆“中国雉科”展项
来源：上海自然博物馆
在中国的雉科野生鸟类中，数量最多的，也是在上海最为常见的，就是环颈雉Phasianus colchicus，即俗称的野鸡。雄性环颈雉羽色亮丽，头部有黑色光色、有明显的耳羽簇，叫声嘹亮，在求偶期时常能够在其栖息生境听到它的声音。但要见到环颈雉却不是一件容易的事情，雉科鸟类多比较怕人，喜欢藏在草丛等隐匿的地方。
古人在严寒季节通过对鸟类的观察，洞悉了春的萌动和气息，也反映了传统文化的博大精深。凛冬已至，春天还会远吗？
二十四番花信风
根据明代谢肇淛《五杂俎》，自小寒时节起到来年谷雨，共有8个节气二十四候，“每候五日，以一花之风信应之”，便有了“二十四番花信风”。小寒时节的花信风，“一候梅花，二候山茶，三候水仙”。
“缟衣仙子变新装，浅染春前一样黄”
虽然以“梅花”打头，但是梅花Prunus mume是早春开花的植物，花期要到3月份，因此，这里的“梅花”，应该是蜡梅Chimonanthus praecox。
蜡梅，因花瓣蜜蜡质，有梅花的香气而得名。在小寒时节，蜡梅的花苞已挂满峭立的枝头，在万物凋敝的寒冬里，那抹极致纯净的黄色，犹如颗颗亮眼的繁星，照耀着冬的寂寥与安宁。
“唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红”
山茶Camellia japonica是我国传统的观赏花卉，位列“十大名花”，栽培历史悠久，备受民间喜爱。山茶树高冠茂，叶色翠绿，花色鲜艳，耐寒，又在冬季开花，诸多的优点也让它在城市园林中的应用越来越广泛，是冬日城市里最亮眼的一抹色彩。
山茶的花多为红色、粉红，也有白色，花型为喇叭状，多为重瓣，层层叠叠，明艳动人；雄蕊呈筒状，花丝白色或淡黄色。
在冬日的上海街头，还有一种比较常见的山茶属开花植物，叫做茶梅Camellia sasanqua。茶梅也是常绿灌木或小乔木，较山茶低矮，叶革质，叶色浓绿。茶梅同样是冬季开花，花期早于山茶，在11月-12月就可开放，花型为碟型，花色为玫红色或白色，雄蕊短簇，离生花丝黄色，略带香气。
山茶与茶梅在花型、花色和花期上各有不同，两者还有一个有趣的不同，就是山茶在凋落时是整朵落下的，而茶梅是一瓣瓣凋落的，下次遇见，不妨一辨。
“水中仙子来何处，翠袖黄冠白玉英”
与蜡梅和山茶不同，“三候”中的水仙Narcissus tazetta subsp. chinensis是鳞茎类花卉，在长三角地区露天栽培的很少，大多数是严冬时节作为时令性观赏花卉作盆景水培。水仙花冠白色，副花冠明黄色，灵动飘逸，风姿绰约，多为水培，因此又有雅号“凌波仙子”。
水仙也是中国传统十大名花之一，有单瓣与复瓣之分，单瓣品系别名“金盏银台”，复瓣品系别名“玉玲珑”，都深受文人墨客的喜爱。小寒时节正是水仙抽穗，亭亭玉立之时，因此水仙也被称为小寒节气之花。
三九补一冬，来年无病痛
在我国大部分地区，小寒到大寒的这段时间，是一年中最冷的时节，经历春夏秋三季的消耗，在严冬合理进补变成一件重要的事，各地也形成了各具特色的小寒食俗。
譬如，在江浙地区有“小寒花生食来年”的谚语，在广东有配上腊肠、腊肉、花生吃糯米饭的风俗。在小寒多食用温热补气的食物，譬如羊肉、豆腐、香菇、红枣、核桃、黑豆、黑芝麻、姜，可以抵御寒气侵袭，强身健体。走在路边，来一包糖炒栗子、一块烘山芋、一根糖葫芦、一袋小蜜橘，也是很好的选择。
在民间还素有“冬练三九”的说法，在这个时节适当进行户外锻炼，可以增强体质，提升抵抗力，但是在运动的同时，也要注意保暖措施哦！如果还能走得更远，就去北方看雪吧，毕竟这是一年中观赏雪景和霜冻最好的光景了。
栏目支持：上海自然博物馆（上海科技馆分馆）
特约撰稿：徐珊珊（上海自然博物馆展教中心网络科普部，生态学博士）
科学审核：王金虎（苏州科技大学，副教授）、郑运祥（上海市林业总站，工程师）
制图：韩筠婷、朱骏悦、殷欣琪
来源： 上海发布
大寒是二十四节气中的最后一个节气，每年 1 月 20 日前后太阳到达黄经 300 °，此时即为大寒，在古代，这意味着冬季的农闲时光接近尾声。 对于北方来说，大寒是一年中最冷的节气，寒潮频繁南下，我国大部分地区都会出现大风、低温、地面积雪不化等严寒景象。正如谚语''大寒到顶点，日后天渐暖''所言，大寒过后，下一个节气就是立春，这意味着我们离春天也就不远了。
我国古代将大寒分为三候：''一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。''，候其实就是一个时间计量单位，大寒节气总共有 15 天左右，也就是就是每候大概是五天，每个五天的变化还是很大的，大寒节气第一个五天可以孵小鸡；而第二个五天鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；最后五天，河流、湖泊冰可以结到中央，而且是最厚最结实时候，当然这是指的北方，南方大部分时间和地区是不结冰的，虽然在寒冷程度上，大寒不如小寒，但是大寒也是表征天气寒冷程度的节气。
大寒节气一般都到了年尾，大概在农历的腊月中旬或者下旬。从此时开始，各地的人们打扫卫生，腌制年肴，置办年货，迎接春节的到来，充满了喜悦与欢乐的气氛，这个时段赶集、买年货、买（写）春联，准备各种祭祀供品，北方大多数都在准备饺子馅料、炸鱼、肉、花生等食品，而南方也开始准备做团圆果、打年糕等。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。 清朝及时期，大寒节气的街上到处都是人们争相购买芝麻秸的身影。因为''芝麻开花节节高''， 除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥，意为''踩岁''，同时以''碎''和''岁''谐音，寓意''岁岁平安''讨得新年好口彩。乾隆时期宫中也是如此，只不过皇子们的''踩岁''放在了大年三十的上午，而''踩岁''也使得大寒驱凶迎祥的气氛更加浓厚。 大寒虽然不能跟冬至、端午这些已经成为节日的节气相比，但是作为一年的最后一个节气，也是非常冷的一个节气，饮食养生还是要注意的，大寒节气养生的重点应放在固脾护肾、调养肝血上，这方面动物都比较注意，鸟类在二候的时候还在寻找食物，补充热量，所以我们要继续做好保暖防寒措施，饮食方面也要加强热量的补充，以温热性的食物为主，考虑到这个时节是感冒多发阶段，也要适量的食用辛温解表、发散风寒作用的食物如：生姜、大蒜、紫苏叶、辣椒、花椒、桂皮等。依然还是那句话，不能过量。
而对于大寒节气的保健，应该遵守三个原则：起居有规律；如果衣服过于单薄的话，容易受寒着凉，如果穿的太多，又容易出汗，消汗也容易着凉，因此在大寒节气也要跟着温度的变化而增减，尤其是在南方，天气多变；还应保证充足的睡眠，保持室内空气流通，寒冷天气，有些人因怕冷而紧闭门窗，还有的人喜欢蒙头入睡，这些都是不好的习惯，容易造成污浊的空气聚集，滋生细菌，对健康不利。
适当晨练；早上锻炼并不是越早越好，在白天和黑夜交汇之时，在冷高压的影响下，地面上的有害污染物不能向大气上层扩散，而是滞留在下层。如果在这个时候锻炼，吸入的更多的是有害污染物，会对身体有害。如果习惯晨练，最好在 10 时左右最佳。
心情舒畅；大寒节气，天气比较冷，万物凋零，容易让人心气涣散，惊恐不安，精神萎靡不振，如果在遇到不顺心的事情，对健康的影响很大，因此平时应该放松心情，宽容大度，调畅情志，保持宽松愉快的心情。 不管天气如何，大寒来临，过年也就不远了，而春天也渐渐临近，我们要保持一个好的身体，迎接新年和春天的到来。
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