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如果你问灶君老爷的容貌是甚么样？灶君老爷其实是男身
还是女身？他或她为甚么要被供奉在厨房煮食的地方？
这些问题，未必可以有人解答出来。
首先，灶君老爷是怎样容貌的，和是男是女，曲籍上再也不
能找出答案。
有谓灶君是三皇五帝中的炎帝，死后被玉帝封为灶神。有谓灶君是三皇五帝中的顓顼的儿子.亦有云灶君本是天神之一，但因疏于职守，被玉帝贬到凡间，在各家的厨房司职，从此不可以懒惰，否则永不可以再返天庭。这些众说纷云的传说，亦无法确定灶君是男是女，但无碍民间对灶君的供奉。灶君老爷的正式职述为“东厨司命定福灶君”。但一般民间信众，就只用木牌，刻上下列几字（定福灶君或司命灶君），在厨中供奉。
定福灶君
灶君所司职责：
1.保护宅内之饮食平安，所谓病从口入，食物不好，容易有病。灶君老爷就是本着慈悲之心，去帮助众生，食得安乐，食得平安。
2.灶君老爷亦司监察各家各户的普事恶事，然后每年近年底就回天庭报告，由天庭根据众生的善恶而作出赏善罚恶。
3.除此之外，灶君老爷亦一样会保佑家宅，拒邪入宅，如土地及地主所发挥的功德一样。
至于供奉灶君的要点为：
1.平常可早晚上香。有些人夜晚才上香亦可，因为灶君老爷一整天都在。
2.灶君老爷，应供奉在厨房的南方，因为南方属火，灶君老爷坐镇之地应为火宅。
3.每年农历十二月廿二、廿三日为“谢灶”之日。因为灶君老爷之后会回天述职，兼且向天庭禀告人间善恶。民间习俗“谢灶”时可用甜汤圆、片糖、酒、糕点来谢灶（尽量用素食）。一来答谢灶君老爷一年来的庇佑；二来相传这是用一些甜品和酒孝敬灶君之后，他甜
在心头，便在天庭替人间讲些好话。
4.厨房供奉灶君是古来之习惯，由于传承上出了问题，弄不清楚为什么，近年来新潮男女已较少奉行。
5.灶君是道家之神抵，信奉佛教的只会供奉佛和菩萨（其实佛教也供奉的只不过换了名称），不一定要供奉灶君，亦可得到心安，保佑家宅饮食安宁，身体健康。
太上灵宝补谢灶王经
道言：昔登昆仑之山，有一老母独处其中，莫知其由。是时即有妙行真人，上白天尊曰：此之老母，未审复是何人，独住此山，殊无畏惧。
天尊曰：惟此老母，是名种火之母，能上通天界，下统五行，达于神明，观乎二炁，在天则为天帝，在人间乃为司命。又为北斗七元使者，主人寿命长短，富贵贫*，掌人职禄。又为五帝灶君，管人住宅，十二时辰，普知人间之事，每月朔日记人造诸善恶，及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书，悉是此母也。凡人家灶皆有禁忌，若不忌之，此母能致祸殃，弗可免也。
妙行真人曰：凡人家灶，未审有何忌讳？敢问斯言，幸垂教示。臣见众生，安知其趣，愿将告诸浊世男女，普令忌之，得谐安稳。
天尊曰：子可谛受，凡人家灶，不可以鸡毛犬骨头髮，刀斧不淨柴薪，秽污等物，触犯灶神，即致男女不安，经求无利，疾患疮痍，癫狂瘴疫，眼目昏昧，梦想颠倒，田蚕不收，六畜虚耗，令客鬼无惧，乱入宅中，鸡犬作怪，盗贼侵欺，口舌妄起，男女邪迷，官府禁锢，家业流亡，皆为触犯所致。若有此难，急宜谢之，可请东方青帝灶君，南方赤帝灶君，西方白帝灶君，北方黑帝灶君，中央黄帝灶君，五方五帝灶君夫人，天厨灵灶，地厨神灶，天帝娇男娇女，囱中童子，童男童女，曾灶祖灶，灶公灶母，灶夫灶妇，灶子灶孙，家灶外灶，大灶小灶，长灶短灶，新灶旧灶，五方游奕灶君，左右将军，炊涛神女，前后直符，灶君小使，进火神母，游火童子，灶家娘子，姊妹新妇，七十二灶侍从，神众弟子，某夫妻眷属大小，并是凡夫，不知禁忌，触犯者多，不自省悟，或作东西，或修南北，将刀向灶，惊动尊神，酒后高声，妄言绮语，以足进火，露体赤身，男女秽污，烹宰腥羶，歌吟厨内，叫唤灶前，致使三灾竞起，百怪俱生，财物耗散，疾病连绵，田蚕不利，仕宦不迁，买卖无益，宅舍衰邅，恶人谋害，六畜不孳，梦想颠倒，所求不遂，即当虔诚，愿陈忏谢。
天尊曰：能如是念，祸必驱之，吾当为汝末世众生，召请此母，大降灵通，赦过宥罪，致福受庆，人口康泰，永岁无殃，青龙鬱鬱，白虎锵锵，朱雀爀爀，玄武堂堂，冤家伏匿，盗贼濳藏，火光入地，百怪消洋。
于是妙行真人闻天尊说此老母，是名天帝司命，能掌人间罪福之事，普示群生，而为颂曰：
天帝临位，司命灶君。世人恭敬，福禄咸臻。去除灾难，疫疠濳奔。仰依诲示，普得安存。
天尊再告真人曰：末世男女，冲突灶君，有灾有患，皆须清淨，扫洒明灯，烧香请道士转经，呼召灶君眷属名字，奏献钱财，或供饮食，为人所利，子之所受，深宜谛焉。妙行真人乃稽首听命，信受奉行。
天尊再告真人曰：末世男女，冲突灶君，有灾有患，皆须清淨，扫洒明灯，烧香请道士转经，呼召灶君眷属名字，奏献钱财，或供饮食，为人所利，子之所受，深宜谛焉。妙行真人乃稽首听命，信受奉行。
如果你问灶君老爷的容貌是甚么样？灶君老爷其实是男身
还是女身？他或她为甚么要被供奉在厨房煮食的地方？
这些问题，未必可以有人解答出来。
首先，灶君老爷是怎样容貌的，和是男是女，曲籍上再也不
能找出答案。
有谓灶君是三皇五帝中的炎帝，死后被玉帝封为灶神。有谓灶君是三皇五帝中的顓顼的儿子.亦有云灶君本是天神之一，但因疏于职守，被玉帝贬到凡间，在各家的厨房司职，从此不可以懒惰，否则永不可以再返天庭。这些众说纷云的传说，亦无法确定灶君是男是女，但无碍民间对灶君的供奉。灶君老爷的正式职述为“东厨司命定福灶君”。但一般民间信众，就只用木牌，刻上下列几字（定福灶君或司命灶君），在厨中供奉。
定福灶君
灶君所司职责：
1.保护宅内之饮食平安，所谓病从口入，食物不好，容易有病。灶君老爷就是本着慈悲之心，去帮助众生，食得安乐，食得平安。
2.灶君老爷亦司监察各家各户的普事恶事，然后每年近年底就回天庭报告，由天庭根据众生的善恶而作出赏善罚恶。
3.除此之外，灶君老爷亦一样会保佑家宅，拒邪入宅，如土地及地主所发挥的功德一样。
至于供奉灶君的要点为：
1.平常可早晚上香。有些人夜晚才上香亦可，因为灶君老爷一整天都在。
2.灶君老爷，应供奉在厨房的南方，因为南方属火，灶君老爷坐镇之地应为火宅。
3.每年农历十二月廿二、廿三日为“谢灶”之日。因为灶君老爷之后会回天述职，兼且向天庭禀告人间善恶。民间习俗“谢灶”时可用甜汤圆、片糖、酒、糕点来谢灶（尽量用素食）。一来答谢灶君老爷一年来的庇佑；二来相传这是用一些甜品和酒孝敬灶君之后，他甜
在心头，便在天庭替人间讲些好话。
4.厨房供奉灶君是古来之习惯，由于传承上出了问题，弄不清楚为什么，近年来新潮男女已较少奉行。
5.灶君是道家之神抵，信奉佛教的只会供奉佛和菩萨（其实佛教也供奉的只不过换了名称），不一定要供奉灶君，亦可得到心安，保佑家宅饮食安宁，身体健康。
太上灵宝补谢灶王经
道言：昔登昆仑之山，有一老母独处其中，莫知其由。是时即有妙行真人，上白天尊曰：此之老母，未审复是何人，独住此山，殊无畏惧。
天尊曰：惟此老母，是名种火之母，能上通天界，下统五行，达于神明，观乎二炁，在天则为天帝，在人间乃为司命。又为北斗七元使者，主人寿命长短，富贵贫*，掌人职禄。又为五帝灶君，管人住宅，十二时辰，普知人间之事，每月朔日记人造诸善恶，及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书，悉是此母也。凡人家灶皆有禁忌，若不忌之，此母能致祸殃，弗可免也。
妙行真人曰：凡人家灶，未审有何忌讳？敢问斯言，幸垂教示。臣见众生，安知其趣，愿将告诸浊世男女，普令忌之，得谐安稳。
天尊曰：子可谛受，凡人家灶，不可以鸡毛犬骨头髮，刀斧不淨柴薪，秽污等物，触犯灶神，即致男女不安，经求无利，疾患疮痍，癫狂瘴疫，眼目昏昧，梦想颠倒，田蚕不收，六畜虚耗，令客鬼无惧，乱入宅中，鸡犬作怪，盗贼侵欺，口舌妄起，男女邪迷，官府禁锢，家业流亡，皆为触犯所致。若有此难，急宜谢之，可请东方青帝灶君，南方赤帝灶君，西方白帝灶君，北方黑帝灶君，中央黄帝灶君，五方五帝灶君夫人，天厨灵灶，地厨神灶，天帝娇男娇女，囱中童子，童男童女，曾灶祖灶，灶公灶母，灶夫灶妇，灶子灶孙，家灶外灶，大灶小灶，长灶短灶，新灶旧灶，五方游奕灶君，左右将军，炊涛神女，前后直符，灶君小使，进火神母，游火童子，灶家娘子，姊妹新妇，七十二灶侍从，神众弟子，某夫妻眷属大小，并是凡夫，不知禁忌，触犯者多，不自省悟，或作东西，或修南北，将刀向灶，惊动尊神，酒后高声，妄言绮语，以足进火，露体赤身，男女秽污，烹宰腥羶，歌吟厨内，叫唤灶前，致使三灾竞起，百怪俱生，财物耗散，疾病连绵，田蚕不利，仕宦不迁，买卖无益，宅舍衰邅，恶人谋害，六畜不孳，梦想颠倒，所求不遂，即当虔诚，愿陈忏谢。
天尊曰：能如是念，祸必驱之，吾当为汝末世众生，召请此母，大降灵通，赦过宥罪，致福受庆，人口康泰，永岁无殃，青龙鬱鬱，白虎锵锵，朱雀爀爀，玄武堂堂，冤家伏匿，盗贼濳藏，火光入地，百怪消洋。
于是妙行真人闻天尊说此老母，是名天帝司命，能掌人间罪福之事，普示群生，而为颂曰：
天帝临位，司命灶君。世人恭敬，福禄咸臻。去除灾难，疫疠濳奔。仰依诲示，普得安存。
天尊再告真人曰：末世男女，冲突灶君，有灾有患，皆须清淨，扫洒明灯，烧香请道士转经，呼召灶君眷属名字，奏献钱财，或供饮食，为人所利，子之所受，深宜谛焉。妙行真人乃稽首听命，信受奉行。
天尊再告真人曰：末世男女，冲突灶君，有灾有患，皆须清淨，扫洒明灯，烧香请道士转经，呼召灶君眷属名字，奏献钱财，或供饮食，为人所利，子之所受，深宜谛焉。妙行真人乃稽首听命，信受奉行。
推荐语：这是中国非常特别的节日，马上又要到了，不禁让小编想起很多开心的事，而祭灶节最经典三样供品让我记忆深刻，第一样经常吃哭，最后一样都抢光，很多网友表示每年都吃每年都哭。
祭灶
要说起祭灶节，我想很多人也是比较了解的吧，祭灶节本身在我国的民俗文化中就拥有非常悠久的历史了，也一直被人们称之为小年夜。据民间的传说讲到，每当到了年底的时候，灶君、太岁神等等民间的很多神仙都是要回去天庭想玉帝述职的，特别是灶君，还会想玉帝禀报在人间的善恶是非，而最终还会根据这些对人类进行一定的奖惩报应，所以，很多人们也就流传开了在祭灶节的时候很多人都会对诸位神仙以及灶君进行祭拜，当然，在祭拜过程中肯定就少不了祭灶节最经典三样供品了，这三样供品也特别有意思，第一样经常吃哭，网友：每年都吃每年都哭，而最后一样都抢光，童年满满回忆有没有。
第一样：灶糖
灶糖
首先最主要的一个就是灶糖了，灶糖其实就是麦芽糖的一种，它的粘性非常大，冬天的时候很多家庭都喜欢把它放在屋外，因为天气比较寒冷的原因，糖分凝固起来之后就会变得比较坚实，而且里面还会出现一些比较微小的小气泡，吃起来让人觉得非常的脆又甜，非常有风味。而之所以在祭灶节准备灶糖的原因，也是为了让灶王爷的嘴巴黏住，人们供奉他吃灶糖，同同时也是希望他能够因为吃了甜的东西，在玉帝的面前也能够多说甜话，多进好言，说是黏住灶王爷的嘴巴，其实并非真正的黏住。但是却把我们的嘴巴给黏住了，真的经常吃苦，但是又想吃，每年都吃每年都哭，咬又咬不动，吞又舍不得吞，越嚼越生气，有同感的网友请给我评论扣个666。
灶糖
其实传统的手工灶糖做法也不难，我们只需要准备芝麻一斤、麦芽糖一斤以及白面两斤就可以了，我们首先要做的第一步就是要先炒面粉了，我们把面粉倒入锅内进行翻炒，小伙炒熟之后面粉就有会麦子的焦香味了，之后我们就要将炒熟的面粉中再倒入生面粉，趁面粉还是热的状态中我们倒入麦芽糖，让面粉的温度能够使麦芽糖融化，基本上麦芽糖不再有硬心的时候就是融化好了，之后我们将芝麻铺好在案板上，从锅中取出一部分麦芽糖放在芝麻上，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好。这一点要注意的是整个过程要迅速一点，不然麦芽糖凉了之后就压不动了，当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。最后快凉的时候做成长条状就可以了，酥焦甜香！
第二样：芝麻花生糖
芝麻花生糖
其实芝麻花生糖在祭灶节的作用与灶糖是比较相似的，只是一般家庭中会觉得芝麻花生糖会别有一番风味。如今芝麻花生糖更是已经成为了一种常见的小吃。做法也是非常的简单，我们只需要准备花生肉4两、砂糖3两以及炒香的白芝麻适量即可。准备好之后我们将花生炒熟之后去皮，每颗花生都分成两半，然后就是在锅中倒入适量的油，待油热之后放入砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀，最后趁热装入到涂上油的容器中，用铲子摊平压实，等待放量凝固之后，就可以拿出来食用了，较比灶糖来说，更加美味。
第三样：炒米糕
炒米糕
说起来，炒米糕可以说的上是祭灶节时小孩子们最喜欢吃的食物之一了，所以这最后一样都是被抢光，童年满满回忆。它的做法也是非常简答的，我们要准备的就是芝麻半碗、白糖两斤、麦芽糖4勺、炒好的花生2碗、晒干的糯米饭1斤记忆适量的油。首先我们要做的就是在油锅中下油，油热之后将晒干的糯米倒入油锅中炸到浮起后捞起，随后将炒熟的花生碾碎，芝麻也要炒熟一下，随后锅中就要倒入白糖翻动至成为糖溶，最后放入麦芽糖，待麦芽糖化开后先放芝麻，拌一拌在下花生碎，在下糯米拌均等所有的材料都沾上糖后起锅。最后放入磨具中就完成了。
祭灶节
在祭灶节也就是小年夜，这三样最经典的供品是不是一样都少不了，第一样虽然经常吃哭，当还是坚持每年都吃每年都哭，有没有童年满满回忆。
可以在评论区吼出来童年小年夜让你最深刻的供品么。如果跟小编有同感的麻烦您点赞、收藏、分享、关注下，小编每天分享不同美食，您的每一次支持都是我很重要的创作动力，希望您能花宝贵时间阅读完。
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老祖宗的传统节日非常多，春节作为一年当中最重要的节日，人们往往会在腊月的时候就开始为过春节做准备。人们将春节称之为是“过大年”，有大就有小，有大年，也会有小年。每年的腊月二十四就是老祖宗所说的“小年”，有些地方也会在腊月二十三就过小年。
在小年中有一个非常重要的风俗，那就是送灶王爷上天，又叫“祭灶”、“辞灶”。老祖宗认为，灶王爷每年会上天向玉帝打报告。所以，人们在腊月二十三或者腊月二十四，都会为灶王爷送行。
那么，在辞灶的过程中，老祖宗又会有什么样的风俗呢？
民间老人们总结了“1忌3不忘”。
首先就是要忌女子祭灶。
民间有“男不拜月，女不祭灶”的说法，就是说在中秋月圆之夜，人们在祭拜月神的时候，一般都是女子在祭拜。而在腊月里，人们祭拜灶神的时候，通常都是男子去祭拜，而不允许女子祭拜。
这样的讲究，一方面来源于古代男女有别的传统思想，另一方面则是因为月神是女子，月亮也属阴，所以需要女子供奉祭拜；而灶神又被称之为灶王爷，灶火属阳，同时又是“一家之主”，所以自然就需要作为一家之主的男子来祭拜了。
除此之外，民间还认为祭拜灶神的时候有“三不忘”。
一个是不要忘记给灶王爷供奉酒水；另一个是不要忘记给灶王爷的嘴上抹融化的糖瓜。
老祖宗的这两个风俗也是有说法的。老祖宗认为，灶王爷是一家之主，当每年正月灶王爷来到家里的时候，他就会记录一个家庭中所有人的善恶。等到腊月上天之后，他们就会将一家人的善恶如实禀告给玉帝，然后玉帝再根据灶王爷的报告去分派一家人的福气、财气等等。
所以，人们为了能够让灶王爷能够上天为自己美言几句，就会在腊月灶王上天的时候，给灶王爷供奉上很多好吃、好喝的。
这当中，最数酒水和糖瓜重要。酒水的作用，是为了将灶王爷灌得晕晕乎乎，不会向玉帝打小报告；而糖瓜的作用，则是为了让粘住灶王爷的嘴巴，不让灶王爷说家里的坏话。
同时，有些地方的人，还会将糖瓜融化掉，抹在灶王爷的嘴上，希望灶王爷可以嘴甜一点，上天汇报工作的时候，嘴甜一点。
第三个不忘，就是不要忘记将灶王爷的神像焚化。
家里供奉的灶王爷，在祭灶之后就是焚化掉，以示为灶王爷离开了。而且民间还有个讲究，无论是腊月二十三祭灶，还是腊月二十四祭灶，一定要等到腊月二十四下午六点左右的时候，再将灶王爷的神像焚化。切记不可以随手丢弃到厨余垃圾中！
老祖宗的这些祭灶仪式和讲究，其实只是民间的一种民俗风情，是一种古老祈福文化的流传。家里的生活不会因祭灶而发达，也不会因不祭灶而变差。更多的时候，祭灶只是人们为了祈求来年有一个好日子的美好祈愿！
在我们生活中，老祖宗所流传下来的节日，往往都有着十分鲜明的农耕生活的特点。同时，老祖宗在祭祀神灵、祖先的时候，所举行的那些仪式，其实都可以反映出民间老祖宗对吉祥安康、幸福美满的美好生活的追求！
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