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来源：全球客家人
版权归原作者所有，如有侵权请及时联系
《客家人的灶》
结炉砌灶，客家人称“打灶头”、“作灶头”，称厨房为“灶下”，灶在客家人的心里占了非常重的分量，非常讲究的，据说它是关系到一个家庭的兴衰福禄的“大事情”。
自古以来，客家人对灶就有崇拜情节，认为它掌管着一家人的温饱和安康，并且相信如果灶头旺就意味着日子旺、家业旺。因此几乎各家各户的灶上都设造神位，或贴“灶君”画像，或放着“司令灶君神位”的神牌，并逢年过节祭供，以求灶神护佑。
因此，在“打灶头”之前不但要请风水先生拣吉日，还要对灶头的方位严加考究。人们认为：“灶门向西，向戌亥方者，主散财；向南方者，主口舌、争斗；向北方者，主病灾；向东方者，主有福禄。向辰已方者，主家业昌盛，子孙吉祥。但是方向虽然‘吉’，若灶门正对大门（即大门外能看见灶门者）就极凶。
灶门对灶门，也不好，主家庭多口舌争论。灶门向佛坛也凶，因为阳对阴，象水灭火。灶门向井，就是水火相克，主家中多奇祸，出生破相之人，或主男女内乱。”
打好灶头即择吉日乔迁。要严格按事先选定的时辰“进火”（即开炉灶）。否则便会前功尽弃。进火”需事先选好吉时，按照严格完整的仪式来，各地方仪式会有所区别。一般程序是这样的，黎明时开始，由长辈提灯或执火把在前，男主人挑饭甑或米缸在后，主妇则挑着厨房炊具，小孩各取自需物件紧随在后。全家大小列队行进，鸣炮入宅。
正是由于客家人对灶有着特殊的情节，所以“打灶头”（结炉砌灶）对于客家人来说是一件大事，非常讲究。如果家里一直祸事连连、诸事不顺，会认为这是灶头出问题了，惹怒灶神了，然后将灶头拆毁重砌，希望能够改变处境，重获福气。
在盖新房时，灶头是最后修建的。房子的其他结构已经修建好，主人家就会满怀着喜悦请来熟手师傅来“打灶头”。梅州人对“打灶头”很重视，不仅要请风水先生选吉日，还要对灶头的方位严加考究。人们认为：“灶门向西，向戌亥方者，主散财；向南方者，主口舌、争斗；向北方者，主病灾；向东方者，主有福禄。向辰已方者，主家业昌盛，子孙吉祥。除了方位之外，还有一些禁忌是不能触碰的，比如灶门不能正对着厨房的大门，那样会招来厄运；如果家里有井，灶门也不能向井，因为水火相克等等。
如若灶头起得好，就有口福了。客家人的灶头有不同数量的灶门，有的灶只有一个大灶门，配大锅；有的是两个灶门，配一大一小两个锅的。说起大锅灶，勾起了很多人旧时的记忆。在旧时，没有热水器，人们用柴火烧一大锅水，供全家人洗澡；逢年过节时，大锅成就了孩子们最幸福的时刻，因为这时妇女们用她们的巧手作出各种美食，一大锅饭菜在柴火的燃烧下伴随着浓烟散发着诱惑的香气，孩子们在这诱惑的香气中期待着品尝的时刻，想想都很幸福！逢年过节或遇上欢庆喜事，大锅也是招待亲戚朋友的功臣，一锅菜新鲜出炉，摆上各桌供亲朋好友品尝，分量足，火候足，吃不完还可以带回各家，热热闹闹欢天喜地，吃的是气氛，是情义！
随着时代的发展，现代客家人已经很少再打这样的灶头，现在都是用煤气灶、天然气灶等现代灶具。但是在农村乡镇仍然还有不少家庭保留着“打灶头”的传统，即使建起自己的新楼房，在设计厨房时，仍然把传统的灶头设计进去，形成了一边传统灶头、一边现代厨灶的情形，但是传统灶头也不常用，一般只有在逢年过节或家有大事要招待大量客人时才会使用。如今要吃一顿用灶头做出来的饭已实属不易，这样的传统是否有一天会离我们远去？
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《客家人的灶》
结炉砌灶，客家人称“打灶头”、“作灶头”，称厨房为“灶下”，灶在客家人的心里占了非常重的分量，非常讲究的，据说它是关系到一个家庭的兴衰福禄的“大事情”。
自古以来，客家人对灶就有崇拜情节，认为它掌管着一家人的温饱和安康，并且相信如果灶头旺就意味着日子旺、家业旺。因此几乎各家各户的灶上都设造神位，或贴“灶君”画像，或放着“司令灶君神位”的神牌，并逢年过节祭供，以求灶神护佑。
因此，在“打灶头”之前不但要请风水先生拣吉日，还要对灶头的方位严加考究。人们认为：“灶门向西，向戌亥方者，主散财；向南方者，主口舌、争斗；向北方者，主病灾；向东方者，主有福禄。向辰已方者，主家业昌盛，子孙吉祥。但是方向虽然‘吉’，若灶门正对大门（即大门外能看见灶门者）就极凶。
灶门对灶门，也不好，主家庭多口舌争论。灶门向佛坛也凶，因为阳对阴，象水灭火。灶门向井，就是水火相克，主家中多奇祸，出生破相之人，或主男女内乱。”
打好灶头即择吉日乔迁。要严格按事先选定的时辰“进火”（即开炉灶）。否则便会前功尽弃。进火”需事先选好吉时，按照严格完整的仪式来，各地方仪式会有所区别。一般程序是这样的，黎明时开始，由长辈提灯或执火把在前，男主人挑饭甑或米缸在后，主妇则挑着厨房炊具，小孩各取自需物件紧随在后。全家大小列队行进，鸣炮入宅。
正是由于客家人对灶有着特殊的情节，所以“打灶头”（结炉砌灶）对于客家人来说是一件大事，非常讲究。如果家里一直祸事连连、诸事不顺，会认为这是灶头出问题了，惹怒灶神了，然后将灶头拆毁重砌，希望能够改变处境，重获福气。
在盖新房时，灶头是最后修建的。房子的其他结构已经修建好，主人家就会满怀着喜悦请来熟手师傅来“打灶头”。梅州人对“打灶头”很重视，不仅要请风水先生选吉日，还要对灶头的方位严加考究。人们认为：“灶门向西，向戌亥方者，主散财；向南方者，主口舌、争斗；向北方者，主病灾；向东方者，主有福禄。向辰已方者，主家业昌盛，子孙吉祥。除了方位之外，还有一些禁忌是不能触碰的，比如灶门不能正对着厨房的大门，那样会招来厄运；如果家里有井，灶门也不能向井，因为水火相克等等。
如若灶头起得好，就有口福了。客家人的灶头有不同数量的灶门，有的灶只有一个大灶门，配大锅；有的是两个灶门，配一大一小两个锅的。说起大锅灶，勾起了很多人旧时的记忆。在旧时，没有热水器，人们用柴火烧一大锅水，供全家人洗澡；逢年过节时，大锅成就了孩子们最幸福的时刻，因为这时妇女们用她们的巧手作出各种美食，一大锅饭菜在柴火的燃烧下伴随着浓烟散发着诱惑的香气，孩子们在这诱惑的香气中期待着品尝的时刻，想想都很幸福！逢年过节或遇上欢庆喜事，大锅也是招待亲戚朋友的功臣，一锅菜新鲜出炉，摆上各桌供亲朋好友品尝，分量足，火候足，吃不完还可以带回各家，热热闹闹欢天喜地，吃的是气氛，是情义！
随着时代的发展，现代客家人已经很少再打这样的灶头，现在都是用煤气灶、天然气灶等现代灶具。但是在农村乡镇仍然还有不少家庭保留着“打灶头”的传统，即使建起自己的新楼房，在设计厨房时，仍然把传统的灶头设计进去，形成了一边传统灶头、一边现代厨灶的情形，但是传统灶头也不常用，一般只有在逢年过节或家有大事要招待大量客人时才会使用。如今要吃一顿用灶头做出来的饭已实属不易，这样的传统是否有一天会离我们远去？
一说起有灵魂的柴火灶，那可是农村的一大亮点，尤其是在稍微冷一点的天气，可以在远处看到整个村子都被烟雾笼罩着，非常的有人间气息。
小时候，几乎每家每户都在用柴火灶做饭，即便是现在很多地方还是在用柴火灶做饭，因为用柴火灶做出来的饭真的是太香了，让人无法抗拒。
在农村生活过的朋友相信对柴火灶有一定的了解，木柴烧起来火力大，再加上灶膛空间大，保温性能就特别好，能使大铁锅受热均匀。所以，不管是做出来的米饭，还是炒出来的菜肴，味道都是很纯正的！有的时候，做米饭烧稍微久点，锅底还会有锅巴。可口的菜肴搭配着锅巴的焦香，那感觉简直要上天。
可是近些年空气污染越来越重，有专家认为，燃烧柴火会产生大量的一氧化碳和硫化物等有害气体，而且大量的砍伐树木，对环境的净化也产生了一定的影响。随着近些年环保意识越来越高，柴火灶渐渐的退出了历史舞台。
随着天然气灶的普及，人们用上了天然气灶，可是天然气灶虽然方便，但是做出的饭没有味道，还是用柴火灶做出的饭好吃！可是有没有一台干净无烟而且省柴的柴火灶呢？为了找到所有网友小时候的味道，我们发明迷团队可是费尽了心血，终于找到了湖北恩施的李红明。
李老板发明了一台既省柴又干净无烟的节能柴火灶，而且操作简单，不用我们去引火点火，在做饭的时候只需要按一下自动点火就可以生火做饭了。日常生活中我们用的柴火灶都会冒黑烟，为什么这台节能柴火灶就没有烟呢？
据李老板介绍，木材燃烧没有完全烧透会产生大量的烟，其实烟里面就是水蒸气、一氧化碳还有炭颗粒，那这台柴火灶就是将一氧化碳和炭颗粒再进行第二次燃烧，这样燃烧过后它就排放的只有二氧化碳和水蒸气了。
为了深一步的了解，李老板为我们详细的讲解了如何进行二次燃烧，它的原理是因为整台无烟柴火灶采用的是多级结构。第一层燃烧过后产生的一氧化碳还有炭颗粒，再经过第二次供氧，在上面就是火焰的外焰上面再一次燃烧，这样就完成了所有的燃烧步骤。
值得一提的是，这台无烟柴火灶不仅燃烧时干净无烟，而且还有防烫的设计，最重要的就是节能省柴，用这台柴火灶做饭比传统的柴火灶可以节省一半的柴火。这台柴火灶一经上市，就赢得了消费者的青睐，由于现在技术非常成熟，1个月就能卖出850多台，可见柴火灶的市场有多好。
本次为网友找寻小时候味道（无烟柴火灶）的活动已经圆满结束，如果您对李红明发明的无烟柴火灶感兴趣，或者有什么建议想说的，可以在下方提出您的见解。
在新房装修之前的开工日期也是具有一定讲究的，很多人都容易忽视这部分的问题，那么房屋装修开工选日子都有哪些选项呢？下面就跟随装一网一起来看看吧！
装修吉日有哪些
一般来说，每天的上午9.18分、8.58分、9.58分，都是开工时间比较好的，如果讲究风水的话，信风水的，要根据自己和家人的八字算吉日吉时。不信的，就随便什么时间开工都可以。还有不是特别注意的，选个吉日，吉日当天什么时候开工都行。
装修开工注意事项
1、动工选择吉日
装修开工大吉，要注意动工的吉日，这些老黄历上一般都有，哪天宜动土，哪天不宜动工都是写得清清楚楚，而开工之前最好是有一个仪式，普遍来说都是上香祭祀地基主，有的地方还要烧纸、放鞭炮等等。这个就看各地的习俗了。
2、孕妇不要参与
装修开工前在施工队中做一个调查，避开各种忌讳，家中有孕妇最好是不要参与。小孩儿最好也不要去，装修开工，事情多，难免磕碰，怕造成不安全事故。而一般来说开工仪式就有家长的掌权人组织就好了。
3、开工红包讨吉利
如果你是个明事理的人，那么开工大吉给工人们准备个小红包这也是可以的。主人与工人应友好合作，给人的第一印象好，讨得工人们开心了，后期给你工作也会记你的好，卖力一些。
4、装修从吉位动工
施工装修开工大吉，最好选择吉位开始动工，一是是讨个好寓意，二是是先装吉位能够压住衰位，这样后期装修才不会出现什么意外事故。
5、列出材料清单
在装修动工的时候，事先就要和装修队的人商量好，让他们出示一张购买材料的清单，根据装修的样式的不同、和自己的承受能力去购买，这样的半包形式，一来不会涉及到经济纠纷，二来也不存在样式喜好问题，自己选择，只是多花点时间罢了。
6、计划好工期
除了这些，我们还要注意工期的制定，比如你水电安装需要多长时间，木工又需要多长时间，瓷砖又需要多长时间，这些都要又和师傅们做好沟通，有个明确的规划，这样一来，上一个工程完成你才好预约下一个工程。时间要安排好，工序和材料也要准备好。
7、和工人搞好关系
别以为开工大吉，做完仪式之后就没你什么事儿了，装修工序复杂，里面的水分太多，要想自己心里踏实，就算是承包给别人的工程，自己也要适时去盯着，要和装修队的人搞好关系，不要对工人瞎指挥，他们有时候明知道你说的不对，可以还故意使坏，偏按着你说的来，这样后期出现问题，又得让你重新掏钱。
8、装修时间要注意
施工开始到施工全部完工，房宅内要保证天天有人或者有声响。这样一来，有人气，风水讲求藏风聚气，在装修初期就要注意这些，但是保证声响，时间呀要注意，按照规定的装修时间施工，别人午休不要动工，晚上也不要动工发出声响。
9、遵守装修忌讳
餐厅和厨房因为会用掉大量的水，而水正是财富的象征，所以不利于财运的蓄积。另一方面，餐厅厨房又具有压制凶方煞气的功能，厨房和餐厅的位置关系整个家庭的财运以及人际关系。所以这个几个功能去在装修的时候要把各个方面都考虑好，忌讳要避开。
10、后期工作不懈怠
装修不仅要讲求初期的开工大吉，后期也不能懈怠，家庭装修中安装灶台和安装门、安放床的时候要择日而行。工装中要注意安门和安放办公桌、收银台的日期。
上述就是装一网为大家分享的房屋装修开工选日子方面的介绍，希望对你家的装修有所帮助！
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