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立春习俗知多少
2月4日，农历正月十四，立春。
立春，是二十四节气之首。立者，始也。穿越漫长的苦寒，终于迎来了春天。
立春，是扑面而来的温暖，从此雪消风自软，梅花合让柳条新。
立春，是色彩斑斓的精彩，等闲识得春风面，万紫千红总是春。
立春更是勃勃的生机，春风化雨，润物无声，带着对春日的盼望与期待，崭新的一年就此开始了。
立春有哪些传统习俗？
“咬春”：也就是在早上起来先啃一口鲜脆的萝卜。明《酌中志》说：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”“咬春”取的是古人“咬得草根断，则百事可做”之意，代表一种吃得了苦、扛得住风雨的韧劲。
“卷春”：很多地方会在立春这天吃春饼和春卷，春卷有各种不同的做法，豆芽菜馅、豆沙馅，甜口咸口各有不同。薄薄的两张小饼卷着盎然的春意，一口咬下去，讨个好彩头。
“迎春”：迎春也是立春时节的一项传统习俗。按旧俗，立春前一日，由两名艺人顶冠饰带沿街高喊“春来了”，就是传统的“报春”。现在人们大多会一起出门踏青游玩，迎接春天的到来。
“鞭春”：又称为“打春牛”。所谓的春牛是用桑木做骨架，用土塑成的牛。立春前一日，人们会用彩鞭鞭打，男女老少牵“牛”扶“犁”，唱栽秧歌，祈求丰年。
立春了，如何养生？
关于养生，立春要注意护肝，多吃时令果蔬，补充“青色”的食物。
《养生论》中说，“春三月，每朝梳头一二百下”，立春开始每天坚持梳头也有很好的疏通气血作用。
立春之后一段时间往往冷暖不定，大家也要当心“倒春寒”侵扰，预防春季多发的呼吸道感染。
春日在即，希望不泯，往日已矣，来日可期。祝大家立春快乐，珍惜春光！
来源： 国是直通车
大家好，我是阿飞，新年这几天，天天都有太阳。坐在院里小凳子上，沐浴在暖洋洋的太阳下，明显感觉这是春天在向我招手了。
中午吃饭时，飞嫂说要把厚衣服全拿去洗洗，看这天，好像不会再冷了。老妈说明天才立春，虽说立春了，不出正月也不能把厚衣服都洗了，说冷还会冷。
要立春了，这两天只顾享受过年休闲的时光呢，冬天要走了这么大的事，咱怎能错过。不但不能错过，还要把这个消息给大家分享分享，总算把冬天给熬走了，天天穿着大棉袄，挠个痒都不痛快。
赶快起身去翻一下日历，2022年北京时间2月4日4时51分将迎来立春节气，今天就是冬天的最后一天了。
立春，这可是二十四节气中的第一个节气，立春就是春天来了，虽然春天要来了，温度还是忽高忽低的，稳不住。棉衣服还是不能脱，“春捂秋冻嘛，老传统不能丢”。
今年立春的这个时间点非常好，明天立春，刚好也是六九的头一天，有句老话说“春打六九头，吃穿都不愁”，说明今年是个好年景，庄稼丰收有望了。
明日立春，老话说“立春三要吃，三不做”，都指的是啥？
我爸常说：“三里不同俗，十里改规矩”，立春在各个地方的习俗也不一样，阿飞简单地聊一下我们豫东这地方的习俗。
第一、要吃荠菜
荠菜可是立春第一鲜，今天我就准备去地里挖荠菜了，不但能带着孩子去田里踏个春，还能吃上平日里吃不到的新鲜蔬菜。
第二、立春要吃萝卜
我们这讲究，立春这天吃萝卜叫“咬春”。取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。这是从哪朝哪代传过来的规矩，我还真不知道，在网上查也查不到，看来我还是太年轻了，总之都是老祖先传下来的。
我想应该是萝卜是根生植物吧，能生吃还能炒菜，旧时的冬天除了萝卜也没啥能吃的，就吃个萝卜，寓意着把根咬断了，百事都顺利，都能做，在立春这天求顺利。
明天别忘了吃个萝卜，传说谁先咬住春，谁就能年轻漂亮不会老。
第三、立春要吃春饼
农村立春这天吃春饼。其实我们这里春饼和馒头差不多，都是主食。吃春饼卷的菜品种比较多，内容丰富。
寓意着这一年里风调雨顺，六畜兴旺，农业大丰收。
立春这天“三不做”指的是哪三不做？
1、立春不能理发
发乃人身之草木，立春回暖，草木丛生，刚生出的草木去损害，不合天地运行之规律。
其实我们这还有正月里不能理发的说法，别看这头发，可不敢乱动。
清·龚自珍《自春徂秋偶有所感触》诗：“一发不可牵，牵之动全身。”
宋·苏轼《成都大悲阁记》：牵一发而头为之动，拨一毛而身为之变。
2、不熬夜不生气
春天来了，天气是暖和了。不知大家是不是也和我一样，越是暖人越懒，一到春天就犯困，小时候上学，春天打瞌睡的同学最多。
春天昼长夜短，晚上休息不好，白天做事就不能集中精神，春天不要熬夜。
更不能生气，气大伤身，别说春天，一年四季都不要生气。
开心是一剂良药，70%以上的疾病都与情绪有关。这可不是乱说，是有科学依据的，经得起推敲的。
3、立春之日不搬家
立春当天不能搬家，因为搬迁意味着动荡，动荡则寓意着没有安宁的日子。
立春是交接之时，气息驳杂，应该顺应时节，据说此时搬迁不吉利。
本期专家：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科
2021年2月3日，是二十四节气中的第一个节气：立春。立春意味着气温、日照、降雨等和冬季相比都开始趋于上升、增多。但这仅仅是春天的前奏，立春只是代表着周围的环境开始变化，但离我们印象中的春光明媚、鸟语花香还有一段距离。
作为“五九”的最后一天，立春时节已经可以“河边看柳”了，而新生的翠绿颜色也会为人们带来和冷灰色冬季不同的色彩和体验。所以在立春的时候，也经常有咬春的习俗，很多地方要吃春盘、春饼、春卷、春盒，或者吃生菜、吃萝卜等。
白萝卜，又称莱菔，中医认为白萝卜具有味辛、甘，性凉的特性，入肺胃经，具有消食化痰、下气宽中的作用。《普济方》中曾用白萝卜捣碎取汁来治疗恶心呕吐；《本草纲目》中用白萝卜汁和米酒一同饮用治疗鼻出血；《清宫食谱》中更是用白萝卜和面烙饼的方法来治疗咳嗽痰多，消化不良的病证。
现代营养学研究表示，白萝卜中含有芥子油和淀粉酶，因此具有辛辣的口感，可以促进食欲，帮助消化。同时白萝卜中含有一定量的膳食纤维，具有通便的作用，适量进食萝卜，有利于身体健康。
白萝卜的进食方法有很多，炒、拌、煮都可以，做馅料也行，多种多样的制作方法也丰富了大家的餐桌，趁着立春，不妨来一桌萝卜宴试试吧。
1、主食-萝卜丝饼
白萝卜削皮切丝，加盐腌制后挤出水分。加入蛋液、葱、虾皮、胡椒粉和面粉搅拌成面糊。平底锅中刷油后，将面糊倒入平底锅中，摊薄后煎至两面金黄即可食用。
白萝卜消食化痰，面粉养脾护胃，对于因脾胃功能不好导致的痰多咳嗽确实有一定的缓解作用，对于平素吃惯了大鱼大肉的人群来说，适当吃一些这样的主食，既可以消食化积，还可以养胃，可谓一举两得。
2、拌-爽口萝卜片
白萝卜切成薄片，放入食盐抓匀放置30分钟后，倒掉腌制出的水，然后重新用清水洗干净萝卜片，挤掉水分备用。将小米辣、蒜头、香菜、糖、生抽、白醋搅拌均匀制成酱汁，倒入白萝卜片中，拌匀放入冰箱冷藏半小时，即可食用。
这样制作出来的白萝卜非常酥脆爽口，非常适合和春饼等食物一起食用。
3、煮——萝卜羊肉汤
羊肉切块在沸水中焯一下，撇去浮沫，白萝卜去皮切块备用，葱姜蒜切碎。锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香后放入羊肉略微翻炒后，放入白萝卜块，再倒入一碗清水，转大火把水煮开后转小火炖40分钟。加入葱花、生抽、鸡精、香油、盐后即可食用。
羊肉性温偏补，而萝卜性凉偏泻，两者合用可以补而不腻，温而不燥，非常适合体虚的人在寒冷的时候用作养生的食材。如果是体内热邪太过旺盛的人群，可以将羊肉换为性质平和的牛肉或性质偏凉的猪肉、鸭肉，但白萝卜和肉类食物搭配食用可以起到促进消化，缓解食积的作用，可以在早春时节适当食用一些。
4、炒——清炒白萝卜
白萝卜切丝清洗干净、青蒜苗切段、葱花、辣椒备用。油烧热后放入葱花、辣椒煸炒出香味后，放入萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒，萝卜丝变软后放入青蒜苗段，略微翻炒后即可出锅。
白色的萝卜丝和青绿色的蒜苗，搭配起来十分赏心悦目，既可以作为春饼中夹杂的菜肴，又可以单独作为餐桌上的一道美食。
来源： 光明网中医频道
虎年大年初四，将迎来二十四节气之首——立春。正所谓“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕”，我国在古代是一个典型的农业国家，在传统的农耕观念中，开始播种的春季是一个充满朝气和希望的季节，所以立春也成为了一个非常隆重的民俗节日。
立春的发展历史早在2000多年前的汉代，关于立春的一系列民俗就已经出现了，那时在立春这天，百姓要在郊外隆重的举行迎接春天之神的仪式，这种仪式只有立春之时才有，其他立夏、立秋、立冬是没有。
到了唐代，立春的活动有了较大变化，统一将立春的活动集中在了立春的第五天，而官方和民间除了会举行祭祀活动之外，朝廷还会组织宴饮活动。
进入宋代之后，迎接春天之神的活动由朝廷承办，民间的百姓广泛参与。直到明清时期，不仅延续了朝廷举办隆重的春祭活动，民间还会筹款邀请戏班子、杂耍等，热闹非凡。
直到现在，民间依然保持着很多关于立春的习俗，其中以“咬春”最著名，这天有3样食材别忘记吃，应季又有好寓意，明日立春别忘记吃了，为家人迎春纳福。
【咬春适合吃什么】“咬春”之一：【萝卜】立春咬萝卜是我国立春的传统民俗。早在明代，宦官史家刘若愚在《酌中志》中就曾写道“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”，说的是每到立春之时，再穷的人家也会买个萝卜给孩子咬一咬，认为在立春咬萝卜能保佑家人平安健康。
萝卜在民间又有“小人参”的美誉，富含碳水化合物、各种维生素，特别是萝卜的维生素C含量是梨的8倍到10倍， 具有很高的营养价值。与此同时，萝卜物美价廉，适合多种烹饪方法，因此，别忘了在立春之日买上一些萝卜来吃。
分享一款萝卜姜丝汤的做法
所需食材：萝卜1根，梨1个，姜1块，红枣5颗，红糖1勺，枸杞少许。
1、萝卜清洗干净，切掉头和尾，不需去皮，切成大小一致的方块，梨洗净后同样带皮切成块状。
2、生姜用水清洗干净，切成细丝，枸杞清洗干净，放入温水中浸泡5分钟，红枣清洗干净后，去核备用。
3、锅中加入清水，倒入萝卜块、梨块、姜丝和去核的红枣，大火煮开后转中小火煮15分钟。
4、出锅前加入2勺红糖，少许枸杞，搅拌至红糖融化关火。
“咬春”之二：【春饼】立春这一天吃春饼，是我国的一种传统习俗。在明朝时期，在立春之日吃春饼之风日渐盛行，每到立春之日不仅皇帝会吃春饼，还会将其赐给朝中大臣，同时在民间，老百姓也会制作春饼相互赠送。到了清代，伴春饼而食的蔬菜种类更为丰富了。
分享一种春饼的做法
所需食材：面粉。
1、把适量的面粉分成2份，分别用热水烫面、用凉水和面，把两种面团搅拌在一起揉成面团，表面刷上一层油，醒发40分钟。
2、案板上撒点干面粉把面团放在上面，揉搓光滑后再搓成长条，切成大小一致的剂子。
3、取出一个剂子按扁擀成圆饼状刷上一层油，再把另一个剂子放在上面，撒上点干面粉，擀成又圆又薄的面皮。
4、平底锅预热后不要刷油，把生胚放入锅中，在烙的过程中要勤翻面，烙得两面微微发黄，即可出锅了，然后趁热揭开卷上备好的蔬菜或者肉类就可以开吃了。
“咬春”之三：【春菜】立春之后，藏闭的冬季终于宣告结束，大自然又开始了一个新的循环，万象更新。由于过去生活条件有限，冬季可供食用的蔬菜少之又少，而立春之后各种芽类蔬菜逐渐开始生长，人们便会迫不及待吃一些春天的蔬菜，取迎新之意，又含有丰富的营养。
在春季的各种蔬菜中，韭菜是春季最早上市的应季蔬菜。虽然一年四季都能吃到韭菜，但春天的韭菜不论是口感还是品质都是最佳的。初春时节的韭菜经过一冬季养分的积聚，叶似翡翠，根如白玉，食之脆嫩鲜美，闻之清香馥郁，随便摘一把嫩的都能掐出水来，因此又有“春天第一鲜”的美誉。而韭又谐音“久”，因此立春这一天吃韭菜既能饱口福，又有长长久久、生生不息的寓意。
分享一个韭菜炒鸭血的做法
所需食材：鸭血1块、韭菜1把、干辣椒6根、姜1块、葱1段、蒜6瓣、生抽2勺、胡椒粉少量、淀粉半勺、盐和鸡精适量。
1、鸭血取出切成一指长的条，韭菜处理干净后用清水冲洗，切成与鸭血长度一致，姜切末，蒜去皮拍碎后切末，辣椒切长段，葱切碎。
2、煮锅中加入适量的清水和半勺白酒，冷锅冷水加入鸭血，小火煮开后，焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜末、蒜末、葱碎和干辣椒，炒香后加入鸭血，翻炒均匀。
4、碗中加入2勺生抽、半勺淀粉、少量的胡椒粉、半碗清水、盐适量，搅拌均匀后倒入锅中，使鸭血被料汁充分地包裹，大火收汁。
——老井说——立春，在民间俗称“打春”，为什么会叫打春呢？这是由上古时期人们农历腊月制土牛送寒气，逐渐演化成在立春之日制造土牛以劝农事。通常都是在立春的前一日制好土牛，由当地的知县或者劝农官手拿杨柳条做执春鞭，随着鼓声敲打三次土牛，然后交由百姓和其他官吏继续敲击，直至土牛破碎，这就是打春牛，而春牛就是用土塑造的用于立春劝农迎耕、祈求丰年的祭祀活动的专门用具，久而久之打春牛就逐渐叫成了“打春”。#分享新生活#
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