来源:【大河健康报】
白露起,红薯生,白露是红薯收获的好季节,也是吃红薯的季节。红薯不仅闻着香,而且营养也非常高。
明代李时珍在《本草纲目》中就有记载红薯:“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”在中医理论里,红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效。
生活中常见的红心、黄心、白心的红薯有什么区别?吃红薯有什么禁忌吗?
红薯“心”不同 营养也各异红薯有红心、黄心、白心甚至紫心。注册营养师武媚表示,红薯“心”不同,口感不同,营养也各异。
红心红薯
红心和黄心红薯尝起来软黏甘甜,而且蒸煮或烤后软黏度更高。
其中红心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,其不仅对保护视力有益处,而且能消除人体内的某些有害物质,增强抵抗力,且有明显的抗衰老、清除体内自由基的保健功效。
黄心红薯
红心和黄心红薯的薯肉由黄至深橘红色,不仅外观上好看,还含有淀粉、可溶性糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素及矿物质等营养成分。
白心红薯
白心红薯水分较少,口感更干甜绵密。这是由于其碳水化合物比红心和黄心红薯高出4%-5%。而且其可溶性膳食纤维含量也更高,可以跟花椰菜、菠菜等蔬菜相媲美。
水溶性膳食纤维不仅具有较高的持水力,而且可以帮助降低胆固醇,促进胃肠蠕动从而预防便秘。
紫心红薯紫心红薯俗称“黑红薯”,由于硒元素和花青素含量较高,其薯肉呈紫色至深紫色,是名副其实的抗氧化高手。
紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外,其中的赖氨酸、多酚、黄酮、锌等元素的含量均高于一般红薯,尤其是抗癌物质硒的含量更是高数倍以上。因此紫心红薯可以更好地抗癌变、预防心血管疾病等。
秋天吃红薯的四大禁忌空腹吃红薯——烧心
红薯的含糖量非常高,空腹食用会刺激身体大量分泌胃酸,让你有一种“烧心”的感觉。
除此之外,红薯还含有氧化酶,如果吃的过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀,对于肠胃功能不好的人来说,这种症状较为明显。此外,胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃红薯别忘减主食
红薯中所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米饭。
吃红薯找好配菜
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。
红薯忌与柿子同吃
秋天红薯和柿子同时上市,不少人两个都喜欢吃。
但是,如果您在食用红薯过后,短时间内又食用了柿子,那么,红薯的糖分会在胃部发酵,导致胃酸过多,而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚,容易出现腹部硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果红薯食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。
红薯的最佳搭档红薯有“产酸”的作用,原本胃酸过多、脾胃不佳的人群食用后很容易出现呃逆、反酸等症状。
为了缓解这种情况,大家可以在吃红薯时配上它的叶子。
红薯叶中的膳食纤维很是丰富,其不溶性膳食纤维含量和春笋相近,经常食用能促进消化、改善长期便秘。
吃红薯的时候,可以将红薯叶做成咸味拌菜一起吃,这样可以中和红薯的甜味,还能在一定程度上预防反酸,减轻肠胃的不适感。
红薯叶小食谱
食材:红薯叶,火麻油,彩椒,大蒜,辣椒。
做法:挑选红薯嫩叶,洗净后用沸水焯熟,捞出过凉水后沥干,和蒜蓉、彩椒片一起盛入盘中。锅中倒入火麻油,下入辣椒炝炒,然后将热油淋在红薯叶上,最后调入少许盐和酱油搅拌均匀即可。
小贴士:火麻油是由“火麻仁”制作而成,有润燥滑肠、宽中理气、预防老年人便秘等功效。
来源 健康时报 云南中医
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宜
裁衣:
古时临近婚期前一个月,男方还要备酒、蓝布和金银钗环交给媒人送到女方家,谓之“裁衣”。现指逛街买新衣服。
经络:
古时指安纺车、织布机,现泛指买车交车、按机器等事项。
安床:
指安置睡床卧铺之意。古时安床后,要请生肖属龙的孩童在床上翻转,俗称[翻床、翻铺],为[早生贵子的象征。并于晚间祭拜[床母]。安床后不能安房,亦忌单人独睡,所以大喜之前,准新郎睡觉时,需由一伴郎陪伴。
安葬:
举行埋葬等仪式。
祭祀:
指祠堂之祭祀、即拜祭祖先或庙寺的祭拜、神明等事。
作灶:
安修厨灶、厨炉移位。
入殓:
将尸体放入棺材之意。
移柩:
举行葬仪时、将棺木移出屋外之事。
伐木:
指砍伐树木,修剪花木花枝。
启鑽:
指[洗骨]之事。俗谓[拾金]也。
作梁:
砍伐树木作屋梁。
合帐:
缝制新郎及新娘要用的蚊帐,安床与设帐通常合而为一,有时亦并称安床设帐。
忌
入宅:
指搬入新房子而非二手房。一般会举行庆祝活动,宴请亲朋好友祝贺新居落成。
词讼:
诉讼,打官司的意思。
出火:
移动神位,火指香火。
冲煞
牛日冲羊(丑未相冲)煞东:
冲羊日将冲到所有的羊,丑未相冲,即羊和牛相冲。
本日地支为丑牛,羊为被冲的生肖,按传统黄历的日观点,本日对于属羊的人不太有利,不宜作重大的事,比如嫁娶、开业等。
本日煞东,属羊的人向东方行事要小心。
吉神宜趋
宜接近,会有吉利的神明,吉神或凶神统称为神煞,一般代表的是天干地支特殊组合的关系,有年、月、日、时四类神煞。
天恩:
天恩日为上天施恩德泽予民之日。施恩者,予人而不思回报之关怀也,故天恩日最宜择人任事、奖赏部属、救济贫困、布施政事为民与利除害。
续世:
为人子女,能继志述事为孝亲。续世者,月之善神,亦有日新月异、绵延永续之意,故续世日最宜婚嫁、祭祀、求子,甚至受孕。
明堂:
古代帝王宣明政教的地方。凡朝会、祭祀、庆赏、区选士、养老、教学等大典,都在此举行。引申为公开活动的地方。该时辰宜开会、集会等公开活动。
凶神宜忌
应远离,会有冲犯不好的事发生的神明,吉神或凶神统称为神煞,一般代表的是天干地支特殊组合的关系,有年、月、日、时四类神煞。
月煞:
忌造成门、开张、开店。
月虚:
忌造成门、开张、开店。
血支:
忌针灸、刺血、阉割、六畜、穿牛鼻。
天贼:
忌动土、竖造、入宅、开仓、埋葬、主招盗贼。
五虛:
忌闻张、闻库、闻铺、闻店。
土符:
忌种植、起造、动土等事。
归忌:
归忌:忌远回、入宅、归火、嫁娶。
血忌:
忌针灸、刺血、阉割、六畜、穿牛鼻。
八专:
忌行军、出阵、安营。
触水龙:
忌造船、修船、行船。
彭祖百忌
彭祖百忌指的是在天干地支记日中的某日或当日里的某时不要做某事否则会发生某事。
癸不词讼理弱敌强:
逢癸日或逢癸时不能诉讼之事,违之将可能引起赆诉之果。
丑不冠带主不还乡:
逢丑日或逢丑时不能举行戴冠之礼,违之将可能有客死他乡之祸。
建除十二神
闭日:
坚固之意。最宜埋葬,代表能富贵大吉大利。逢闭日不宜看眼睛及求医 问学。外出经商,上任就职,逢闭日也不理想。
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