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还有几天就过年了，家家户户都忙着准备年货。在我们胶东地区，过年一定少不了猪头，这代表着吉利，交好运。过年，人们都图个好寓意，来年呀，都希望大吉大利！不要看它样子不好看，但吃起来实在是，香！尤其配上小酒，美味不可抵挡！这舌尖上的美味，过年更是不能错过。
准备食材：大猪头、料酒、葱、姜、八角、花椒。
烹饪步骤：
1、准备一个大猪头，先将它的猪毛剔除干净，再用清水清洗干净。
【小提示】可以用火烧其表面，也可以用刀刮。
2、把大猪头剁开，分成小块。
【小提示】猪耳朵里要重点清理。
3、把处理好的猪头放入锅中，加入料酒，进行焯水，大火烧开。
4、把焯好水的猪肉捞出清洗干净。
5、再把猪头放入锅中，加入葱，姜，八角，花椒，料酒。煮熟大猪头！（差不多40分钟）
【小提示】料酒去腥。煮猪头的过程中，不定时翻动，防止粘锅。
6、煮熟的猪头，骨肉剥离。
7、原汁原味的大猪头，搞定！可以用它拌个凉菜，配上小酒，家人团坐，共享美味。
原汁原味才最香！过年煮猪头，一出锅，全家都抢着吃。实实在在的美味，无法拒绝。想吃吗？过年亲自做个吧~
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[闽南网]
最近随着延禧攻略的热播，皇上的扮演者聂远火了起来，那这大猪蹄子是什么意思?为什么叫我大猪蹄子又是什么梗，赶紧和小编一起来看看吧！
大猪蹄子是什么意思
有的男人经常被女生叫做大猪蹄子，却不知道是什么意思。现在我在这里科普一下:大猪蹄子是夸人的意思，形容一个男人像猪蹄一样充满胶原蛋白，很有营养 。
哈哈，其实是延禧攻略皇上的扮演者可能不怎么上网，所有由此疑问：
这个“大猪蹄子”真是萌萌哒！以上是小编为您提供的全部内容。
当你和老外争论不休时，对方说你是 pig-headed，千万不要理解为他是在骂你猪头。那么这个词究竟是什么意思呢，让我们一起来看看吧。
pig-headed ≠ 猪头
在汉语中，提到“猪”，大家更多想到的是懒惰、好吃、迟钝的形象，其实这点跟西方文化有些不谋而合。
我们都知道 pig 是猪，但 pig-headed 可不是"猪头"的意思。在英语中，pig-headed 经常被用来形容一个人十分固执，拒绝改变或听取其它不同的意见，它的同义词就是 stubborn。
例句：
He was too pig-headed to listen to reason.
他执迷不悟， 听不进道理。
Never have I met a woman so pig-headed!
我从来没见到过这样固执的女人。
除了动物，pig 也可以指人。猪总是脏兮兮的，大部分时间都在吃饭或睡觉，所以 pig 可以表示贪吃的人和讨厌的人。
例句：
Don't be such a pig!
别那么讨厌嘛！
pig out 是什么意思呢？
pig out 大吃大喝；狼吞虎咽这句话的意思是“猪跑了”吗？才不是。猪的食量很大，吃相也相当难看，总是狼吞虎咽的，所以老外常用 pig out 形容别人大快朵颐的样子。
例句：
I always pig out on junk food when I'm stressed.
我在压力大的时候总是会狼吞虎咽地吃垃圾食品。
eat like a pig形容一个人吃得多，我们会说吃得像“猪”一样。英文中也有相同表达，那就是“eat like a pig”。
它既可以指食量大，也可以指吃相或餐桌礼节不好，但老师提醒大家，这个俚语只能用来形容自己。
例句：
When I was young I could drink like a fish and eat like a pig.
我年轻时酒量和食量都很惊人。
make a pig‘s ear 不是做盘猪耳朵
make a pig's ear 搞砸；弄得一团糟
对中国人来说，凉拌猪耳朵是一道让人食指大动的美味佳肴。但对很多西方人来说， pig ear 可不是什么好东西。
在老外眼里，猪耳朵毛多肉少，就不是什么好吃的部位，味道肯定不怎么好，很少有老外去吃猪耳朵。
make a pig's ear 不能翻译为做猪耳朵，正确的意思是把事情弄得一团糟。
例句：
I heard that Jim made a pig's ear of this math exam.
我听说吉姆考砸了数学。
buy a pig in a poke
poke是袋子，pig是猪。按照字面意思，buy a pig in a poke 表示“买了装在袋子里的猪”。
实际上，这个短语被用来比喻“瞎买东西”或者“盲目接受”。
这个短语源于法语，说的是以前有骗子在集市里卖猪，把老鼠、猫等小动物放到麻袋里，然后当成猪崽卖，有人买的时候不看麻袋里面装的东西就买了，回家后才发现被骗了。
例句：
I want to see the tennis racket before I agree to the price. I don't want to buy a pig in a poke.
我想先看看网球拍然后才能接受这个价位，我可不想胡乱买东西。
拓展：与“猪”相关的俚语
Pig might fly. 无稽之谈。To be a pig about sth 对……贪得无厌To live like pigs in clover 养尊处优To teach a pig to play on a flute 做荒诞或不可能的事Lipstick on a pig 虚有其表Like a pig to (the) slaughter 待宰的羔羊
说到猪头肉，可能有的朋友很少买来吃，一方面接触的少不知道怎么做，另一方面可能吧就不知道它如果做得好的话，味道还是非常不错的，而且价格便宜，吃起来很划算！而其实猪头肉美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿猪头肉给大家分享几道特色吃法，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 宿迁猪头肉
准备食材如下：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮7.5克，甜面酱50克，茴香7.5克
具体做法如下：猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水，下水锅煮半小时，捞出洗净切成块，取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成！
NO.2 卤猪头肉
准备食材如下：猪肉(头)2面，食盐1汤匙，冰糖50克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角5个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒一抓，料酒2汤匙，老抽少许，陈皮少许，香叶5片
具体做法如下：猪头洗净收拾利落，准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可！
NO.3 腊猪头肉
准备食材如下：猪头肉1500克，酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克
具体做法如下：用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用，将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用，注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干，将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好，经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。
NO.4 爆炒猪头肉
准备食材如下：猪头肉200克，青红线椒100克，食盐适量，葱20克，调和油适量
具体做法如下：猪头肉洗净切好，青红线椒切段，大葱切丝备用，热油，将葱丝放入爆香，倒入切好的猪头肉，翻炒，等香味出来后放入切好的青椒翻炒一分钟，香喷喷的猪头肉就出锅啦。
NO.5 白切猪头肉
准备食材如下：猪头2000克,韭菜50克,黄瓜50克,盐50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,陈醋100克,香油50克
具体做法如下：把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛，用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止，把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2 小时即熟，撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成，将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用刀片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好，将黄瓜洗净，切片，韭菜择洗干净，切段，姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤，将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。
好啦，朋友们！猪头肉的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！#扶贫达人在行动#
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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