文 职业餐饮网 程三月
开餐厅要取个好名字，一个朗朗上口、便于传播的好名字，能抵得过千百万的广告费！
那餐厅名字该怎么取呢？
餐饮青年联盟秘书长付涛在职业餐饮网旗下的餐饮咖APP《餐饮基础知识100讲》在线课程中，分享了餐厅取名字的5种方法。
餐厅取名字的3个前提
一是名字宜短不宜长
餐厅取名字最好不要加太多英文。
因为即使像Starbucks，咱们平时都会叫它星巴克，而不是叫它的英文名，所以也不要用英文名去拽文艺。
二是名字读起来要朗朗上口
千万别起一个自己读起来都费劲的名字。凡是这样起名字的，都有个小心思：我这么个性，他一旦知道了恐怕就忘不了了。
结果呢：经过大量的事实验证，肯定是不行的！
三是餐厅取名要包含品牌名和品类名
你看像旺顺阁鱼头泡饼、庆丰包子铺、海底捞火锅。火锅、包子铺、鱼头泡饼都是品类名，放在品牌名的后面，所以品牌名我们就一定要起好了。
品牌名和品类名要有连贯性，读下来要舒服、顺口，名字还不能太长。
举两个例子：遇见小面，小面是它的品类，遇见是它的品牌。老冯烤羊蝎子，烤羊蝎子是它的品类，老冯是它的品牌。这两个都是比较典型的例子。
5种餐厅取名字的好方法
掌握了这几个前提，咱们来说一说怎么取名字，餐厅常见的方法有五种。
第一种：姓名词取名法
北京的大董烤鸭店，老冯烤羊蝎子、杨记兴臭鲑鱼、小辉哥火锅、瓜二哥冒菜，这都是用姓名词来取名字。这是一种比较好的方法，像陈记什么、李记什么、王麻子剪刀，也都是类似的。
用姓名词来取名字，会让别人把你的品牌和传承感连在一起，或者你个人就会成为这个品牌的名片。像大董烤鸭，大家一定会觉得大董这个厨师有很多年的经验，所以他的烤鸭肯定做的很好。
还有花家怡园，花家怡园老板姓花，所以花家怡园也是一个比较典型的例子。
结论的就是：用姓名词来取名字，它会起到一个比较好的效果，会让品牌和创始人之间形成联系。
第二种：品类呼应法
所谓呼应品类，就是你的产品有什么特征，就用这个特征来取名，和产品也比较相符。
比如说包子的特征是圆圆的，还有很多的褶，所以就有了这样的名字，圆滚滚包子铺。再比如说海底捞火锅，取的特征是锅里捞东西，海底捞是四川打麻将的一个术语。其实像火锅有很多这样的名字，辣莊、辣府，这些都是用辣字来取名的火锅，为的也是呼应品类。
同样的道理，说有一个做鱼的，这个鱼来自某地的一个码头，所以老板起名叫码头王鱼火锅。
只要呼应这个品类，它的做法、味道、造型、出身、背景都可以。
总之，你取这个名字就是为了呼应这个品类，衬托这个品类。
第三种：谐音字
比如说有一个酸菜鱼品牌比较火，叫渝是乎，“渝”是重庆的简称。整个名字谐音古代的文言文，于是乎。
再比如说有一个烤串儿，叫签与千寻，签是竹签的签，因为烤串是用签子穿起来的，实际上它也呼应日本的动画片千与千寻。现在很多人都特别喜欢用谐音来取名，谐音会让人听起来时尚一点。
但实际上这种做法不能太长久，因为本身没有很好的传承感和持续感，让大家觉得你在蹭热度。所以我个人并不建议大家用谐音的方式来取名字，但是也不是说这样的方法就不可取，供大家参考吧。
第四种：文化理念法
第四种方法是通过一种理念，这种理念比较广，精神理念、发源地理念和文化都可以，所以它是一种文化理念的取名。
比如新辣道鱼火锅，新代表创新，辣代表味道，道代表他们走的不是寻常的的道路，组合起来叫新辣道，背后是一种理念。
再比如说一个素食餐厅，叫做静心莲，它实际在用静心莲这个东西来推崇它的文化理念，在这里吃饭要静心。
再比如一个包子铺，叫真实蒸，意思是我们用真材实料，最佳的时间，蒸出最好的美味。这个名字起得并不好，读起来绕口，但都是通过理念来取名字。
还有，西贝莜面村做的西北菜，徽州印象做的安徽菜，类似像这样的概念，都是通过发源地文化或精神文化来取名。
第五种：用吉祥的寓意来取名
你看像旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、福口居、金百万，就是这样的，用吉祥话来取名字。
职业餐饮网小结
给餐厅取个好名字只是《餐饮基础知识100讲》的一小节课程，此课程涵盖选址、装修、招聘、人员管理、门店运营、活动营销等餐饮知识，内容很基础，非常适合中小餐饮培训餐饮的基层从业人员，也适合正准备加入餐饮创业大军的朋友们。
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餐厅名字就是一张名片，名字的好坏关系到品牌传播和辨识度。到底怎么样才能起一个好听又容易传播的店名呢？
除了要有寓意、精准明确外，大家还可以根据一些基本的起名原则来思考。
餐厅起名不出错的四招品牌起名，基本上沿用四招套路：姓氏起名、地区地域起名、风味做法或食材起名、店名+品类起名。
餐厅取名要追求共鸣能让顾客看到名字有印象的才是好名字。而这个共鸣，可以是视觉上的，也可以是文化上的。
餐厅起名创意小技巧餐厅怎么起名呢？其实，可以通过谐音、接地气的情感共鸣、猎奇和姓氏命名等。
小 结为餐厅取名早已成为高难度技术活。在注册名称满天飞的时候，大家要成功用上一个既符合审美定位商业定位，又朗朗上口的好名字，真需要花费极大的精力。
最后，提醒各位，起名也要符合相关的规定，低俗化的品牌名尽可能避免，不然不但注册不了，还可能被摘招牌哦。
编辑 | 红餐_李晓
设计 | 红餐_罗燕芳
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来源：商丘日报-商丘网
12345热线持续优化服务职能，全面提升服务质量，发挥平台自身的优势，积极落实各项政策，真正做到想群众之所想，急群众之所急。近日，市税务局接到12345热线电话来源工单，市民刘先生反映在宋城西路汇豪天下门口的脊骨村饭店消费，当时向店家索取的名称与章的名称不一致。
接到反映后，市税务局按办理流程及时将工单转办到睢阳区税务局古城分局，该分局承办人员迅速核查核实并作出处理。
经落实，具体情况为：该纳税人在税务机关登记的名称为杨霞，章上的名称为杨霞脊骨村，造成信息名称不一致的原因是该纳税人在办理三证合一的时候没及时变更税务登记。现该纳税人已经变更税务登记，也及时给客户换取新的名称一致的信息。
工单处理结束后，税务机关对投诉人进行了回访，投诉人对12345热线办理结果表示非常满意，热线平台真正架起了与群众沟通的便民服务“连心桥”。
通讯员 吴成海 杜文博
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粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜的发展遍布全国各地及海内外，但是如果你要论及那个城市最具粤菜代表性，那非美食之都广州莫属。广州历来拥有“食在广州”美誉，广州虽然汇聚了全球美食，但是要论哪样菜系占据绝对统治地位，那也必须是粤菜。
粤菜遍布广州大街小巷，但是出品参差不齐。但以下10间高端粤菜馆可是称得上广州粤菜代表性餐馆，无论环境还是出品都堪称一流。
1.炳胜
如果要挑一家餐厅作为广州粤菜的代表，我想炳胜再合适不过了，诞生于1996年的炳胜，从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素个个名声在外，实力雄厚。除了高端大气的装修环境，最关键的是高水准的出品、无数道获奖菜式，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。 提到吃鱼生就会想到炳胜，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生也是炳胜的知名王牌之一，就连这里的菠萝包都要比别家的出品大好几倍。
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炳胜鱼生
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2.广州酒家(文昌总店)
提到广州餐饮，你就会想到广州酒家，可见其在粤菜界的“位高权重”。1939年创始的广州酒家，隐浮于世的百年老店。“食在广州第一家”，广州酒家名声在外，总共有15家分店，其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店，名气最大，排队的人也最多。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来。 广州酒家拥有利口福、秋之风等品牌，有华南地区最大型的综合食品生产加工基地，其广式腊肠出品上乘，店内有腊肠的菜均值得一试。 广州酒家2015年凭借“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。
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3.陶陶居(上下九总店)
陶陶居的历史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最古老的酒楼之一。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，曾获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被中国商贸部授予“中华老字号”称号，2005年成为广州市登记保护文物单位，国家五钻级酒家。陶陶居的点心甚受老广欢喜爱，无论是体现传统美食精粹松软可口的糖莎翁，水牛奶酥皮菠萝包，外皮酥脆，内含香浓的牛奶。还是香醇甜糯的榴莲天鹅酥都极受舌尖挑剔的老广们了的追捧。除了点心之外，粤菜也是极受老广们的推崇，百年陶陶居烧鹅，皮脆肉嫩，肉质鲜美。
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糖莎翁
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4.温祈福
温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，创办了以自己名字命名的温祈福酒家，如今仍活跃在餐饮第一线。 温祈福酒家同时拥有中国粤菜名店、亚运推荐粤菜名店、最受消费者喜爱的婚宴品牌名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等称号，获奖无数。除了高端大气的装修环境，温祈福酒家出品也极其讲究，真正做到色香味俱全。
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5.海晏楼
海晏楼是适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐馆，由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧卤煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼。 连续4年入选米其林推荐餐厅，可见其出品之精湛。
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6.侨美食家
侨美食家1985年创立于荔湾白鹅潭畔的沙面岛，目前拥有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等诸多品牌，是广东最大的饮食集团之一。侨美集团先后被评为“首届广州百佳餐饮名店”、“广东餐饮名店”、羊城十大餐饮名店”，并入选“亚洲品牌500强排行榜”。得天独厚的地理环境，水静风清，风景如画。历经辛勤摸索与实践，凭借殷实经营做作风服务大众，终于稳固立足于食肆林立、竞争激烈的广州餐饮界。出品精益求精，似乎每一道菜都是为接待贵宾而生。
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7.泮溪酒家
坐落于风景优美的荔湾湖边泮溪酒家，开业至今已有70余年，与南园、北园合称广州三大园林酒家。泮溪的景色也比南园、北园更胜一筹，倚靠荔湾湖优美的景色，加上自身高雅优美的装修风格，美色尽收眼底。令客人享受了美食的同时也能饱览赏心悦目的美景。至80年代末泮溪仍保持全国最大园林酒家的地位。 泮溪酒家是国家五钻级酒家、中华老字号。自上世纪就拥有全国最佳点心师罗坤、特级厨师范汉鸿、宴会设计师伍带金等功力深厚的师傅。一代文豪郭沫若曾到此饮宴，众多国内外报刊也曾连篇介绍泮溪，并冠以“食海明珠”的美誉。泮溪不仅是荔湾的标志性粤菜馆，更是广州人的骄傲。
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8.北园酒家(小北路店)
用两个字来形容北园的我认为“气派”最合适不过，气势恢宏的门头，环境高端大气上档次。作为中华老字号的北园创始于1928年，曾经历重建和停业装修。经过重新装修后的北园，出品价格也跟着水涨船高了。北园是广州三大园林酒家之一，同时也是国家特级酒家、广东老字号、广州市文物保护单位。目前与羊城酒家同属东悦国际饮食集团旗下。 北园的最鼎盛时期是在六七十年代，六个特级厨师坐镇，就连烧腊师傅都是广东唯一一个特级烧腊师傅。
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9.南园酒家(前进路店)
1963年开业的南园是国家白金五钻级酒家之一，与泮溪酒家、北园酒家并称广州三大园林酒家。南园酒家绝对是广州早茶文化的重量级代表，但2005年已被广州幸运楼集团接管，与北京路幸运楼、陶陶居第十甫路店属“同门”酒家。南园酒家的装修环境自然娴静，极具粤式装修风格，享受美食的同时还能一览极具特色的装修环境。无愧为三大园林酒家的美誉。除了环境，出品也是特别讲究，推荐的名菜颇多。
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10.鹅公村
提到食鹅，自然就会想到鹅公村，鹅公村始建于2004年，是广州最大的品鹅酒家，国家五钻级酒家。鹅公村属于耀华饮食集团旗下，后者始创于1991年，旗下还有盆满钵满、鹅仔饭店、又想点、素会、流花茶艺城、鹅仔海鲜大酒楼、沙河粉村、佛山味稻一号等多个子品牌。作为一家以鹅命名的餐馆，鹅的出品自然不差，招牌至尊烧鹅，豉油皇鹅肠，甚至一碟干炒牛河都可以做到极致的美味
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[呲牙]以上是大兵认为最具代表性的10间高端粤菜，[绿帽子]仅代表个人观点，不知道朋友去过哪些？你心目中最佳高端粤菜馆又是哪一家？[鼓掌]欢迎评论区留言讨论，说说自己的看法。
（部分科普素材来源于百度百科）
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