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人是必须吃肉的，因为肉类可以提供给我们身体非常多的营养元素，尤其是氨基酸类的。猪肉就是咱们平时摄入的肉类中最常见的一种，也是量最多的一种之一。猪肉是人体蛋白质最主要的来源之一，富含多种营养物质。其实，咱们买的猪肉到底好不好？是不是优质猪肉？很多朋友都不太清楚。
今天给大家来分享的就是关于猪肉的小知识，学会了这些小知识之后，就能够买到比较好的新鲜猪肉。在平时的时候，很多细心的朋友就已经发现了市场上售卖的猪肉颜色是不一样的，有的颜色比较深，有的颜色比较浅，那这两种颜色的猪肉究竟有什么区别呢？
首先从颜色上来说，新鲜的猪肉颜色都是鲜红的，因为这是刚刚宰杀的，它的时间并不算很长，遗留下来的血液会让肉变成鲜红色。还有一种肉颜色虽然深，但并不是鲜红色，而是发黑或者是紫红，甚至是呈现红褐色，这种肉最好不要买。之前也说过了，新鲜的猪肉颜色是鲜红色的，如果放置时间太长，那么它的颜色就会变成上述提到的这些不好的颜色。
颜色变深不仅仅是因为它不新鲜了，还有可能是因为有一些病死的猪肉。病死的猪因为没有及时放血，所以时间一长它的肉质颜色就会变得红中发黑。
有一些猪肉的颜色则比较淡，呈现淡淡的粉红色。第1种情况，冷鲜肉颜色会淡一点，冷鲜肉在经过初加工，例如切割，排酸等步骤，这样做不仅有利于运输，而且还能够提升口感，所以这样的冷鲜肉看起来颜色就会稍微淡一点，呈现的是一个粉红色，淡红色。虽然它的颜色比较淡，但是大家可以放心购买。
第二，如果颜色比较淡，那么还有一种可能，那就是因为一些不良商家会给猪肉注水，从而导致肉色暗淡发白。在这里再提醒大家一句，那就是如果遇到注水肉或者是其他不好的肉类千万不要买，千万不要因为贪便宜而失去了健康。因为猪肉如果变了颜色，那么它极有可能是变质了。
还有一点，肉的颜色深浅不仅与新鲜程度有关，还与猪肉的部位有关，咱们平常经常吃的猪里脊，梅头肉，脖子这些部位颜色就会比较深，因为这些部位的血管非常多。而像腹部，背部上的这些肉，比如说五花肉，后腿肉，颜色就稍微淡一些。
以上就是今天要跟大家分享的有关于猪肉的小知识，都是一些比较实用的小技巧，学会了之后就再也不怕买错猪肉了。上面这些关于猪肉的小知识，你有没有都学会呢？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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中国传统色，火了。
春晚舞台上，《满庭芳·国色》舞出了5种颜色，唱出了43种颜色，惊艳全场。
桃红 凝脂 缃叶 群青 沉香梅红 鞠衣 松花 丁香麹尘 缃叶 沧浪 东方亮胭脂 缙云 福色 苏方……这些传统色就连名字，都美成了诗，美成了画。许多人惊呼：之前从未注意到这些颜色这么美！其实，中国传统色早就写进了我们的文化中。泱泱巨著《红楼梦》，可以说是一部实用性很强的色彩搭配秘笈。黛玉是：「掐金挖云红香羊皮小靴，罩了一件大红羽纱面白狐狸里的鹤氅，束一条青金闪绿双环四合如意绦。」宝钗是：「蜜合色棉袄，玫瑰紫二色金银鼠比肩褂，葱黄绫棉裙。」《红楼梦》剧照到了张爱玲那里，中国传统色又更加发扬光大了：《色，戒》里王佳芝的电蓝水渍纹缎齐膝旗袍，《倾城之恋》里白流苏的月白蝉翼纱旗袍，《金锁记》里曹七巧的玫瑰红绸夹袍和孔雀蓝袍子……读者一面醉心于这些曼妙色彩，一面也不由感到想象力的捉襟见肘：月白、孔雀蓝尚且还能够联想，“青金”“蜜合色”又是什么神仙颜色？其实，中国传统色浩如烟海，遍布于诗词、典籍、史书、佛经、服饰、器物、饮食中。悠悠五千载，“祖先的高级感”，何其浪漫丰富。《红楼梦》剧照然而，多年来，西方潘通色卡上的色号定义着国际时尚的风向，成为潮流人士和普罗大众追捧的流行标志，中国色彩似乎尚未在时尚界展现其独特魅力。
那些有着雅致名字和气韵渊源的中国古色，甚至被长久地遗失在故纸堆和历史长河中，散漫难寻。
《红楼梦》中黛玉穿“月白绣花小毛皮袄”“杨妃色绣花锦裙”是怎样的风姿？李白写下“日照香炉生紫烟”时，香炉上升腾的紫烟是怎样的虚渺？这一次，我们打算送你一份厚礼：你可能还不知道，文化学者郭浩，和故宫文创设计师李健明，联合600余岁的故宫，一起搞了个“大新闻”。他们翻阅近400种典籍，从十几万件故宫馆藏文物中，梳理出了完整的384种中国传统色。还根据二十四节气、七十二物候，甄选了应时应节应色的96件故宫文物，以手绘方式复原、呈现文物被磨损的色彩，提取出令人惊艳的中国传统谱。许多人更不知道的是，今年春晚《满庭芳·国色》的灵感源头，也正是这本书：我们决定，为现在开通/续费三联中读知识年卡的朋友，免费赠送这本《中国传统色：故宫里的色彩美学》长按下方图片识别二维码，了解活动详情为什么要送你这套《中国传统色》？384种绝美古色，96件故宫珍宝带你看懂惊艳世界的「中国审美」窃蓝、牙绯、朱颜酡、洛神珠、藕丝秋半 ……这些让我们略感陌生的浪漫名字，在古代，竟是祖先们认知世界再寻常不过的方式。不同于西方三原色的分类法，中国传统的正五色“赤、黄、青、黑、白”，是古人肉眼所见的真实色彩：春青，夏赤，秋金，冬墨。四季流转，色彩的起承转合也在千变万化中。作者秉承古人“道法自然”“天人合一”的原始世界观，将二十四节气、七十二物候作为颜色划分的结构体系——从浩瀚典籍与千万件文物中寻回384种古色，并应时应节应色，以手绘的形式复原96件文物的瑰丽色彩。书中部分手绘文物这些颜色究竟有多好看？随手一翻，就是让人心动的口红色号！这一盘，拿来做眼影绝对是爆款。不止是美妆界，有了这本书，在服装搭配、家居设计领域，你相当于拥有了一本来自祖先的配色秘笈。当别人还在一窝蜂地追逐莫兰迪色时，你已经能将祖先的高级感，灵活运用在自己的装扮、生活中了。这还是一本古典文学史带你饱览“汉字之美”《尔雅》里面讲农耕的候鸟：“秋鳸，窃蓝。”鳸就是我们说的燕雀；窃蓝，便是浅蓝色。窃蓝：立秋之起色“窃蓝”是在汉语言历史上是可考的第一个浅蓝色颜色词，这个“窃”字有趣得很，它表示的是浅色系。同样的说法，还有“盗”字，周穆王有八匹骏马，其中一匹叫“盗骊”，盗骊，浅黑色也。“形容色值的传统色字词比现代要有趣，浅色形容词诸如窃、盗、小、退（褪）、柔（揉）、不肯（弗肯）等都很生动。”当“小红”不用作人名而用作颜色名，代表的便是明媚可爱的浅红色。林黛玉的“月白绣花小毛皮袄”“杨妃色绣花锦裙”，欧阳修笔下“夜雨染成天水碧，朝阳借出胭脂色”，究竟是怎样一番美不胜收？这些，都能在书中找到答案。有了这本书，阅读古典文学，或看古装剧时，两相对照，更增添一分心领神会的文化乐趣。“活色生香”一部不可不知的华夏民俗文化史近几年，染发色中大受欢迎的“蜜褐色”，据说很显白，还能随着光源改变色调。但你知道，古人是从哪些生动鲜活的实物中提取出“褐色”的吗？金茶、秋茶、酱茶、沉香、鹰背、砖、藕丝、茶绿、葡萄、油粟、檀……宋元两代褐色在民间生命力强大，时代流转，里面叠加了中国人看待和记录世界的方式。又比如“一片桃花水，盈盈送客舟”，桃花盈水的颜色就是盈盈，这是属于少女的颜色。因此我们说，从中国的色彩出发，能够溯源中国人独特的情感表达，以及那份流传千年的东方式审美中，独一无二的古老智慧。只要这些中国式审美还在传承，中国色的文脉就还在跳动。中国传统色，每一种颜色的名字都别致，每一种颜色都从天地万物的造化中衍生出来。这种种色彩之美就藏在天文历书、诗词歌赋、传统工艺乃至中国人的生命情感之中，捉住它们便能尝得知其然、知其所以然的酣畅淋漓。而美，不仅仅是风格符号的象征，更是提升生活品质的力量。值得庆幸的是，上下五千年的中国传统色，在这套书中得到了如此美妙的注解。现在开通/续费「三联中读知识会员（年）」，这套《中国传统色》，我们免费送给你。↓↓↓长按下方图片识别二维码，获赠实体书下面就花1分钟来盘一盘：三联中读知识会员（年）包含哪些知识特权？这里是“传统文化爱好者”的福地
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大家好，我是小楠。都说没猪肉的日子，就是没趣的日子，现在的猪肉，已经成为每个家庭的必备荤菜，在买猪肉的时候，没想到颜色的深浅区别居然这么大。
随着蔬菜的价格飞涨，越来越多的人觉得，吃菜还不如吃肉，并且吃肉还能补充蛋白，这段时间猪肉的价格有了一定的回落，有时候比一些蔬菜买起来还要划算。
然而，很多人在市场买猪肉的时候，会发现猪肉颜色各不相同，这是为什么呢？其实，猪肉有浅色和深色的原因，主要是因为下面的这3点。
第一点：猪宰杀的时间不同
猪被宰杀的时间，对猪肉颜色的深浅来说，有着一定的影响。
刚刚处理完的猪肉，会呈现鲜红的颜色，这是因为，此时它体内的水分重，颜色就是淡淡的红色，看起来也比较新鲜。
如果看到了颜色偏深一点的猪肉，就说明这头猪，被宰杀了挺长时间，并且放置有一段时间无人购买，而长时间的放置，导致它的表面暴露在空气中，被风干了体内的水分。
在购买时，看到了发黑的猪肉，那么就要注意了，这样的猪肉不是被风干了水分，而是坏死的猪肉，这样的猪肉，千万不要购买，吃了会生病。
第二点：猪肉是否注水
猪肉有没有注水，这个问题每一个人都会很关心，那么猪肉是否注过水，也会影响到猪肉颜色的深浅。
注过水的猪肉颜色会特别的白，可以说几乎是没有什么血色的，但也不排除有一些猪肉，是因为屠宰时放血放得比较干净，所以猪肉的颜色看起来也比较浅。
在购买的时候，可以轻轻地去按压浅色的猪肉，如果有大量水分溢出，而且不会回弹，并且表面看起来肉质比较松散，这个浅色的肉很有可能就是被住过水的。
如果我们在购买时，老板不让用手按压，那我们就尽量挑选肉质看起来比较扎实紧密，而且表面比较干燥的猪肉。
第三点：猪肉的部位不同
众所周知，一只猪里面有非常多的部位，那么它们血管的分布，肯定也是不一样的。
比如猪的眉头、脖子或者里脊，这些部位的肉颜色就会比较深，因为它的大血管比较多，所以肉质看起来就比较红，比如：梅头肉、前糟肉
而猪背和腹，这些部位的猪肉，由于血管比较稀疏，所以颜色看起来就会比较浅，比如：五花肉、里脊肉，但颜色浅不代表它是注水猪肉
所以当我们买猪肉时，我们应该区分好猪的每一个部位，再根据他们颜色的差异，选择合适的肉块。
明白了，猪肉深浅的深浅颜色的区别，相信不少朋友会问，深色浅色都不一定好，那在购买的时候要怎么去看呢？
其实，只要看到猪肉的颜色是鲜红色或者浅红色，那么这些肉其实就是优质的猪肉，只要颜色不异常，就可以放心地进行购买。
总结：吃了这么多年的猪肉，没想到“浅色”和“深色”区别这么大，为了身体健康，别再买错了。
在你眼中，水是什么颜色的？
从水管里流出的自来水是透明的
画板上的水是蓝色的
但在广袤的中国大地上
河湖的水有着各种各样的颜色
下面让我们来一起看看
神奇的五彩河湖吧
红色的赤水河
赤水河发源于云南，是长江上游支流。流经云南、贵州、四川三地，其中四分之三的流域藏于大山，是一条自然生态保护比较完好的河流。
赤水河的颜色为何是红色？
这与它周边的土壤环境有关。赤水河沿岸多以紫红色砂岩土为主，土质疏松，透水性很好。每年端午到重阳这段时间的雨季，当地气候湿热无风，雨水将紫红色土壤带入河中，使河水变得浑红，故人称“赤水”。待重阳节后雨季结束，河水转清。
黄色的俄博梁硫磺湖
说到黄色的河，大家第一反应可能会是黄河。但其实在青海省还有一个名叫俄博梁硫磺湖的盐湖也呈现着黄色。
这个黄色也与地貌有着关联。
俄博梁硫磺湖地处青海省茫崖市俄博梁雅丹风景区内。雅丹地貌大多分布在盐类风化、风蚀等作用强烈的极端干旱区，周边地质中的硫磺、氯化物、氧化物等相互作用，形成了黄色的盐湖。
绿色的拉萨河
拉萨河是雅鲁藏布江流域面积最大的支流，流域面积约占整个雅鲁藏布江流域面积的13.5%。
拉萨河的绿色，源自于河流流经了喀斯特岩溶地貌。河水溶蚀了石灰岩等之后，溶解有大量钙元素，因而呈现出碧绿色；加上西藏地区空气澄澈透亮，河水颜色“饱和度”显得异常突出。
粉色的达格图湖
位于内蒙古阿拉善右旗巴丹吉林沙漠的湖泊星罗棋布，其中一个颜色呈粉红色的达格图湖颇有名气。
达格图湖之所以呈粉红色，与湖泊中藻类以及含有红素的卤虫大量生长有关。卤虫以盐沼为食，随着水体盐度的升高，卤虫体内的虾青素也不断增多，体色就会变成红色，从而使得整个湖泊呈现粉红色。
五彩的九寨沟（五花海）
九寨沟五花海位于九寨沟中心，在同一水域中，五花海可以呈现出鹅黄、墨绿、深蓝、藏青等颜色，色彩缤纷。
这里的水之所以五彩斑斓，是因为水中富含钙离子。当水流缓慢，水底的钙离子长年沉积，加之水中艳丽的藻类，以及沉水植物的分布差异造成了这里的水呈现不同的色彩。
下面来考一考你
黄河上游有一条支流叫做黑河
又称墨曲
发源于四川省
那它是因何而得名呢？
知道答案的话
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审核丨陈锐
监制丨樊弋滋
文案丨孟京 邓婉颖
责编丨孟京
校对丨王瑜（见习）
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