文|张文广
抗美援朝胜利以后，庄户人家又对过年提起了精神头。刚一进腊月，最先出现的买卖人，是卖灶王爷、家谱、门神、黄历、芝麻糖的。一见有这些买卖人走街串巷，就是告诉人们年快要到了，到了把忙了一年的神送走，再把新的财神请回家里来的时侯到了。
庄户人家是最诚挚的信徒，他们并没有更高更奢侈的欲望，只求个人丁兴旺、风调雨顺、天下太平、全家平安。就这点诉求，老天爷也往往还不满足人们，天灾和病祸总是不离他们左右。
腊月二十三灶王爷爷上西天。传说灶王爷在腊月二十三的那天晚上，要到天上去向玉皇大帝汇报人间的善恶。人们为了让灶王爷在玉皇大帝面前，替凡间人多说好话，就早早的买下芝麻糖供上，意思是让灶王爷的嘴甜着点。也有的说，买芝麻糖，是为了粘灶王爷的嘴，不让他乱说话。无论是哪种目的，反正家家都买芝麻糖，预备着在腊月二十三这天晚上，给灶王爷上供。然后，把烟熏火燎一年的灶王爷，从锅台后边的墙上揭下来烧化，把上过供的芝麻糖分给孩子们吃，说是孩子们吃了长命。
卖芝麻糖的都是手提一个小铜锣，敲得当当响。芝麻糖是用糖稀做的，一根一根像麻花一样拧着劲儿，有筷子一般长、手指头粗的糖棍，有圆的，有扁的，外边粘着芝麻粒，看着黄澄澄的挺好看，可是放进嘴里一咬，粘牙。
“春——妮！春——妮！”春妮她娘拉着长音招唤春妮。 春妮正和小金在西屋里绣花鞋，听见她娘叫她，就：“唉——揍嘛呀——？”也拉着长音答应着。 她就懒洋洋的从西屋里出来问：“有嘛事呀——？”
“我听着过道里，像是来了个卖芝麻糖的，你看看门后头，墙窟隆里塞的头发，够不够换块糖的？要是不够，就拿个鸡蛋换。”
春妮他娘在北屋西里间的炕上，做着针线活说。
娘儿俩平时梳头梳下来的头发，从梳子上拽下来，缠在手指上，挽成个鬏，塞进墙窟隆里攒着换针换线。
小金站在春妮身后，伸出两根手指小声说：“两块，两块。”
春妮就大声说：“换两块吧？”
她娘说：“二十三送灶王爷爷有一块就够了。”
春妮到盛鸡蛋的陶罐里，挑了半天，才拿出两个她觉得是最小的鸡蛋。又到角门下的墙窟隆里，找了几疙瘩头发鬏，和小金到过道里去换芝麻糖。
长荣子也站在那里，手里拿着一个鸡蛋要换糖。长荣子把鸡蛋递给卖糖的，卖糖的从筐子里拿出一根芝麻糖，递给了长荣子。糖有点粘手，他就把糖从右手上倒到左手上，用舌头舔右手上粘的芝麻粒。
春妮看了说：“那是上供用的，你咋用舌头舔呀？”
“我舔手也没舔糖，多管闲事，哼！”说完长荣子噘着本来就长的嘴，拿着糖回家了。
春妮说：“两个鸡蛋加这些头发换三根行不行？
卖糖的把鸡蛋在手心里掂了掂说： “这鸡蛋太小了。”
又抬眼看了看春妮手里的头发说：“换三根俺就赔了，给你两根半吧？”
春妮说：“这些头发能换两包针呢？”
卖芝麻糖的迟疑半天，说：“三根俺真是亏了。”还是很不情愿的拿出了三根，他也认为是最小的糖。
“南京到北京，买的没有卖的精。”这句话一点也不假。
给了春妮，春妮和小金欢天喜地的往家走。春妮拿出一根来递给小金说：“你拿着这根先回西屋，等会咱俩吃，我把这两根给俺娘送到北屋去。”
春妮她娘见春妮换回来两根芝麻糖，用手指在春妮的眉心上点了一下说：“馋猴。”
春妮抿嘴一笑做了个鬼脸，扭头跑回了西屋。
春妮她娘看着闺女那修长的身影抿嘴笑了。
春妮回到西屋，见小金正用手指抠粘在牙上的芝麻糖，也学她娘，用手指在小金的眉心处点了一下说：“馋猴。”
俩个人正说笑打闹着，过道里又传来了“请主子请佛——哟！”的吆喝声，小金用手推了一下春妮说：“你娘又让你用鸡蛋去换主子（即新灶王爷、门神、家谱，统称主子）啦。”
春妮拿眼瞪了小金一眼说：“别瞎说，请主子哪有用鸡蛋换的，都是拿钱请。再瞎说，灶王爷让你肚子痛。”
小金缩了下脖子，吐了吐舌头，不再说话了，坐在炕上继续绣她的花鞋。
听春妮她娘真的就在北屋里大声叫:“春妮唉——”
小金先抬眼看了眼春妮，意思是说:“怎么样？让我猜准了吧？”
春妮“唉——！”了一声，就向北屋走去，一边走一边问：“又有嘛事呀？人家还绣不绣鞋啦？像叫魂似的！等过年做不起来，穿不上你管呀？”春妮故意冲她娘噘起了小嘴。
“快从炕席底下拿一毛钱，去请主子。”
春妮她娘压根没理会春妮吊着的脸和噘着的嘴，继续吩咐着说。
春妮掀开靠山墙的炕席，炕席下横七竖八的摆满了鞋样子和碎袼褙。
春妮大声说：“哪里有钱呀？”
她娘说：“你仔细找找，我记的放在那里有一毛钱。”
春妮找了半天，才找到叠着的壹角钱。她拿着一毛钱跑了出去。
请灶王爷不像买芝麻糖，和人家讲价。给人家一角钱，人家就给一张印有灶王爷画象的花纸。春妮拿着灶王爷画象，像看画一样也看也走。
唉？不对呀！她看出问题来了，灶王爷不是一个人吗？怎么这张纸上头有三个人呢？还有俩女的。嘛时候灶王爷也娶媳妇了？没听说呀？
其实每年的灶王爷都是三个人，不过她没有注意罢了。
她拿着灶王爷去撵卖主子的，幸亏卖主子的还没走远。
她辇上卖主子的就问：“你卖的这主子不对呀？” 卖主子的问：“咋的就不对啦？”
春妮说：“人家请的是灶王爷一个人，这上边咋是三个人呢？”
卖主子的是个老者，看来念过大书，有些学问。就说：“闺女，你不知道为什么是三个人是吧？我跟你说说，你就知道了。这灶王爷呀，本来姓张，是个富家子弟，原来娶郭丁香为妻，后来又嫌郭丁香长得丑，就一纸休书休了她。又娶了年轻貌美的李海棠为妻。李海棠好吃懒做，夫妻俩光贪吃喝玩乐，坐吃山空。忽一日二人睡至半夜，遭了火灾。李海棠脚小跑不动烧死了，而他成了瞎子。偌大个家业也尽败光。靠沿街乞讨度日。他讨饭讨到前妻郭丁香家门口，郭丁香认出是他，便让他到灶前取暖，并做了一碗面条。丁香女盛饭时，暗暗拽下自已的一根头发，放在碗里，意思是暗示结发之情。结果让张郎吃了出来。他两手扯着这根只有前妻郭丁香才有的三尺三寸长的头发，悟出是到了谁家。于是羞愧交加，一头撞死在灶前。这天正是腊月二十三。玉皇大帝念他知错悔过，就封他为灶王。灶王爷身后那俩女人，就是郭丁香和李海棠。不信回去问你家大人去，看我说的对不对。”
春妮听的有点眼晴发直了，见卖主子的不说了，这才拿着灶王爷回头朝家里跑去。她回到家里，也没去问他娘，而是先到锅台后头的墙上看灶王爷，可不是咋的，墙上贴的灶王爷和手里新买的灶王爷，是一样的。
于是，自失的一笑，把卷成筒状的灶王爷画像往炕上一扔，就回西屋去了。
不过她觉着今天长了个见识，把故事又绘声绘色的讲给小金听。
张文广，男，1945年农历六月十六日生于天津市谦德庄。1948年随父母回原籍——山东省德平县（1956年撤消）前张家屯村。1963年秋应征入伍。历任战士、通讯员、连部文书，沈阳军区后勤部第二分部政治部干部科干事，正营职机关政治协理员。1966年加入中国，历任机关支部书记、团级党委委员。1986年转业德州市农业银行，任办公室主任、机关党支部书记。中专学历，中级政工师职称。曾是《德州日报》、德州电视台、《山东经济日报》《中国农村金融报》《中国农村金融》《山东农村金融》特约记者。德州农村金融学会秘书长。多年被德州市委宣传部评为优秀通讯员。业余爱好木雕、书法、写作。退休后致力于文学创作，先后著有《命运与道路》《岁月的痕迹》《围子墙》《春妮》《老照片》《他是谁》《老虎与狗熊打仗》《家属院里的笑声》《有三个名字的老人》《妈妈》《武官命》等长、中、短篇小说。古体诗词200余首发表在《今日头条》。
壹点号玉河微澜
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抗美援朝胜利以后，庄户人家又对过年提起了精神头。刚一进腊月，最先出现的买卖人，是卖灶王爷、家谱、门神、黄历、芝麻糖的。一见有这些买卖人走街串巷，就是告诉人们年快要到了，到了把忙了一年的神送走，再把新的财神请回家里来的时侯到了。
庄户人家是最诚挚的信徒，他们并没有更高更奢侈的欲望，只求个人丁兴旺、风调雨顺、天下太平、全家平安。就这点诉求，老天爷也往往还不满足人们，天灾和病祸总是不离他们左右。
腊月二十三灶王爷爷上西天。传说灶王爷在腊月二十三的那天晚上，要到天上去向玉皇大帝汇报人间的善恶。人们为了让灶王爷在玉皇大帝面前，替凡间人多说好话，就早早的买下芝麻糖供上，意思是让灶王爷的嘴甜着点。也有的说，买芝麻糖，是为了粘灶王爷的嘴，不让他乱说话。无论是哪种目的，反正家家都买芝麻糖，预备着在腊月二十三这天晚上，给灶王爷上供。然后，把烟熏火燎一年的灶王爷，从锅台后边的墙上揭下来烧化，把上过供的芝麻糖分给孩子们吃，说是孩子们吃了长命。
卖芝麻糖的都是手提一个小铜锣，敲得当当响。芝麻糖是用糖稀做的，一根一根像麻花一样拧着劲儿，有筷子一般长、手指头粗的糖棍，有圆的，有扁的，外边粘着芝麻粒，看着黄澄澄的挺好看，可是放进嘴里一咬，粘牙。
“春——妮！春——妮！”春妮她娘拉着长音招唤春妮。 春妮正和小金在西屋里绣花鞋，听见她娘叫她，就：“唉——揍嘛呀——？”也拉着长音答应着。 她就懒洋洋的从西屋里出来问：“有嘛事呀——？”
“我听着过道里，像是来了个卖芝麻糖的，你看看门后头，墙窟隆里塞的头发，够不够换块糖的？要是不够，就拿个鸡蛋换。”
春妮他娘在北屋西里间的炕上，做着针线活说。
娘儿俩平时梳头梳下来的头发，从梳子上拽下来，缠在手指上，挽成个鬏，塞进墙窟隆里攒着换针换线。
小金站在春妮身后，伸出两根手指小声说：“两块，两块。”
春妮就大声说：“换两块吧？”
她娘说：“二十三送灶王爷爷有一块就够了。”
春妮到盛鸡蛋的陶罐里，挑了半天，才拿出两个她觉得是最小的鸡蛋。又到角门下的墙窟隆里，找了几疙瘩头发鬏，和小金到过道里去换芝麻糖。
长荣子也站在那里，手里拿着一个鸡蛋要换糖。长荣子把鸡蛋递给卖糖的，卖糖的从筐子里拿出一根芝麻糖，递给了长荣子。糖有点粘手，他就把糖从右手上倒到左手上，用舌头舔右手上粘的芝麻粒。
春妮看了说：“那是上供用的，你咋用舌头舔呀？”
“我舔手也没舔糖，多管闲事，哼！”说完长荣子噘着本来就长的嘴，拿着糖回家了。
春妮说：“两个鸡蛋加这些头发换三根行不行？
卖糖的把鸡蛋在手心里掂了掂说： “这鸡蛋太小了。”
又抬眼看了看春妮手里的头发说：“换三根俺就赔了，给你两根半吧？”
春妮说：“这些头发能换两包针呢？”
卖芝麻糖的迟疑半天，说：“三根俺真是亏了。”还是很不情愿的拿出了三根，他也认为是最小的糖。
“南京到北京，买的没有卖的精。”这句话一点也不假。
给了春妮，春妮和小金欢天喜地的往家走。春妮拿出一根来递给小金说：“你拿着这根先回西屋，等会咱俩吃，我把这两根给俺娘送到北屋去。”
春妮她娘见春妮换回来两根芝麻糖，用手指在春妮的眉心上点了一下说：“馋猴。”
春妮抿嘴一笑做了个鬼脸，扭头跑回了西屋。
春妮她娘看着闺女那修长的身影抿嘴笑了。
春妮回到西屋，见小金正用手指抠粘在牙上的芝麻糖，也学她娘，用手指在小金的眉心处点了一下说：“馋猴。”
俩个人正说笑打闹着，过道里又传来了“请主子请佛——哟！”的吆喝声，小金用手推了一下春妮说：“你娘又让你用鸡蛋去换主子（即新灶王爷、门神、家谱，统称主子）啦。”
春妮拿眼瞪了小金一眼说：“别瞎说，请主子哪有用鸡蛋换的，都是拿钱请。再瞎说，灶王爷让你肚子痛。”
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听春妮她娘真的就在北屋里大声叫:“春妮唉——”
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春妮她娘压根没理会春妮吊着的脸和噘着的嘴，继续吩咐着说。
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她娘说：“你仔细找找，我记的放在那里有一毛钱。”
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唉？不对呀！她看出问题来了，灶王爷不是一个人吗？怎么这张纸上头有三个人呢？还有俩女的。嘛时候灶王爷也娶媳妇了？没听说呀？
其实每年的灶王爷都是三个人，不过她没有注意罢了。
她拿着灶王爷去撵卖主子的，幸亏卖主子的还没走远。
她辇上卖主子的就问：“你卖的这主子不对呀？” 卖主子的问：“咋的就不对啦？”
春妮说：“人家请的是灶王爷一个人，这上边咋是三个人呢？”
卖主子的是个老者，看来念过大书，有些学问。就说：“闺女，你不知道为什么是三个人是吧？我跟你说说，你就知道了。这灶王爷呀，本来姓张，是个富家子弟，原来娶郭丁香为妻，后来又嫌郭丁香长得丑，就一纸休书休了她。又娶了年轻貌美的李海棠为妻。李海棠好吃懒做，夫妻俩光贪吃喝玩乐，坐吃山空。忽一日二人睡至半夜，遭了火灾。李海棠脚小跑不动烧死了，而他成了瞎子。偌大个家业也尽败光。靠沿街乞讨度日。他讨饭讨到前妻郭丁香家门口，郭丁香认出是他，便让他到灶前取暖，并做了一碗面条。丁香女盛饭时，暗暗拽下自已的一根头发，放在碗里，意思是暗示结发之情。结果让张郎吃了出来。他两手扯着这根只有前妻郭丁香才有的三尺三寸长的头发，悟出是到了谁家。于是羞愧交加，一头撞死在灶前。这天正是腊月二十三。玉皇大帝念他知错悔过，就封他为灶王。灶王爷身后那俩女人，就是郭丁香和李海棠。不信回去问你家大人去，看我说的对不对。”
春妮听的有点眼晴发直了，见卖主子的不说了，这才拿着灶王爷回头朝家里跑去。她回到家里，也没去问他娘，而是先到锅台后头的墙上看灶王爷，可不是咋的，墙上贴的灶王爷和手里新买的灶王爷，是一样的。
于是，自失的一笑，把卷成筒状的灶王爷画像往炕上一扔，就回西屋去了。
不过她觉着今天长了个见识，把故事又绘声绘色的讲给小金听。
张文广，男，1945年农历六月十六日生于天津市谦德庄。1948年随父母回原籍——山东省德平县（1956年撤消）前张家屯村。1963年秋应征入伍。历任战士、通讯员、连部文书，沈阳军区后勤部第二分部政治部干部科干事，正营职机关政治协理员。1966年加入中国，历任机关支部书记、团级党委委员。1986年转业德州市农业银行，任办公室主任、机关党支部书记。中专学历，中级政工师职称。曾是《德州日报》、德州电视台、《山东经济日报》《中国农村金融报》《中国农村金融》《山东农村金融》特约记者。德州农村金融学会秘书长。多年被德州市委宣传部评为优秀通讯员。业余爱好木雕、书法、写作。退休后致力于文学创作，先后著有《命运与道路》《岁月的痕迹》《围子墙》《春妮》《老照片》《他是谁》《老虎与狗熊打仗》《家属院里的笑声》《有三个名字的老人》《妈妈》《武官命》等长、中、短篇小说。古体诗词200余首发表在《今日头条》。
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我们经常说腊月二十三，糖瓜粘，在这一天有吃糖瓜祭灶的习俗，其实糖瓜就是一种灶糖，非常粘，那么，糖瓜为什么这么黏？二十三糖瓜粘是什么习俗？
糖瓜为什么这么黏
俗话说，“二十三，糖瓜粘”。糖瓜其实就是一种灶糖。而灶糖作为饴糖的制成品，并不是只有糖瓜一枝独秀。像关东糖、酥糖、麻糖、米糖等也都属于灶糖。
灶糖是用饴糖制作的一种甜味食品，饴糖是用玉米、糯米、粳米等含有淀粉的粮食原料经过发酵制成的一种食用糖。由于饴糖的主要成分为麦芽糖，因此又被称为麦芽糖浆。
饴糖的生产在我国有着悠久的历史。大约在3000多年前，我国就开始生产饴糖了，这是我国最早利用植物原料生产的淀粉糖。最初的饴糖被称为“饧”(或“饴”)，据说现在的糖字就是由“饧”字演变而来的。
饴糖一般为浅黄色粘稠而透明的液体，品质优良的饴糖是无色透明的，并且带有麦芽糖的特殊风味。饴糖的应用范围很广，不仅是制造灶糖的原料，而且还被应用于糖果、糕点、罐头、果酱、饼干等食品制造中。
灶糖作为饴糖的制成品，并不是只有糖瓜一枝独秀。如关东糖、酥糖、麻糖、米糖等也都属于灶糖。我国地域辽阔，灶糖制法和形状千差万别。老北京所用的灶糖，品种有糖瓜、关东糖、南糖等多种。
祭灶的习俗由来已久，“糖瓜粘”就是一个标准化的程式。人们把又甜又粘的灶糖敬献给灶王，希望能粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下界降吉祥”。
灶糖真能粘住灶王爷的嘴吗?这也许只是人们的一个美好愿望而已，但是灶糖确实很黏倒是真的。那么，为什么灶糖具有黏的特点呢?为了说明这个问题，我们不妨来看看它的原料——饴糖的成分都有啥。
饴糖的主要成分为麦芽糖，这是饴糖甜味的来源。而含量仅次于麦芽糖的为糊精，那么糊精是干什么的呢?
糊精是介于淀粉和麦芽糖之间的一种大分子的多糖，由许多个葡萄糖单位组成。糊精虽说是糖，但没有甜味。它分散于水中能产生很大的粘度，利用这一点可用其制作粘合剂。
如用玉米糊精制作的胶黏剂，可用作纸箱、纸盒、邮票、墙纸、信封、胶带等的粘合剂。这样看来，饴糖“黏”劲十足是不是得益于其中的糊精成分呢?说灶糖里有“糨糊”，无非是给了糊精一个形象的说法。
二十三糖瓜粘是什么习俗
“二十三，糖瓜粘”是指在腊月二十三小年这一天，吃糖瓜祭灶王爷的习俗，也就是“灶糖”。
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况，于是，家家户户都用糖瓜来祭灶王爷，让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话，以讨来年越过越甜。
据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。
所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”。天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。
腊月二十三糖瓜祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为“过小年”。
来源：八宝网
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