《说文》无“茶”字，而有“荼”字。“荼”有二读，一读tú，许慎解释为“苦荼也”，指一种苦菜。《诗经》有“谁谓荼苦”“堇荼如饴”之句。另一读chá，即古“茶”字。据《唐韵》记述：“荼字，自中唐起始变作茶。”
国人饮茶历史悠久，可考之记载逾三千年。人们常说，我国的“茶文化”可与“酒文化”比肩。笔者以为，“茶文化”应胜“酒文化”一筹。卖酒之人最常见之称呼莫过于“酒保”，而茶馆里的侍应被尊为“茶博士”（“酒博士”称呼其实也有，在宋代，茶、酒坊侍应皆称博士）。如《水浒传》：“宋江便道：‘茶博士，将两杯茶来。’”
茶的名称众多，有时很难搞清楚。“茶圣”陆羽在《茶经·茶之源》中言：“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”《尔雅》云：“槚，苦茶。”杨执戟云：“蜀西南人谓茶曰蔎。”郭弘农云：“早取为茶，晚取为茗，或一曰荈耳。”这样说来，荼、茶、槚、蔎、茗、荈，乃一物也，只不过异地别称或采摘早晚而已。
笔者爱喝新茶，常常兴致勃勃地逛街，顺便买少许名茶尝新解馋。某日至一店，只见招牌广告大书“××茗茶”，不禁喟叹：“茗”即“茶”，此广告岂不成了“××茶茶”？但笔者又想，我国“茶文化”博大精深，把“名茶”写成“茗茶”，也许有一定的道理。幸好，笔者家藏《茶经》一部，还是回家重读一遍再说吧！
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中国，一个历史悠久的文明古国，茶文化同样源远流长。在这片广袤的土地上，孕育出了无数品质卓越的茶叶，其中最为人称道的便是“中国十大茗茶”。这些茶叶不仅滋味独特，更承载着深厚的文化内涵。今天，就让我们一起走进这十大茗茶的世界，感受它们的魅力与传奇。
1. 西湖龙井：作为绿茶中的佼佼者，西湖龙井产自浙江杭州的西湖区。其色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽，被誉为“绿茶之冠”。每年春季，龙井茶的新芽初露，吸引无数茶客前来品味。
2. 碧螺春：这款绿茶产于江苏苏州太湖之滨。碧螺春的外形如同螺蛳，色泽碧绿，香气芬芳，汤色清亮。品尝碧螺春，仿佛置身于太湖畔的秀美风光中。
3. 黄山毛峰：作为安徽黄山的特产，黄山毛峰属于绿茶类。其外形微卷，白毫显露，色泽油润，香气清新持久，滋味鲜爽回甘。品饮黄山毛峰，仿佛能品味到黄山的秀美与灵气。
4. 君山银针：产自湖南岳阳君山岛的君山银针，是中国名茶之一。其外形如细针，色泽金黄，香气高爽，汤色橙黄明亮。君山银针不仅口感独特，更象征着君子的高雅与纯洁。
5. 信阳毛尖：河南信阳毛尖是绿茶中的珍品。其外形细直圆润，色泽翠绿，香气高长，汤色绿亮。信阳毛尖以其独特的品质赢得了茶客们的喜爱。
6. 脐门红茶：脐门红茶产于福建武夷山，是中国红茶的代表之一。其色泽乌润，香气浓郁，口感醇厚，汤色红亮。脐门红茶以其独特的岩茶风味而著称，深受茶客们的青睐。
7. 六安瓜片：安徽六安的瓜片茶是中国绿茶中的独特品种。其外形扁平，色泽翠绿，香气清新，口感鲜爽。六安瓜片以其独特的制作工艺和品质赢得了广泛的赞誉。
8. 都匀毛尖：贵州都匀毛尖是绿茶中的后起之秀。其外形匀整紧结，色泽翠绿，香气高爽，汤色清亮。都匀毛尖以其独特的地域特色和品质而备受瞩目。
9. 武夷岩茶：产自福建武夷山的武夷岩茶是中国乌龙茶的代表之一。其色泽乌润，香气浓郁且独特，口感醇厚回甘，汤色橙黄至红褐色。武夷岩茶以其独特的岩韵和品质而闻名于世。
10. 铁观音：铁观音是福建安溪的特产，属于乌龙茶类。其外形紧结匀整，色泽砂绿，香气馥郁持久，口感醇厚甘鲜。铁观音以其独特的品质和文化内涵而广受喜爱。
中国十大茗茶，每一款都有着独特的魅力和故事。它们不仅是中国茶文化的瑰宝，更是中华民族智慧的结晶。品茗之余，我们更应珍惜这些传承千年的香韵，让它们在新的时代里继续绽放光彩。
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