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2023年是农历癸卯年(兔年),闰二月共384天,这一年有闰月,在农历一年当中,有两个立春节气,故又称为双春年,农历的正月十三日这一天,在北方农村俗称“阎王忌”,又被叫做杨公忌日。
正月十三“阎王忌”,这一天到底发生了什么?相传在北宋末年,中原大地的一个偏远农村里面,有一个叫做杨老三的人,此人身高八尺,膀大身宽、虎背熊腰、力大无穷,平常三五个人根本就不是他的对手,据说他年轻的时候,上山打猎,一个人面对一只200多斤的狗熊都能从容而归。
杨老三脾气暴躁,仗着自己有几分蛮力,在村里面嚣张跋扈,是一个说一不二的人物,平日里面大家对他也是敢怒不敢言,杨老三家里面有几十亩地,脑子灵光,再加上一身武艺在身,所以家庭殷实,村里面的人家庭条件都不如他,因此他为人处世愈发高调,时常在大街上因为鸡毛蒜皮的事情,就和人大动干戈,村里面自知不是对手,也只能是忍气吞声,从不敢当面和他顶撞。
杨老三的媳妇张小花,也是十里八村的大美人,对杨老三崇拜已久,不顾父母的阻拦,铁了心的要嫁给对方,两个人结婚以后,一共生下了十三个儿子,那个时候的杨老三更加不可一世。人多势众,家庭条件好,在杨老三的认识里面,就没有他办不了的事情。
杨老三有一个邻居叫做王小二,膝下无子只有三个闺女,平日里面没少受到杨老三的冷嘲热讽,如果不是两个人祖上有三分情缘,杨老三碍于情面,不好意思明目张胆的欺负对方,要不然王小二早就搬走了。
这一天正月十三日,是王小二的六十大寿,三个闺女闺女婿,带着孩子们都来给王小二拜寿,一家人热热闹闹好不快乐,到了中午吃饭的时候,王老二坐在院子中间,孩子们一一磕头拜寿,热闹欢快的声音传到了隔壁杨老三的耳中。
杨老三有十三个儿子不假,可是没有一个闺女,因此逢年过节,都是儿子们拿着大包小包的礼品,去丈母娘走亲戚,根本没有人前来看望杨老三,再加上村里面的人都不愿意和他来往,所以整个过年期间,杨老三都非常孤单,这一天隔着墙头,看到平日里面冷冷清清的王小二家里面,是如此热闹,杨老三百爪挠心,非常不是个滋味,嫉妒之心油然而生,他心里面寻思着:三脚踹不出个屁来的王小二,过年都有那么多人迎来送往,而我堂堂杨老三,连喝酒都找不到一个伙计,这口气他实在是忍不下。
下午三点一刻,王小二出门送闺女闺女婿回家,而就在这个时候,杨老三也喝的醉醺醺的,从家里面出来,两个人就这么碰头了,很明显杨老三是故意出来找麻烦的,王小二自知惹不起对方,所以闪开路中间,从墙角而行,可是没成想到却被杨老三一把抓住,说什么也不让他走,非要和他理论一番。
杨老三和王小二唇枪舌剑,指天发誓
杨老三一只手紧紧的拉着王小二,嘴里面大声的指责着对方说道:你家里面中午大摆宴席,咱们作为邻居,你为啥不邀请我小酌几杯,要不是看在我们两家祖上有交情,我当时就想把你家的桌子掀翻了。
面对着杨老三的蛮不讲理,王小二也是无可奈何,只能是低头认错,并且再三保证,等下年闺女们来拜寿的时候,一对会宴请杨老三坐席,看着低头哈腰的王小二,杨老三哈哈一笑,拍着他的肩膀说道:这才是好邻居啊。
说完这些话,杨老三并没有放王小二走,反而更加变本加厉的奚落他,这个时候街坊邻居有很多人出来围观看热闹,看着那么多人在一旁站着,杨老三更加不可一世,他大气横秋的指着王小二说:你家有三个闺女,没有儿子,连个传宗接代的人都没有,闺女们只不过是逢年过节能来看看你,等你百年以后,还不是没人给你养老送终,你们家里面就是老绝户啊。你再看看我,十三个儿子,多子多福,到时候儿孙满堂,你就等着羡慕去吧。
士可忍孰不可忍,听到这话的王小二,此刻再也忍不住了,几十年积压的怨气,早就让他对杨老三心生不满,再加上中午喝了几杯酒,于是借着酒意他和杨老三大吵起来。
他反驳杨老三说道:你有十三个儿子怎么了?生老病死各有天命,你怎么能够保证,你这十三个儿子,就一定长命百岁,说不定他们比你去世的还早那,做人留一线日后好相见,你这么张扬跋扈,难道就不怕有报应吗?
看着一向对自己言听计从的王小二,居然敢跟自己反驳,杨老三感觉很可笑,他哈哈大笑一声说道:我杨老三有十三个儿子,即便是时运不济,儿子们一个月去世一个,一年下来也只不过是十二个,还能有一个儿子陪我过年,那我也比你强啊。
看着杨老三大放厥词,王小二只能是再一次的低头认输,当着街坊邻居老少爷们的面,他郑重其事的说:等下一年过生日,一定请杨老三过去,并且让他做主位。
看着王小二低头服软,当着这么多人的面给他道歉,杨老三这才松开抓住王小二的手,放他回去,王小二在回家的路上忍不住泪流满面,面对杨老三的蛮横,他也是没有一点办法,他也知道杨老三有十三个儿子,是根本不可能都遭遇不测的。
厄运来临,杨老三害怕了
可命运就是那么奇怪,说什么来什么,杨老三没有想到他的一番醉话,居然给自己招来了无妄之灾,就在正月十三日当天,他和王老二吵完架不久,大儿子就遭遇不测一命呜呼,当时他还不以为意,认为只不过是巧合。
可是接二连三,不幸的事情就接连发生了,二儿子、三儿子也相继去世,那年恰逢闰7月,杨老三有两个儿子当月去世,就这样每个月,杨老三都眼睁睁的看着自己的儿子们去世,白发人送黑发人,一晃眼到了年底,杨老三的十三个儿子,居然一个没有剩下都走了。
一年前还有还有十三个儿子陪自己过年,一年后就沦落到了这般田地,膝下再无一人,杨老三悲痛欲绝,他后悔自己的所作所为,他痛恨自己的大放厥词,都因为他的猖狂,才让孩子们遭此大难,这个新年他每天都生活在痛苦之中。
转眼之间有到了正月十三,到了王小二的生日,这一天王小二的三个闺女照例前来给父亲拜寿,这个时候,王小二想到去年和杨老三的约定,心里面寻思着要不要请对方过来,他虽然和杨老三不对付,可是看着邻居一家接连遭此不幸,他心里面也很不舒服,也时常埋怨自己,当初不该和杨老三发生口舌之争。
王小二想着大过年的,杨老三一个人在家,孤孤单单的也非常可怜,前思后想之下,于是来到了杨老三家中,请他吃饭来家里面吃饭,并且再三说明,并不是故意让杨老三难堪,只是处于邻居感情,真心实意的邀请对方,而且他还安慰杨老三,过去的事情就过去了,以后一定要好好生活。
杨老三看着邻居王小二情真意切的邀请,不好意思拒绝,他告诉对方,让其先回家,他稍等片刻就过去,王小二回到家中,左等右等都不见杨老三过来,于是再次来到他家中,这才看到杨老三居然在家里面的歪脖子槐树上自缢死亡。
就这样刚刚一年的时间,杨老三和十三个儿子都去世了,因为从年头到年尾,都恰逢正月十三日,所以这一天又被称为“阎王忌”,又叫做杨公的忌日。
后人通过这件事情,对正月十三日这一天都非常忌讳,所以每逢这一天都是小心万分,尤其是在北方农村里面,不管是婚丧嫁娶,还是建房搬迁,都会选择避开十三日这一天,在民间里面,更是有这么一种说法“正月十三阎王忌,屙屎尿尿都不利”。
正月十三有什么讲究和忌讳?
当然了以上的这种说法都是没有科学依据的,只不过都是后人的无端猜想而已,但是在我的家乡鲁西南农村,大家对于正月十三日这一天还是非常避讳的。
比如这一天农村里面的小工厂小作坊,都会选择在这天停工,大路上也很少有汽车出行,大家一般都不选择外出,都会老老实实的在家里面待着,这一天不干农活,不动用各种工具,天刚刚黑,就关灯睡觉了,而且出嫁的闺女,这一天也是不能在娘家待着的。
前几年附近村里面,有个人年前买了一辆货车,年后正月十三装了一车货,当天就要出发,家里面的老人劝他当天不要走,等过去这一天在跑车,可是他为了多挣钱,执意不听老人的劝告,当天就偷偷摸摸的开车走了,结果路上遇到了车祸。当然了这件事情纯属就是一个巧合而已,只不过是恰巧车祸就发生在了正月十三而已。
以上说法陈规陋俗,大家没有必要当真,新年过完了,踏踏实实上班,认认真真工作,一年之计在于春,春天一定要努力挣钱,一年四季平平安安。
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中国春节传统文化习俗,历来丰富多彩。而正月十三这日是个特殊的节日,称为“杨公忌日”。民间传说这天是唐代风水宗师杨筠松所定之日,这日的习俗和讲究与众不同!
一、人们想知这个说法的由来?
正月十三称杨公忌日,又称杨公十三忌。历书上载明杨公忌日,诸事不宜,人们忌做活,忌出行。据南部山区的一些老者说,这天是一年当中最大、最狠、最毒、最不吉祥的“禁忌日”。 (这些只是迷信传说)
01 唐代风水宗师杨筠松的简介
杨筠松(834-906年),名益,字筠松,号救贫,赣州人。中国四大堪舆明师之一。因杨筠松一生用堪舆之术为无数贫人造葬作福,深得民心,人们尊称他为杨救贫。
杨公一生传奇颇多,一生用所学堪舆之术以救善良、善德之人之贫苦。期间有歹人、恶人要挟杨公点地,杨公不从。这些政客、歹恶之人得不到他点的吉地,就加害杨公。杨公一生有十三次被害,但每次有惊无险 。
杨公十三忌
杨公的三千弟子,把杨公那十三次受害的日子定为杨公忌日。他的弟子在这十三天内便不为人造葬作福,在家为师做忌。这十三个“忌日”分别是正月十三、二月十一、三月初九、四月初七、五月初五、六月初三、七月初一、七月廿九、八月廿七、九月廿五、十月廿三、十一月廿一、十二月十九。
二、正月十三有什么习俗
01 正月十三:灯头生日
在正月十三有一项重要的民俗活动,被称为“灯头生日”。民间在这一天要在厨灶下点灯,称为“点灶灯”。实际是因为正月十五闹花灯的日子,要临近了。各家各户都试点制好的灯,所以才被说为“灯头”之日。中国习俗从正月十三开始上灯,正月十八落灯,有“十三、十四神看灯,十五、十六人看灯,十七、十八鬼看灯”之说,并有“上灯圆子落灯面”之举。
02 正月十三:滚龙灯
繁昌荻港镇春节玩滚龙的习俗已传承了一百多年,一般为期四天。每年正月十三日为试灯,十四日为起灯,十五日为正灯,十六日为圆灯。试灯这天傍晚,六条老龙和多条滚龙首次上街。华灯初放时,龙灯开始上下穿行,四处盘旋飞舞。街道两侧,家家悬灯,各家各户焚香放炮。
接着,滚龙、花蓝、故事灯、走马灯、鱼灯、狮子灯、兔子灯、蝴蝶灯、金瓜灯都上了街。这时路上各色龙灯川流不息,各样彩灯闪烁辉煌,一直要闹到三更以后才收灯,次日再接着玩灯,直到十六日圆灯。
03 正月十三:扎彩灯
正月十五闹花灯,一般要从正月十三扎彩灯开始。老北京的年禧歌谣有“十一嚷喳喳,十二搭灯棚,十三人开灯,十四灯正明……”也就是说,正月十三日为“上灯”;十四日为“试灯”;十五日为“正灯”;十七日为“罢灯”。从正月十三这天起,人们就开始张灯结彩扎彩灯了。
04 正月十三:吃汤圆
“上灯圆子落灯面,正月十五过小年。”是扬州人的一旧习俗。正月十三晚上全家吃汤圆,寓意“圆圆满满”。其实孩子们的心早已飞向大街,三扒两咽,把碗一推,就一溜烟地三五成群地急着跑到街上去看花灯了。
05 正月十三:祭祀关公
在西安长安区农村有这样一种习俗,每年正月十三这天,要祭祀关公。而祭祀关公所用的一种叫“添碟子”的贡品您见过吗?一粒粒饱满的大黄豆被排成一溜溜屋檐,各种彩色的豆子、瓜子、桃仁被竹棍嵌接,一层层码在由几个碟子驾起来的造型上,最后形成了一座座精巧的亭台楼阁,这就是长安区独具特色的民间手工艺品“添碟子”。
06 正月十三:做“圣虫”
“不过十五未出年门。”正月十三,在即墨农村有制作“圣虫”的习俗。这一天,村里的妇女们三五家凑在一起,一起和面、裁剪、雕刻、蒸煮,迎接元宵节。这天,一个个惟妙惟肖,栩栩如生的“圣虫”,便在这些巧手下出炉了。
07 正月十三:祭海
正月十三,传说这一天是海龙王的生日。每年的这一天,渔民都会举办形式多样的祭海活动,祈盼全年风调雨顺,渔业丰收。按照传统习俗,供桌上早已摆好了祭品,有猪头、鲤鱼、大馒头等。供桌前,人们焚香化纸,纷纷朝向大海行叩拜礼,震耳的鞭炮声响彻天地,寄托了人们对新一年的美好期盼。
08 正月十三:放海灯
正月十三放海灯,是我国渔民的传统习俗。据庄河民间传说正月十三是海神娘娘生日,在南方有的地区还有七月十五和三月二十三的不同说法。当地渔民和村民沿袭着传统习俗,在岸上摆设祭品,点燃烟花爆竹,把制作精美写满祝福的船灯放入大海,祈求一帆风顺幸福平安。
在传统习俗的“正月十三”这一天,人们不走亲戚,不外出,也没有婚丧嫁娶,更不能动土、搬迁等,凡婚姻嫁娶的喜事,都不用这一天。因为一大堆的禁忌,让人们只好在家里“躲着”。以上只是迷信,但春节不出门,陪伴家人也挺美满的!
文 | 红宝梦
图 | 来自网络
导读:“顺不顺,单看冬月二十三”,今日冬月二十三,2024年景好不好?看农谚咋说的
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冬月指的是农历十一月,也是叫建子月,按照夏历的说法还是开始的月份。在冬月是天气渐渐变冷,是为腊月隆冬时节的寒冷做准备的。
冬月里,有一个日子我们要避讳,那就是冬月二十一,这是杨公十三忌日,人们都会选择避开这样的日子安排事情的。今天是到了冬月二十三了,这个日子也是一个要避开的日子,因为根据老祖宗的说法“初五十四二十三,外面有金莫去担”,可见,在今日冬月二十三这个日子,是不宜需要作为好日子来举行仪式等的。并且这个日子不宜出远门等。
对于农民们来说,祈祷年景顺遂比较好,要是能够一帆风顺,那就是来年将会是有非常好的收成了,这就是顺年。
别看现在已经到了数九寒天了,农村里依然是农作物生长得勃勃生机,翠绿的麦苗和油菜苗,预示着到了2024年将会是非常顺利的年景的。
当然,年景这个东西说不清楚,毕竟农作物生长受后期天气变化影响特别大,能够出现顺的年景那有多好啊。不过,今日冬月二十三,今天这个日子是可以预兆来年年景顺不顺的。根据老话说“顺不顺,单看冬月二十三”,这句话是啥意思呢?
“顺不顺,单看冬月二十三”
这句农谚说的是在来年收成好不好,年景顺不顺的情况,我们可以从冬月二十三这天的天气提前预兆到的。这里说“单看冬月二十三”,就是看冬月二十三天气不同有不同说法的。
到底怎么看呢?看农谚咋说的:
“冬月廿三雪,瑞雪必定收”
这句农谚说的是在冬月二十三这天出现了降雪天气,气温低,天气寒冷。并且在这样的日子如果出现了降雪,这是祥瑞的雪天,预兆来年将会是有非常好的年景。
“瑞雪必定收”就是说明在接下来降雪多,气温低,非常有利于油菜和小麦等农作物生长的。这就是顺境的年景,农作物收成好的。
“冬月廿三一日晴,来年春季要倒春”
这里说的是在冬月二十三这天如果出现了非常好的晴好天气,这样的晴天将会是预兆来年春季将会是有反常的非常寒冷的天气。
“来年春季要倒春”就是说明到了来年春季的时候将会是不变暖,反而是寒潮冷空气来袭,带来春季反常的寒冷天气。这种春季寒冷叫“倒春寒”,这就是农民们比较怕的天气。也是与顺的年景相反的。
出生的日期和命运有关,那么正月十三出生的女孩命好吗?下面来详细了解一下。
正月十三出生的女孩命好吗
今天出生的人,性情耿直,为人处事遵守道德,因此极受他人的敬重与爱戴。由于祖先福荫庇佑,使这天出生的人,无论男女,一生在钱财与资金的运用上都无忧,这天出生的女性大到特别旺夫,而能享有丰盈无忧的舒适生活。整体大运方面:贵人运势相当强盛,步入社会以后,经常有机会获得贵人提拔,而能顺利无阻地获取成功,无论事业或名声都可望在盛年之时达到巅峰,可以说是属于金钱运势十分强盛的命局。
正月十三有什么说法
“杨公忌日”又称为“杨公十三忌”,世传为唐代风水宗师杨筠松所订定。这十三个“忌日”分别是正月十三、二月十一、三月初九、四月初七、五月初五、六月初三、七月初一、七月廿九、八月廿七、九月廿五、十月廿三、十一月廿一、十二月十九。
据南部山区的一些老者说,正月十三是一年当中最大、最狠、最毒、最不吉祥的“禁忌日”。
在传统习俗的“正月十三”这一天,人们不走亲戚,也不外出,也没有婚丧嫁娶,更不能动土、搬迁……凡婚姻嫁娶的喜事,都不用农历十三这一天,因为一大堆的禁忌让人们只得乖乖呆在家里“躲着”。在上世纪六七十年代的时候尤为讲究,这一天甚至是南部山区的“全民法定歇工日”,很少有人上山下地干活,总担心遇到不测;也很少有人出远门办事,u>虾ε掠龅讲徊狻/p>
有关于“杨公忌”的神秘传说很多,但比较靠谱、流传较广的有两个。第一个传说是,古时候有个姓杨的老翁,人们都尊称他为“杨公”。他有十三个儿子,十三个儿子个个如狼似虎,雄壮有力,且又家财万贯,财源滚滚,可谓春风得意,人财两旺。但是,杨公这个人过于高傲,做事粗莽,而且口无遮拦,说话随便,没事爱乱开玩笑。因为他的儿子特别多,已经超过了一年中的十二个月了,所以,他常常在别人面前说狂话:“我有十三个儿子,就算是每月死一个的话,还能剩下一个跟我过大年哩。”神仙无时无处不在,处处都有天庭的“眼线”,杨公这番狂妄放肆的话,偏巧被一位到人间巡查的神仙听了,随即就赶到天宫把这事报告给了玉皇大帝。玉皇大帝一听当即勃然大怒,没想到杨公这人竟敢如此肆无忌惮,口出狂言,实在可恨。便传令下去,让老杨家每月死一个儿子,正月十三死一个,二月十一死一个,以后每月以此类推。偏巧那年润七月,一年下来,老杨家死光了所有儿子。从此人们就把正月十三、二月十一、三月初九等等这些日子看做是很不吉利的日子,专有名词就叫“杨公忌”。这些日子很毒,是不能出门的,不过,时过境迁,现在人们天天外出,也就无所谓了。但是,如果有什么大事、活动之类的,想挑拣好日子的话,最好不要挑选正月十三这个日子。
另一个说法是,宋太宗赵光义中了辽国计策,前赴北国会谈,杨家将在杨继业的率领下,七郎八虎闯幽州,前往保驾北征,行兵到两狼山前,杨继业认为此次行兵犯了地名之忌,自己姓“杨”,“羊”遇“狼”,又遇两“狼”难以取胜,告诫子弟官兵都要小心。结果,在战争中遇到了埋伏,兵败金沙滩,杨家将受到严重损伤:大郎替了宋王死,二郎短寿一命亡,三郎马踏肉泥浆,四郎流落在番邦,五郎怕死当和尚,七郎乱箭一命亡,李陵碑前碰死了杨令公,只剩一个杨六郎。杨家将兵败这一天,就是正月十三日。人们为了纪念保国忠良,就把正月十三定为“杨公忌”。另外,也有把正月十三“杨公忌”说成是“杨公祭”的,意思就是说,这天是一门英烈杨家将、保国忠良“杨令公”英勇就义的祭奠之日
正月十三有什么习俗
2017年农历正月十三是2017年2月9日,是民间传统散花灯的日子。
正月十三散花灯又称散灯花、散灯,是古代人们于农历正月十三日至十六日晩上,在家中燃灯遍散各处以辟除不祥的民间风俗。散灯还被叫做“散小人”,晚清文人富察敦崇在《燕京岁时记·顺星》中记载:“十三日至十六日,由堂奥以至大门,燃灯而照之,谓之散灯花,又谓之散小人。亦辟除不祥意也。”
作为一种古老的汉族民俗文化,“灯花”就是用普通的皱纹纸做成,一般要选五种颜色,双数是绝对不可以的。灯花的制作过程也很讲究,做之前必须要把手洗干净,还要预备一块潮湿的干净毛巾,因为在“捻”灯花的时候手很容易变得光滑而没办法“捻”动灯花。
灯花一定要“捻”,“拧”和“捏”都不可以,这其中的学问可就大了,“捻”够一定数量的灯花后就要放在一个干净的容器里,在“散灯花”之前的一天要把灯花点上少许香油,让灯花全部浸上香油,香油不宜过多,否则就把灯花“拿死”了,再散灯花的时候不轻易点燃。
到了散灯花的时候,家家户户就把预备好的“灯花”拿出来,一家老小开始“散灯花”,屋里院里的各个角落都要散到,一直散出家门也就把一年的坏运气带走,同时好运气降临。
正月十三,被喻为中国传统节日中的“灯头生日”,引发了厨灶下点灯的传统,被俗称为“点灶灯”。
根据民间传说,正月十三也是“杨公忌”的首日,被认为是一年中最为凶险、邪恶、狠毒的时刻,即便是阎王爷也对此日心生厌烦,可谓是“百事禁忌”。传统中流传着各种禁忌,百姓们都深知这些事情绝对不能做,以免招来厄运。这一天,人们会格外小心,以避免冒犯了“杨公”,确保平安祥和。
正月十三的独特风俗让人想起传统节令的神秘氛围,灯火辉煌的同时,也伴随着禁忌和戒备。这一天,家庭的灯火明亮,但心中却充满了敬畏之情。传统文化在这一天的庆祝中得以传承,同时也警示人们在岁月更替中保持对神秘力量的敬畏和尊重。接下来让我们看看这一天到底有哪些禁忌。
一、 忌出远门
在古代,外出远行是一件重大的事情,人们会谨慎选择黄道吉日。然而,正月十三不仅是被认为是“杨公忌”的日子,而且在中国传统文化中,“十三”与“失散”之意相联系,预示着不祥之兆。由于这一寓意不佳,正月十三被视为不宜外出远行的时刻。因此,古人们对于在这一天进行远行持谨慎态度,避免招惹厄运,保持平安。
二、 不嫁娶
婚礼是一件充满喜庆的大事,为了追求幸福美满的婚姻,人们讲究选用吉日举行婚礼。在这方面的传统信仰中,正月十三被认为是诸事不宜的日子,因此最好避免在这一天办理婚礼。这一说法凸显了人们对于日子选择的谨慎态度,希望通过选择吉利的日子,为婚姻增添吉祥的氛围。
三、 忌说狂话
长者言道:“宁可品尝饭菜过饱,也莫言语过多。”就像丰满的稻谷总是低垂,智者也总是谦和低调。若在社交中言语放肆,无意中可能得罪他人,引来怨恨。正月十三若口无遮拦,甚至说出狂妄之言,恐怕连阎王爷都不敢轻视。
不论信仰与否,在正月里,我们都应欢欢喜喜度过,远离冒犯之事。而在这特殊的日子里,还有几样食物可以品尝,既可解危避险,又能平稳过渡。让我们铭记这些传统,祈愿日子平顺幸福!下面让我们来看看到底是哪几样适宜品尝的食物吧。
一、 吃汤圆
众所周知,正月十五是吃汤圆的日子,然而在北方,正月十三便迎来了食用汤圆的传统。品尝了汤圆,寓意着家庭团结、吉祥幸福、生活美满。
二、 吃豆腐
豆腐因谐音与“兜福”而成为吉祥的象征。传统习俗中,人们会相互投掷豆腐块,被砸中的人预示着新年将迎来福气和好运。这一独特的方式象征着赶走不祥之物,祈愿新的一年五谷丰登、生活富饶。
三、 吃荠菜
荠菜,别名“报春菜”,味道鲜美,清香宜人,生机勃勃,常见于农村。由于与“聚财”谐音,荠菜被视为吉祥如意的象征。食用荠菜有助于凝聚财气,驱散霉运,同时还寄托着迎接春天吉祥的美好寓意。
接下来给大家分享一道家常菜,麻婆豆腐,具体操作如下:
1、准备新鲜嫩豆腐切小块,牛肉、蒜苗叶,切成小碎末。将葱花、蒜末、花椒、辣椒、豆豉剁碎,郫县豆瓣切碎。
2、先烧热锅,加入花椒,小火慢慢焙炸,待花椒出香味后加入辣椒一同炒香。将炸香的花椒和辣椒晾凉后切碎。
3、豆腐汆水前加入少许食盐,焯水后迅速过凉,避免粘连。
4、炒牛肉碎时先滑锅,将多余水分煸炒至蒸发。加入料酒去腥,再加入老抽上色,炒至金黄酥香后备用。
5、炒麻婆豆腐时油稍多,炒香葱蒜和豆豉,加入豆瓣酱继续炒香,形成红油。加入一半辣椒,倒入牛肉碎继续炒香,加入适量清水或高汤。
6、加入食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉调味,炖煮时汤汁没过豆腐三分之一时开始勾芡,逐步增加芡粉以形成亮油亮芡感觉。
7、出锅前撒上剩余的辣椒、蒜苗叶,色香俱佳,一道美味的麻辣豆腐完成!
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