“辞旧迎新小年忙，擦窗扫地净灶膛。送得灶王上天去，多多美言迎吉祥” ，转眼间，就到小年了，小年也叫祭灶节、灶王节，北方的小年是腊月二十三，南方的小年是腊月二十四，但整体还是腊月二十三过小年的多，小年通常被视为忙年的开始，因为从这一天开始人们要开始准备年货，买鞭炮，买新衣，大扫除，备饭菜等。
小年这一天几乎家家都要祭灶神和吃灶糖，灶神是掌管着饮食和考察一家的善恶，所以在老百姓心中这一天特别的重要，当然这一天也有很多的习俗和禁忌，明日小年，祭灶要牢记“1不空，2不做，3不吃”，那究竟是什么呢，下面和大家分享一下。
灶王爷传说灶王爷原为普通老百姓，叫张生，天天混日子，无所事事，家里都被他败光了，妻子难以忍受就离他而去，张生还不知悔改，最后以乞讨为生，一天他乞讨到一户人家，竟然是前妻开的门，前妻生活非常的幸福，张生羞愧难当，于是回家一头钻进灶锅底下烧死了。玉帝以为张生本性不坏，只是比较懒散，可怜他封他为灶神，每年小年灶神就会回天宫汇报工作，然后玉帝根据这家的善恶赐福，人们为了灶神可以美言几句，就会祭灶，并且摆上灶糖粘住灶爷的嘴，让他说不了恶语，不管是哪种方式，都表达了老百姓一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。
1不空灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，考察人间善恶，并且小年这天要上天汇报，玉帝以此来降祸福，所以这天的米缸和面缸特别的重要，每年的这个时候我们的祖先，都会把家里的米缸和面缸装得满满的，灶神禀报的时候也代表着富足，这样来年才会继续赐福五谷丰登，衣食无忧，虽然这是不科学的，但是这表明了人们心中的祈愿，也是新年的一个好兆头。
2不做一、不赊账
老话说“小年赊账欠一年”。据说小年这一天赊账，玉帝会根据灶神的汇报情况，赐欠账一年，一年都赚不到钱，再者说过了小年就是年，在这个喜庆的日子里，还是不要欠账，否则一年都不会吉利，再者说年底每一天都是聚财的日子，借钱给别人就相当于散财，债主也难免会心生烦躁，从而影响了互相的关系， 小年是年尾也是年初，这一天清账也是一个好的开端，不要赊账了，寓意着新的一年事事如意，财源滚滚。
二、不捣蒜
因为捣蒜的谐音为“捣散”，会将全家的好运，财气捣散，所以这一天不能捣蒜，也有的人说蒜泥的味道很难闻，灶神吃了难免会嘴臭，这样汇报工作的时候自然会说恶语，所以这一天都会准备灶糖，让灶神的嘴变得甜蜜，小年这一天很多地方都有吃饺子的习俗，很多人喜欢就着蒜一起吃，建议大家不妨直接咬着吃，吃起来也更过瘾。
3不吃1.咸菜
因为“咸菜”和“闲才”“闲财”谐音，无论是过去还是现在，咸菜都象征着贫穷，虽然说我们早上吃早餐的时候来一点会比较开胃，但是经常吃肯定是不行的，而且小年是祈福的日子，人们都希望新的一年里生活富裕，五谷丰登，所以吃咸菜不适宜，另外咸菜的营养价值比较低，亚硝酸盐还特别高，平时也建议大家要少吃。
2.霉豆腐
霉豆腐听着就有些不吉利，霉寓意着“倒霉”“霉运”，“没兜福”，虽然因特殊的口感和风味深受一些人的喜爱。但是在小年这一天就有点不符合场合了，不管是豆腐乳还是臭豆腐，在这一天都有不要吃，家家户户都希望能够兜兜满满的福气，与“没兜福”沾上边的食材当然要避免。在小年这个特殊的日子里，人们都希望驱走霉运，迎来好运。
3.梅菜扣肉
梅菜扣肉等是深受人们喜爱的一道菜，用来待客也算是一道硬菜，但是小年和新年的时候一般宴席上都不会有这道菜，和霉豆腐一样，梅菜的“梅”通“霉”，梅菜谐音“没财”，有霉运没财的意思，过大年或者是过小年，大家都想图个吉利，讨个好彩头，所以这道菜会被认为是不吉利的菜，不管是梅菜扣肉、梅菜饼、梅菜包子等，在小年这一天再爱吃也要忌嘴。
“龙行龘龘，欣欣家园”，小年过后龙年也就要来了，小年当天，不论多忙，牢记：“1不空，2不做，3不吃”，延续老传统，龙年平安顺遂，财运滚滚。
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