天厨星
译文
曹能始先生的饮食很精致，特别是他的厨师董桃媚很擅长于做料理。每次曹公请客，如果不是董师傅主厨则客人们都会很不高兴。曹公同年的举人某人，将要去蜀中担任督学，临走就向曹公请求能让董师傅陪着他一起去。曹公同意了，派董师傅去，董师傅不肯去，曹公就有点生气了，要赶走她。董师傅就跪下来说：“我桃媚不是凡人，乃是天上的星宿——天厨星。因为您是仙官下凡，所以才来侍奉您。那个督学不过是个凡人，怎么配享受这种天厨的福气？看来是您的福禄将尽了，那我也就先走了。”说完，董师傅冉冉升空，身影一点点消失在天际。过了一年，曹公居然病逝了。
原文
曹能始先生饮馔极精，厨人董桃媚尤善烹调。曹宴客，非董侍则满座为之不欢。曹同年某督学蜀中，乏作馔者，乞董偕行。曹许之，遣董。董不往，曹怒逐之。董跪而言曰：“桃媚，天厨星也，因公本仙官，故来奉侍。督学凡人，岂能享天厨之福乎？尔来公禄将尽，某亦行矣。”言毕，升空向西去，良久影逝。不逾年，曹竟不禄。
聋鬼
译文
乾隆49年，杭州半山镇陆家牌楼这个地方，河中飘来一具尸体。村民霍茂祥，素来喜欢做善事，就凑了一点钱，买了口棺材把他收敛了，放在外面。深夜，霍某梦见一个穿蓝衣服的人来给他说：“我是临平人，叫孙某某，是个私塾先生。不幸失足落入河中淹死了。承蒙您把我的尸体收敛了，没啥能报答你的。我能预知未来，替人消灾解祸。你可以试试看，如果灵验，就拿三牲祭祀我，你也可以赚个香火钱。”霍某醒来，告诉街坊邻居，试了试，果然是有求必应。不到几天，那个棺材的香火就非常旺盛了。
霍某晚上做梦，又梦见张某来告诉他：“我左耳有点聋，如果有来问我的，最好在我右耳边上说。”于是，第二天起，来求神的人，听了霍某的话，都在棺材右边祭祀，呼叫几下，还居然听得到有人应答的声音。村民们更是敬奉不已，称它为“灵棺材”。霍家就靠收香火钱，也发家致富了。
没多久，仁和县的县令杨某路过，看到烧香者车水马龙的聚在棺材边上。杨某大怒，斥责这是妖言惑众，命令手下点火烧了那个棺材，也就不再热闹了。
原文
乾隆四十九年，杭州半山陆家牌楼河中淌一浮尸来，村民霍茂祥，素行善事，为敛钱买棺殡诸市上。夜梦蓝衣人来曰：“我临平人张某，教馆为业，不幸失足落水。蒙君殡我，无以为报。我能预知休咎，替人禳解。倘有灵应，须以牲牢谢我，君可得香火钱。”霍醒，告之里人，果有求必应。不数日，香火如云。
霍夜又梦张来曰：“我左耳聋，有来通诚者，须向右耳告我。”于是，次日人来祈祷者，听霍之言，多向棺右致祭，叫呼似有应声答者。材民奉之若狂，呼为“灵棺材”。霍家取香火钱，因以致富。
未几，仁和令杨公路过，见烧香者汹汹蚁聚。杨怒其惑众，命焚其棺，鬼遂绝。
《归田琐记》中有一个天厨星的故事，讲到晚明学者曹学佺在万历年间进京赶考，两位朋友与他同行。
曹学佺是福建人，非常讲究饮食，三个人当中，只有他随身带着一个仆人，专门照料饮食。也因此，两位朋友拿出钱来交给曹学佺，让他统一安排三个人的饮食。
那位仆人的厨艺非常好，整治的菜肴十分美味，两位朋友总是赞不绝口，但同时报怨花销太大了。仆人极不高兴，走到苏州的时候他对曹学佺说，他不能同时照料三个人的饮食，请先生与另外两位分开，各吃各的，不然他就要离开先生。
曹学佺很为难，权衡再三，只好打发厨子返回福建的曹府，还让他给家人带了一封信，说明缘故。结果厨子只用了一天的时间，就从苏州赶回到福建。家里人非常震惊，仆人解释说：“我本是天上的天厨星，咱家主人也是天上仙官，我为他驱使，心甘情愿。可我不想伺候另外二人，他们不配。” 说完，仆人立刻不见了踪影。
故事还有另一个版本，说曹学佺平时的饮馔十分精美，每次设宴总要让一个名叫董桃媚的人掌勺，听名字很像一个女厨子。曹学佺有一位同年，要到蜀中出任督学，希望能带一个好厨子同行，指名要找董桃媚。
曹学佺答应了，但董桃楣不肯去。曹学佺大怒，董桃媚跪下来说：“桃媚是天厨星，曹公是仙官，所以我来侍候曹公。督学只是凡人，怎么能享受天厨的手艺？”说完就消失不见了。
《归田琐记》的作者是梁章钜，这样一个荒诞不经的故事，他讲得津津有味，而且讲了故事的两种不同的版本，不厌其烦，原因很简单，梁章钜自己也是一个贪吃的老饕。这种天厨星的故事本身透露出一种强烈的愿望——每一个贪吃的人都祈望能有一个天厨星为自己掌勺。
梁章钜的家里也有一颗“天厨星”，这位厨子名叫陈东标，手艺不错，而且很喜欢这种天厨星的故事，到处宣扬。大家因此戏称他是天厨星，但梁章钜对他的手艺评价不高，认为他只是一个庸手。
梁章钜是曹学佺的福建同乡，嘉庆年间进士，四十岁的时候，曾经在精膳司帮办掌印。道光皇帝继位之后，梁章钜先后做过荆州知府，江苏、甘肃布政使，广西、江苏巡抚和两江总督。
梁章钜阅历丰富，吃到不少好东西，其中最好的美味是醋溜黄河鲤鱼。当年他路过潼关，当地官员一定要他品尝一下黄河鲤鱼，说：“这里的鲤鱼最新鲜，而且烹制方法最恰当，错过了太可惜。”
梁章钜只好从命，坐下来品尝，果然味道奇佳，赞它“为生平口福第一，至今不忘”。
梁章钜认为，北京的醋溜鲤鱼也做得极好，只是比起潼关的鲤鱼，在材料上先就差了一个“鲜”字。
梁章钜的夫人郑氏两次游览杭州，他都陪着，所以梁章钜肯定也尝过五柳居的醋鱼。郑夫人在一首诗中写道：“系缆欣依五柳居，推篷呼酒又呼鱼。斜阳影裹团栾醉，一饱千钱尚有余。”
揣测诗意，梁章钜和郑夫人乘船游览西湖，船停在五柳居边，他们叫了五柳居的鱼和酒，在船上享用到黄昏，都有了醺醺醉意。而且，当时五柳居的酒菜并不贵。
同样是在黄河边，在甘肃靖远县的黄河上游还出产一种小鱼，身长三寸左右。腊制之后，异常美味。梁章钜忘记这种鱼的名字，按照产地，把它称为靖远鱼，对它赞不绝口。
于左 撰
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