“天时人事日相催，冬至阳生春又来”
在一年将尽之际
我们迎来了
第二十二个节气——冬至
时至冬至，标志着开始进入“数九寒天”，人们常常通过食补来补充能量，“冬至进补，春天打虎”，这是广泛流传于民间的俗语。
美食浸润了
对美好生活的向往，
在云南，
吃啥才配得上
冬至的仪式感？
吃汤圆
冬至节，有“北吃饺子，南吃汤圆”之说。在江南，冬至盛行吃汤圆，又叫“冬至团”。
云南冬至吃汤圆，首选当然是象征着“福禄寿喜”的“四喜汤圆”，冬至吃汤圆，一碗四个，分别象征着“福禄寿喜”，吃四喜汤圆沾喜气，白白胖胖的汤圆，经过水煮后变得软软糯糯，轻轻一咬，甜滋滋的內馅便迫不及待地往外流，香甜可口，温暖了整个冬天。
除了“四喜汤圆”，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。
吃糍粑
在云南，除了汤圆，冬至传统美食还以糍粑为盛。
按照传统，有些地方冬至会舂糍粑，冬至一大早，当地人便把糯米淘洗干净，放进木桶中浸泡。待米浸透，便把浸透的糯米蒸熟，随后拿起杵棍，伴着“嘿！”的声音，有节奏地杵起来，一下、两下、三下……
云南糍粑的吃法通常分为两种，油炸糍粑和烤糍粑，云南人尤其偏爱烤糍粑。将糍粑放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，不停地翻面，使两面受热均匀，当糍粑渐渐鼓胀，表皮微微隆起，烤糍粑就好了。
烤好的糍粑要搭配着蜂蜜或者糍粉吃，糍粉用碎花仁、芝麻、红糖、红豆沙等合成，花生仁不能太碎。做好的糍粑温乎乎、香喷喷，咬一口甜津津的，嚼劲十足，幸福感也随之弥漫开来。
吃“杀猪饭”
冬至一到，云南多地就到了杀年猪的时候，届时，选上个好日子，亲朋好友相互邀约，左邻右舍彼此帮忙，杀年猪，吃“杀猪饭”，热闹非凡。
云南人喜热闹，吃“杀猪饭”也不例外，将年猪收拾干净后，亲朋好友欢聚一堂，共享美食，菜品丰富，入目皆是佳肴，色香味俱全，让人欲罢不能。
吃羊肉
羊肉以味甘而不腻、性温而不燥，成为进补最佳食物，被视为补阳佳品。羊肉有很多种吃法，涮着吃、烤着吃、煎着吃、炒着吃，但在云南多地，人们还是喜欢炖着吃。
在云南，每到冬至，宰羊煮汤为的不只是进补，更是彝族庆祝彝族年的必备美食。
吃炊锅
冬至这天，在滇中滇南地区，还会吃一种地道的老派火锅，叫做炊锅，相传这一习俗始于元代入滇的蒙古族。
炊锅制作简单，只需把白菜、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、香菇一层一层铺在锅里，放入一层云腿片、五花肉片、鸡蛋卷，再把鸡汤或肉汤倒进去，撒上草果、胡椒粉等调料，盖上盖子，中筒里放进烧红的木炭煮熟，等待食材煮熟就可以食用了。
热腾腾的炊锅充盈着热气，吃上一口，身子从内到外开始变得暖和，是冬季驱寒的美食之一，深受人们喜爱。
吃酥油红糖糯米饭
冬至节，在迪庆德钦古城的民俗里，是一个较为重要的节日，在冬至这天早上，当地人都会吃上一碗热腾腾的酥油红糖糯米饭，开启寒冬的大门。
酥油红糖糯米饭制作较为简单，如名所示，只需把糯米饭蒸熟，放上切好的新鲜酥油，加上红糖，就做成了“酥油红糖糯米饭”。
在寒冷的冬季，喝着香气扑鼻的酥油茶，吃上一口香甜的糯米饭，热量倍增，寒冷顿减，幸福感爆棚。
云南不同民族不同地区
都有各自的特色美食
除了以上这些
你们冬至吃什么呢
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今日冬至
愿你不惧严寒，静待花开
文 何雨珍
图 江蕊先、李银娟、肖玉梅、邓斌、孟志刚、陈维寿、德钦老李、人民日报、名城通海
编辑 童文文
本期责编 张灵洁 李元
审核 马波 刘丽
【画中话节气】
作者：李娜
“雪花飘飘，北风萧萧”，在凛冽的寒风中，我们迎来了冬季的第四个节气——冬至。冬至是太阳南行的极致，是北半球白昼时间最短、黑夜最漫长的一天，所以古有“日短至”之称。“日照数九冬至天，清霜风高未辞岁”，自此，真正的数九寒天便开始了。
冬至曾是古人最隆重的节日之一。《清嘉录》中记载“冬至大如年”，足见其重要性。对老百姓而言，这天是个吉祥的日子，代表着旧去新来。
冬至（中国画）孙震生
既然要“过年”，那就离不开一件重要的事情——吃。“冬至吃啥？”已经成为这一天人们讨论最热的话题。酸甜苦辣咸，诉说的都是美食背后浓浓的家乡味。对于无论什么节日都会吃饺子的北方人来说，冬至当然不能例外。毕竟俗语说了：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”而在南方，人们更爱吃汤圆、年糕，有的地区还流行一种用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，糯米粉包制而成的“冬至团”，寓意一份团圆美满。正如戴士和在油画作品《开平冬至》里描绘的那样，鲜鱼、禽蛋、咸肉、粽子……这些让人垂涎欲滴的美食，为迎接冬至统统都要备出来。画家用笔生动自如，色彩饱满浓郁，每种食材都散发着生命力，给人强烈的现场感。透过眼前的画面，我们仿佛能看到主人家在厨房内外忙活的热闹场景。这或许正是每家每户在冬至这天对待“吃”这件事的真实写照吧。
开平冬至（油画）戴士和
在古代，冬至的另一个重要习俗，就是祭祖。宋代孟元老《东京梦华录》中曾载：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”人们在这天要向父母尊长拜节，彼此“贺冬”，漂泊在外的人也要回家过冬节，祭祀祖先，传承孝道。民俗画家戴树良笔下的《冬至》用中国画的表现手法，生动展现出学生敬师拜圣的场景：先生谦逊和蔼地端坐厅堂，学生们带着酒菜、礼物向其拜叩，神情愉悦又庄重，师娘备好的饭菜热气腾腾，就连墙上的孔夫子像都刻画深入，每个细节都体现出画家创作时的精心构思。水墨与漫画的结合，在传统中流露着一丝风趣，色调清新雅致，独具人文情怀，将冬至时节的文化内涵表现得淋漓尽致。
冬至（中国画）戴树良
一年到头，人们往往都会抓紧最后的时节忙碌、奋斗，既是对过去一年的总结，又是为新一年的开启做足准备。所谓农闲不忘农忙，陈树中的《野草滩的冬至》记录了冬至时节农民的劳作生活。这位生长于东北农村的油画家，以自己的生活经验为基础，描绘着家乡的风土民情，画风古朴自然，凝重饱满，写实的基础上带有浓烈的浪漫主义色彩。大雪过后的小村庄，到处是白茫茫的积雪，一家人分工协作，铲雪、扫房顶、整理草垛，忙得不亦乐乎。此情此景，像极了进行年末大扫除的我们。
冬至来了，预示着这一年就快过去，你准备如何过这个“年”？好好吃一顿大餐，向父母师长送去一份祝福，再为自己做一份年终总结，一起准备好去迎接新的一年吧！
《光明日报》（ 2020年12月20日11版）
来源： 光明网-《光明日报》
1冬至到，寒意浓，勤加锻炼需保重;夜漫长，劳累放，按时睡眠身健康;天岁寒，心转暖，心要快乐忧愁远;情谊深，温馨传，深深祝福送身边;祝冬至康健!
2言万语诉不尽对你的思念，百忙之中仍不忘对你的牵挂。冬至了，天依然是寒的，可我的问候是热的，小小短信，祝愿囊括，愿你幸福快乐，健康美丽。
3冬至佳节，请你吃一盘“十全十美”饺子：一份真心，一丝情意，一些好运，一点轻松，一脸笑容，一家温馨，一堆甜蜜，一片美好，一生温暖，一世幸福。愿你一辈子十全十美，圆圆满满！祝你冬至快乐！
4岁月年轮转不歇，朋友情意醇又厚，节日到了莫忘怀，祝愿问候快快送，快乐幸福左右伴，好运连连不间断。祝冬至快乐团圆，饺子年年有余。
5冬至冬至，幸福必至。装满好运，平安开道。抛弃烦恼，快乐拥抱。存储温暖，寒冷赶跑。释放心情，与你微笑。传递短信，也很美妙。冬至快乐。
6冬至冬至，健康送至;冬至冬至，温暖即至;冬至冬至，好运将至;冬至冬至，最想要的祝福怎么还不至?——不着急，让短信飞一会儿!冬至快乐!
7冬至到了，我送你：一分快乐，两分健康，三分顺心，四分平安，外加十分幸福。送的虽然少，心意等重要，短信虽然小，关心你知道，祝朋友冬至开心快乐。
8冬至节气，白天加长了，问候加强了，友谊加温了，祝福加厚了，祝福你，工资加倍了，存款加息了，喜上加喜了，万事顺意了。
9冬至到来气温降，多穿衣裳别逞强，多多锻炼体健康，暖暖胃肠多喝汤，常常欢笑心情爽，幸福甜蜜祥瑞降，发发短信喜气洋，今年冬至又来到，愿你幸福又吉祥，快乐又健康！
10冬至到，家家户户吃水饺：吃一吃水饺，抛一抛烦和躁；送一送友情饺，友谊常青，情谊牢；送一送亲情饺，家庭和睦，不吵闹。冬至到，收一收温馨祝福，阵阵寒意抛九霄，愿你健康快乐！
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