眼睛颜色有几种 眼睛颜色深浅说明什么

作者：Jesslyn Shields

编译：公子欣

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Kerem（左）和Mehmet Selman（右）是患有异色症的兄弟，他们的眼睛有两种不同的虹膜颜色，这是最罕见的眼睛颜色。

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伊丽莎白·泰勒是20世纪最著名的演员之一，同样为人所知的是她有一双不寻常的“紫罗兰色”的眼睛，这是世界上最稀有的眼睛颜色之一。虽然很难在照片中看到这一点，但认识泰勒的人声称的确如此。

眼睛颜色是如何形成的？

眼睛的颜色主要是由虹膜中一种叫做黑色素的棕素的数量和分布决定的。虹膜是角膜后面的环状膜，负责瞳孔的扩张和收缩，让适量的光线进入眼睛。虹膜是由复杂的肌肉和结缔组织网组成的。虹膜的色素是用黑色素表达的：深棕色的眼睛有很多黑色素，浅棕色的眼睛含有较少的黑色素，浅蓝色的眼睛含有很少的黑色素。

伊丽莎白·泰勒的眼睛里没有紫素。如果你的眼睛颜色较浅，这主要表明你的虹膜前部或后部缺乏黑色素。黑色素的数量，再加上黑色素在这些层中的分布，以及光线透过这些层的散射方式，就形成了眼睛的颜色。

美国眼科学会发言人、弗吉尼亚眼科顾问公司的眼科专家Usiwoma Abugo博士说：“虹膜颜色深与眼睛散射的光线较少有关。这种特征可能在明亮的阳光和高紫外线辐射的条件下起到保护作用，就像生活在赤道地区的人一样。另一方面，蓝色眼睛的颜色与眼睛中更多的光散射和更高水平的褪黑激素抑制有关，这些特征可能已经适应了欧亚大陆西北部高度季节性的阳光制度。”

基因与眼睛颜色

人们最终如何拥有自己独特的眼睛颜色是很复杂的，但遗传与此有很大关系。研究发现，决定眼睛颜色的基因多达16个，但位于第15号染色体上的两个基因对眼睛颜色的影响最大。

Abugo说：“人们过去认为，眼睛的颜色可以很容易地根据父母的眼睛来确定，但眼睛颜色的基因实际上要复杂得多。研究表明，在某些情况下，眼睛的颜色实际上可能与皮肤和头发的颜色有关。基本上，眼睛的颜色是由一系列复杂的基因组合决定的，其中一些基因仍在研究中。”

哪种眼睛颜色最常见?

棕色是世界上最常见的眼睛颜色——世界上70%到80%的人的眼睛都是棕色的，从最暗的深棕色到浅棕色。人们认为，生活在一万年前或更早的所有古人类都有棕色的眼睛。第一个有浅色眼睛的人可能有一种基因突变，导致他们的身体产生较少的黑色素，这种突变便遗传给了后代。

世界上最稀有的6种眼睛颜色

01 虹膜异色症

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一个人双眼颜色不同的罕见情况被称为虹膜异色症。

世界上最稀有的眼睛颜色不是只有一种，而是两种。患有虹膜异色症的人有两种不同颜色的虹膜。世界上只有不到1%的人患有异色症，有3种不同的类型:

完全异色症：眼睛有两种完全不同颜色的虹膜。

部分异色症：虹膜的一部分颜色与其他部分不同。

中心异色症：眼睛最靠近中心的部分与虹膜的其他部分颜色不同。

虹膜异色症可能在婴儿出生时患有但眼睛完全健康，也可能作为另一种疾病或综合征（如霍纳综合征或斯特奇-韦伯综合征）的症状在后来出现，或因眼部损伤或青光眼等疾病导致。

02 紫色或红色眼睛

紫色眼睛极为罕见，通常指向一种潜在的疾病：白化病。白化病是一种遗传性疾病，患者出生时全身几乎没有黑色素，白化病会影响皮肤、头发和眼睛的外观。由于缺乏色素，白化病患者的眼睛对光极其敏感，这可能导致视力下降，以及其他眼部疾病。

白化病患者的眼睛在某些光线下会呈现淡蓝色、紫色甚至红色，这是眼睛血管反射光线的结果。当只有一点点黑色素存在时，这些红色反射与色素混合，便形成紫色的眼睛。

03 绿色眼睛

我们常说眼睛是心灵的窗户，大家都希望这扇心灵之“窗”干净透亮。那您知道膳食营养也和视力健康密切相关吗？而且，眼睛还是个好“色”之徒。赤橙黄绿蓝靛紫，越是色彩缤纷的营养素，越能得到眼睛的青睐。今天，我们就来认识一下能让眼睛更闪亮的炫彩营养素。

番茄红素

番茄红素是一种不含氧的类胡萝卜素，作为一种天然色素存在于自然界中，因最早于番茄中发现而得名。番茄红素不仅是强效的天然抗氧化剂，还可上调内源性抗氧化酶的活性，在免疫调节、抵抗视疲劳、延缓血管衰老等方面有良好的应用价值。人体自身不能合成番茄红素，需通过膳食补充。番茄红素在自然界分布很广，以成熟的红色植物果实中含量较高，如番茄、西瓜、红色葡萄柚、番石榴等。番茄红素在番茄中随果实的成熟度增加而升高。如果希望人体能多吸收番茄红素，还要记得加热熟吃。加热后，番茄红素更易于在人体中转运和吸收。每100克生番茄约含番茄红素2.57毫克，熟番茄的番茄红素含量约为4.4毫克/100克。

维生素A与β-胡萝卜素

维生素A是一种具有视黄醇生物活性的脂溶性维生素。维生素A能增强视网膜感光力，维持角膜上皮和结膜上皮表面湿润。缺乏维生素A会导致感受弱光的能力减退，出现干眼症，甚至可引发夜盲症。维生素A的主要来源包括动物性食物中的视黄醇，以及植物性食物中的β-胡萝卜素。动物性来源的视黄醇可以直接被机体吸收利用，而植物中的β-胡萝卜素则需要在体内转化为视黄醇才能被身体吸收利用，也就是会打折扣。维生素A的动物性食物来源主要有禽、畜的肝脏，蛋黄和牛奶等。植物性来源的β-胡萝卜素可不只存在于胡萝卜中。事实上，红黄色及深绿色蔬菜和水果中，β-胡萝卜素的含量也很高，如南瓜、红薯、苋菜、菠菜、橙子、橘子等。另外，与既往认知不同的是，西蓝花的β-胡萝卜素含量并不高，2019年第六版《中国食物成分表》中标注，西蓝花的β-胡萝卜素的含量仅为151微克/100克。

叶黄素

叶黄素是一种类胡萝卜素。叶黄素在人体不同组织中的分布并不均匀，视网膜黄斑区是含量最高的区域，特别是黄斑中心凹，即人类视觉最敏锐的区域。叶黄素是视网膜黄斑色素的主要组成成分，可吸收蓝光、抗氧化和提高视功能，避免蓝光穿透角膜、晶状体而对视网膜色素细胞等结构造成损害。人体不能合成叶黄素，需要从饮食中获得。食物中，黄玉米的叶黄素含量最多。另外，羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及黄桃、木瓜、柑橘等黄橙色水果也是膳食叶黄素的重要来源。蛋黄中的叶黄素含量虽然不高，但是它的生物利用度较高，是等量蔬菜的3倍。因此，鸡蛋也是叶黄素很好的食物来源。

虾青素

虾青素是类胡萝卜素的酮式含氧衍生物。虾青素能够减轻紫外线诱导的角膜氧化应激反应，抑制角膜细胞凋亡。还可利用其抗氧化能力，减少晶状体氧化蛋白的氧化应激损伤。虾青素不仅具有良好的血-视网膜屏障通透性，且在提高免疫力、抗氧化、延缓眼部疾病发展等方面具有独特作用。想要获取虾青素，可以多食用虾、蟹、牡蛎、鲑鱼、藻类等海洋性食物。

花青素

花青素也称花色素，是一种水溶性植物色素，属于黄酮类化合物。花青素能够促进视网膜视杆细胞中的视紫红质再生，维持视网膜结构和功能；还可提高视紫红质再生速度，从而增加视网膜对光的感受性，改善夜间视觉。此外，花青素还能通过增强微血管的弹性，改善循环系统，进而增强视网膜毛细血管的微循环，并利用加快微血管循环以减少眼睛受自由基的攻击。花青素的食物来源主要是深色浆果（黑果枸杞、蓝莓、黑加仑、黑桑葚等）、蔬菜（紫包菜、茄子皮、紫苏等）和谷薯豆类（黑米、红米、紫薯、黑豆等）。

介绍了这么多和眼睛有关的营养素，那它们是不是摄入越多越好？要不要额外补一补？我想家长们肯定会关心这些问题。事实上，所有的营养素都需要均衡、适量。无论哪一种营养素摄入过多都会过犹不及、矫枉过正。正常情况下，家长们只需在日常饮食中注意食物多样化、营养素均衡，做到每天至少摄入12种食材，每周至少摄入25种食材。在食材选择上，家长们要选对“色号”，可侧重选择维生素A、花青素、胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等营养素含量较高的食物，为孩子们提供保护视力的营养餐。在膳食制作时，推荐选择蒸、煮、汆、烫、快炒等对营养素有较好保护作用的烹饪方式。尤其是对于深色蔬菜中的类胡萝卜素，采用蒸、煮的方式还会增加类胡萝卜素的含量，并且不会影响生物利用率。合理膳食是视力健康发展的重要保证，就让多彩的营养素助力孩子们看清七彩的世界吧！

文：首都医科大学附属北京儿童医院临床营养科 潘长鹭

编辑：穆薪宇 杨真宇

校对：马杨

审核：徐秉楠 陈飞