人一旦上了年纪，身体的各项机能都大不如从前，如果平时再不注意保养，“大毛病”、“小毛病”都会逐渐找上门来，身心都跟着遭罪，这也是很多中老年人越来越注意加强营养、增强体质的重要原因。
不过，别一提起来加强营养，就逮着牛肉可劲儿吃？牛肉确实能强筋健骨，但并不适合中老年人！因为牛肉是最难消化的肉食之一，中老年人本身脾胃就弱、消化就慢，吃完牛肉可能四五个小时还没消化，很容易胃胀胃顶，加重肠胃负担、伤身体。所以，提议广大中老年人：平时可以多吃这4种食物，好消化有营养，可持续维持身体健康。
一、蛋类蛋类可以说是“营养全才”，每一个蛋都富含培育生命的能量，关键是价格也亲民，早晚各吃一个，轻松维持人体对蛋白质的需求，千万不要贪多，以免胆固醇过高。
推荐做法：【五香茶叶蛋】
1.锅里烧水，放入2克食盐，防止蛋白流出，把鸡蛋凉水放入锅中煮8分钟，煮熟以后捞出来过凉，方便蛋壳脱落，然后把鸡蛋敲碎，方便煮的时候入味。
2.锅里再烧水，放入八角3克、桂皮2克、香叶2克、干辣椒3克、小茴香2克、麻椒2克，花椒2克，良姜3个，红茶3克，加入生抽10克、老抽4克、食盐5克，再来几颗冰糖调味，大火烧开以后转小火熬10分钟，把酱料的香味熬出来。
3.10分钟以后把鸡蛋放进去，继续煮2分钟，沸腾以后关火浸泡一夜，茶叶蛋“三分卤七分泡”，越泡越入味。水煮蛋吃腻的时候，偶尔煮点茶叶蛋，换换口味也不错。
二、鱼类鱼类最大的特点不是蛋白质丰富，而是富含大量的DHA，被称为“脑黄金”，能有效预防老年人丢三落四、忘东忘西、提高记忆力。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.一斤左右的鲈鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，然后把鱼头切下来，从中间片开、剔除脊骨，把鱼肉切成一厘米左右的连刀块放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克拌匀腌制5分钟，腌好以后摆放在盘中备用。
2.蒸锅中水烧开以后把摆好盘的鲈鱼放进去，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就可以了，蒸的久了、肉质不够嫩。
3.7分钟以后把鲈鱼取出来，倒掉盘底的汁水、挑出葱姜，然后淋上蒸鱼豉油，撒上青红椒丝和香菜，再浇上200度的热油把香味激发出来，最后点缀上小米椒美味即成。
三、豆类老年人很容易腰肌酸软、骨质酥松，这其实都是钙大量流失造成的，日常一定要加强对钙的补充，豆制品作为补钙、补蛋白的首选，平时豆腐、豆皮、豆浆、腐竹、豆干都可以多吃点，好消化易吸收。
推荐做法：【韭菜豆腐饼】
1.老豆腐300克，直接用刀背压碎成；韭菜一小把、切成碎段，胡萝卜半根、切成碎丁，全部和豆腐放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香2克，打入一个鸡蛋抓拌均匀。
2.然后放入适量的面粉增加抱合力，调成粘稠的豆腐面糊，面粉不要太多、不然烙出烙的饼会发硬。抓取适量的豆腐面糊、压扁做成饼坯。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，油烧热以后把豆腐饼放进去小火慢慢煎，一面定型以后翻过来煎另一面。
4.小火勤翻、大约煎三四分钟，豆腐饼两面都煎成金黄色就可以出锅了，外酥里软的韭菜豆腐饼，煎一锅、连菜都省了。
四、坚果类坚果可以说是植物“浓缩的精华”，像花生、板栗、核桃、腰果等，都含有大量的不饱和脂肪酸和维生素，是老年人的理想之选，每天一小把，强身体、补营养。
推荐做法：【青瓜炒腰果】
1.黄瓜两根，把外皮削干净，去除瓜瓤、切成菱形小块；红椒半个、切成片，用来搭配颜色；泡发的木耳，去除硬根、撕成小朵；再准备半碗腰果备用。
2.锅内多烧一些油，把腰果凉油下锅，小火勤翻、慢炸出里面的水分，一直炸至腰果微微发黄就可以出锅了，晾凉以后非常金黄焦酥。
3.锅内烧水，大火烧开以后倒入黄瓜、红椒和木耳快速烫一下，大约30秒钟，黄瓜返青以后立即捞出，用清水冲洗降温保持清脆。
4.锅内再烧油，加入一点清水，放入食盐2克、味精1克、鸡粉2克、芝麻香油5克搅拌均匀，勾入一点水淀粉把料汁收至发黏，然后倒入所有配菜，大火快速翻炒至香味融合，最后倒入腰果，快速翻几下、美味即成，清香解腻又营养。
第一美食编辑：小雅
懒人火锅冬天必吃，简单快捷而且很暖和
By 叶叶小子
用料牛肉或牛腩 1000g胡萝卜 两根火锅料 半包葱姜蒜 若干辣椒 若干个冰糖 5克八角桂皮 若干老抽 一勺生抽 三勺味精 2克蚝油 一勺盐 适量克做法步骤1、锅烧热加入四锅铲油，炒香葱姜蒜八角桂皮辣椒
2、加入过了水的牛肉翻炒出香味，要把牛肉干一点
3、加入火锅料炒香，然后加入老抽上色
4、最后加生抽调味，放入盐糖味精蚝油翻炒出香味
5、高压锅内放入卤料一包，把刚炒好的牛肉倒进去，高压锅呛死压20分钟即可
6、忘了拍成品图了。高压锅打开后就可以开始煮胡萝卜啦！胡萝卜先下锅慢慢煮，可以先涮其他的菜品先吃，香菜加进去味道更好
小贴士懒人菜谱，没啥要注意的
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天气一变冷，摆上一锅热气腾腾的牛羊肉，这是老百姓们很喜欢的事情，香喷喷的味道让人闻着恨不得吃两大碗。不过，在民间有一种说法，认为癌症患者不能吃牛羊肉，这种观点是否正确？癌症患者是否真的不能吃牛羊肉？
癌症患者可以吃牛羊肉吗？
其实这种说法是错误的，癌症患者的病情和吃不吃牛羊肉是没有直接关系的。羊肉、鸡、鸭、牛肉、海鲜等，这些虽然都是“发物”，但只是和过敏性疾病有关系，对于癌症患者而言是可以吃的。
癌症患者在病情恢复期间，免疫力会比正常人低一点，需要补充热量、维生素、蛋白质等来提高，牛羊肉正好是蛋白质丰富的食物。因此，不要认为牛羊肉会导致癌症患者病情加重，其实对癌症患者的身体还是有帮助的。
但是，吃什么东西都需要适量，牛羊肉吃多了会导致上火的情况出现，而且，羊肉还属于红肉的范围，不宜过多食用羊肉，特别是癌症患者，需要适可而止，搭配蔬菜等一起食用，做到均衡饮食。
癌症患者饮食原则
a）少吃多餐
吃东西的时候不要一次性吃太多，可以分多次吃，一次适量少吃一点，切勿吃的过饱，饿了也要及时吃东西，做到规律合理的饮食。
b）饮食多样化
癌症患者很多人胃口都比较差，在做饭上面就需要注意食材的搭配，尽量多样化，用煮、蒸的方式来做，尽可能的做到色香味俱全，让人看起来就有满满的食欲感。
c）辛辣刺激的食物不要吃
麻辣烫、油炸食品、火锅、葱姜蒜、酒等会对胃肠有刺激的食物，都应该少吃，或做到不吃，这些吃了会影响癌症患者病情的恢复。
d）避免霉变、生冷食物
癌症患者一定要注意，千万不能吃霉变的食物，还有生冷、过硬的都尽量不要吃，比如咸鱼、咸肉、咸菜、坏了的水果、发霉的食物等等。
癌症其实并没有大家所想的那么可怕，但是需要早发现早治疗，积极配合医生治疗。在保证接受治疗的同时，也需要依靠自身的调养，如果对于饮食方面有不清楚的，一定要及时和医生进行沟通，及时了解病情的发展情况。
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