三点水白告 三点水白怎么读

舌尖上的白河——三点水的前世今生

#家乡的特色美食##白河县#

“今天的席面是三点水，席面厚”这是很多白河的老人在吃完席之后说的一句话。白河是一个依山傍水的城市，这里风景秀丽，美食众多，但是要论起白河的代表美食，那可能非三点水莫属了。三点水并不是一种食物，而是一种席面，多是白河人逢年过节，操办喜事或者招待尊贵客人时才会出现在人们的餐桌上。因为席面中兼具甜食与咸食，为了防止互相串味，需用清水洗三次勺子，故名三点水。三点水一般在上菜的过程中会上两碗清水用于清洗勺子。水中有时会放红绿两种果子用于点缀，调皮不懂事的小孩子有时会咬一口尝味道，然后会皱着小脸吐掉，因为这种果子颜色好看，但其实没什么味道，甚至带着微微的涩

1三点水的主要菜肴三点水有着较为固定的食谱，一共有25道菜品，其中热菜13道，凉菜8道。坐碗4道。因为三点水多用于喜事，所以菜品的寓意大多十分的吉利。比如热菜多是用木笼蒸制而成的，寓意蒸蒸日上，日子过的旺，而且其中会有一道鸡做的菜和一道羊做的菜，寓意吉祥如意，肉糕，肚片，腰花等都是不可少的美味，其余的很多菜品也大多包含喜庆，祝福，财源的意义

2三点水中的“倾城佳人”三点水中的菜品丰富多样，但有几样菜品是绝对不能不尝的白河肉糕汤。白河肉糕食材以鸡蛋，淀粉，猪肉，鸡肉为主，肥肉做成的肉糕为白色，瘦肉的肉糕会带有浅浅的红色。白河肉糕品质高，味道好，加上一点青菜稍微煮一下，就是一道绝美的肉糕汤了。白河肉糕汤是白河县独有的一道传统名菜，这道菜颜色鲜亮，似荤似素，煮好的肉糕没有肥肉的油腻，也没有了鸡蛋的腥气，入口细腻绵软，唇齿留香，再喝一口颜色清亮，味道鲜美肉糕汤，一天的疲惫一扫而空，身心舒畅。

蒸猪蹄。蒸猪蹄是热菜中的一道大菜。猪蹄先卤好，再加上土豆上锅蒸，出锅前撒上葱花，土豆吸收了猪蹄多余的油脂，入口即化，猪蹄也不会腻人，咬一口满满的胶原蛋白，心满意足，对于喜欢吃肉的小伙伴，是不容错过的美味

甜酒汤圆。甜酒其实就是米酒，白河人也叫黄酒。这种酒度数几乎可以忽略，老人小孩儿都可以喝。汤圆软糯，甜酒香醇，两者的组合相得益彰，是甜食喜好者的福音，同时这道菜也是三点水菜肴由甜食转向咸食的开始。

“秦头楚尾”的白河县地理位置十分特殊，正好处在南北方的交界地，而且这里航运发达，各路商人在此汇聚，也导致这里的饮食习惯综合南北双方的特点，酸甜苦辣咸都会出现在人们的餐桌上。在招待客人时为了照顾到南北双方的口味，细心的白河人逐渐摸索出了三点水的席面。1.三点水的古代前世据白河县志记载，清朝咸丰年间，白河的宴席格式主要是“八大件”，后来由于商贸需要，大量的湖广民众和南方商人移居到这里，同时也带来了他们的饮食文化，之前的“八大件”在加入新的饮食文化之后逐渐成为了“十大碗”。光绪年间，勤劳智慧的白河人民在原有“十大碗”的基础上又加上了三道甜食，八道凉菜和四个座碗，演化成了现如今的三点水。

2.三点水的现代今生在长期的历史发展演化中，三点水不断的传承，发展和完善，已经成为了一种白河独立的饮食文化体系。但是，在社会节奏不断加快的今天，三点水这种传统席面日益遭受到来自快餐，酒楼的冲击，生存空间被不断的压缩，传统手艺的正在逐步消失，曾经风靡一时的传统美食正在逐渐成为人们记忆中才存在的味道。

三点水作为先辈留下来的珍贵遗产，作为无数游子记忆中家乡的味道，它的消失将会成为白河的一大损失为了保护好这一珍贵的遗产，白河县政府积极的采取了措施，做了很多的努力。在2013年，成功将三点水申请为陕西省非物质文化遗产保护项目，并将三点水打造成了白河的一块儿招牌，吸引更多人来了解和保护这一美食，为三点水的传承和发展留下了足够的空间，这种曾经逐渐消失在人们视线中的美食，在多方的共同努力下，重新焕发了新的生机。

结语：一方水土养一方人，一方水土造就一方美食，白河是一个山清水秀，人杰地灵的地方，所以孕育了热情好客的人民和风味独特的美景美食。寻一个空闲，约上三五好友，点上一桌好久没吃到的三点水，推杯换盏之间，烦恼，疲惫尽数散去，只留下彼此开心的笑脸

天凉了：三点水少一点 目前，我们看到的带两点水的字...

天凉了：三点水少一点

目前，我们看到的带两点水的字，大多是与天凉了，天寒了，天冻了有关。对大自然的变化，在两点水的字上的记录中一览无余。

秋天进入尾声，蒸腾的水气开始收敛，凝聚成懒惰的水气，蓄势待发，等待来年的春暖花开。在《尔雅》里春为青阳，夏为朱明，秋为白藏。秋季气白而收敛和收藏。古人在物候里的记载则更加详细准确。寒露：初候，鸿雁来宾。宾，客也。先至者为主，后至者为宾，盖将尽之谓。二候，雀入大水为蛤；飞者化潜，阳变阴也。 三候，菊有黄花。诸花皆不言，而此独言之，以其华于阴而独盛于秋也。

霜降：初候，豺乃祭兽；孟秋鹰祭鸟，飞者形小而杀气方萌，季秋豺祭兽，走者形大而杀气乃盛也。二候， 草木黄落；阳气去也。 三候，蛰虫咸俯。俯，蛰伏也。

立冬：初候，水始冰。二候，地始冻。三候，雉入大水为蜃。蜃，蚌属。

小雪：初候，虹藏不见，季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。 二候，天气上升，地气下降。三候， 闭塞而成冬。阳气下藏地中，阴气闭固而成冬。

我们在看看两点水的字，几乎是同水在秋末和冬初的状态吻合。

凌：冰的棱角。

冱：hu，冰的初文，冻结的意思。

凔：cang，寒冷，凉。

冰：水寒凝而成。指水在摄氏零度以下凝结成的固体为冰。

冲：冰块在河道中融化又没有融化的状态，相互挤压冲创。

决：水在形成冰之间的状态为决。有半软半硬的意思。

凙：duo，冰的另一种解释。

次：水的另一种状态。寒凉的天气中，水气不足，溪水，湖泊和河流流动渐渐缓慢而且开始慢慢凝固。

冶：古冰字。冰开始慢慢消融，融化，冶和融是同源字。

冽：寒气。

凇：水气凝结而成的冰花。

凊：冷。

习：凉气。

凗：霜雪聚集。一般是凗皑联用。

冯：ping，一马独行，二马平行。当河道结冰硬实的程度，双马都可以安全踢踏而过的冰面的厚实状态为冯。

凘：si，解冻时随着水漂流的冰块。

准：鸟立于冰面，纹丝不动谓之准。引伸义为鼻子，在寒冷的冬季，寒气进进出出鼻腔，形态可见。

凑：因寒冷人凑和在一起。聚集在一起。

冫：仌bing，冰的古文。

凋：天寒，草木渐渐衰败，凋零。减：天寒地冻，万物生长停滞。咸是戌加口，大斧头把人一个个砍倒。

冽：寒气。

总之，少一点水，就意味着冰，凉，冷，凈，减，凗，凝，凛，凄等等。古人对寒冷的感觉用不同的状态记录。古人尚且知道如何对付寒冷。如何适应和尊重大自然的规律。我们更应该知道怎么应付寒冷，寒冷是在什么时间点位堆积而成。冷就是冷，凉就是凉，寒就是寒。

这些带三点水的名字，适合牛年出生的新生儿

属牛的宝宝，一般具有牛的特征，勤劳、踏实。给牛宝宝起名时用带三点水的字能对宝宝的这些好的品质起发扬的暗示作用，并且能够很好的贴合牛属相，还能够弥补宝宝五行中缺水。如清、浅、淳等字都是不错的选择。