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勐库戎氏在行业里有着“临沧霸主”的称号，是普洱茶知名品牌之一。勐库戎氏各系列产品以勐库大叶种为原料，想了解勐库产区的特色，勐库戎氏是一个不错的选择。勐库戎氏经典产品有很多，如乔木王、母树茶和茶魂。
勐库茶园
今天评测的是勐库戎氏口粮茶2008有机茶，2008的有机茶分两种规格300克与400克，本次评测的为400克版本。本期评测茶品由茶友@极度火力友情分享！感谢！
干茶条索粗细不一、色深，显毫一般，有大量量长梗，香气为蜜香。
前段入口有一定厚度，苦涩稍重，尤以泡显，.香稍显单薄，以甜香为主，少量果香，看气略显沉闷。苦香蜜香稍谈出，整体丰富性一般，生津喉韵开始出现，回甘不显。
此后，香气有明显上升，蜜香主导、滋味总体协凋，苦涩依旧稍难化开，有一定饱合度，生津反馈较好，回甘一度较甜，滋味平衡性较好，留存亦不错。
中段中段苦涩不减，香气走向甜香，浓度变化不大，滋味延续，但饱和度有显著下降，协调性较好，苦香甜香入水，生津回甘很明显，回甘甜度以及生津强度都还不错。茶气喉韵有所发挥，饮后有润感。
此后汤质继续下降，香气曲线向下明显，茶汤平衡性与协调感同步减弱，滋味强度弱化较多，提前进入尾水模式。
尾水尾水掉落较快，厚度尚存，余涩微显，滋味向下明显，余味较甜，香气淡泊、生津回甘逐步弱化，喉韵褪去。八泡已有少量水意，结束。
综合评价总体上这款勐库戎氏的茶，有比较明显陈化风味。滋味比较醇和，苦不重，涩化开较慢，勐库涩感重的特点很凸显。再者茶汤的滋味相对比较协调，果香蜜香发挥充分，比较完整地体现出十多年老茶的口感风格。
其他项表现中规中矩，也没有太多值得称道的特点，温和且醇厚，当然存在最大的问题在于滋味下降太快，与一款16年老茶陈化预期存在差距。
看到叶底芽头以及叶片的情况，我们可以明显看到很多非勐库大叶种，08年是普洱茶的低谷，很多茶中掺杂了中小叶茶种，这应该是此茶内质支撑不足的原因之一。
结合克价看，口感只能算能对应价格，茶友可以以此茶口感了解勐库茶陈化预期。
今年全国“两会”期间，云南省委书记王宁通过人民网致信网友，欢迎中外游客来体验“有一种叫云南的生活”，云南旅游持续升温，再次火爆出圈。
4月4日，省政府新闻办在澄江抚海湾举行首场“有一种叫云南的生活：七彩云南 世界花园”专场发布会，邀请云南各领域各行业7位嘉宾代表分享自己的体验和故事，讲述对“云南的生活”的不同诠释。其中，作为云南茶界代表的一位年轻人深情地介绍：“云南人爱茶懂茶会喝茶，在云南，茶分四季、分早晚，甚至分男女老幼，它是老百姓的一日三餐。请到云南的茶山来，在满山的翠绿中喝上一口好茶，体验一种叫云南的生活。”他，就是戎玉廷。
戎玉廷，云南双江勐库茶叶有限责任公司董事长、制茶世家勐库戎氏制茶技艺第三代传承人，入选云南省首席技师、云岭工匠等，云南省五一劳动奖章获得者。作为云茶知名龙头企业的“掌门人”，他现在投入时间最多的，是做云南乡村振兴茶山代言人；最关注的事，是接续打造勐库戎氏品牌，致力推动云茶高质量发展。
戎玉廷将自己可支配的时间分为两半，一半时间忘掉其他只与茶叶对话，一半时间用来管理企业和做好产品营销。他已经将生命与戎氏紧紧绑定在了一起，他知道，自己的未来就是戎氏的未来。
潜心做匠人
十年磨一剑 三代人冶铸戎氏品牌
春茶时节，茶山披绿，嫩芽绽放。勐库戎氏的技术骨干忙碌于各大名茶山头上收购春茶，同时持续兼顾好培训茶农工作。坚持不懈为茶农提供种植、管护、采摘等技术培训，戎氏已经坚持了23年。
“我们遵循人与自然的和谐共生之道，按照‘慢熟、精养’的藤条茶生长方式，‘采养’相结合，要让茶农提供的优质原材料都符合‘戎氏本味制茶法’的标准与要求，严苛执行‘一芽二叶’的采摘标准。”戎玉廷说。
如今，云南双江勐库茶叶有限责任公司通过“公司+基地+协会+农户”的模式整合了6万亩优质茶园，自有产权优质茶园面积1.5万余亩，其中，通过中国中农、欧盟、日本有机认证的有机茶园面积1.3万余亩。勐库镇冰岛村茶农说，“因为有戎氏的帮助，村民学到了很多有机生态茶园的管理技术，自家的茶叶品质提高了很多。我们县现在已经有了一万多亩有机茶园，这和戎氏持续的技术和人力投入有很直接的关系。”
事实上，戎氏的技术团队在茶农培训的过程中也会受到质疑。比如，时下推崇古茶树的商业价值，而戎氏则推广需要将茶树矮化的藤条茶“采养”工艺，这种工艺可以让茶叶的品质和产量更高，却让很多茶农产生了不理解。“很多茶商来我们村里收购说要古茶树，就会有不懂技术的村民以利益为导向盲目将茶树放养，后来他们发现，这样一来茶树不仅不发芽了，而且采摘还需要搭很高的架子，效率低不说还非常危险。但对于商家来讲，这个村子收不到，那就去另外一个村子收，价格也随行就市，吃亏的还不是我们茶农。”不少茶农坚持按照戎氏培训的藤条茶“采养”工艺标准来修剪，即便是在干旱的情况下，茶园产量也很高的。事实胜于雄辩，这一技术也在悄然间推广开来。
在戎玉廷看来，是戎氏的技术优势成就了品质优势，这是企业的核心定力和实力。目前，戎氏已实现了茶园基地标准化管理、初精制到成品出厂全程集中加工，全程质量可供、可追溯的生产管理模式。值得一提的是，依托戎氏制茶技艺，结合滇红茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶的生产工艺，厂房里的每一件制茶设备都是戎氏茶人在继承家族制茶经验后自主研发和专属定制的。“很多制茶设备是根据小叶种来设计的，不一定能发挥出大叶种的优势，因此我们依据自身情况做了专属研发。”对任何一个技术环节，他似乎都非常执着。
从种子到杯子，荣获2020年云南省“十大名茶”称号的博君熟茶是戎玉廷的代表作。细细品饮，不仅“无堆味”，而且“花果香、焦糖香”浓郁，茶友评价它“新茶即有十年老熟茶的醇厚绵稠和上品生茶的回甘生津”。博君熟茶的原料精选自全生态精细管养的勐库大叶种藤条茶树“一芽二叶”鲜叶；初制上，指定发酵季节，以“戎氏本味制茶法”为坚实基础，使用红外杀菌的特选山泉水，打破了普洱熟茶的传统发酵工艺；精制上，做到了分类发酵、精准控制、复合拼配、精工细制……如何突破让熟茶没有堆味的技术瓶颈，从2007年开始，戎玉廷深耕了10年。
目前，戎氏已与中国农业科学院茶叶研究所持续合作了21年，以“戎氏本味制茶法”为核心，不断创新创造，推出了“大规模集中初制”“全天候晒场”“箱式熟茶发酵法”“高台石磨压制”“博君熟茶发酵法”等诸项行业领先之举。
“知味为本、辨味为根、和味为魂、本味为道”。 在业界看来，如果说戎氏第一代茶人戎正聪开启了家族制茶事业，开创了独特的“戎氏制茶技艺”，戎氏第二代传承人戎加升重启与复兴了家族制茶事业，创立了“勐库戎氏”，那么戎玉廷则是将三代人的技艺结晶系统性形成了一套集茶树种植、茶园管理、茶叶初精制、茶叶感官评价、拼配等为一体，结合了大数据、标准化的完整茶叶生产管理方法，在制茶技艺和产品研发上取得了显著成绩，他所研发的产品多次在国际国内荣获金奖，个人也荣膺“2015年中国茶叶行业年度经济人物”“2018年云南茶区十佳匠心茶人”“云岭工匠”、云南省五一劳动奖章等殊荣。
致诚做企业
提升品质是根本 茶企自强正当时
“对于整个戎氏的发展而言，我只是在做一些基础性工作。”面对诸多荣誉，戎玉廷总是保持着低调和冷静。“把茶叶的本味做得更好，各有个性，让喝茶的人喝到更好喝的味道，更舒适更体贴的味道，这就是我们做茶人的使命。”
今年2月，第十八届中国茶业经济年会暨中国咸阳·国际茯茶文化养生节在陕西省咸阳市举办，勐库戎氏茶业荣获“2022年度茶业百强企业”“2022年度茶业社会责任标杆企业”称号。他更愿意把它们当做鞭策，并不断告诫自己：“这些排名5年会洗牌一次，10年会大洗牌，10年后依旧成长下来将会成为百年老字号”，“不辜负每一叶自然好茶，制好茶才是硬道理”，“与喝茶者共享好茶，与茶农、员工共同致富，与合作伙伴共创百年生意”……
戎氏传承的是茶叶技艺，更是企业精神。戎玉廷深知茶企的使命与担当，一个好的茶企代表的不仅仅是企业的利益，更是品牌背后千万茶农的利益。
勐库大叶种茶是国家级优良茶树品种。早在220年前，就因其优异的品质被乾隆皇帝三赠英国国王而闻名于世；80年代被全国茶树良种审定委员会认定为首批国家级优良品种；计划经济时期，勐库大叶种茶加工的勐库红茶已成为云南茶的核心；90年始，市场竞争加剧，勐库红茶销量急速下滑。1999年，戎玉廷的父亲戎加升收购双江茶厂，创立了云南双江勐库茶叶有限责任公司，结合当时的红茶市场调研，认为用“勐库大叶种”制作普洱茶更能使勐库大叶种的优异特性得到最大化发挥，于是他便开始了艰难的转型之路，将红茶生产改为了普洱茶生产和研发。2005年，戎加升以冰岛茶区的勐库大叶种茶鲜叶为原料制作出普洱茶“母树茶”，也助力冰岛茶成为了如今蜚声海内外的普洱茶“极品”。2019年，双江县授予戎加升“勐库大叶种茶复兴者”荣誉称号。因此，勐库大叶种，尤其是冰岛茶的出圈，这方水土上茶农的增收，和戎氏有着紧密的联系。
“善念存心，恪诚戒贪，易物与人，诚信为本，以待长者心待人，以待己之心待人。”这是戎氏企业文化的根基之一——戎氏家训。时至今日，伴随着勐库大叶种取得大发展的20余年，到了第三代戎氏掌门人戎玉廷，戎氏已发展成为一家集茶叶科技研究、茶树种植、茶园管理、初精制生产加工、普洱茶仓储、茶叶销售等一二三产融合发展的农业产业化国家重点龙头企业。公司分别在双江、永德、临翔三县区建立了加工生产厂，厂房面积16万多平方米、2万多平方米全天候晒场、7个初制车间、400余名制茶技师……
“云南茶叶未来的发展，要依靠企业品牌化！”面对云南茶叶市场普遍讲山头、讲区域，以此来提高产品溢价空间，甚至是毛茶乱溢价的现状，戎玉廷始终很笃定，“孵化好企业品牌才是茶叶市场的可持续发展之路。”
他坦言，“很多人在直播间看到‘冰岛’两个字就会买，但这个‘冰岛’是真的吗？如果没有品牌效应，它其实是没有价值的。我们企业要做的正是苦练内功，把企业的品牌效应培养起来。希望政府更多为企业站台，让消费者通过可信的渠道买到有品质的好茶。”
戎玉廷总觉得时不待我，虽然定位只是戎氏发展的铺路者，但自己要做的事情还有很多，“我的使命是让戎氏成为家喻户晓的品牌。为了这个愿景，我们还需要扎实很多工作，我们必须要很努力！”
云南网记者 王永刚 刘珈彤 摄影报道
连续几天做梦，搅得我没睡好，睡梦中有他还有在他背后的很多茶树，一阵阵嗡嗡嗡的，就像念佛经一样，他在我脑海里说：“要把茶做好”。一张朴素的脸庞加上一双精灵菩萨般的耳朵，他，就是勐库戎氏的制茶人——戎加升，我不知道该怎么说。与勐库戎氏交往过一次，经销商给了我问题茶，弄得我非常恼火。详见——《老茶，生茶，熟茶，哪个有毒性？用勐库戎氏老茶来说话 》，自此我真不想说什么。
勐库戎氏2006母树二代纯干仓
我不知道为什么会做这样的梦，睡梦中，他告诉我做茶的方法，这让感到迷糊，我一个上山都会喘的人，怎么可能做好茶呢？而做茶很麻烦，从摊凉、杀青、揉捻，都需要体力，技术，思想，根本不是靠死脑筋，死力气完成的。这需要针对鲜叶的整体来调整力度，温度，干燥时间等等，我怎么可能弄得来，这不是为难我么？
三个晚上没睡好了，昏昏沉沉的我，打开了勐库戎氏官网，看了看这2019-2020的茶，我知道原因了。如果喝过母树一代，二代的话，就会知道为什么今天的茶品质变了，这是没办法的事，目前大多数茶园就像台湾茶一样，有了“台地韵”，传统的手工茶，因为科技化学的原料，传统工艺的优势变成了昙花一现，我们很难喝到小时候的味道。有很多老师傅做茶，因为良心，为了茶的品质，用自己的身体健康换取茶的美好，在做茶的时候，吸入了大量的化学残留，这是生命很快流失的直接原因。这些制作茶叶的老师傅，他们懂得“自然”，明白自然的“灵”，可是“灵”在哀嚎的时候，他们却选择了为人考虑，作为人来说，这叫无私，叫天人合一，如果站在“灵”的角度看，这样的做法根本是不健康的，在天道看来，这属于助纣为虐。
喝着母树，我的感受五味陈杂，因为它告诉了我这个世界的真相，因为这是喝到了真相，真相是从口腔里感受到的，中国传统的一切都是真的。科学技术进一步发展，它会告诉我们这一切是真的，但是科学技术以我们的认知无法证明这是“为什么”，因为，我们只能看到真相，无法明白这是为什么，最终我们可能被智能取代，因为它们具有智能思考后，选择与适应力远远高于我们，它们对世界的理解远远高于我们，就像我们下一代小孩，它们的认知，活动范围远远高于我们，但它们对世界的理解，我们认为他们是不如我们的，但是从概率上来看，在最少最少一部分他们的认知会远远超过我们，这就是多数服从少数的原理。看看国家，企业，有没有发现，很多都是多数服从少数的观念？
当然，作为传统，在过去的年代里，还有很多解释不了与不合理的现象，需要放在一旁，就像科学技术，要有一个冗余，先明白我们美好的价值是为什么？比如，茶为什么让人健康，为什么让人不健康，怎样让人健康等等。做好了这些，传统文化才能美好。在我的观念里，传统与科技没区别，但从健康的层面出发，因为科技达不到，不能保证，而且成本也非常高，所以才用传统的。这个梦，三个晚上连续出现，他告诉了我怎么做茶，但就化学植物来说，无法避免吸入大量的“化学物质”，想象一下，大量的生物化学转基因的肥料茶在你周围，你呼吸周围的空气会是怎样的感受？身体会健康吗？作为农业，每个人都知道天然的农作物是最好的，我们自己也知道天然的农家田园肥对农作物都要适量，更何况科学不能保证我们健康所产生的生物化学转基因肥料呢？
就这个梦来说，他只是告诉了我，做普洱茶的摊晾，揉捻，杀青，干燥，火，太阳等等，每一步都是有讲究的，需要“看茶做茶”。而现代科技的工业，无法把茶精确做好，严重的甚至会让我们不健康以及慢性中毒。我并不知道为什么做这个梦，但就普遍现象来说，如果要托梦，应该告诉自己的家人，这才是正常的，这样托梦不知道勐库戎氏是否还能延续当年的辉煌。
勐库戎氏在行业里有着“临沧霸主”的称号，是普洱茶知名品牌之一。勐库戎氏各系列产品以勐库大叶种为原料，想了解勐库产区的特色，勐库戎氏是一个不错的选择。勐库戎氏经典产品有很多，如乔木王、母树茶和茶魂。
勐库茶园
今天评测的是勐库戎氏口粮茶2008有机茶，2008的有机茶分两种规格300克与400克，本次评测的为400克版本。本期评测茶品由茶友@极度火力友情分享！感谢！
干茶条索粗细不一、色深，显毫一般，有大量量长梗，香气为蜜香。
前段入口有一定厚度，苦涩稍重，尤以泡显，.香稍显单薄，以甜香为主，少量果香，看气略显沉闷。苦香蜜香稍谈出，整体丰富性一般，生津喉韵开始出现，回甘不显。
此后，香气有明显上升，蜜香主导、滋味总体协凋，苦涩依旧稍难化开，有一定饱合度，生津反馈较好，回甘一度较甜，滋味平衡性较好，留存亦不错。
中段中段苦涩不减，香气走向甜香，浓度变化不大，滋味延续，但饱和度有显著下降，协调性较好，苦香甜香入水，生津回甘很明显，回甘甜度以及生津强度都还不错。茶气喉韵有所发挥，饮后有润感。
此后汤质继续下降，香气曲线向下明显，茶汤平衡性与协调感同步减弱，滋味强度弱化较多，提前进入尾水模式。
尾水尾水掉落较快，厚度尚存，余涩微显，滋味向下明显，余味较甜，香气淡泊、生津回甘逐步弱化，喉韵褪去。八泡已有少量水意，结束。
综合评价总体上这款勐库戎氏的茶，有比较明显陈化风味。滋味比较醇和，苦不重，涩化开较慢，勐库涩感重的特点很凸显。再者茶汤的滋味相对比较协调，果香蜜香发挥充分，比较完整地体现出十多年老茶的口感风格。
其他项表现中规中矩，也没有太多值得称道的特点，温和且醇厚，当然存在最大的问题在于滋味下降太快，与一款16年老茶陈化预期存在差距。
看到叶底芽头以及叶片的情况，我们可以明显看到很多非勐库大叶种，08年是普洱茶的低谷，很多茶中掺杂了中小叶茶种，这应该是此茶内质支撑不足的原因之一。
结合克价看，口感只能算能对应价格，茶友可以以此茶口感了解勐库茶陈化预期。
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