青菜豆腐保平安下一句(青菜豆腐保平安)

鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安，厨师长教你做清淡营养的家常菜

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

老话说：鱼生火、肉生痰、青菜豆腐、保平安。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

下面就为大家分享一下这道，清淡营养的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【青菜豆腐】

1.首先我们准备一下食材，豆腐200克，从中间切开，切成方片，放在盆里备用。

2.大葱划开切成葱花，放在盆里，生姜切成姜片，大蒜切成薄片，与葱，姜一起放在盆里，再抓入干辣椒2克，家有老人和孩子，辣椒可以不放。

大青菜150克，清洗干净以后，切成段放在盆中。

3.下面先把豆腐煎一下，把锅烧热，放入植物油，充分滑锅后倒入豆腐，尽量的把豆腐平贴在锅底，这样受热均匀，不停的晃动锅，撒入食盐2克。

把豆腐的一面煎黄以后，翻过来煎另一面，小火煎制大概两分钟左右，等到豆腐的两面都煎成金黄，倒出豆腐控油备用。

4.豆腐剪好后，我们开始烹饪，锅内留底油,倒入葱，姜，蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味以后，再把青菜放入锅中，翻炒一会，把青菜炒至疲软。

5.加入食盐1克，鸡粉1.5克，十三香1.5克，把所有调料翻炒均匀以后，放入煎好的豆腐继续翻炒几下。

6.加入老抽1克，不要加的太多，主要是提一下底色，把老抽翻炒均匀以后，淋入少量水淀粉，翻几下以后淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

小技巧：

1、水淀粉能够增稠青菜溢出的汤汁，促使调料与豆腐更好的融合，更入味。

2、明油是用大葱和香料熬制出来的熟油，能够使菜品更加鲜亮。可以用芝麻香油代替。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

鱼生火 肉生痰 青菜豆腐保平安

随着时间的推移，人们的观念已经由吃得更营养，转变为吃得更健康。越来越多的人倾向于把自己的食谱调整为全素和半素。目前已知，世界卫生组织（WHO）把长期吃素的人群分为五类：第一类，吃全素；第二类，吃素+鸡蛋；第三类，吃素+牛奶；第四类，吃素+牛奶、鸡蛋；第五类，吃素+复合维生素。事实上，由于维生素B12等多种维生素无法直接在植物类食物中摄取，所以，吃素+牛奶、鸡蛋，或者吃素+复合维生素的组合，作为健康饮食谱更被临床所推荐。

今天就为各位读者朋友分享一则与吃素有关的保健谚语——“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”。这句谚语的意思是说，虽然鱼味道鲜美，但多吃容易导致内热蓄积——即“生火”；虽然肉美食可口，但多吃则会导致体内津液代谢失常，产生痰浊——即“生痰”。

一般来说，鱼、虾、蟹和各种肉食，长期食用都可助湿生痰，甚至诱发痛风和各种过敏反应，导致疾病的发生。新鲜蔬菜以及豆制品，如青菜、白菜、西兰花、豆腐、豆芽等等，则可补助气阴，助养脾胃，通调水道，有利于维持人体的健康平衡。这句谚语刚好符合传统医学“平易恬淡”的养生原则，可以说是我国劳动人民在长期实践中总结出来的防病治病经验。

以上海青为例，这种蔬菜含有人体所需要的多种维生素以及矿物质，同时还含有大量粗纤维，后者进入人体内在肠道与脂肪代谢产物结合，可防止动脉粥样斑块的形成，从而保持血管弹性，预防心脑血管疾病。同时，现代医学研究还发现，正确烹饪的青菜中含有大量维生素C，进入人体后，也可以促进皮肤细胞代谢，使皮肤亮洁，延缓衰老。还有文献报道，青菜中所含的维生素C在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌的作用，可使癌细胞丧失活力。

这里要强调的是，一天吃的蔬菜的总量要够，种类要多。一般建议一个成人一天要吃不少于五种蔬菜，总量应该是其进食的肉类（含鱼、海鲜等）的三倍。同时根据WHO的推荐，应该尽量减少蔬菜的烹饪过程，最好是吃新鲜的菜叶或者凉拌色拉，这样更有利于营养价值的保持。

至于豆腐，相传汉代淮南王刘安爱好黄老之术，陪伴他修炼的僧道，由于常年吃素，为改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并将其进献给刘安。刘安一尝之下，果然美味，下令大量制作，于是豆腐得以在民间推广。北宋时，著名诗人苏东坡谪居黄州，由于官职被贬，薪俸不高，生活简朴，每次待客，常常亲自下厨，豆腐是他常上桌的佳肴，有诗为证：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。”因苏东坡对豆腐烹饪的研究，后世一道名菜就被命名为“东坡豆腐”。

医学研究发现，豆类及其制品的碳水化合物的量极少，血糖生成指数均较低，为20%～30%，能改善血糖生成反应，是糖尿病人的良好食品。同时，大豆的膳食纤维含量较高，特别是豆皮。食用含纤维的豆类食品可明显降低血清胆固醇，降血脂，改善大肠功能、通便，增加饱腹感。传统制法的豆腐多用卤水点成，含铁、钙和镁等微量元素，对人体的骨骼与牙齿的坚固都有帮助。黄豆、豆腐等豆制品中富含的大豆卵磷脂，有益于神经系统的发育生长，能够延缓大脑的衰老，特别是对教师等脑力劳动者大有裨益。不过这里要提醒女性朋友，如果有乳腺小叶增生和子宫肌瘤病史的患者，要限制食用豆制品，同时如果是肾功能不全的患者或者有蛋白尿的病史，也要严格限制豆制品的摄入，以免进一步增加肾脏的负担。

环保、健康、高质量的生活，其中一个重要方面就体现在日常饮食中。从现在开始，多吃新鲜的蔬菜和豆制品，让肠胃得到清理，让大脑充分放松，让身体机能得到充分恢复。

（蜗牛 百合 蛤蚧）

青菜豆腐保平安，荣华富贵也很好

青菜豆腐保平安，荣华富贵也很好

林清平/文

觉得文章有用，就关注下林清平公众微信：lqp63163

1

有些场景，经历过就不会遗忘，年代愈是久远，记忆愈是清晰，与记忆力好坏没有一点关系。有些感觉，发生过就无法消散，时间越久，距离越远，感觉越是切肤，再轻的触摸也会痛。有些习惯，一旦养成就是顽疾，终身纠缠，再好的药，都治标不治本。对生命而言，人生的美好和苦难，其实是对等的，都是炼就你的那味真火。

2

来来回回总要路过，有时也经过，这座叫兴济的桥，早已是我生活里的司空见惯。今晚，不知为什么，我的思维竟然聚焦，古桥的每一块条石都是活的，数百年的的气息，氤氲在石头之间的每一个缝隙。历史的那些曾经，契入当下，时光被随意拉长缩短，犹如橡皮筋。我魂不守舍，游走在另一个维度上，真真看见了，一座桥，架在岁月里。另一座桥，架在人心。隐约还有一座，架在此生和来生之间。

3

青菜豆腐保平安，荣华富贵也很好。遇什么日子就过什么日子，看似消极，其实积极，这叫做积极地适应。

4

我来这世上，不是一次心血来潮，而是生命的一次亿万光年的行走。地球不过一处驿站，宇宙仅仅是无数的维度之一。文明和人类终会消亡，但生命绵绵不灭。

5

世界是美好的，身心是欢悦的，生命是开朗的，人生因此是有意思的。

6

撑一把伞，漫步在清溪河的雨夜里，走着就走出了红尘，宇宙深处，一领袈裟在飘。这一世，我心如莲，却此身浊臭，注定入不得空门，就这样了，在芸芸众生中，了我尘缘。谁若欠我，请忘记；我若欠谁，请提醒。下一世，即使再来，我愿脚踏莲花，不为还谁的债。初冬。雨夜。清溪。一个人的行走。

林清平，作家。著有散文集《浪迹萍踪》、《行走的泥土》、《一世安详》、《人生没有草稿》，禅系列《禅思微箴言》、《禅眼看尘世》、《禅心贯日月》。《禅思微箴言》为国内首部微博箴言录，被誉为“当代菜根谭”。

青菜豆腐保平安，荣华富贵也很好

青菜豆腐保平安，荣华富贵也很好

林清平/文

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1

有些场景，经历过就不会遗忘，年代愈是久远，记忆愈是清晰，与记忆力好坏没有一点关系。有些感觉，发生过就无法消散，时间越久，距离越远，感觉越是切肤，再轻的触摸也会痛。有些习惯，一旦养成就是顽疾，终身纠缠，再好的药，都治标不治本。对生命而言，人生的美好和苦难，其实是对等的，都是炼就你的那味真火。

2

来来回回总要路过，有时也经过，这座叫兴济的桥，早已是我生活里的司空见惯。今晚，不知为什么，我的思维竟然聚焦，古桥的每一块条石都是活的，数百年的的气息，氤氲在石头之间的每一个缝隙。历史的那些曾经，契入当下，时光被随意拉长缩短，犹如橡皮筋。我魂不守舍，游走在另一个维度上，真真看见了，一座桥，架在岁月里。另一座桥，架在人心。隐约还有一座，架在此生和来生之间。

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青菜豆腐保平安，荣华富贵也很好。遇什么日子就过什么日子，看似消极，其实积极，这叫做积极地适应。

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我来这世上，不是一次心血来潮，而是生命的一次亿万光年的行走。地球不过一处驿站，宇宙仅仅是无数的维度之一。文明和人类终会消亡，但生命绵绵不灭。

5

世界是美好的，身心是欢悦的，生命是开朗的，人生因此是有意思的。

6

撑一把伞，漫步在清溪河的雨夜里，走着就走出了红尘，宇宙深处，一领袈裟在飘。这一世，我心如莲，却此身浊臭，注定入不得空门，就这样了，在芸芸众生中，了我尘缘。谁若欠我，请忘记；我若欠谁，请提醒。下一世，即使再来，我愿脚踏莲花，不为还谁的债。初冬。雨夜。清溪。一个人的行走。

林清平，作家。著有散文集《浪迹萍踪》、《行走的泥土》、《一世安详》、《人生没有草稿》，禅系列《禅思微箴言》、《禅眼看尘世》、《禅心贯日月》。《禅思微箴言》为国内首部微博箴言录，被誉为“当代菜根谭”。

农村俗语：“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，你喜欢吃啥？

农村里面有很多俗语说的是如何让人快乐的生活，今天就给大家说下；

农村

1、“有心烧香，不论早晚”，这句话说的是人要想做好事，不管早晚；其实我不同意这句话，做好事还是要趁早，毕竟人的时间是有限的；

2、“有一兴必有一败，有一利必有一弊”，这句话说的是有变好的就有变差的，比如电车的出现让自行车少了很多；而一件事除了有好处很多时候也有坏处，只要我们把握好里面关系，就是进步；

种地

3、“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，鱼肉里面的营养非常丰富，尤其是对于孩子的智力开发等好处很多，但是吃多了同样容易上火，如果一些人本身容易上火那就尽量少吃鱼肉；而肉如果吃的过多的话就会痰变多，自然也就影响健康了；然后白菜豆腐，都是绿色的食物，对于消化不良的等都有好处，所以说能够保证平安；

鱼肉

大家干活要悠着，吃饭要选着吃，才能毛病少人健康；

为什么有人比你更年轻？这5个不生病的口诀，你知道几个？

1、三更莫贪色，半夜莫吃食。

短命的人，都有一个共同点，那就是纵欲过度。

人生当中最大的骗局，天真认为满足欲望就是幸福。

那不过是大脑对你的控制，根本不是你内心的真实想法。

就像你去吃美食，你明明吃饱了，为什么你还是想要吃呢？

只要你的胃够大，你会一直吃下去，因为大脑给了你奖励，让你产生了愉悦。

这也是为啥你吃东西的时候，总是控制不住多吃了一些。

我们应该合理利用好大脑，让你的大脑为你服务。

而不是你变成大脑的“奴隶”，任由它来控制你。

每当你想做一件事情的时候，你可以先停下来，好好问下自己。

你去做这件事情，是你内心真实所想，还是你被自己的大脑给控制了。

这个世界上最厉害的骗子，不是外面的坏人，而是你的大脑。

2、心神安宁，病从何生。

心不静，百病生。

心静不下来，就会着急做事，一旦着急，就更容易出错。

出错之后，又会陷入到着急当中。

这就会陷入到一种无限循环当中。

不知道你有没有发现，很多人一辈子就是这样，所以才导致面容憔悴，身体也出现了各种问题。

着急是你人生当中最错误的选择。

只有愚蠢的人，才会一天到晚瞎着急。

不管大事小事，你着急也无法改变事情的走向，只能让事情陷入到慌乱当中。

学会找到事情的规律，只要慢慢做，就一定会达到你想要的结果。

3、药补食补，不如心补。

心情抑郁，是导致一切疾病发生的前提。

而且很多老人都忽视了一点，你之所以心情不好，是因为你太在乎子女了。

老人和子女大多数的矛盾，都是距离太近导致的。

有一个50多岁的阿姨，她一共有两个孩子。

因为弟弟的到来，让大儿子很没有安全感，所以阿姨就非常照顾大儿子。

就算自己老了，也尽可能帮助自己的大儿子，做饭照顾孩子样样都做。

可是大儿子还是心生不满，觉得母亲亏待了自己。

有句老话是这样讲的，升米恩，斗米仇。

你越是偏爱某一个人，就越会和对方产生仇恨。

这其实很好理解，大儿子长期受到母亲的偏爱，觉得要照顾大儿子的情绪。

可是母亲不可能一点也不照顾小儿子，只要母亲照顾小儿子，大儿子就会心理不平衡。

其实最好的做法，就是母亲不要掺和两个儿子的事情。

父母不放手，孩子就永远不会长大。

让自己的心情变好，只要自己的身体好，不拖累两个儿子，就是对孩子们最大的照顾。

4、青菜豆腐保平安，山珍海味坏肚肠。

为什么吃的越好，反而寿命更短呢？

吃的好不代表一定会长寿，要是这样说的话，在古代皇帝应该是最长寿的。

其实山珍海味都是商家给你宣传的口号，根本就没有那么神奇。

之前我有幸和一位医生博士工作过，他和我说，最好的补充都是从食物来的。

医生博士一般都是走在医学前沿的，而且他们说话都很严谨，不会说没有把握的话。

就连我们的老祖宗都说了，普通的青菜和豆腐，就会让你一辈子平平安安。

山珍海味营养价值并没有那么高，就是给你调的口感好一些。

再加上营销环境的气氛渲染，会给你尊贵的感觉。

价格贵就先不说了，关键是这些东西吃进你的肚子，长期留在你的肠道，会导致各种各样的

问题出现。

想要毒素排出去，就是多吃蔬菜才可以。

吃很多的山珍海味，太多的营养吸收不了，就只能存在你的血管当中。

你知道为啥有些老人手脚冰冷吗？

说的通俗点，就是血液中的物质太多了，导致身体中的一小部分血管都堵住了。

这些物质积累越来越多之后，就会出现糖尿病、高血压，因为你的血管不畅通，这个时候瘀堵的程度已经比较严重了。

所以老祖宗说让我们少吃，是具备科学道理的。

少吃少穿，会给你带来福气。

5、恩爱夫妻多长寿。

很多夫妻在老年的时候，还在和对方吵架。

吵架都会有经典的一句话，我到今天才真正看清你，原来你是这个样子。

你心中或许有个疑问，我也知道恩爱夫妻肯定长寿。

可看见对方，还是不由自主的生气怎么办？

我分享给大家一则真实的故事，是我爸妈的事情。

我爸妈也吵架，甚至有的时候还动手。

我成年之后，我以为爸妈年纪都这么大了，应该不会吵架了。

可没想到的是，父母吵架了，甚至还动了手。

后来我分别给爸妈发了一段文字，发给父亲的，就是引导他多看看母亲的优点。

发给母亲的则是，虽然老爸脾气急一点，但是他负责任，扛起了家庭的经济。

后来父母几乎没有吵过架了。

婚姻有完美的吗？

没有任何一个人敢说自己的婚姻十分完美。

夫妻之间难免会有磕碰，我们争吵的根源，就是觉着别人有的，恰好我们没有。

可你拥有的，也是别人羡慕的。

人生不存在所谓的公不公平，你认为不公平，是因为你心里有一个标准。

你用这个标准去评判了你当前的情况。

既然都走到了现在，余生多看看对方的优点，学会忽视对方的缺点。

我奶奶去世后，我爷爷瞬间憔悴了许多。

不管谁劝他都没用，他始终都无法走出来。

少些争吵，你和对方每过一天，你们在一起的日子就少一天。

人生最痛苦的是，以前你本可以多些爱家人，等到对方离开了，你才发现自己很多方面没做到。

没有那么多的来日方长，从现在起，就好好爱自己的枕边人。

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