这两天我家二宝被爸爸带走了，两个晚上不在家，我顿时感觉轻松好多。所以闲来无事上网找点美食节目来看，刷到一档【我在宫里做厨房】的视频节目，主角还是“五阿哥”苏有朋，不过他在这里扮乾隆，虽然老帅哥还是挺帅的，但我感兴趣的却是节目里介绍的“八珍糕”，据说这八珍糕是乾隆自己精心研制出来的配方，采用的都是药食合一的原料，所以这八珍糕是味药膳。根据乾隆皇帝的年龄变化，八珍糕的配方还会有所调整，所以现在我们所知道的八珍糕又分为健脾消积的和增补元气的。
因为片尾有分享八珍糕的配方，乐于学习的我自然要仔细看一看配方了。要说这皇帝不管做什么，那是家里有矿，不用考虑成本啊！增补元气的八珍糕配方里人参粉都有，想想这古代的老百姓估计一辈子都没能吃过一次人参吧，可皇帝天天吃，还做到点心里。再一看，发现这白糖的用量也太大了，1000g的粉居然加了400g的白糖，乾隆爷还真是爱吃甜食啊！
边看视频边跟美食圈的小伙伴们吐槽乾隆爷的养生配方，忽然想到虽然咱家没有矿，但是咱家有杂粮，做不了乾隆皇帝的养生药膳，咱做个平凡老百姓的杂粮八珍糕当点心应该也不会太差吧，想到就要做到，大晚上十点我开始洗杂粮，炒薏仁米，这得感谢二宝不在家，大宝睡着了，没人打扰我，我就可劲儿的在厨房里折腾吃食吧！于是这款家庭版杂粮八珍糕就出现在我家的餐桌上了。
虽然没有那些珍贵的药材，但是杂粮的味道也不错，家里没有白糖了，我换成了红糖，虽然减了量，但我个人还是觉得挺甜的，如果下次再做的话，肯定还得继续减糖。想知道我是怎么做的吗？来看看下面的制作过程吧！
【家庭版八珍糕】【原料】：糯米粉110g、粘米粉100g、莲子30g、芡实25g、熟薏仁25g、燕麦片25g、赤小豆25g、黑芝麻粉35g、牛奶120g、红糖100g；
【详细制作过程】：
1、准备莲子、芡实、燕麦片、赤小豆清洗干净并晾干，薏仁是洗净后炒熟的，红糖是成块的；
2、把莲子、薏仁、芡实、熟薏仁、赤小豆、燕麦片放到破壁料理机的杯子里；
3、启动机器，研磨成粉；
4、再把红糖块放到机器里；
5、继续研磨成粉，红糖很快就打碎了；
6、把研磨好的粉类放到一个容器里，再放上一份黑芝麻糊的粉，粘米粉和糯米粉也都放到容器里；
7、把食材全部混合均匀；
8、往容器里倒入纯牛奶；
9、把碗里的食材和液体混合均匀，成一个柔软的面团；
10、把混合好的面粉团分成12个等大的小面团，每个43g左右，搓圆备用；
11、准备好模具，这个是用来月饼的，花纹很漂亮，用来做些其它的小点心也挺不错的；
12、安装好花片以后，再取一个小面团，裹一层干的粘米粉；
13、压制成形，因为撒了干粉，所以很容易脱模，更换不同的花片，就可以做出不同的花形了；
14、把制作好的糕饼胚摆放到耐高温油纸上，这样可以防粘，摆上蒸屉；
15、电蒸箱加水，通电，设置蒸40分钟，蒸汽弥漫整个蒸箱内，很快就能闻到一股香味了；
时间到，仿制版的八珍糕就制作完成了，闻起来还有一股香甜的味道，蒸熟后的八珍糕表面花形更明显了，也更好看一些，取出一块，开吃吧！除了甜度高了一点，其它都还挺好的，当个小零食，早餐或下午茶的时候来一块，补充能量，越吃越香！
【多妈有话说】▲这些食材都是家里常备的，可以自行搭配食材，只要不相冲相克就行；薏仁需要提前炒熟或烤熟备用；
▲所有的食材都要制作成粉状，所以需要用破壁料理机或者磨粉机把颗粒状的食材研磨成粉状物；
▲先把所有的粉类食材准备好以后，再进行充分的混合均匀，才能加入液体进行搅拌，否则不易拌均匀；
▲这个配方里的糖量我个人觉得还是有些过甜的，最好减掉三分之一或二分之一，爱吃甜食的小伙伴可以按照这个配方来制作。
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材制作出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！宫斗大戏《如懿传》紧接着《延禧攻略》开播了。虽然刚播出十多集，各种药方、药膳作为宫斗利器便已开始显现，这些宫廷“养生秘籍”，我们寻常百姓不妨“批判着学习”，或许对您的保健养生有帮助。
杏仁露
剧情回顾：
先帝驾崩，乾隆登基主持朝政，各种事务交杂，难免有些繁忙与焦躁。就在这时，细心的娴妃送来了一碗杏仁露，去去这唇干气躁，给皇帝润润肺。这杏仁露真的有去燥降火功效？
点评：
杏仁露确实具有止咳化痰、润肺降气等功效。但需要注意的是，苦杏仁有微毒，一般入药的是苦杏仁，而食用则是甜杏仁，性平、味甘、无毒。另外，杏仁多脂，具有滋润性，内服具轻泻作用，可以通便，并有滋补之效。
暗香汤
剧情回顾：
乾隆为了安抚娴妃的悲痛，提起了他们的共同回忆——暗香汤，平素就喜欢青梅的娴妃，将梅花入食，烹制佳肴。梅花不仅能观赏，还能成为美食，它有何药用价值呢？
点评：
梅花，性平、味微酸，归肝经、胃经、肺经，开郁和中、疏肝利胆，属理气药。梅花与茉莉花茶、玫瑰花茶等功效差不多，一般情绪不好的时候泡上一杯，可以舒缓情绪，化解郁结之气，具有安神作用。
藕粉桂糖糕
剧情回顾：
娴妃在皇帝面前提起了“这味藕粉桂糖糕，是太后平素里爱吃的”。在后宫待着不容易啊，靠着这吃食当引子，谋划着步步战略。那藕粉有何功效呢？
点评：
莲藕味甘、性平，生熟均可食用，主治热渴，散瘀血，有益胃健脾、止泻功能，能增进食欲，促进消化，开胃健中，藕粉特别适合于消化功能不好的人食用，可以保护胃黏膜。莲藕还能凉血散血，具有止血的功效，因此胃出血的患者可以食用藕粉。
薏仁三七粉
剧情回顾：
口出狂言的玫答应被慧贵妃打肿了双颊，皇后送来了化瘀膏。正好娴妃在场，她建议在用了化瘀膏后，还可用些薏仁、三七粉、山药等，“这样也能活血化瘀”。外伤后用这些可以起到化瘀消肿的作用吗？
点评：
肾主水，薏仁具有利水消肿祛湿的功效。三七，性温、味甘微苦，入肝、胃、大肠经，尤具止血、散瘀、定痛的作用。玫答应用这两味药是可以的，但是山药并不适合。山药有健脾消肿的作用，但主要适用于脾胃虚弱引起的，而不是外伤。
艾草
剧情回顾：
娴妃亲自挑选艾草，拿给受了风寒之伤特别是双足涌泉穴受伤严重的海常在，“她的伤用得上”。
点评：
艾草全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、安胎等作用，治虚寒性的妇科疾患尤佳。用艾草煮水，给受了风寒的海常在用，是一个不错的建议。但是“太医说海常在是足底涌泉穴受了伤”，这一说法欠妥当，一般中医不会说某一穴位受伤。
鱼茸花糕
剧情回顾：
娴妃的贴心婢女惢心做了鱼茸花糕，原是民间做给婴儿吃食，她心想着年下吃得荤腥，便做了这些克化的点心。这鱼茸有化食的功效吗？
点评：
鱼茸菜肴的历史悠久，可追溯到清朝，袁枚在《随园食单》里记录着鱼圆的制作。鱼茸菜，顾名思义就是将鱼肉制成茸后制成的菜肴。
鱼茸作为婴儿的辅食，在九十个月的时候是可以吃的，只要不出现过敏反应。鱼茸易消化，虽没有消食化食的作用，但这道菜还是比较有营养的，一般人都可以吃。
文/东南大学附属中大医院中医内科
副主任医师 张荣春
整理/刘敏 程守勤
编辑/管仲瑶
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