六月节日大全一览表(六月节日)

推荐做法：凉拌孜然羊肉

1.准备食材：

大葱白和生姜拍散，加入食盐、料酒、少许清水，揉出葱姜汁；羊里脊肉顶刀切成均匀薄片，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香，分三次淋入葱姜水搅拌摔打上劲，撒入一把淀粉拌匀锁住水分，最后淋入食用油拌匀腌制10分钟。

2.开始烹饪：

锅内烧水淋入料酒去腥，水微微烧开的时候 依次下入腌好的羊肉搅散，小火慢煮，开锅后打去浮沫，等到羊肉发白能闻到羊肉味，就可以倒出冲凉控水备用。

大蒜拍扁切成蒜末；几个小米辣切成细圈 ，把蒜末和小米辣都放在调菜盆中，加入熟芝麻、辣椒粉、两勺孜然粉、少许鸡粉、浇上200度的热油激发出香味。

然后放入沥过水分的羊肉片搅拌均匀，再撒入一些香菜段提味颠盆拌匀，美味即成。

推荐做法：干豆角炒腊肉

1.准备食材：

干豆角用清水浸泡三四个小时，也可以用热水浸泡1个小时，切成小段备用；蒜苗几根拍散切成段；几粒大蒜切成片，碗里放一小把干辣椒、一小撮麻椒备用。

锅内烧水，冷水放入腊肉大火烧开以后转小火煮40分钟，然后倒出来冲凉控水，切成薄片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时放入干辣椒和麻椒，小火爆出香味后倒入控过水分的腊肉翻炒，然后放入蒜片继续翻炒2分钟左右，倒入豆角翻炒均匀，加入白糖少许提鲜、生抽5克翻炒入味，最后放入蒜苗翻炒至断生，即可装盘上桌。

推荐做法：小炒啤酒鸭

1.准备食材：

青红线椒切成辣椒圈；大蒜切片；生姜切末；洋葱切成块；青蒜叶切成段；再准备一把干辣椒备用。

半只鸭子剁成小块，加入大蒜片、生姜粒，再放进去点八角、桂皮、香叶、良姜、白芷片、花椒粒、干辣椒，然后加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉，淋入高度白酒，反复抓拌均匀后腌制20分钟。

2.开始烹饪：

热锅凉油，倒入腌好的鸭块，煎至定型后翻面煎制，全程小火3-5分钟后加半勺豆瓣酱，炒出红油后倒入一罐啤酒和一小撮冰糖，盖盖焖10分钟左右，加入鸡粉、洋葱、青红椒圈大火爆香，临出锅时撒上青蒜叶翻匀，即可出锅。

推荐做法：自制卤鸡蛋

1.准备食材：

起锅烧水，鸡蛋凉水下锅，水开以后煮10分钟捞出，过凉后去壳，在上面划几刀；碗中放入姜片、葱片、麻椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱。

2.开始烹饪：

起锅烧油，加入配料翻炒出香味，加入一罐啤酒和适量清水，依次放入鸡蛋，水烧开后倒入生抽、蚝油、老抽、白糖搅拌化开调料，盖上锅盖煮10分钟即可盛出食用。

(第一美食编辑：曹曹)

六月放假安排来了，今年还有这些假期……

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