文丨刘克邦
4月，生机盎然，万物生长。肆虐一时的疫情灰溜溜地走了，禁锢已久的心情需要释放和慰藉。田螺小镇以“田螺”命名，令人遐想联翩，产生一种欲罢不能、非去不可的冲动。受浏阳正初兄的邀请，我与湘赣两省的文友们走进了田螺小镇。
小时候，最有乐趣的事情，是去捡田螺。
春耕时节，农人扶着犁，赶着牛，将田里的泥土翻转过来，灌满水，浸泡两天后，破碎，耙平，将秧苗插上去，一年希望就有了。
这时候，田里的水不冷，也不热，田螺异常活跃起来。水底下，泥坯中，甚至田埂上，到处都是栗壳色、油亮肥硕的田螺。
清晨，或傍晚，我和小伙伴们兴高采烈地提着小箢箕或小水桶，像一群调皮的小麻雀一样，叽叽喳喳，蹦蹦跳跳，钻进春意飞溅波光粼粼的水田里收获捡田螺的喜悦。在童年，小小的田螺，带来的尽是情趣与开心，哪里还有酸楚与苦涩!
田螺小镇，坐落在浏阳官渡的竹联村，就像一件陈列在天然橱窗里的精致艺术品，吸引着四方游客趋之若鹜，流连忘返。
这里，山峦起伏，田畴舒展，水光粼粼，浓荫如盖，山清水秀，鸟语花香，称它为“人间仙境”毫不夸张。最令人心动的是，老天爷恩赐，这里盛产田螺，已有600多年的历史。无论你走到何处，稻田中、池塘里、沟渠边，到处都有田螺的身影。推而广之，这里的嗦螺，是当地人餐桌上引以为傲的美味，也是款待客人的特色佳肴。
村民在外干完活以后，总要顺手带一筐田螺回家，倒进水缸里，漂洗数日，褪尽泥垢，揭去盖皮，钳掉尾部，置锅中油盐爆炒，再加水熬煮，辅以豆豉、辣椒、韭菜、葱花、姜丝、蒜末、紫苏、薄荷、茴香等佐料，端出来的是一大盆香气扑鼻、色鲜味美的嗦螺。
因了田螺，小镇人脸上挂满了笑容，满足和惬意尽在其里。
来到田螺小镇，老天爷善解人意，收住了雨脚，将灿烂的阳光铺洒大地，青山、绿水、粉壁、黛瓦，还有我们的心绪，豁然开朗，被染得一片金黄。
只见那一条条光亮、整洁的道路蜿蜒蛇行，在绿树鲜花的簇拥下纵横驰骋，欢快地向各个角落延伸;一溜溜红、绿、蓝、黄、紫色搭配的滑道如彩虹落地，在半山坡上划上长长的漂亮的弧线;一座座造型别致、具有北欧风情的小别墅、小楼房掩映在浓荫密林中笑逐颜开，喜迎客人的到来……可谓千姿百态，诗情画意，胜过美丽的画图!
我慌乱了脚步，被眼前的一切所迷醉!
“欢迎!欢迎!”一位衣着朴实、身体健壮的汉子迎上前来，向我们伸出了热情的双手。组织者介绍，这是田螺小镇的东道主，浏阳市旅游智库会长钟子平先生。
我仔细打量，他留着平头，肤色红润，印堂发亮，天庭饱满，一双眼睛炯炯有神，全身似乎有使不完的劲。看得出来，他是一个不服输、霸得蛮、充满自信和智慧的人。
他自我介绍，他是本地人，客家人后裔，自封为田螺小镇的“镇长”，从小受过苦，读书少，参过军，当过公务员，干过记者，也下过海，现在回家乡圆少时的梦，建设和打扮生他养他的这片热土。
他爱自己的家乡，在外打拼几十年，总断不了故乡的根，经多年准备与谋划，以田螺文化为主题，通过规划，设计，施工，改造，提质，耗时10年，硬生生在一片野坡荒岭中投资建起了这个占地1037亩的田螺小镇。如今，除了嗦螺美食文化馆、土特产购物中心尚未完工，已建成了森林探险索道、高空玻璃桥、玫瑰花海、露营大草原、客家主题民宿、会议中心等大小十多个项目，已初具规模小有名气了，来此观光旅游的客人不断增加，节假日更是人海如潮。
随着人流，我们进入田螺农园。
说是农园，其实是一片森林，满山尽是刚劲、挺拔、威武的大松树。许是当地人的精心培植和保护，这里的松树与众不同，令人刮目相看。每棵树高达十多二十米，直径二三十厘米，树干笔直，极少枝丫，似乎像执著之人一心一意地直往上长，到树顶之处才将枝杈伸展开来，与邻近同是枞树的枝叶盘互交错，连成一片，形成一座庞大的天然伞棚。游客来此观光，炎夏里可免遭烈日暴晒之苦，下雨时亦不担心淋湿一身。
“考拉森林探险”最有魅力、最惊险刺激，凭借蜿蜒起伏的山势和接连不断的大枞树，用钢索或缆绳编织和牵扯，在半空中架起了一条人行索道。索道全长500多米，依次设有蹦床、网笼、吊桩、秋千、荡板、溜索、玻璃桥等“关卡”。人在上面，需通过攀、爬、蹦、跳、钻、跨、滑、飞等各种动作，才能过关前进，到达终点，是一次难得的体能、意志锻炼的体验。
不容易呀!我知道，建造如此规模与品质的小镇，一定经历了不少酸甜苦辣和喜怒哀乐，在心里面暗暗地佩服起钟先生来。“一定有不少困难吧!”好奇的我想从中探个究竟。
“哈哈，小小的螺，大大的梦!”他答非所问，大笑起来，笑得那么爽朗，那么开心，把我们也逗得笑开了花。
苦中有乐，苦尽甜来，又何尝不是他的人生哲学和奋斗理想呢!
[责编:刘瀚潞]
[来源:湖南日报·新湖南客户端]
螺蛳是扬州市民餐桌上常见的食物，不少市民也曾有过下水捞螺蛳的经历，但你知道吗，捞螺蛳也要看好地点，如果一次性捕捞过多，那可是犯法的，江都邵伯的4人就因捞螺蛳被逮了个正着，目前，4人已被广陵区人民检察院提起公诉。
绘图 沈江江
捞完河里捞鱼塘，4人半夜捞螺蛳被逮个正着2019年4月13日凌晨，李典镇吴桥至通江桥段闪着几束电筒光，黑暗中，隐约看到2个人影站在河边，河中还有2人的身影，他们沿着河的北岸，一路往前走。
“捞不到了，咱们回去吧。”说话的人叫阿根，他已在水里待了两三个小时，岸上的2人是老婆阿凤和老婆的妹妹阿秀，和他一起在水里的是老婆的妹夫阿玉。4人家住江都邵伯，靠打鱼为生。当晚，他们骑着电动三轮车来到李典，在这条河里用抄网捞螺蛳。到了次日凌晨5点，阿玉的三轮车已装满了，4人打算打道回府。回去的路上，他们途经一个公墓，发现公墓旁竟还有个鱼塘，4人商量了一下，顺便再去这片鱼塘捞捞看。
这片鱼塘其实是某公司承租的，每年都会放养一些螺蛳在塘中。只不过，和之前那条河不一样，这片鱼塘是有人看管的。4人捞了没一会，就被看鱼塘的老李给发现了。老李定睛一看，发现这4人非常眼熟，此前也曾见过他们在附近捞螺蛳，于是报警。
捞螺蛳用的工具
658公斤螺蛳放生，因为非法捕捞被提起公诉不一会，民警便赶到了现场。经过清点，两辆三轮车上的螺蛳足足有12袋，共计658公斤，其中26公斤是在老李看管的这片鱼塘中捞的。剩下的部分是在吴桥至通江桥段的河中捞的。案发后，民警将螺蛳全部放生。
经鉴定，4人捞螺蛳所使用的抄网属于耙刺类渔具类别，名称为拖曳齿耙耙刺，由囊网、耙架、叉纲、曳纲等组成，网眼是7毫米×7毫米的正方形，依靠拖曳作业的方式，捕捞螺蛳、河蚬等底栖水生生物资源。该类渔具具有操作简便、捕捞强度大、作业范围广、捕捞选择性差等特点，不仅对底栖水生生物资源具有直接破坏作用，还能短时间内大幅增加水体悬浮物浓度，降低水体透明度，对渔业资源造成不利影响，属于“禁用渔具”。
该案中，4人第一次捕捞螺蛳的地点属于内陆河流，第二次捕捞螺蛳的地点系私人承包的鱼塘，不属于内陆河流，不予认定。
广陵区检察院审查后认为，4人违反保护水产资源法规，使用禁用的工具捕捞水产品、情节严重，构成非法捕捞水产品罪。近日，检察机关已向人民法院依法提起公诉。（文中人物均为化名）
为啥被提起公诉？非法捕捞损害了水体环境该案承办检察官介绍，良好生态环境是最普惠的民生福祉，螺蛳也是水体生态环境的重要组成部分，对于净化水质、维持水体生态系统的平衡起着重要作用。大家平时下水捞螺蛳，少量供食用的话没什么问题，如果在内陆水域非法捕捞水产品500公斤以上，那就构成犯罪了。本案中，当事人的行为不仅是打捞了600多公斤螺蛳，更重要的是损害了水体环境，破坏了水体的生态平衡，其行为损害了国家和社会公共利益。
非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
根据相关规定，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：
在内陆水域非法捕捞水产品500公斤以上或者价值5000元以上的，或者在海洋水域非法捕捞水产品2000公斤以上或者价值2万元以上的；非法捕捞有重要经济价值的水声动物苗种、怀卵亲体或者在水产种资源保护区内捕捞水产品，在内陆水域50公斤以上或者价值500元以上，或者在海洋水域200公斤以上或者价值2000元以上的；在禁渔区内使用禁用的工具或者禁用的方法捕捞的；在禁渔期内使用禁用的工具或者禁用的方法捕捞的；在公海使用禁用渔具从事捕捞作业，造成严重影响的；其他情节严重的情形。通讯员 张雪峰 李芸
记者 林倩雯
编辑 晴子
“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美。”我却喜欢四季享受田螺的美味，享受那一声声的“刺溜刺溜”。
乡下一条小沟里有田螺，个子小，壳很薄。儿子走下去，蹲在豆荚丛里，捡田螺。水清而浅，拇指食指向前一探，田螺就到了手心。
不过，数量往往不多，又是如此原生态的田螺，总是舍不得吃，拿回家养在鱼缸里。据说，养了田螺，鱼就好养。田螺伸出两根触角以及看起来胖嘟嘟的肉，站在玻璃缸壁上，有时爬来爬去地兜圈子，倒也不失情趣。
想吃田螺了，就去菜市场。选田螺有讲究，要伸出触角的，新鲜为首要；其次考虑大小和颜色。不要太大，也不能破，否则容易吸不出来，需要借助牙签，失了味道。太黑长毛的往往不容易洗干净，一般也不考虑。田螺一般呈青色，身上带着好看的条纹。它的壳比较薄，一不小心，就会破出一个小洞。“遥望洞庭山水色，白银盘里一青螺。”刘禹锡把俊秀的君山比喻为银盘中的一枚青螺，可谓传神。
买回家的田螺，养在盆子里。可以倒点淘米水，可以滴一滴菜油，也可以放一把铁剪刀。这样做，田螺体内的污泥容易吐干净。为去腥味，也可以放一瓣大蒜。
田螺遇上水，慢慢地就会伸出触角。两根触角中间还有一块特别突起的肉。从侧面仔细看，那是它的嘴巴。遇上天暖，它还会大胆地吃东西。我哥是个钓鱼迷，有一次他居然用一粒白米饭钓了一个田螺。时间久了，不去干扰它，它的身体就会越伸越长，好像顽皮的小孩儿在探头探脑，那伸出来的肉厚厚实实，居然有三四层，离身体近的呈白色，远的是花色。那个顶在头顶的门俗称螺盖，外圈淡红色，里圈黑红色，整体来看，很像一只眼睛。一圈圈螺纹也像我们手指尖的漩涡。活泼胆大的田螺还会顺着盆壁攀爬而上。不过，只要你稍稍一碰，它就会含羞脉脉地关上门，迅速躲藏起来。如果要养两天，过了一晚，多半田螺会选择“离家出走”。它们的爬行，看起来慢，其实也是可观的。
遇上春夏时节，养着的田螺还会生出小田螺。一个个细小如粟，体态透明，带着蜗壳缓缓蠕动。大田螺除去最上方那部分，一般有四圈螺纹，一圈比一圈大。小田螺虽小，竟也有螺纹，真乃浓缩的精华，非常可爱。我总是小心地捡出它们，养到水池里。也许，它们会长大，也许会被鱼吃掉，但寄予希望给予机会总是好事。
田螺养上一两天，泥土吐尽了，我就拿一把一次性小牙刷就着自来水龙头刷它的外壳。然后用剪刀轻轻剪去它的屁股。把清洗干净后的田螺放水里煮一下，再用牙签挑出田螺肉，去掉螺盖和螺肠，把螺肉再次就着自来水冲洗干净，放一边备用。然后取一小块新鲜前腿肉，切细碎，配上生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽等剁成香喷喷的馅，将肉馅塞进螺壳内，再把螺肉放进去，安置妥当。喜欢口味浓的，可以直接酱爆；喜欢喝点清汤的，可以炖砂锅。近来儿子爱上了砂锅田螺煲。我就先把田螺在锅里炒一炒入味，再轻轻倒入砂锅中，一次性放足水，配上平菇、笋干、姜片、蒜片、料酒、生抽等，慢慢炖。上桌前，再放一点香菜或葱段。
只要砂锅田螺煲一上桌，餐厅里就唱起了“刺溜刺溜”的歌。田螺比螺蛳大，往往吸一下不够，要连吸几下，才会把田螺内的螺肉和猪肉馅吸出来。两种肉就着美味汤汁或先后或同时抵达嘴，犒劳胃，怎一个爽字了得！有时，田螺选大了，口气不够怎么也吸不出来，甚至螺口塞不进嘴巴，大家就乐呵呵地拿来牙签。
田螺吸完了，还有鲜美的汤。有人说，一个田螺能烧十二碗汤。这虽然言过其实，但田螺煲的汤味鲜美是确确实实的。一声“刺溜”，就是一调羹。那声“刺溜”后，有时还会传来一个表示过瘾的叹词，带着绵长的满足。此时，如果要拍微电影，估计导演会要求食客惬意地闭上眼。
“刺溜刺溜”的声音往往像几重奏，没人指挥，一个个尽兴发挥，酣畅淋漓。因此，吃田螺最适合家里吃，毫无顾忌。
说到田螺，很多人会想起田螺姑娘的故事。故事最早见于陶潜的《搜神后记》和唐代的《原化记》。田螺变成田螺姑娘给小伙子做好饭菜，成就了一段姻缘。有了儿子后，田螺姑娘就离开了。她给丈夫留下螺壳贮米，永远吃不完。
上文提到的君山，据说是72位田螺姑娘忍痛脱下身上的螺壳，结成的。
田螺的长相确实秀美，难怪会有那么多田螺姑娘的传说。
于是，我的窗台上出现了三两个螺壳。有时，我好像能看见田螺姑娘穿着带条纹的青衣裳，笑意盈盈，款款而来。
文丨刘克邦
4月，生机盎然，万物生长。肆虐一时的疫情灰溜溜地走了，禁锢已久的心情需要释放和慰藉。田螺小镇以“田螺”命名，令人遐想联翩，产生一种欲罢不能、非去不可的冲动。受浏阳正初兄的邀请，我与湘赣两省的文友们走进了田螺小镇。
小时候，最有乐趣的事情，是去捡田螺。
春耕时节，农人扶着犁，赶着牛，将田里的泥土翻转过来，灌满水，浸泡两天后，破碎，耙平，将秧苗插上去，一年希望就有了。
这时候，田里的水不冷，也不热，田螺异常活跃起来。水底下，泥坯中，甚至田埂上，到处都是栗壳色、油亮肥硕的田螺。
清晨，或傍晚，我和小伙伴们兴高采烈地提着小箢箕或小水桶，像一群调皮的小麻雀一样，叽叽喳喳，蹦蹦跳跳，钻进春意飞溅波光粼粼的水田里收获捡田螺的喜悦。在童年，小小的田螺，带来的尽是情趣与开心，哪里还有酸楚与苦涩!
田螺小镇，坐落在浏阳官渡的竹联村，就像一件陈列在天然橱窗里的精致艺术品，吸引着四方游客趋之若鹜，流连忘返。
这里，山峦起伏，田畴舒展，水光粼粼，浓荫如盖，山清水秀，鸟语花香，称它为“人间仙境”毫不夸张。最令人心动的是，老天爷恩赐，这里盛产田螺，已有600多年的历史。无论你走到何处，稻田中、池塘里、沟渠边，到处都有田螺的身影。推而广之，这里的嗦螺，是当地人餐桌上引以为傲的美味，也是款待客人的特色佳肴。
村民在外干完活以后，总要顺手带一筐田螺回家，倒进水缸里，漂洗数日，褪尽泥垢，揭去盖皮，钳掉尾部，置锅中油盐爆炒，再加水熬煮，辅以豆豉、辣椒、韭菜、葱花、姜丝、蒜末、紫苏、薄荷、茴香等佐料，端出来的是一大盆香气扑鼻、色鲜味美的嗦螺。
因了田螺，小镇人脸上挂满了笑容，满足和惬意尽在其里。
来到田螺小镇，老天爷善解人意，收住了雨脚，将灿烂的阳光铺洒大地，青山、绿水、粉壁、黛瓦，还有我们的心绪，豁然开朗，被染得一片金黄。
只见那一条条光亮、整洁的道路蜿蜒蛇行，在绿树鲜花的簇拥下纵横驰骋，欢快地向各个角落延伸;一溜溜红、绿、蓝、黄、紫色搭配的滑道如彩虹落地，在半山坡上划上长长的漂亮的弧线;一座座造型别致、具有北欧风情的小别墅、小楼房掩映在浓荫密林中笑逐颜开，喜迎客人的到来……可谓千姿百态，诗情画意，胜过美丽的画图!
我慌乱了脚步，被眼前的一切所迷醉!
“欢迎!欢迎!”一位衣着朴实、身体健壮的汉子迎上前来，向我们伸出了热情的双手。组织者介绍，这是田螺小镇的东道主，浏阳市旅游智库会长钟子平先生。
我仔细打量，他留着平头，肤色红润，印堂发亮，天庭饱满，一双眼睛炯炯有神，全身似乎有使不完的劲。看得出来，他是一个不服输、霸得蛮、充满自信和智慧的人。
他自我介绍，他是本地人，客家人后裔，自封为田螺小镇的“镇长”，从小受过苦，读书少，参过军，当过公务员，干过记者，也下过海，现在回家乡圆少时的梦，建设和打扮生他养他的这片热土。
他爱自己的家乡，在外打拼几十年，总断不了故乡的根，经多年准备与谋划，以田螺文化为主题，通过规划，设计，施工，改造，提质，耗时10年，硬生生在一片野坡荒岭中投资建起了这个占地1037亩的田螺小镇。如今，除了嗦螺美食文化馆、土特产购物中心尚未完工，已建成了森林探险索道、高空玻璃桥、玫瑰花海、露营大草原、客家主题民宿、会议中心等大小十多个项目，已初具规模小有名气了，来此观光旅游的客人不断增加，节假日更是人海如潮。
随着人流，我们进入田螺农园。
说是农园，其实是一片森林，满山尽是刚劲、挺拔、威武的大松树。许是当地人的精心培植和保护，这里的松树与众不同，令人刮目相看。每棵树高达十多二十米，直径二三十厘米，树干笔直，极少枝丫，似乎像执著之人一心一意地直往上长，到树顶之处才将枝杈伸展开来，与邻近同是枞树的枝叶盘互交错，连成一片，形成一座庞大的天然伞棚。游客来此观光，炎夏里可免遭烈日暴晒之苦，下雨时亦不担心淋湿一身。
“考拉森林探险”最有魅力、最惊险刺激，凭借蜿蜒起伏的山势和接连不断的大枞树，用钢索或缆绳编织和牵扯，在半空中架起了一条人行索道。索道全长500多米，依次设有蹦床、网笼、吊桩、秋千、荡板、溜索、玻璃桥等“关卡”。人在上面，需通过攀、爬、蹦、跳、钻、跨、滑、飞等各种动作，才能过关前进，到达终点，是一次难得的体能、意志锻炼的体验。
不容易呀!我知道，建造如此规模与品质的小镇，一定经历了不少酸甜苦辣和喜怒哀乐，在心里面暗暗地佩服起钟先生来。“一定有不少困难吧!”好奇的我想从中探个究竟。
“哈哈，小小的螺，大大的梦!”他答非所问，大笑起来，笑得那么爽朗，那么开心，把我们也逗得笑开了花。
苦中有乐，苦尽甜来，又何尝不是他的人生哲学和奋斗理想呢!
[责编:刘瀚潞]
[来源:湖南日报·新湖南客户端]
猜你喜欢
