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秋菜的图片(秋菜)

发布时间:2024-06-12 17:24:56作者:饕餮少女来源:互联网

秋菜的图片(秋菜)

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10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬

“深秋柳陌露凝霜,衰草疏疏碧水凉”,走在大街上,细心的朋友可能会发现,路边的草木已经开始枯黄凋零,不久之后就将迎来了秋季里的最后一个节气——霜降。“气肃而霜降,阴始凝也”,这是古籍《二十四节气解》中对霜降的解释,也就是说在霜降节气之后,天气逐渐变冷,空气中的露水遇冷会凝结成霜,附着在花草树木上,在清晨看起来白茫茫的一片,这也意味着人们即将迎来寒冷的冬天了。

人们都说“冬补不如霜降补”,在这秋冬交换之际,还需要多花费心思为健康打好基础,以免被即将到来的寒冬打的措手不及,那么“补霜降”到底应该从哪里下手为好呢?其实除了肉类之外,还应多吃一些秋季的时令食材,补充营养,元气满满的迎接冬天。

一、小白菜

随着时节的变化,清脆水灵、好吃不贵的白菜萝卜开始逐渐成为人们餐桌上的主角,但现在最好吃的还不是大白菜,因为此时天气才刚刚变冷大白菜的口感未达到最佳,而此时的小白菜清脆可人,正是好吃的时候。除了蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素之外,小白菜的钙含量是大白菜的2倍,胡萝卜素的含量更是大白菜的74倍,霜降时节吃大白菜不如选择小白菜,好吃又美味。

推荐做法:双鲜小白菜

准备食材:小白菜一把、海米半小碟、鸡蛋2个、大蒜、葱、生抽、五香粉、盐和鸡精。

1、小白菜洗净切掉根部洗净,放入开水锅中,炒水30秒捞出,海米加入清水浸泡10分钟,准备大蒜、葱段和小葱碎。

2、碗中打入一个鸡蛋,用滤网过滤在热油锅中,炸成金黄色捞出控油。

3、重新起锅烧油,油热后倒入葱蒜炒出香味,倒入小白再翻炒2分钟。

4、倒入海米和炸蛋,加入一勺生抽、半勺五香粉、适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。

二、板栗

板栗一直被人们誉为“千果之王”,这其中的原因不仅是因为它软糯香甜,可口百搭,更是因为它的营养价值,除了含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质之外,维生素C的含量也远高于西红柿,现在正是板栗上市的时候,不管是做零食还是入菜,都很不错,在解馋的同时也为身体补充能量。

推荐做法:五花肉板栗焖鸡块

准备食材:去壳板栗、鸡腿肉、五花肉,小葱、姜。

1、炒锅中加入适量的油,油热后倒入五花肉,煸炒出香味倒入小葱、姜片和花椒炒香。

2、加入一勺火锅底料,加入一勺生抽、一勺料酒,将火锅底料炒化。

3、倒入板栗和鸡块翻炒均匀,倒入没过食材的热水,中火煮20分钟。

4、加入适量的胡椒粉和盐调味,转大火收汁就可以了。

三、萝卜

老话说“萝卜上市,郎中下市”,虽然这种说法有些夸张,但也是有一定的科学依据的,别看萝卜价格低廉,却是秋冬季节实打实的滋补佳品,除了蔬菜中常见维生素、矿物质等营养元素,萝卜中还含有丰富的芥子油,在补充营养的同时,也能帮助消化通气,很适合秋冬季节吃。

推荐做法:猪油萝卜

准备食材:萝卜、海米、小葱、大蒜和生姜。

1、萝卜清洗干净去掉表皮,切成小块,准备小葱碎、蒜片和姜片。

2、2勺猪油放入炒锅中,加热熬化,倒入姜片和蒜片炒香。

3、倒入萝卜块翻炒均匀。

4、加入一勺生抽半碗高汤和海米,小火慢炖15分钟,加入适量的盐和少量的鸡精即可。

四、花菜

花菜在蔬菜中,不管是口感味道还是营养方面都是可以排得上号的,特别是它所含的维生素含量很高,在秋冬转换之际多吃一些花菜。

推荐做法:干煸花菜

准备食材:花菜、五花肉、小米椒、大蒜、干辣椒、青椒。

1、 花菜掰成小朵,洗净控干水分倒入炒锅中,慢慢煸炒出水分至微黄盛出。

2、重新起锅烧油,加入五花肉片炒出油脂,加入葱段、干辣椒和酱炒出香味。

3、倒入花菜、小米椒和青椒,翻炒均匀。

4、倒入2勺生抽、少量的老抽,适量的盐和鸡精翻炒均匀后,出锅撒上白芝麻即可。

五、胡萝卜

一提到胡萝卜,很多人都知道它是含胡萝卜素的大户,是护眼小能手,除此之外还富含维生素C、维生素、钾等营养元素,常吃能增强免疫力和改善元气等,因此它还被人们誉为“小人参”。

推荐做法:胡萝卜炖羊肉汤

准备食材:羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香,盐和鸡精。

1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。

2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。

3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。

4、加入切好的胡萝卜块,炖煮至软烂,加入适量的盐和鸡精即可。

六、芋头

要说芋头的好处,那可是能说一箩筐,经济实惠、软糯香甜,更重要的是芋头的营养也极为丰富,其中淀粉含量高达70%以上,蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分也不低,很适合秋冬转换的时节吃,对身体有不少好处。

推荐做法:芋头红烧鸡块

准备食材:芋头、鸡腿、大蒜、香葱。

1、鸡腿剁成块洗净,放入冷水锅中加入姜片焯水5分钟捞出。

2、炒锅中加入适量的油,加入一把冰糖熬出糖色,倒入芋头翻炒均匀,加入八角、花椒、姜片和香叶炒香。

3、沿着锅边淋入一勺料酒、一勺生抽、适量的盐,翻炒均匀,倒入热水煮开。

4、芋头洗净去皮,切成块倒入锅中煮15分钟,大火收汁后加入适量鸡精即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷

#秋日生活打卡季#

家有小院,6种秋菜种起来,整个秋天都有“口福”了

立秋以后,就是播种各种秋菜的好时间。秋菜种的好,整个秋天就都有“口福”,自产自吃,纯绿色,无污染,关键是味道比较好。要是你家有小院,赶紧整理出一块来,6种秋菜种起来。

香菜

香菜经常会用得到,煮汤、烧鱼、炒肉,放一点味道格外香。秋天在院子里种一点香菜,20天以后就能吃了。香菜可以稍稍种的密一点,能吃的时候边间苗边吃,留下的就越长越好。香菜消耗量不是太大,中上一小片,完全够一家人食用。而且香菜不招虫,不用药物就能顺利长大,真的很绿色。

茼蒿

秋天播种的茼蒿,吃起来也格外好。尤其秋天天气凉爽以后,吃火锅时配上茼蒿,味道实在太美。茼蒿生长速度很快,天气暖和播种后5天左右就发芽,20天左右就能食用。茼蒿也基本不招虫,在小院里栽种,不用药物就能长大。茼蒿分枝能力强,每次掐嫩尖吃,留下的茎杆上面很快就又能长出分枝来。

菠菜

秋天啥菜好吃?当然是秋菠!秋天的菠菜比较嫩,不涩,味道特别鲜美。所以,要是院子里有空地,一定要种上一点菠菜。菠菜发芽率高,生长速度快,也是播种以后很快就能吃的蔬菜之一。菠菜还特别耐寒,秋末即便偶尔有霜冻,叶子都冻的变色,太阳一晒就又开始生长。所以,秋天种菠菜,就有“口福”了。

小茴香

有人喜欢吃小茴香吗?秋天嫩嫩的小茴香焯水,加鲜肉末包饺子或者包子,真的太好吃了。有人吃不惯小茴香的味道,实际上真的很不错。而且小茴香养胃,吃了比较舒服。小茴香自带特殊香味,不招虫子哦。尤其秋天播种的小茴香,没有什么虫害,只需要做好浇水施肥工作就行。

小香葱

秋天种秋菜,怎能少了小香葱。小香葱虽然每次是的量不多,但使用频率很高。小香葱一不招虫,二特别耐寒,院子里绝对要种一点,太方便了。我春天栽种的小香葱,现在还没吃完,也从来没有用过药,一直长得好好的。要是觉得小香葱用种子种太慢,那就菜市场买一把根部比较完好的,直接种在院子里,成活以后掐叶子吃,掐掉一茬长一茬。

小白菜

小白菜很适合秋天播种,生长速度超级快。播种20天左右的小白菜,就能拔嫩苗煮面条吃了。小白菜唯一不好的一点就是容易生虫子,绿色的那种小青虫。有人种下白菜生虫以后也不用药,手动捉虫。但秋天温度低的时候,小白菜也能逃过虫子的祸害,健康生长。

家有小院,以上6种秋菜你喜欢吗?别的菜我种不好,但香菜、小葱、菠菜是每年都要种的,真的很实用。而且小葱、香菜也可以种在大一些的花盆里,关键时候一样能派上用场。立秋以后,一起来种秋菜吧。觉得有用点个赞,关注我了解更多养花知识。(部分图片来自网络,侵权请联系删除)

秋梨膏不用买了,详细做法告诉你,润肺止咳,没有任何添加剂

秋冬是感冒的高发季,加上疫情也没有完全结束。我们更要照顾好自己和自己的家人。今天分享一款秋梨膏家常做法,没有任何添加剂,非常健康,能够有效预防感冒,润肺止咳。做法特别简单,看看是怎么做的吧!

自己做的不用一点糖,非常健康。

1,首先我们要准备水分比较多的鲜梨。我用的是当地产的黄花梨,个头大,水分足,卖的还便宜,几毛钱斤,用来做秋梨膏特别划算,一点也不心疼。

2,梨洗干净后,削皮。梨多少无所谓的。无非就是梨多熬出来的秋梨膏就多,反之很少。我今天用擦泥器擦的,这样做好的就是,梨蓉粗糙,后面过滤的时候,就会干净。料理机榨汁太细了,小颗粒的梨渣不容易过滤干净,尤其是口感有点粗糙的黄花梨,残渣更多。

3,为了提高秋梨膏的营养成分,我又准备了十几颗大红枣,一个罗汉果,最后再加入几片姜片。大枣剪碎,罗汉果掰开就可以了。

4,把擦好的梨蓉及大枣等倒入干净的锅中。熬秋梨膏的时候,古法都是用大铜锅炮制。家庭用用搪瓷锅就行,最好不用铁锅,因为梨里面有鞣(rou二音)酸。如果实在没有搪瓷锅,铁锅偶尔一次也可以。记住全程不要碰到食用油就行。

5,先开大火把梨蓉烧开,烧开后,开始转小火,慢煮30分钟。把营养全熬出来泡到汁水里。然后关火放凉。

6,不烫手的时候,就把梨渣过滤出来。记得用稠密的滤布,这样残渣会过滤的干净。

7,接着,把过滤好的梨汁再次倒入干净无油的锅里。

8,起初先大火烧开。烧开后,把火候调小些。以梨汁不溢出锅的火候烧就行了。一直到这种状态,整锅开始冒大泡,如图。然后把火候调的再小些。期间可以用勺子偶尔搅动下,防止糊锅。

,9,慢慢熬,这是一个漫长的过程。但是值得等待,因为买的秋梨膏添加剂太多。为了家人及自己的健康,还是自己动手丰衣足食吧。熬到这种状态就可以了,满锅开始冒密集的小气泡,勺子划拉一下,能分成两半,印痕不立即消失,这个状态秋梨膏就差不多了。不要再继续熬了,越熬越稠,凉了更稠,稠的变成固体,就不好取出来了。

10,趁热倒入一个干净无油耐高温的玻璃瓶里。这样做的秋梨膏本身就很甜了,不用再额外加入冰糖了,除非你特别爱甜。

11,我今天用了8斤梨,熬出这么一小瓶。真是浓缩的都是精华啊,太精华了。

吃的时候,可以直接吃,也可以加入开水冲水喝。一次一勺两勺就行。保存的时候,放入冰箱冷藏保存,半年都没问题。

如果家中有一到秋冬就容易感冒,尤其有正在上学的孩子,平时用嗓子比较多的人士,备上几瓶秋梨膏很有必要。

咳嗽最怕秋梨膏,一杯不到5毛,坚持一天喝2杯,越喝越舒服

咳嗽最怕它,一杯不到5毛,坚持一天喝2杯,保证你一整年不咳嗽!大家好我是傻姐美食,自从全面放开之后,身边的朋友一个个被感染,阳了最大的症状很多人就是发烧到39度,咳嗽、嗓子疼,有的人症状轻,高烧一次退烧就好了,有的人体质差,要反复高烧好几次才能降下来,还有的人是浑身疼,腰像断了似的,大部分人在3-5天内可以恢复。

这几天小编家里的孩子也阳了,连续发了2天高烧,鼻子闻不到味道,咳嗽嗓子疼也吃不下饭,我给儿子做了秋梨膏,喝了几天嗓子舒服多了。小编家乡就是盛产梨的,家家户户都会种梨树,每年丰收都会用梨做各种美食,像梨罐头,秋梨膏 ,烤梨,冰糖雪梨等等,家里梨多,就换着法子吃,其中秋梨膏也是我们当地的特色,买一瓶要100多块钱,自己在家做成本几块钱,干净卫生又省钱。老话说得好:“蒸梨十碗,不如梨膏一勺”,一句话就诠释了梨膏的营养价值,今天就把秋梨膏的做法分享给大家,家里有老人孩子的要多准备一些,冬季寒冷,本身就是感冒的高发期,有备无患。

需要准备的食材:秋梨,红枣,红糖,姜片

【具体做法】:1、先把秋梨清洗干净,削掉梨皮,去掉梨核(没有秋梨的用别的梨代替也可以),果肉切成细丝,这样容易煮烂。红枣洗净切碎,姜片根据自己的口味添加,我家都很喜欢吃姜,所以放得多一些,老红糖2块。

2、锅内加入适量的纯净水,放入食材大火烧开后煮20分钟,改成小火慢炖。中途可以用铲子按压下,梨汁更容易煮出来,炖到汤汁的颜色浓稠,把纯净水蒸发掉后,只剩梨汁,这时要不停的搅拌,以防干锅,直至变得粘稠即可关火晾凉。

出锅的时候用干净的纱布把果肉和姜片红枣过滤出去,用手挤干净,只剩下汤汁,装入无水无油的罐头瓶里密封保存。下图就是我煮好的秋梨膏,秋梨膏是一道传统药膳,以秋梨为主要原料,再搭配其它食材精心熬制而成,有止咳、祛痰、生津、润肺止咳的功效,它不像西药那样刺激,是典型的食疗妙方,不管是否感染,天冷家中都应该常备这样的食物,放在冰箱的保鲜里,一个冬天也不会变质,作为日常保健饮品也很不错。

食用方法:秋梨膏可以直接每天早上舀一勺吃,也可以用温开水化开当饮料喝,老少皆宜,滋润嗓子,特别舒服,自己在家做秋梨膏非常简单,坚持一天喝2杯,一整年都不咳嗽,快点动手试试吧。

冬天的很多应季水果都对嗓子有好处,除了秋梨膏,还可以煮一些柚子皮茶,金桔膏,都很适合冬季饮用,大家冬天有喝秋梨膏的习惯吗?您还知道梨子哪些特色新吃法呢?今天就分享到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的支持,明天见。