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2012 年的时候蓝色螃蟹（Callinectes sapidus）首次出现在西班牙地中海沿岸的埃布罗河三角洲（Ebro Delta）地区。在那之后，由于环境适宜又缺乏足够的天敌，当地蓝色螃蟹的种群数量便开始指数增长，许多本地螃蟹因为蓝色螃蟹的竞争而消失。
根据西班牙阿利坎特大学（University of Alicante）海洋研究中心的入侵物种专家 Carmen Barberá 的说法，原本生活在美国东海岸的蓝色螃蟹可能是“搭乘”了前往地中海的轮船才跨越大西洋来到了西班牙。
当轮船没有满载的时候，一般会通过向压载舱装水的方式来保持平衡。在到达目的地之后，压载舱中的水就会被放掉，这就有可能会将美国东海岸的螃蟹带到地中海地区。“蓝色螃蟹聚集在卡斯特利翁（Castellón）和巴塞罗那这样的港口城市进一步证明了这种可能。” Barberá说。
在蓝色螃蟹原本的栖息地，由于冬季海水温度会下降，因此冬季它们一般不会活动。
不过“地中海的温度适宜它们生存，尤其我们这里的冬天气候比较温和。而且在地中海沿岸有许多湿地，处在繁殖周期的雌性螃蟹会同时需要淡水和咸水环境。埃布罗河三角洲为蓝色螃蟹的繁盛提供了完美的环境。” Barberá 说。不仅如此，三角洲还有众多可供螃蟹食用的软体动物。
蓝色螃蟹在自然环境里的唯一天敌是章鱼，不过 Barberá 认为靠着致命的钳子，在与章鱼搏斗的时候，蓝色螃蟹不一定会落于下风。
各方面的条件让地中海沿岸成了蓝色螃蟹的天堂，而一些本地种的螃蟹则遭受了灭顶之灾。在埃布罗河三角洲南边的马尔梅诺尔（Mar Menor）咸水潟湖，当地的绿色螃蟹现在已经见不到了，可能的原因是被入侵此地的蓝色螃蟹吃光了。
“它吞没了一切，结果就是当地螃蟹和鸟蛤的捕获量已经出现了下降。”地处三角洲地区的小镇圣卡洛斯-德拉拉皮塔（Sant Carles de la Ràpita）的渔民协会会长 Joan Balagué 说。现在的情况已经严重到当地渔民常常只能捕到蓝色螃蟹。
为了解决蓝色螃蟹的问题，三角洲的渔民们决定加大蓝色螃蟹的捕捞量。仅在今年一月份，他们就捕捞了12吨蓝色螃蟹，超过2017年全年的捕捞量。
被捕的螃蟹被源源不断地送上食客的餐桌。用蓝色螃蟹制作的什锦饭和其他饭食正变得越来越受欢迎，所以尽管现在捕捞量已经增长到接近每天一吨，螃蟹的价格反倒比去年更高。2018 年三角洲的渔民们共捕获了 53 吨螃蟹，价值 136000 欧元。
在地中海沿岸的另一个国家突尼斯，蓝色螃蟹也曾给当地的渔业和生态环境带来不小的麻烦，不过当地的渔民在政府的帮助下已经把蓝色螃蟹发展成了一项不小的产业。2018 年的前七个月，突尼斯出了 1450 吨蓝色螃蟹，价值 300 万欧元，其中绝大部分被运往了亚洲。
2014 年蓝色螃蟹首次出现在突尼斯，在不到五年的时间里，这种入侵生物的命运就发生了翻天覆地的变化。现在突尼斯的渔民们在抓螃蟹的时候已经变得小心翼翼，以免因为过度捕捞将这种价格不菲的食材赶尽杀绝。
题图来自：flickr
2012 年的时候蓝色螃蟹（Callinectes sapidus）首次出现在西班牙地中海沿岸的埃布罗河三角洲（Ebro Delta）地区。在那之后，由于环境适宜又缺乏足够的天敌，当地蓝色螃蟹的种群数量便开始指数增长，许多本地螃蟹因为蓝色螃蟹的竞争而消失。
根据西班牙阿利坎特大学（University of Alicante）海洋研究中心的入侵物种专家 Carmen Barberá 的说法，原本生活在美国东海岸的蓝色螃蟹可能是“搭乘”了前往地中海的轮船才跨越大西洋来到了西班牙。
当轮船没有满载的时候，一般会通过向压载舱装水的方式来保持平衡。在到达目的地之后，压载舱中的水就会被放掉，这就有可能会将美国东海岸的螃蟹带到地中海地区。“蓝色螃蟹聚集在卡斯特利翁（Castellón）和巴塞罗那这样的港口城市进一步证明了这种可能。” Barberá说。
在蓝色螃蟹原本的栖息地，由于冬季海水温度会下降，因此冬季它们一般不会活动。
不过“地中海的温度适宜它们生存，尤其我们这里的冬天气候比较温和。而且在地中海沿岸有许多湿地，处在繁殖周期的雌性螃蟹会同时需要淡水和咸水环境。埃布罗河三角洲为蓝色螃蟹的繁盛提供了完美的环境。” Barberá 说。不仅如此，三角洲还有众多可供螃蟹食用的软体动物。
蓝色螃蟹在自然环境里的唯一天敌是章鱼，不过 Barberá 认为靠着致命的钳子，在与章鱼搏斗的时候，蓝色螃蟹不一定会落于下风。
各方面的条件让地中海沿岸成了蓝色螃蟹的天堂，而一些本地种的螃蟹则遭受了灭顶之灾。在埃布罗河三角洲南边的马尔梅诺尔（Mar Menor）咸水潟湖，当地的绿色螃蟹现在已经见不到了，可能的原因是被入侵此地的蓝色螃蟹吃光了。
“它吞没了一切，结果就是当地螃蟹和鸟蛤的捕获量已经出现了下降。”地处三角洲地区的小镇圣卡洛斯-德拉拉皮塔（Sant Carles de la Ràpita）的渔民协会会长 Joan Balagué 说。现在的情况已经严重到当地渔民常常只能捕到蓝色螃蟹。
为了解决蓝色螃蟹的问题，三角洲的渔民们决定加大蓝色螃蟹的捕捞量。仅在今年一月份，他们就捕捞了12吨蓝色螃蟹，超过2017年全年的捕捞量。
被捕的螃蟹被源源不断地送上食客的餐桌。用蓝色螃蟹制作的什锦饭和其他饭食正变得越来越受欢迎，所以尽管现在捕捞量已经增长到接近每天一吨，螃蟹的价格反倒比去年更高。2018 年三角洲的渔民们共捕获了 53 吨螃蟹，价值 136000 欧元。
在地中海沿岸的另一个国家突尼斯，蓝色螃蟹也曾给当地的渔业和生态环境带来不小的麻烦，不过当地的渔民在政府的帮助下已经把蓝色螃蟹发展成了一项不小的产业。2018 年的前七个月，突尼斯出了 1450 吨蓝色螃蟹，价值 300 万欧元，其中绝大部分被运往了亚洲。
2014 年蓝色螃蟹首次出现在突尼斯，在不到五年的时间里，这种入侵生物的命运就发生了翻天覆地的变化。现在突尼斯的渔民们在抓螃蟹的时候已经变得小心翼翼，以免因为过度捕捞将这种价格不菲的食材赶尽杀绝。
题图来自：flickr
2012 年的时候蓝色螃蟹（Callinectes sapidus）首次出现在西班牙地中海沿岸的埃布罗河三角洲（Ebro Delta）地区。在那之后，由于环境适宜又缺乏足够的天敌，当地蓝色螃蟹的种群数量便开始指数增长，许多本地螃蟹因为蓝色螃蟹的竞争而消失。
根据西班牙阿利坎特大学（University of Alicante）海洋研究中心的入侵物种专家 Carmen Barberá 的说法，原本生活在美国东海岸的蓝色螃蟹可能是“搭乘”了前往地中海的轮船才跨越大西洋来到了西班牙。
当轮船没有满载的时候，一般会通过向压载舱装水的方式来保持平衡。在到达目的地之后，压载舱中的水就会被放掉，这就有可能会将美国东海岸的螃蟹带到地中海地区。“蓝色螃蟹聚集在卡斯特利翁（Castellón）和巴塞罗那这样的港口城市进一步证明了这种可能。” Barberá说。
在蓝色螃蟹原本的栖息地，由于冬季海水温度会下降，因此冬季它们一般不会活动。
不过“地中海的温度适宜它们生存，尤其我们这里的冬天气候比较温和。而且在地中海沿岸有许多湿地，处在繁殖周期的雌性螃蟹会同时需要淡水和咸水环境。埃布罗河三角洲为蓝色螃蟹的繁盛提供了完美的环境。” Barberá 说。不仅如此，三角洲还有众多可供螃蟹食用的软体动物。
蓝色螃蟹在自然环境里的唯一天敌是章鱼，不过 Barberá 认为靠着致命的钳子，在与章鱼搏斗的时候，蓝色螃蟹不一定会落于下风。
各方面的条件让地中海沿岸成了蓝色螃蟹的天堂，而一些本地种的螃蟹则遭受了灭顶之灾。在埃布罗河三角洲南边的马尔梅诺尔（Mar Menor）咸水潟湖，当地的绿色螃蟹现在已经见不到了，可能的原因是被入侵此地的蓝色螃蟹吃光了。
“它吞没了一切，结果就是当地螃蟹和鸟蛤的捕获量已经出现了下降。”地处三角洲地区的小镇圣卡洛斯-德拉拉皮塔（Sant Carles de la Ràpita）的渔民协会会长 Joan Balagué 说。现在的情况已经严重到当地渔民常常只能捕到蓝色螃蟹。
为了解决蓝色螃蟹的问题，三角洲的渔民们决定加大蓝色螃蟹的捕捞量。仅在今年一月份，他们就捕捞了12吨蓝色螃蟹，超过2017年全年的捕捞量。
被捕的螃蟹被源源不断地送上食客的餐桌。用蓝色螃蟹制作的什锦饭和其他饭食正变得越来越受欢迎，所以尽管现在捕捞量已经增长到接近每天一吨，螃蟹的价格反倒比去年更高。2018 年三角洲的渔民们共捕获了 53 吨螃蟹，价值 136000 欧元。
在地中海沿岸的另一个国家突尼斯，蓝色螃蟹也曾给当地的渔业和生态环境带来不小的麻烦，不过当地的渔民在政府的帮助下已经把蓝色螃蟹发展成了一项不小的产业。2018 年的前七个月，突尼斯出了 1450 吨蓝色螃蟹，价值 300 万欧元，其中绝大部分被运往了亚洲。
2014 年蓝色螃蟹首次出现在突尼斯，在不到五年的时间里，这种入侵生物的命运就发生了翻天覆地的变化。现在突尼斯的渔民们在抓螃蟹的时候已经变得小心翼翼，以免因为过度捕捞将这种价格不菲的食材赶尽杀绝。
题图来自：flickr
话说，每次在各国遭遇生物入侵的新闻下面，总会有朋友在评论区流着口水念叨：
“送到中国来啊，这东西可好吃了……”
其实大多数网友也只是过过嘴瘾，但如今，真有一个国家实现了网友们的“遗憾”。
（示意图，图片来自网络）
根据韩国媒体的报道，最近有韩国商人来到了意大利，打算收购让当地政府十分头疼的入侵动物——蓝蟹。
（蓝蟹，图片来自卫报）
今年早些时候，意大利爆发了大规模蓝蟹入侵的情况。
说入侵其实不太准确，事实上，这些蓝蟹早在几十年前就已经潜伏在意大利水域了。
当时这些蓝蟹随着大型货船的压载水（许多货船，尤其是空的货船会装一些水，提升船的稳定性）来到了意大利。
在接下来的几十年里，这些蓝蟹并不成气候。
因为根据蓝蟹的生态，在水温低于10摄氏度的环境里，蓝蟹的活力会非常低。
然而随着全球气温升高，这些生活在温暖海域里的螃蟹一整年都处在活跃状态。
另一方面，蓝蟹是鳐鱼和鲨鱼非常重要的食物来源，但在意大利，它们没有天敌。
一没有天敌，二不用睡大觉，蓝蟹的数量迅速爆发了。
（意大利一名渔夫捕获的螃蟹，图片来自卫报）
在过去一年里，蓝蟹已经蔓延到意大利几个类似泻湖的地方，捕食当地的贝类。
根据渔民协会的统计，这些螃蟹吞噬了波河三角洲90%的幼蛤，已经给意大利造成了约1亿欧元（合人民币7.7亿元）的损失，更别提幼蛤大量消失，给未来造成的影响了……
（捕上来的贝壳都空了，图片来自CNN）
这可不仅仅只是蛤蜊灭绝这么简单。
作为地中海饮食的代表地区，意大利对贝类，尤其是蛤蜊的应用非常广泛，浓汤、海鲜烩饭、海鲜意面……
可以说蛤蜊是意大利饮食的重要食材之一。
（图片来自网络）
所以蓝蟹吃掉的不只是意大利的一种生物，也是整个意大利餐饮业的基石之一……
为了遏制蓝蟹灾害，罗马拨款290万欧元控制螃蟹的数量。
除此之外，政府又想了个办法，化灾害为食欲——只要大家能多吃蓝蟹，灾害不是自然就能解决了吗？
（蓝蟹意面，图片来自CNN）
为了宣传吃蓝蟹的好处，意大利政府请了许多厨师开发蓝蟹料理。
（大厨正在准备蓝蟹意面，图片来自euronews）
意大利的总理乔治亚·梅洛尼 (Giorgia Meloni)也在社交媒体上分享照片，以身作则吃螃蟹……
（图片来自网络）
可问题是，意大利人是真的不爱吃这东西。
在欧洲这片地区，当地人更喜欢吃肉多且方便食用的蜘蛛蟹，甚至帝王蟹。对于蓝蟹这种壳硬肉少的食物来说，意大利人并不感冒。
举个例子就明白了，
政府给每公斤蓝蟹的定价是10欧元（约人民币77元），但因为蓝蟹实在是供远大于求，所以蓝蟹的价格一降再降。在某些市场里，蓝蟹的价格都不到6欧了（合人民币46元）。作为对比，帝王蟹的价格是每公斤100欧元。
同样是螃蟹，这身价真的是天上地下……
（“没人要”的蓝蟹，图片来自euronews）
不过，意大利人虽然看不上，但韩国人对蓝蟹却很感兴趣。
在韩国，酱油蟹（gejang）是一道非常经典的料理。
（酱油蟹，图片来自维基百科）
做法就是将未经烹调的生蓝蟹放在酱油里腌制而成，
韩国民众喜欢把它跟白饭一起拌着吃，非常下饭，所以这道菜也有个别名，“偷饭贼”。
（酱油蟹拌饭，图片来自网络）
韩国民众非常喜欢这道料理，相应的，蓝蟹的价格也水涨船高。在意大利卖不到6欧元的蓝蟹，在韩国部分地区能卖到每公斤80欧元（人民币620元）。
看到意大利蓝蟹泛滥这个消息，韩国商人坐不住了，根据韩国媒体的报道，仁川一家姓李的海鲜进口商已经跟意大利商会讨论了蓝蟹进口的事宜。
根据计划，第一批螃蟹在今年就会抵达韩国境内，价格据说跟意大利一样，也只有6欧元，绝对的量大管饱……
（意大利渔民正在捕蟹，图片来自卫报）
目前这笔交易距离正式敲定已经不远了，唯一的问题是，入侵意大利的蓝蟹与韩国人常吃的蓝蟹味道上有什么区别吗？
根据这位李姓商人的说法，意大利蓝蟹的味道与韩国本土蓝蟹的味道非常相似，甚至比一些从其它国家进口的蓝蟹味道还要好……
（酱油蟹，图片来自网络）
既然如此，那能不能期待一下。
如果这次合作的效果不错，那能不能在全世界推广，让世界各国互换入侵物种食用呢？
比如在美国大肆入侵的鲤鱼、牛蛙、野猪……
（美国泛滥的亚洲鲤鱼，图片来自网络）
如果你们打不过它们，那就让我们吃掉它……
有人大概已经等不及了……
路边的海鲜大排档，看见这种蓝色腿的螃蟹，100元一斤。店员说这个叫做：“蓝色公主”，咱一看，就是梭子蟹嘛。
一个人吃饭，那就要一只试试，称重正好60元。
做成咖喱味道的，端上桌的时候蟹腿上的蓝色就消失了。
新鲜的螃蟹就是好吃，蟹肉一丝一缕的，吃着微微的香甜，咖喱的香辣味很足。这里面应该是加了蛋清，所以看着是糊糊的状态。
60元的螃蟹看着不大，炒出来也是满满一盘，再要一份米饭，把这些咖喱酱一起蘸着就吃了。
这家的咖喱给的量也是超多，拌着米饭，味道简直美得很~~
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