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如果你问灶君老爷的容貌是甚么样？灶君老爷其实是男身
还是女身？他或她为甚么要被供奉在厨房煮食的地方？
这些问题，未必可以有人解答出来。
首先，灶君老爷是怎样容貌的，和是男是女，曲籍上再也不
能找出答案。
有谓灶君是三皇五帝中的炎帝，死后被玉帝封为灶神。有谓灶君是三皇五帝中的顓顼的儿子.亦有云灶君本是天神之一，但因疏于职守，被玉帝贬到凡间，在各家的厨房司职，从此不可以懒惰，否则永不可以再返天庭。这些众说纷云的传说，亦无法确定灶君是男是女，但无碍民间对灶君的供奉。灶君老爷的正式职述为“东厨司命定福灶君”。但一般民间信众，就只用木牌，刻上下列几字（定福灶君或司命灶君），在厨中供奉。
定福灶君
灶君所司职责：
1.保护宅内之饮食平安，所谓病从口入，食物不好，容易有病。灶君老爷就是本着慈悲之心，去帮助众生，食得安乐，食得平安。
2.灶君老爷亦司监察各家各户的普事恶事，然后每年近年底就回天庭报告，由天庭根据众生的善恶而作出赏善罚恶。
3.除此之外，灶君老爷亦一样会保佑家宅，拒邪入宅，如土地及地主所发挥的功德一样。
至于供奉灶君的要点为：
1.平常可早晚上香。有些人夜晚才上香亦可，因为灶君老爷一整天都在。
2.灶君老爷，应供奉在厨房的南方，因为南方属火，灶君老爷坐镇之地应为火宅。
3.每年农历十二月廿二、廿三日为“谢灶”之日。因为灶君老爷之后会回天述职，兼且向天庭禀告人间善恶。民间习俗“谢灶”时可用甜汤圆、片糖、酒、糕点来谢灶（尽量用素食）。一来答谢灶君老爷一年来的庇佑；二来相传这是用一些甜品和酒孝敬灶君之后，他甜
在心头，便在天庭替人间讲些好话。
4.厨房供奉灶君是古来之习惯，由于传承上出了问题，弄不清楚为什么，近年来新潮男女已较少奉行。
5.灶君是道家之神抵，信奉佛教的只会供奉佛和菩萨（其实佛教也供奉的只不过换了名称），不一定要供奉灶君，亦可得到心安，保佑家宅饮食安宁，身体健康。
太上灵宝补谢灶王经
道言：昔登昆仑之山，有一老母独处其中，莫知其由。是时即有妙行真人，上白天尊曰：此之老母，未审复是何人，独住此山，殊无畏惧。
天尊曰：惟此老母，是名种火之母，能上通天界，下统五行，达于神明，观乎二炁，在天则为天帝，在人间乃为司命。又为北斗七元使者，主人寿命长短，富贵贫*，掌人职禄。又为五帝灶君，管人住宅，十二时辰，普知人间之事，每月朔日记人造诸善恶，及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书，悉是此母也。凡人家灶皆有禁忌，若不忌之，此母能致祸殃，弗可免也。
妙行真人曰：凡人家灶，未审有何忌讳？敢问斯言，幸垂教示。臣见众生，安知其趣，愿将告诸浊世男女，普令忌之，得谐安稳。
天尊曰：子可谛受，凡人家灶，不可以鸡毛犬骨头髮，刀斧不淨柴薪，秽污等物，触犯灶神，即致男女不安，经求无利，疾患疮痍，癫狂瘴疫，眼目昏昧，梦想颠倒，田蚕不收，六畜虚耗，令客鬼无惧，乱入宅中，鸡犬作怪，盗贼侵欺，口舌妄起，男女邪迷，官府禁锢，家业流亡，皆为触犯所致。若有此难，急宜谢之，可请东方青帝灶君，南方赤帝灶君，西方白帝灶君，北方黑帝灶君，中央黄帝灶君，五方五帝灶君夫人，天厨灵灶，地厨神灶，天帝娇男娇女，囱中童子，童男童女，曾灶祖灶，灶公灶母，灶夫灶妇，灶子灶孙，家灶外灶，大灶小灶，长灶短灶，新灶旧灶，五方游奕灶君，左右将军，炊涛神女，前后直符，灶君小使，进火神母，游火童子，灶家娘子，姊妹新妇，七十二灶侍从，神众弟子，某夫妻眷属大小，并是凡夫，不知禁忌，触犯者多，不自省悟，或作东西，或修南北，将刀向灶，惊动尊神，酒后高声，妄言绮语，以足进火，露体赤身，男女秽污，烹宰腥羶，歌吟厨内，叫唤灶前，致使三灾竞起，百怪俱生，财物耗散，疾病连绵，田蚕不利，仕宦不迁，买卖无益，宅舍衰邅，恶人谋害，六畜不孳，梦想颠倒，所求不遂，即当虔诚，愿陈忏谢。
天尊曰：能如是念，祸必驱之，吾当为汝末世众生，召请此母，大降灵通，赦过宥罪，致福受庆，人口康泰，永岁无殃，青龙鬱鬱，白虎锵锵，朱雀爀爀，玄武堂堂，冤家伏匿，盗贼濳藏，火光入地，百怪消洋。
于是妙行真人闻天尊说此老母，是名天帝司命，能掌人间罪福之事，普示群生，而为颂曰：
天帝临位，司命灶君。世人恭敬，福禄咸臻。去除灾难，疫疠濳奔。仰依诲示，普得安存。
天尊再告真人曰：末世男女，冲突灶君，有灾有患，皆须清淨，扫洒明灯，烧香请道士转经，呼召灶君眷属名字，奏献钱财，或供饮食，为人所利，子之所受，深宜谛焉。妙行真人乃稽首听命，信受奉行。
天尊再告真人曰：末世男女，冲突灶君，有灾有患，皆须清淨，扫洒明灯，烧香请道士转经，呼召灶君眷属名字，奏献钱财，或供饮食，为人所利，子之所受，深宜谛焉。妙行真人乃稽首听命，信受奉行。
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