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佛跳墙是什么菜 佛跳墙的做法 最正宗的做法

发布时间:2024-04-25 04:49:34作者:趾高气扬来源:网友上传

佛跳墙是什么菜 佛跳墙的做法 最正宗的做法

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每天一个知识点,为什么狗急能跳墙而过?

“狗急跳墙”,是说狗被逼急了,对平时不易跳过的墙,也能一跳而过,逃之夭夭。狗为什么能有这种本领呢?这是因为狗在被追得发慌的时候,所有神经都处于极度兴奋状态,体内的腺三磷在“酶”的作用下,能极其迅速地释放出极大的能量,使肌肉一刹那缩短到原来的三分之一乃至四分之一,运动中猛烈地拉动骨骼关节,从而使它跳墙而过。类似“狗急跳墙”的现象,其它一些动物也有。

百城百艺 舌尖上的非遗|“佛跳墙”用哪些食材制成?

民以食为天,吃文化源远流长,这些历经岁月打磨沉淀下来的美味,带着家乡的文化和情感寄托,成就了今日的“非遗”美食。

图片来自新华网

“佛跳墙”原名“福寿全”,是福建省福州市的名肴,形成于清代道光年间,是闽菜的经典。

清朝道光年间,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。后来,郑离开布政使衙门,到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆(今福州“聚春园“菜馆的前身),在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”从此,这道菜就叫做“佛跳墙”。

“佛跳墙”选料精细,所用的原料和配料达到三十多种,通常选用、海参、花胶、蹄筋、墨鱼、瑶柱等食材,将它们汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制四个小时。煨制后启坛,荤香飘溢,美味可口,令人久久不能忘怀。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。

“佛跳墙”在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。

来源: 文旅中国

一学能会!动物成语方阵

特色1:答案紧跟习题。学练记忆起来愉快又便捷。

特色2:直接按给出的答案,反应括号里该填写的答案。

闻鸡起舞

动物成语方阵

下面每个方阵中都有某种动物名称,根据它的不同位置,填上适当的字,使每个方阵的每一行都组成一个成语。请你直接按给出的答案,反应括号里该填写的答案。最好做到朗朗上口,难字书空。

练习1

1.虎阵

答案:

1.虎阵

1.藏龙卧虎、如狼似虎

2.狐假虎威、狼吞虎咽

3.调虎离山、饿虎扑食

4.虎背熊腰、虎踞龙盘

练习2

2.鸡阵

答案:

2.鸡阵

1.呆若木鸡、牛刀割鸡

2.鹤发鸡皮、鹤立鸡群

3.金鸡独立、杀鸡取卵

4.鸡飞蛋打、鸡毛蒜皮

练习3

3.猴阵

答案:

3.猴阵

1.杀鸡吓猴、杀鸡骇猴

2.猴头猴脑、尖嘴猴腮

3.沐猴而冠、猿猴取月

4.猴年马月、猴头猴脑

练习4

4.龙阵

答案:

4.龙阵

1.车水马龙、配套成龙

2.虎踞龙盘、虎啸龙吟

3.藏龙卧虎、画龙点睛

4.龙飞凤舞、龙马精神

练习5

5.马阵

答案:

5.马阵

1.单枪匹马、害群之马

2.兵荒马乱、兵强马壮

3.汗马功劳、万马奔腾

4.马不停蹄、马齿徒增

练习6

6.牛阵

答案:

6.牛阵

1.目无全牛、亡羊得牛

2.多如牛毛、鸡口牛后

3.吹牛拍马、对牛弹琴

4.牛鬼蛇神、牛角挂书

练习7

7.蛇阵

答案:

7.蛇阵

1.拨草寻蛇、打草惊蛇

2.虎头蛇尾、牛鬼蛇神

3.毒蛇猛兽、画蛇添足

4.蛇口蜂针、蛇蝎心肠

练习8

8.鼠阵

答案:

8.鼠阵

1.城狐社鼠、胆小如鼠

2.抱头鼠窜、无名鼠辈

3.老鼠过街、社鼠城狐

4.鼠腹鸡肠、鼠目寸光

练习9

9.兔阵

答案:

9.兔阵

1.动如脱兔、守株待兔

2.狐死兔泣、乌飞兔走

3.见兔顾犬、狡兔三窟

4.兔死狐悲、兔死狗烹

练习10

10.羊阵

答案:

10.羊阵

1.饿虎扑羊、歧路亡羊

2.虎入羊群、鸟道羊肠

3.亡羊补牢、亡羊得牛

4.羊肠小道、羊落虎口

练习11

11.狗阵

答案:

11.狗阵

1.偷鸡摸狗、画虎类狗

2.狐朋狗友、狼心狗肺

3.苍狗白云、卖狗悬羊

4.狗胆包天、狗急跳墙

练习12

12.猪阵

答案:

12.猪阵

1.冷水烫猪、一龙一猪

3.杀猪宰羊、指猪骂狗

4.猪狗不如、猪朋狗友

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