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油炸冰溜子你吃过吗
看过《闯关东》的朋友应该不陌生
里面有一集
说的是一群食客难为主人公朱开山
到他家的饭店里
点名要吃“油炸冰溜子”
这可难坏了朱开山的大儿子
然而却没有难住朱开山
他成功做出了
这道看起来不可能完成的菜
那么，真的有这道菜吗？
或者说这道菜能做出来吗？
答案是：
还真能！
在东北就有这道硬菜
——油炸冰溜子
制作方法也很简单
把冰溜子摘下来裹上面
炸至两面金黄
据吃过的人说
这道菜外面又滑又甜
里面冰块咬起来嘎嘣脆
冰溜子可以随便吃吗
然而
冰溜子虽然看起来晶莹剔透
并不是都干净卫生
冰溜子的形成
和冰箱冻冰块不同
当屋顶的雪越堆越高时
底部的雪因为受热受压就会融化
这时候雪水便会沿着屋檐往下流
如果温度降低
雪水会凝结成冰柱
经过不断反复的凝结
小冰柱就慢慢变成大冰柱
也就形成了锥形的冰溜子
视频加载中...
△冰溜子是这样形成的（央视频号：万象）
而屋顶上都有什么？
大家可以自行想象
因此
就有网友发文
再也无法直视冰溜子了
甚至还登上了微博热搜
引发近万人讨论
可见不少人都尝过这份冬天独有的“美食”
冰溜子—危险的高空坠冰
冰溜子除不卫生外
还很危险
它们从高空落下可能就成了伤人的“利器”
冬季因气温回升
很容易出现因冰雪融化
导致的坠冰伤人事件
2020年11月27日
吉林长春发生一起悲剧
一小区冰溜子脱落
砸死一名30岁男子
据悉
这名男子走在上班路上
经过在南关区曙光路永发小区时
被楼上墙体和脱落的冰溜子砸中
当场身亡
除此之外
在吉林曾有一名男童被坠冰砸中头部
在高速交警护送下紧急来到长春救治
一名女士在行走时也被掉落的冰凌砸中头部
高空坠冰有多危险？
坠冰的威力与冰的质量和坠下的高度成正比
重量越大
高度越高
威力就越强
以一枚鸡蛋大的冰为例
从4楼落下，人被砸肿包
从8楼落下，人头皮被砸破裂
从18楼落下，人头骨被砸碎
从25楼落下，会导致人死亡
如何预防高空坠冰？
高空坠冰如此危险，该如何预防？
及时清理积雪
路人行走远离屋檐
停车在相对空旷的地方
做好相关提示
油炸冰溜子你吃过吗
看过《闯关东》的朋友应该不陌生
里面有一集
说的是一群食客难为主人公朱开山
到他家的饭店里
点名要吃“油炸冰溜子”
这可难坏了朱开山的大儿子
然而却没有难住朱开山
他成功做出了
这道看起来不可能完成的菜
那么，真的有这道菜吗？
或者说这道菜能做出来吗？
答案是：
还真能！
在东北就有这道硬菜
——油炸冰溜子
制作方法也很简单
把冰溜子摘下来裹上面
炸至两面金黄
据吃过的人说
这道菜外面又滑又甜
里面冰块咬起来嘎嘣脆
冰溜子可以随便吃吗
然而
冰溜子虽然看起来晶莹剔透
并不是都干净卫生
冰溜子的形成
和冰箱冻冰块不同
当屋顶的雪越堆越高时
底部的雪因为受热受压就会融化
这时候雪水便会沿着屋檐往下流
如果温度降低
雪水会凝结成冰柱
经过不断反复的凝结
小冰柱就慢慢变成大冰柱
也就形成了锥形的冰溜子
视频加载中...
△冰溜子是这样形成的（央视频号：万象）
而屋顶上都有什么？
大家可以自行想象
因此
就有网友发文
再也无法直视冰溜子了
甚至还登上了微博热搜
引发近万人讨论
可见不少人都尝过这份冬天独有的“美食”
冰溜子—危险的高空坠冰
冰溜子除不卫生外
还很危险
它们从高空落下可能就成了伤人的“利器”
冬季因气温回升
很容易出现因冰雪融化
导致的坠冰伤人事件
2020年11月27日
吉林长春发生一起悲剧
一小区冰溜子脱落
砸死一名30岁男子
据悉
这名男子走在上班路上
经过在南关区曙光路永发小区时
被楼上墙体和脱落的冰溜子砸中
当场身亡
除此之外
在吉林曾有一名男童被坠冰砸中头部
在高速交警护送下紧急来到长春救治
一名女士在行走时也被掉落的冰凌砸中头部
高空坠冰有多危险？
坠冰的威力与冰的质量和坠下的高度成正比
重量越大
高度越高
威力就越强
以一枚鸡蛋大的冰为例
从4楼落下，人被砸肿包
从8楼落下，人头皮被砸破裂
从18楼落下，人头骨被砸碎
从25楼落下，会导致人死亡
如何预防高空坠冰？
高空坠冰如此危险，该如何预防？
及时清理积雪
路人行走远离屋檐
停车在相对空旷的地方
做好相关提示
今年6月，长沙夜市嗦一口就丢的“爆炒鹅卵石”火爆全网，不到半年，新任网红“烤冰溜子”又横空出世。
△博主发布“烤冰溜子”视频截图。
近日，一名博主发布视频称，在长沙夜市偶遇一道东北名小吃——“烤冰溜子”。视频显示，摊主将冰块放到炭火上烧烤，随后用刷子给冰块刷油，再撒上干辣椒和芝麻，最后淋上辣椒酱和葱花即可打包。摊主一边烧烤一边询问食客“要烤焦一点还是嫩一点”，打包之后还不忘提醒客人记得“趁热吃”，过程中有东北客人表示“你这和隔壁的鹅卵石有得一比”，整个过程引人发笑。
△博主发布“烤冰溜子”视频截图。
据视频中的摊主介绍，“烤冰溜子”是一道东北名菜，每份售价15元，“出餐速度嘎嘎快”，让人“吃了还想来”。不少网友看完后表示“我不理解，但我大为震撼”，“这究竟应该趁热吃还是趁凉吃？”，“比爆炒鹅卵石的嗦丢更逆天，我愿称之为嗦嗨”，更有较真的网友留言“有没有东北人来证实一下，真的有这道菜吗？”
视频出圈之后，不少东北网友赶来“打假”：“土生土长的黑龙江人证明东北根本没这玩意”“在东北生活这么多年，我都没见过这道菜”，还有东北网友辟谣称“我们东北人不吃冰块”！
△网友评论截图。
除了开玩笑和辟谣打假的，评论区有网友表示东北真有这种吃法，不过不是烤冰溜子，而是油炸冰溜子，视频中“这个做法不专业，应该要糊一层面粉，表层酥脆，冰还未化，这可是真正大师的手艺”，更有人表示小时候看《闯关东》的时候里面就有这种吃法，还有人在90年代的《故事会》中看到过介绍制作过程的文章。
△网友评论截图。
记者搜索发现，名为“锦州烧烤技术房师傅”的账号曾发布过油炸冰溜子的视频，他在视频中将油炸冰溜子的制作过程详细介绍了一遍，并配上#锦州烧烤的话题，不过为了方便制作，博主将冰块替换成了雪糕，视频下有网友留言“这是电视剧闯关东里面的一道菜”、“和哈尔滨的油炸冰淇淋类似”。
△博主视频截图。
“爆炒鹅卵石”和“烤冰溜子”相继在网络走红，离谱中又透着一丝好笑，有人灵魂发问“我去吃街边小吃，买了一份冰溜子和嗦丢，请问我吃了什么”，网友回复“一堆调料”。
夜市花样百出
没有什么是想象不到的
只要符合市场规则和食品安全，
总有人愿意为“创意”买单。
你在夜市看到过什么“离谱”美食，
一起分享一下吧~
转自：潇湘晨报
来源： 新闻夜航
2008年时，有一部爆火的电视剧叫《闯关东》，讲述的是山东人背井离乡，在东北开饭馆谋生的故事，其中有这么一个片段：
有人到山东菜馆找茬，非要点一道“油炸冰溜子”，这冰块与热油两不相干，听上去极违常理的菜码，最后居然被老板朱开山做了出来。
找茬客与在场的食客，无不吃惊，前者还给出“凉丝丝，又香又脆”的评价。
自此，东北有道名菜叫“油炸冰溜子”的事情，也是广为传播，并描述得绘声绘色。
说最应景的是在冬天，房檐上的雪被太阳一晒，化成水滴落下来，但这时气温依旧寒冷，时间一长，便自然冻成一排冰锥，将其掰下来，裹上面粉糊，再油炸而成。
没错，与那个“裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠炸制金黄，隔壁小孩都馋哭了”如出一辙。
其实这道菜的做法，应该是先在冰块上拍一层干粉，放冰箱内略微的缓冻，再裹上淀粉、面粉、鸡蛋液做成的面糊，入锅油炸30秒左右即可。
成菜后是外皮酥脆，里面的冰块半融不融——既保持形状，但又带些汁水。
但由于实际操作的难度极大，所以很多人做出来之后，往往只是外面裹了一层炸面糊，里面的冰溜子并无太大变化——面糊倒是酥脆，但冰块还是坚硬无比。
小孩还没馋哭，大爷的牙先给咯掉了。
正是因为这种“奇葩”、“高难度”的做法，导致其受众率极低。
也经常看到东北的朋友站出来“辟谣”：长这么大从来没听说、也没吃过，你跟我俩闹呢？你咋不去“炸街（gai）溜子”？
调侃归调侃，虽然“油炸冰溜子”的局限性较高，但并不影响这道菜的真实性，毕竟电视剧中演戏归演戏，最终也不会脱离“写实”的范畴。
但值得一提的是，由于考虑到卫生问题，如今的冰块也不再是“房檐上的冰溜子”了，因为上面除了杂质、灰尘外，还有鸟屎等物质，想想就难以下口。
所以在当地的一些饭店中，凡是能做“油炸冰溜子”的，都没有现去房檐摘的，都是提前用冰箱、模具冷冻而成。
更有甚者，还将冰块衍生出水果、奶香、可乐等多种口味，以提升噱头，其“创新能力”之精彩，着实让人拍案叫绝。
话又说回来，如今的网红小吃，例如“油炸冰激凌”、“油炸冰棍”等，也都是“冰块与热油”的产物，所以“油炸冰溜子”的出现，无论味道是否中肯，但也算是在情理之中。
——轻肥说——看到这里，想必您也明白了，东北的“油炸冰溜子”确实是存在的，但终究属于“小众”，并不如“锅包肉”之类的传统名菜普及。
最后，如果有吃货被馋到了，非要尝试一下，还是建议去饭店询问，毕竟这道菜的制作过程，还是存在一定危险性的。
无论什么情况下，美食的烹饪，都应建立在安全之上，切记不可强求。
·END·
本文由@轻肥食谱原创，专注美食多年，欢迎关注，带给您更多精彩。
欢迎“关注高峰讲科普666”
引言:随着天气“速冻模式”的开启，让我们一起探索一些关于雪的有趣而“冷”的知识。
首先，让我们了解一下1毫米降雪的积雪深度。很多人可能以为降雪量直接等于积雪深度，但实际上，这个观念并不准确。在北方地区，由于雪比较疏松，1毫米的降雪量可以堆积成0.8-1厘米的积雪。而在南方地区，由于雪比较密实，积雪的深度大约是0.6-0.8厘米。
“鹅毛大雪”并不一定代表暴雪。暴雪是指在一段时间内的累计降水量达到暴雪量级。而“鹅毛大雪”描述的是雪花的大小，而非降雪量级。因此，你所看到的“鹅毛大雪”，如果持续时间不长，并不一定是暴雪；相反，你所看到的连绵细雪，如果持续一整天，则累积量可能达到暴雪甚至大暴雪、特大暴雪。
那么，多大的雪才能称为暴雪呢？根据我国气象上的标准，降雪分为微量降雪（零星小雪）、小雪、中雪、大雪、暴雪、大暴雪、特大暴雪共7个等级。这些标准通常采用持续时间12小时和24小时两种标准。
此外，我们来看看积雪最深可以有多深。我国积雪最深的地方主要分布在东北地区东部、内蒙古东北部、新疆中北部及西藏西部等地。在这些地方，年积雪最深可达30厘米以上，局部甚至可以达到50厘米，足以没过膝盖。
老辈人都认为下雪可以杀死病毒。其实下雪对病毒传播有利有弊。一方面，雪花能有效沉降空气中带有病毒或细菌的悬浮细颗粒物，所以降雪后的空气质量通常都很好；另一方面，不少病毒就喜欢寒冷干燥的空气，雪后降温，人体呼吸系统黏膜更容易受损，进入鼻腔的病毒会有更大的概率感染细胞，反而更可能让人生病。
同时，我们要注意南北方的雪“杀伤力”是否一样。实际上，南方地区下的雪和北方地区下的雪有些不同。北方雪的含水量比南方低，所以北方的雪大多是干雪，干雪中主要是冰和空气，没有粘性易被风吹走，落在屋顶和衣服上不留湿痕；而湿雪多为南方产，雪中含有许多水分，一般是几片雪花粘连在一起形成大雪片。因此，南方的雪比北方的重，危害性相对来说更大一些。
下面还有一些冬天特有的自然景观
冰雾
1、冰雾是怎么形成的冰雾是由悬浮在空气中的大量微小冰晶组成的雾，又称冰晶雾。由于近地气层温度很低，如果雾中同时存在过冷却水和冰晶，由于冰面饱和水汽压比水面饱和水汽压小，水滴会逐渐蒸发，而水汽在冰晶上凝华使之逐渐增大，同时过冷却水滴与冰晶接触又会立刻冻结，结果就变成冰雾。也有人称“冻冒烟了”冰雾是雾家族中最“高冷”也最少见的成员。它对温度的要求很苛刻一般只有气温低于-40℃的时候才会形成。一般在我国的内蒙古、黑龙江可见。
冰溜子
2 、冰溜子，学名叫冰锥,也叫冰棱,冰柱。冰溜子是东北方言的叫法, 其实就是冬天房顶上的积雪经日晒以后部分融化, 雪水沿屋檐下流, 遇冷在屋檐边结成的冰柱子。 在寒冷的冬天里下过雪后,晴天温暖的阳光照耀在雪上,雪开始融化,然后雪顺着屋檐或者石头上滴嗒滴嗒地落下来。到了晚上,气温达到冰点以下,雪水开始冻结,逐渐地形成了这透明的冰面和冰柱,这便是冰溜子。 在东北地区还是一道菜“油炸冰溜子”有兴趣的朋友可以尝尝。
泼水成冰画面
3?“泼水成冰”也是最近几年冬天去东北旅游的游客们的一个保留项目。找一个带滤网的保温杯装上90℃的水，选一处漂亮的背景跳跃、挥洒一瞬间水雾或小冰珠四散开来，在空中画出一道美丽的圆弧。这样一张大片绝对会让你成为朋友圈里最靓的仔。
在寒冷的冬天暖心提醒大家，密切留意天气信息，出门做好防滑措施。天冷注意添衣保暖，让我们一起度过一个愉快而安全的冬季！
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“冰溜子”现象知多少
“冰溜子”其实是叫冰棱，它是一种自然现象。雪后覆盖在屋檐上的积雪被融化成水顺势流下，当傍晚气温下降时便冻成冰柱，锥尖朝下挂在边缘。
在大风、阳光照射或震动的作用下，冰棱常常会自由落体，砸伤路过的车辆和行人。在方言中，它也叫冰挂、冰柱、冰茬、冰溜子。
“冰溜子” 伤人威力
1公斤冰溜砸下=14块砖（重物的位置越高，掉下来产生的作用力就越大。）
警惕冰溜子伤人
雪后积雪融化，在不少建筑的房檐和临街商铺的牌匾下形成长短不一的冰溜子，在中午阳光充足时逐渐融化，摇摇欲坠，非常危险。冰溜子伤人事件，并非个例，这个时候一定要注意，路过有冰溜子的建筑物尽量绕着走，因为哪怕是鸡蛋大的冰溜子，也可能致死！
如何防范冰溜子伤人
1、在外时，要远离房檐边等挂着冰溜子的建筑物，经过楼洞时，注意观望头顶上方是否有冰溜子，避免不小心被掉下来的冰溜子砸伤。
2、避免在低矮建筑房檐及建筑物下、树木下、宣传栏、宣传条幅下玩耍，注意观察仰望上方，如遇冰柱、积雪、悬冰切勿敲打，避开远离行走。
3、遇到高层建筑时，由于房顶、外挂阳台、空调外机容易形成冰柱，从高空落下极其危险，切勿紧贴楼体外墙行走，尽量走阳面道路，谨防“冰溜子”坠落伤人。
4、遇到临街商铺、电线杆、灯杆等易挂冰雪的建筑物时，要注意观望牌匾、房檐、线柱等处冰雪堆积情况，远离危险区域，注意倾倒风险，防范冰雪伤及行人发生次生灾害。
5、尽量走阳面的道路，少走阴面的道路。因为阳面积雪积冰易融化，不容易产生“冰溜子”，而阴面的道路积雪积冰融化不彻底，容易产生“冰溜子”。
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