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澎湃新闻记者 杨宝宝
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季最后一个节气。此时已到春季末尾，气温回升加快，雨水较多，俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，描述的正是此时的气候。这一时期正是谷类农作物茁壮生长的时候，所以古人有“雨生百谷”的说法。
谷雨也是采茶喝茶最好的时节。在江南很多地方，喝“谷雨茶”是重要的习俗。“谷雨茶有别于平时任何一种茶，是寄寓了一种向往健康平安的民俗心理的茶。” 上海大学国际教育学院讲师、民俗学博士方云说，谷雨是茶叶质量最好的时候，而且有疗疾健体的用处。在我国茶文化的历史中，谷雨这个节气占据重要的地位。
四川眉山，洪雅县止戈镇青杠坪茶叶基地内茶农们正在采摘鲜茶。 中新社记者 刘忠俊 摄 来源：视觉中国
采茶时节：谷雨前后，其时适中
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。” 在许次纾看来，清明时节，茶树新发嫩芽，做茶太嫩，而立夏之后，茶叶又太老了。最合适的采茶时节是谷雨前后，此时茶叶香气最为浓郁。
“明前茶是头采，因为稀少而显得珍贵，而谷雨是茶叶质量最好的时候。”方云说。“谷雨茶”的兴起也与古人品茶方式的改变有关。到了明代，茶叶的品饮方式由此前的煎茶、点茶变为瀹泡法。泡茶时，明前茶滋味未免有些单薄。因而，明清时期，谷雨茶开始成为茶人、文人推荐的首选。明代屠隆在《考槃余事》中就提到，采茶“不必太细，细则芽初萌而味欠足。不必太青，青则茶已老而味欠嫩。须在谷雨前后，觅成梗带叶微绿色，而团且厚者为上。”
在明清文人雅士的诗歌中，“谷雨茶”也时常出现。“梅妻鹤子”的北宋著名诗人林和靖在《尝茶次寄越僧灵皎》就写道：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筯点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。”“两枪”指两叶一芽的新茶，正是谷雨时节采摘。林逋形容品味此茶仿佛冬天湖上的雪般纯净，与好友一起品尝，又能让人回想起从前的高僧旧友。
清代著名诗人、画家郑板桥在一首《七言诗》中也提及谷雨时节的新茶：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”暮春时节，泡上一杯新茶，就可以在竹林间吹着晚风，惬意度过。
在民间，喝“谷雨茶”也是盛行的习俗。江南人民有喝谷雨鲜茶的习俗。据传，喝了谷雨这天采摘的新茶，有病治病，无病可以健身。江浙一带用谷雨这天采摘下来的雀舌炒制烘干，然后用开水冲泡着喝；湖南北部则有用谷雨这天采摘的鲜茶叶打擂茶喝的习惯。湘西人用谷雨茶熬油茶汤喝，洞庭湖区的人则用来泡姜盐豆子茶……各地风俗有异，但相同的是，都会在这一天制作新茶并饮用。
《神农本草》一书早在2000多年前就指出，谷雨茶“久服安心益气轻身不老”。民间素有喝谷雨这天的茶能清火、辟邪、明目的说法。“虽然这只是传说，但足以证明谷雨茶在人们心目中的分量到底有多高。南方素有谷雨摘茶的习俗。谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。”方云说，“‘谷雨茶’特指谷雨这一天采摘制作的茶。必须是当日采摘制作并泡饮，这日制作好的茶可供一年饮用。有的发酵茶不能当天做完，但是只要是谷雨采摘制作的都称谷雨茶，这是被赋予了特殊意义与仪式的茶。”
“当然，谷雨茶从光照、雨水、温度各方面来说也确实是最适合饮用的。”方云解释，明前茶产量少，谷雨后就立夏了，茶叶相对也变老，对茶农来说，谷雨是比较好的采茶时机，采茶、制茶也能获得较高的产量与质量，“通俗点来说，就是性价比最高。”
安徽省蒙城县禾兴蔬菜专业合作社种植基地，农民正在采收菠菜，准备供应市场。来源：视觉中国
布谷时节：清明断雪，谷雨断霜
“谷雨的来历，据传与纪念仓颉造字有关。”方云说。
仓颉造字的故事出于炎黄时代，距今已有五千年历史。传说上古时期，仓颉因记事记史需要，日思夜想，创造文字，仰观日月星辰，天际变幻，俯察鸟迹山川地理。仓颉受到启示，一日忽见灵龟负书，在洛水浮现，丹甲青文，宛若字迹，灵感迸发，于是创造了二十八个汉字，从此结束了人类结绳记事的历史。
传说仓颉造字之日，苍天感动。为了褒奖仓颉造字有功，天帝问仓颉要什么酬劳。仓颉说，他什么回报也不要，只要能使生灵免于涂炭，黎民得以生存就行。天帝答应了他的要求，当即普降瑞雨。瑞雨过后，遍地都是绿油油的谷子。为了纪念仓颉，人们把这一天称为谷雨节。
谷雨．这个节气紧扣着农事而来。《月令七十二候集解》中将谷雨时节分为“三候”：“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。”
“萍始生”意思是谷雨后降雨量增多，气候温暖潮湿，河里的浮萍开始生长了。“鸣鸠拂其羽”意思是布谷鸟开始啼叫。布谷鸟是民间对杜鹃鸟的俗称，因为它的叫声类似“布谷、布谷”，好像在督促农人播种，所以被称作布谷鸟。“戴胜降于桑”，意思是桑树上开始能见到戴胜鸟了。戴胜本是在地上觅食的一种鸟类，但一到谷雨时节，它就会飞到桑树上筑巢繁殖。因为谷雨时节，降雨量增多，在桑树上筑巢可以遮风挡雨。
“清明断雪，谷雨断霜。”《月令七十二候集解》中提及：“三月中．自雨水后．土膏脉动今又雨其谷于水也。如雨我公田之雨。盖粹以时播种，自上而下也。”俗话说“雨生百谷”，在这个多雨而温暖的时节，正是农事活动最为繁忙重要的时间。
民俗活动：祭仓颉、赏牡丹
围绕“谷雨”的民俗，大部分都与这个节气温度转暖、万物生长、有利于农事的自然物候有关。
因为仓颉的传说，后世延续着在谷雨这一天“祭仓颉”的习俗。每年谷雨时，仓颉庙都要举行传统庙会，长达7-10天。在这期间，将会举行隆重热烈的迎仓圣进庙活动，还会举行盛大庄严的祭奠仪式，缅怀和祭祀这位文字的始祖。
在陕西省的白水县史官乡，谷雨祭祀仓颉的习俗已经历经数千年，而起于何时无人考证。此外，同在陕西省的洛南县，仓颉祭祀也历史悠久，每年谷雨节为祭祀之日。直到现在，仍保留了谷雨时节祭祀仓颉的习俗。
在山东、山西、陕西一带，有谷雨节张贴谷雨贴、禁杀五毒的习俗。谷雨贴，属于年画的一种，上面绘着神鸡捉蝎、天师除五毒等形象，寄托人们查杀害虫、盼望丰收安宁的心理。到了谷雨时节，天气开始闷热潮湿，有利于害虫的生长和繁殖，因此，病虫害进入高发期。农人在此时一边进田消灭害虫，一边张贴谷雨贴，希望驱凶纳吉。
在湖南，在谷雨这一天有传统的“谷雨青节”，这是湖南汉族农民的“插秧”节日。在这一天，人们会给耕牛“放假”，以犒劳其辛苦。人们用药水洗浴耕牛，喂以甜酒、鸡蛋，并祭祀牛菩萨。随后“开秧门”，苗满垅，人们来田间敲锣打鼓，放鞭炮，推举种田高手下田扯头把秧苗，各户随之。再后即“加餐”，吃大块肉，喝大碗酒，佐以鱼虾、盐蛋。
俗话说“骑着谷雨上网场”。谷雨对于渔民而言．也是一个十分重要的时节。谷雨正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民会举行隆重的海祭，祈祷海神保佑出海打鱼平安吉祥。所以，谷雨节也被称作渔民的“壮行节”。
古代村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时辰一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀。有的还将供品抬到海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面声势十分严肃虔诚。如今，祭海这一习俗在山东胶东、荣成一带仍然流行。
“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”春日百花盛放，雍容华贵的牡丹就在谷雨前后开放，牡丹花也被称为“谷雨花”。民间有谚，“谷雨三朝看牡丹，逐渐衍生出“谷雨看牡丹”的习俗。清代顾禄《清嘉录》记载：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”在河南洛阳，每逢牡丹花会，无数游客云集观赏，盛大而又美好。
如今，一些地区也发展出新的“谷雨”节日，比如在湖南举行的“中华茶祖节”。“谷雨茶可溯源到神农崇拜。” 方云解释，《艺文类聚•天部上•雨》里引《尸子》之载曰：“神农氏治天下，欲雨则雨，五日为行雨，旬为谷雨，旬五日为时雨。正四时之制，万物咸利，故谓之神。” 唐代陆羽《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏”，欲雨则雨、万物咸利的神农也成为茶农祭祀的对象，并沿袭至今。2009年，“中华茶祖节暨祭炎帝神农茶祖大典”在湖南炎陵县炎帝陵举行，其间发布了《茶祖神农炎陵共识》，确立每年的谷雨节为“中华茶祖节”。
责任编辑：梁佳
校对：施鋆
前两天咱们出了一篇如何买茶不踩坑的文章；陆续收到有网友夸赞总结得比较完整；对于买茶大致上能有个眉目；但还有部分网友表示自己买茶会听到“明前茶”和“明后茶”，瞬间又蒙了？两者到底有什么区别？
其实除了“明前茶”和“明后茶”，还有“雨前茶”和“雨后茶”；按照字面意思就是不同时间采摘的茶；前者为清明前后采摘，后者为谷雨时节前后采摘；不同的茶叶品种，不管是明前还是雨前，其实只要是第一次采摘，都要“头春茶”；滋味和质量都不错；但如果非要细分“明前茶”和“明后茶”到底有什么区别？那得从下面4点来详细说明？
“明前茶”和“明后茶”有啥区别？1、采摘时间不同
明前茶：简单来说就是清明前采摘的春茶；一般都是按照阳历4月4号之前采摘的都是明前茶；农事我们都会按照24节气歌来进行农时安排；那么采茶同样也是一个道理，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这也就是茶客家们的采茶时节；
明后茶：有明前固有明后；4月4—4月20号左右采摘的，那基本就是明后茶了；但基本都在清明后谷雨前；从时间来对比明前，明后茶，就差那么几天，但茶的质量和口感却有天壤之别！
2、外观特点不同
清乾隆皇帝曾作诗《观采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
明前茶：清明前由于气温降水等原因；茶叶发芽较少，生长也比较缓慢；此时采摘的茶叶大部分为幼嫩的芽头或者是一芽一叶；且包裹的都相对比较严实，剥开的时候会感觉里面有好几层，如同没有开花的花苞；嫩绿油润；眼瞅着鲜嫩可见，初春的馈赠！
明后茶：到清明之后，气温开始升高，雨水也比之前频繁；这个时候茶叶增长明显加快。此时采摘的茶叶就多为一芽一叶，一芽两叶，甚至一芽三叶；看起来都比较松散，几乎就是一片小叶子的卷曲状。
3、口感品质不同
清明前的采摘的茶，茶树在冬季长时间处于休眠状态，在漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢；因为这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高；再者，清明前气温较低，一般无病虫危害，基本不会使用农药；因为品质上明前对比明后茶也会略胜一些！
而对比之下，明后茶由于采摘时气温比明前高，芽也生长相对较快，病虫增多，农药上也会开始使用；品质稍次，口感上也会大有不同；
明前口味鲜、明后口味浓！
明前茶，有些许初春的寒意，稍显高冷；入口后香气喷薄而出，舌尖感触更香甜鲜滑！
而明后茶对比之下少了些初春的寒意，有茶汤醇厚的特点；随着芽叶的成熟过程中茶多酚和咖啡碱的含量不断增加，喝起来滋味会更浓厚，甚至会被人认为是“苦”；但随着时间推移，也会有回甘，“苦尽甘来”的意境，在明后茶上也能体现得淋漓尽致！
4、产量价格不同
所谓“明前茶，贵如金。”清明前气温低，发芽数量可以说是少之又少；且生长速度也比较缓慢，寥寥无几的发芽量能达标到可采摘的程度，那基本也是少之又少了；因为产量上对比明后茶，采摘的时候生长速度快，产量就很大了；
而众所周知，“物以以稀为贵。”产量少，价格自然就要高出许多；明前茶的价格一般对比明后茶来说，高至几倍，甚至十几倍的都有；虽说价格贵，不并不是贵了一定就好；如果对于长时间喝茶，并且日常需求量大的茶客来说，明后茶也是经济实惠，性价比比较高的不二之选！
其实说白了，明前茶虽好，但贵的不实；所谓：“自饮明后雨前实惠多，送礼尝鲜选明前。”明前茶如果作为赠礼，赠送给亲朋好友，更多的是一份尊重与看重；而如果说居家过日子，烟火气更浓，选择明后茶再合适自饮家饮不过了；火气也没有明前茶那么大，更加的温和一些；大家觉得呢？
民间谚语有云：清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜。此时正值谷雨节气，雨水明显增多，空气中的湿度不断加大，养生保健要注意去除湿气，多喝春茶。自古以来，民间就有喝谷雨茶的习俗。传说在谷雨节气这天喝茶，可以清火辟邪乃至明目，起到很好的养生保健效果。那么谷雨时节喝茶有什么好处？应该注意哪些问题？怎么喝才能更养生？
1.谷雨喝茶的好处首先，清热去火。谷雨节气正是春季的最后一个节气，天气越来越暖和，但体内寒气并没有完全去除，因此容易出现外热内寒、寒热相冲的情况，表现在外面，就是容易上火，浑身都不舒服，精神也比较困顿。此时多喝春茶，可以清心下火明目，提振精神，让人更加振奋，缓解疲劳，消除春困。
其次，祛湿利尿。谷雨前后，空气中的湿度越来越大，容易导致湿邪入侵。对于体质较弱，尤其是中老年人群，影响最大。此时经常喝茶可以补充水分，身体吸收茶叶中的营养物质，帮助消化，改善新陈代谢，改善体内循环，加快排泄，去除湿气。
再次，营养保健。茶叶中含有多种维生素，氨基酸、茶多酚以及各种矿质元素。不同季节含有的营养元素成分并不相同，二春茶是维生素，氨基酸含量最高的时候，因此，在谷雨时节品饮雨前新茶，既可以春茶尝鲜，又可以让人体吸收所需的养分，提高自身免疫力，让身体更健康。
2.谷雨喝茶要注意些什么？谷雨时节喝茶，一定要根据自己的体质情况，选择合适的茶，千万不能一味只喝绿茶而不去饮用其他茶类。如果体质燥热可以适当饮用寒性的绿茶，如果体质虚寒，则应该选择温性的红茶。
当然，除了结合自身体质和喜好选择合适的茶外，谷雨时节饮茶，还应该注意以下几点。
首先，多喝淡茶，少喝浓茶。谷雨时节虽然多喝茶可以去除湿气，但一定要注意，茶水不能太浓。浓茶中的咖啡碱和茶多酚含量较高，会过度刺激中枢神经，让人精神亢奋。如果是晚上的话，可能会导致失眠，影响休息。同时浓茶中的咖啡碱还会刺激肠胃，影响消化吸收，加重心肾功能负担。
其次，多喝温茶，少喝烫茶。喝茶虽然应该趁热，但是却不能喝烫茶。只要温度超过62度以上，就有可能发生比较严重的烫伤，对口腔食道影响较大。茶叶冲泡时水温一般都不会低于80度，因此要等温度降下来，直到55度以下，才最适合饮用。当然，喝茶时也不要等茶水凉透，因为春季体内寒气较重，长期喝凉茶也会刺激肠胃。
再次，避免在空腹和饱腹情况下喝茶。早上空腹的时候尽量不要喝茶，尤其是春天刚制作完成的绿茶。绿茶寒性较大可能会伤及脾胃，对于健康不利。吃完饭之后也不应该立即喝茶，因为茶叶中含有一定的鞣酸物质，会与食物中的蛋白质和铁元素结合形成固化物，影响身体对蛋白质和铁元素的吸收。正常情况下，最好在饭后半小时以后再喝茶。
总的来说，谷雨时节，天气渐暖，大家喝茶时应该选择合适的茶叶，除了传统茶类外花草茶也是不错的选择。大家可以根据自己的喜好选择合适的茶。您在谷雨前后养生喝茶会选择什么茶呢？欢迎在下面留言说说您的观点。
春日草木纷纷发芽，沐浴着温柔的春光，茶树也迸发鲜嫩的芽叶。一场场春雨后，满坡的茶叶长势良好，青翠迎人。谷雨将至，又到了采茶，品新茶的时节。而人们素有“明前茶”，“雨前茶”的说法。谷雨前的茶叶，汲取着春天的灵气，采来做新茶，分外甘美。谷雨喝茶，也是春天里富有诗意的内容，充满了美好的仪式感。
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
——唐·陆希声《阳羡杂咏十九首·茗坡》
二月谷雨天，山野之间，半坡春茶为露气所滋，分外鲜嫩。诗人从宿醉中醒来，醉意未全消，身子骨也多病痛，不如去摘一些嫩芽来煎煮，既醒酒，也提神，更消渴呢！饮茶的好处真是多啊。
谷雨时节，收茶，饮茶为一件大事。谷雨是春天最后一个节气，如果错过了，将迎来夏日，草木茁壮生长。那时，茶叶的滋味就不如春茶这般，嫩而鲜，甘而淡了。所以，采茶须趁时，不能延至谷雨后。
门掩松溪石路斜，碧云开尽见人家。
客来惯煮胡麻饭，春到先收谷雨茶。
——明·区大相《经碧云村》
门前的石路歪歪斜斜，青翠的松林掩映着小溪。碧云散尽后，终于看到了人家。有客人来，人们习惯以胡麻饭招待，春天已至谷雨时，人们更是忙着上茶，采摘春茶，以免耽误了时节。山里人家，忙碌却不忘好客，生活平淡，却知足常乐，也是简单的幸福。
谷雨已至，一盏清茶，散发着悠悠香气，凝聚着多少的春日时光，能够享用它的人，未必是达官贵人，却一定是眼底纯澈，心中恬淡之人。
杏花村里旧生涯，瘦竹疏梅处士家。
深耕浅种收成罢。
酒新篘，鱼旋打，有鸡豚竹笋藤花。
客到家常饭，僧来谷雨茶。
闲时节自炼丹砂。
——元·杨朝英《水仙子·自足》
杏花村里的日子真是不错，瘦竹与疏梅如同朋友一般相伴，这就是我的家。春日细细耕种，秋天终有收获。喝新酿的酒，吃刚打上来的鱼，还有自家养的鸡和猪，亲自采来的竹笋和藤花。如此自给自足，既充实又快乐。客人来了，也没什么好招待的，就只是一些家常饭，僧友拜访，请他品尝谷雨时采摘的新茶。空闲时还可以自己炼炼丹砂。隐逸闲适的田园生涯，让人乐在其中啊。
谷雨前的茶，用来馈赠亲友，也是很不错的选择。送上的好像不仅是茶叶，更像是整整一个春天啊，与“聊寄江南一枝春”，真有异曲同工之妙。
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
——唐·齐己《谢中上人寄茶》
诗人得到了朋友寄的雨前茶，想象着友人在春天的山谷间，采摘嫩茶的情形，空气里也飘散着清淡的芳香。春茶不易得，嫩嫩的芽尖，采很久也装不满竹笼，不觉已是清和的傍晚。诗人邀来邻居，一起品尝新茶，就用漂浮着落花的清泉，来煮雨前茶吧！朋友真是有心啊，相距遥远，却还记得寄来好茶，否则就将等到来年了。好东西总是会与好友一起分享，这份心意，分外珍贵。
谷雨煎茶，春光愈浓，任时光悄然流逝，不忧不惧，静静地享受着每一天。
园林悭十亩，天赐老生涯。
雪境吟终夜，春时醉一家。
篱疏簪菊种，石古络藤花。
莫有同盟者，多煎谷雨茶。
——宋·叶茵《道院》
诗人晚年时，分外喜爱这园林中恬淡的生涯。下雪时，可以吟诵整夜，而春天来时，更是醉得不知东西南北。稀疏的篱笆外，种上些菊花，而嶙峋的石头上，攀附着藤萝，点缀着花儿。诗人感慨，有没有有和我一样，热爱这闲逸的生涯，煎煮着谷雨茶，沉醉在春光里呢？光是这闲情，就令多少人羡慕不已了。
有人爱酒，有人爱茶，春天本已让人深深陶醉了啊。
落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。
未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。
——宋·黄庭坚《见二十弟倡和花字漫兴五首其一》
谷雨时节，也是春天的最后一个节气，春光达到极致，却也渐渐稀薄了。柳絮飘飞，风吹雨打着城中的繁花。谷雨后，春天将渐行渐远了。对诗人来说，清明宜饮酒，谷雨适合品茶，而他更爱的，是后者。西窗下一盏清茶，悠悠茶香飘散，尽得春之味，却也是以春茶，敬春光。
茶萌发于春，历经春风春雨，到了清明，谷雨时，也是滋味最美的时候。
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
——清·郑板桥《谷雨》
没有风，也没有雨，天气正晴和，竹子亭亭玉立，一节节长起来，青翠迎人。最喜欢清凉的傍晚，有好友登门，泡一壶新茶，一边品饮，一边聊天。兴致来时，就取出纸笔作画，画的，当然也是竹子，几枝稀疏的新竹，再画上数笔淡淡的春山，生趣呼之欲出。清明过了，又是谷雨，不冷不热的天气，翠竹掩映，此时就泡上一壶好茶，坐在绿林间，堪称神仙生涯。
谷雨时，春天已所剩不多了，一杯茶，敬春天，也敬悠悠的时光吧。
春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。
花前细细风双蝶，林外时时雨一鸠。
碧海丹丘无鹤驾，绿蓑青笠有渔舟。
尘埃漫笑浮生梦，岘首于今薄试游。
——明·方太古《谷雨》
春意阑珊，诗人亦困于酒病之中。山家的谷雨茶已经收了，正好一试。花前仍有蝴蝶飞舞，被春雨笼罩的树林，传来了斑鸠的鸣叫。想要超脱这红尘俗世，却没有仙鹤可驾，好在，江湖之上，有渔舟往返，渔人穿着绿蓑衣，戴着青色斗笠，与山水融为一色，真是让人羡慕。浮生若梦，个人卑微如漂尘，不如试着游玩于山水间吧，飘飘然，亦能自得其乐。
时光匆匆地流逝，春来春又去。谷雨时的茶，是春天送给人们，最美好，却也是最后的礼物，怎不让人倍加珍惜？古人煎煮着谷雨茶，在茶香中心情平和从容，与时光相亲相爱，对于即将过去的春天，无比留恋。一盏谷雨茶，有多少时光在里头啊。茶香悠远不尽，已入心底，不知不觉间，已醉倒，岂只是春茶令人醉？更是所剩不多的春光令人醉，更让人留恋和怜惜啊！
-作者-
禾雨，喜欢诗词的女子，在四季中寻找一个个美丽的细节，愿时光留下温暖的记忆。
图说：浙江龙井新茶已经上市 新民晚报记者 张钰芸/摄（下同）
“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱。”进入三月，春和景明，又到春茶上市之际。从浙江龙井、云南毛峰到四川蒙顶甘露，这两天，淮海路上的中华老字号叙友茶庄贴起了“新茶上市”的标签，吸引不少市民尝鲜“明前茶”。不过，老茶客们最关心的还是何时能喝上西湖龙井，对此，叙友茶庄总经理、国家一级评茶师陈一峰建议：“别急，好茶还需再等等。”
图说：复古的牛皮纸包装
阳春三月试新茶，是自古有之的风雅趣事。错过了去年的新茶季，今年2月底3月初，就有不少茶客早早来电咨询：“新茶什么时候上市？”陈一峰说，3月13日，西湖龙井茶“龙井43”品种正式开采后，这样的询问就更多了，“听得出，大家都很期待”。
记者在叙友茶庄看到，目前店里的2023年新茶有浙江龙井、云南毛峰、四川的蒙顶甘露和竹叶青。其中浙江龙井售价1800元/斤，价格和往年持平，预计西湖龙井等明前茶上市后，价格也会比较稳定。而在美辰大酒店里新开的叙友茶室，上述新茶还能现场尝鲜。
图说：部分2023年新茶已经上市
那么新茶的品质如何呢？陈一峰说，去年夏天连续40多天的高温，再加上降雨量明显偏少，让江浙一带不少茶园出现损伤，茶树被烤焦，一度让人担心今年的茶叶品质。但前两天他收到了苏州东山碧螺春的样品茶，口感香气更胜往年，今年新茶品质有望优于上年。
不过，虽然西湖龙井和苏州碧螺春的核心产区已经开采，但都是早生品种茶树芽叶制成的春茶，老茶客都知道，这就不如传统品种的风味好。“如果抛开求新、求早的购茶心态，等一等反而能喝到性价比更高的明前茶。从三月下旬到清明节之前，我们会推出五六个价位的明前龙井，消费者可以按照自己的需求选择。”
图说：老茶客已来电咨询新茶情况
相比“买椟还珠”的奢华包装，叙友茶庄至今还保持着牛皮纸包茶叶的传统。一层内衬纸、一层牛皮纸再加上一层塑封，简单又环保。店员告诉记者，不仅老茶客喜欢这种包装，不少年轻消费者也会选择。“有的是帮父母买新茶，有的是自己喝，他们觉得牛皮纸包装比较复古，反而不喜欢铁罐纸袋。”
由于新茶上市临近“五五购物节”，今年叙友茶庄还会推出一系列的促销活动。陈一峰表示，经过对国内多个茶叶产区的考察，结合新老茶客的口味喜好要求，近年来公司开发培育了多个叙友特色茶，如叙友时雨、叙友龙顶、叙友毛尖等，价位集中在两三百元一斤。“到了4月上旬，大部分品种都有新茶上市，我们也将推出一系列的优惠活动。”
新民晚报记者 张钰芸 特约通讯员 孙霞琴
明天就是谷雨了，往后气温逐渐攀升，降水量也会随之增加。变化多端的天气不仅会让人感到疲劳、乏力和嗜睡，同时还容易引起疾病的出现。那么，大家应该如何缓解以上不适呢。其实，自古就有谷雨前后饮茶的说法，那么，谷雨前后最适合饮用什么茶呢？今天跟着小编一起学习一下吧！
1、茉莉花茶
现在早晚温差较大，很多人会出现脾胃不适的现象，而茉莉花茶就可以很好地缓解。茉莉花茶是中国十大名茶之一，享有“人间第一香”的美誉，主要产地分布在福建、四川和广西等地。
这款花茶在加工时，需要先将茶胚和新鲜的茉莉花进行拼合，再经过多次窨花制成。这使得茶叶可以更好地吸收花香，成品的花茶既保留了茶叶天然的滋味，同时也不失茉莉的芳香。优质的干茶，外形大多紧细匀齐，色泽乌润。冲泡后茶汤微微泛黄、茶香浓郁，小口慢饮能给人带来清新的感觉。
值得提醒的是，对于经常性便秘以及失眠的人来说，最好不要饮用。否则不仅起不到养生的功效，相反还会加重身体的不适。
2、桂花茶
大家有没有发现，谷雨前后气温忽冷忽热的，稍微吃点偏凉性的食物，肚子就会不舒服。此时来一杯桂花茶不仅能缓解不适，同时对口干舌燥、疲劳也有一定的改善作用。但是桂花性温，上火的人要尽量减少饮用。
桂花茶是由新鲜的桂花和茶叶经过窨制而成的再加工花茶，其最大的特点就是既含有桂花的香味，又有茶叶的鲜爽，两者平衡交融毫无违和感，其中来自广西桂林的桂花茶，被誉为“茶之珍品”。这款花茶外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味清新迷人。泡一杯在水中桂花的香味久久不散，所以深受广大女性朋友的喜欢。
3、青驰菊
春天不仅是草长莺飞的季节，同时也是易春困、烦躁、上火的季节，这些春季“后遗症”多多少少会影响我们的学习和工作效率，而青驰菊就能够提神、祛火和降燥，青驰菊产自于河南开封，并且无论是内质营养物质还是外观都优于其他品种的菊花，因此也受到了很多人的喜爱。
首先，青驰菊朵型大而美观、花瓣密实且根根分明，色泽金黄开上去十分可人。其次，其中的水苏碱、类黄酮、维生素、菊甙等营养物质也远高于其他菊花，取1朵泡入杯中，待茶汤微微泛黄时小口慢饮，滋味鲜醇，入口回甘，令人流连忘返。
这款菊花除了能对谷雨前后的春困，燥热起到缓解作用外，同时对于长期盯着电脑工作的朋友以及中老年人来说，还能起到明目、缓解眼疲劳和昏花的作用，建议尝试。
4、枸杞茶
枸杞子是一种食药同源的食材，口感甜甜的。在它新鲜的时候就像一个璀璨的红宝石，当它被制作成干制品后药用价值就得到了提升。在干燥春季每天泡几粒喝，不仅有“清热”的效果，而且对于视力模糊的人来说还能起到明目的作用。这也是为什么很多人喜欢用枸杞子来炖汤或者泡茶的原因了。
枸杞茶性温热，所以大家在冲泡枸杞茶时可以配上菊花、冰糖或红枣一起冲泡，这样养生效果会更佳。但枸杞茶每天喝的量不能太大，否则会引起上火。
对于枸杞茶的储存方式很多人也会迷糊，其实很简单的。由于枸杞里面含有糖分，随着天气温度的升高，若枸杞暴露在空气中很容易发生霉变，最好的方式就是把枸杞防止玻璃管中置于阴凉干燥的地方。
以上就是谷雨前后最适合饮用的茶了，不论是哪款茶养生效果都是杠杠的。大家可以根据自己的需求或者身体情况来进行选择。但想要达到养生的效果，最好是坚持饮用哦。
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