春天必吃青团，不可辜负的春天，裹在小小的一颗青团里；这颗青团从色彩和口感都有着春天的味道；从艾草汁到肉松都有米博助力；食材健康、无添加、味道一级棒
By 黎贝卡的精致厨房
用料新鲜艾草 150克小苏打 1克糯米粉 250克粘米粉 50克猪油 20克咸蛋黄 9颗肉松 100克沙拉酱 90克做法步骤1、买来的咸鸭蛋洗干净蛋壳，只取蛋黄，烤箱预热150度，在蛋黄表面喷一些白酒去腥，把蛋黄送人预热好的烤箱，烤10分钟左右即可；
2、把烤好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松（肉松制作方法见上一篇笔记）及沙拉酱拌匀；
3、把拌好的馅儿分成20-25克一个，搓成圆备用
4、艾草摘洗干净备用
5、主锅里加入800克水，设置6分钟100度速度1开始烧水；烹饪结束加入小苏打和艾草设置3分钟95度反转速度1开始焯水；
6、程序结束倒掉水，捞出艾草；主锅加入250克水设置3分钟80度速度1，给水加温；程序结束加入艾草，设置1分30秒速度10制作艾草泥；艾草泥倒出备用；
7、主锅加入糯米粉、粘米粉，猪油及240克艾草泥，设置3分钟揉面；把和好的艾草面团，分割成40克一个，滚圆备用；
8、依次把肉松馅儿包裹到青团里，滚圆；送入米博蒸烤炸一体机，选择常规蒸设置时间为13分钟即可；
9、趁热来上一个，太美味啦
小贴士⚠️⚠️青团趁热裹上保鲜膜保存，下次吃的时候皮照样软软的
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清明时节青团绿。青团是江南一带传统的特色小吃，由青汁、糕团和馅料组成，口感软糯，带着艾草的清香。除了传统的豆沙口味、蛋黄口味，还有这些另类创新的口味绝对让你想不到！一起来尝尝吧！
抹茶红豆口味
抹茶红豆可不只存在于奶茶，和青团融合居然别有一番风味。抹茶味混合艾草，带来一种全新的香气，加上红豆使得口感更层次分明，喜欢抹茶的小伙伴千万不要错过哟！
鲜花牛奶口味
这款青团填充的是鲜花馅，牛奶类似炼乳但奶味不会很重，香香甜甜乐在其中。
龙井茶口味
当青团遇到龙井，一口下去满口浓郁的茶香，期待更多口味的茶味融合！
酸菜鱼口味
酸菜鱼？对！你没有看错，难以想象酸菜鱼和青团融合会是什么感觉。好奇的小伙伴可以尝试一下哦！
小龙虾口味
小龙虾混搭各类美食，可谓无所不能啦！这次是小龙虾青团，了解一下！
奶油蘑菇汤口味
这款新口味将西方菜式的奶油蘑菇汤和青团融合，又是中西结合的一大创新！
乳酸菌口味
既有艾草的香气又有酸爽清甜的乳酸菌内馅，这款乳酸菌口味一定会让你回味悠长。
这么多口味的青团？
你pick哪一款？
心动不如行动
吃起来！
小tips：
但是，小编不得不提醒一句：青团虽美味，但不易消化应少吃为宜，血糖高、血脂高的人群更应少吃哦~
文字与图片综合整理人民网、中国青年网。
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