其实我们大部分的人家中都会有灶神，因为让一般人家中都会供奉灶神，但灶神究竟是什么呢灶神是谁呢又有哪些说法是和我们灶神有关的呢而为什么大部分的人家中都会有灶神呢这些就让那跟我们看看都是怎么说的，就来看看吧。
灶神是保佑什么的
灶神俗称灶君、灶王、灶王爷，主管人间的饮食。是保佑什么的我们对灶神其实是有很多称呼的，因为有关灶神的传说也是很多的。而灶神即东厨司命定福灶君，灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神，晋以后则列为督察人间善恶的司命之神，供奉灶神属于民间俗信，农历春节后，正月十五或二十三焚化送往野外净处，在此期间我们就应该虔心的供奉。
灶神叫什么名字
在中国每个人神仙都会有对应的人物与人名，比如中国传统习俗中，崇拜灶神也就成为诸多拜神活动的一项重要内容。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊”。冀中地区供张奎、高兰英。因此这就我们灶神的名字。
灶王爷的来历
我们对于每个神仙，都有每个神仙的传说，而灶王爷的来历，传说颇多，大都有些不堪。其中之一：传说灶王爷生前名叫张隗，是一个英俊潇洒的美男子。他的妻子叫丁香，贤良淑德，孝敬公婆。后来张隗外出经商，发了大财，勾搭上了另外一个女人，把丁香逼得改嫁。谁知张隗那个新欢好吃懒做，挥霍无度，加上一场大火，败光了张家的家业。有一次竟讨到原配丁香家中，他见前妻容貌如故，不禁羞愧交加，一头钻入人家灶火中烧死了。后来玉帝知道了这事儿，念在都是张氏一脉，就把他封为了灶神。不过这也说明，无论在什么时候，我们都要注意如何挑选人才。
炎帝耕播
从腊月廿三开始，江南诸省就开始过小年了。过小年中，最重要的事情就是祭拜灶王爷，或者说祭拜灶王菩萨。只是，这祭拜灶王爷的仪式流传了许多年，这灶王爷到底是谁呢？
有关灶王爷的来历，有两个源头。这两个源头，来历都极大。
来历之一，炎帝说。
在两汉时期著名的道家学派作品《淮南子》中说：“炎帝做火，而死为灶。”
这句话是说，上古时期有位炎帝，即与黄帝齐名的那位华夏民族的祖先，又叫神农氏的那位。他在位时期，告诉百姓如何用火，如何耕田，因他有大德于天下，于是被尊为炎帝，死后也就被尊为能掌控火焰的灶神。
来历之二，祝融说。
另一种说法，是说灶王爷是史上最著名的火神祝融。
在《周礼》中提到，上古有颛顼，此人乃黄帝之孙，上古五帝之一。颛顼有个孩子叫做犁，又叫做穷蝉，别名祝融。此人死后，百姓将其尊为灶神，世代供奉。
随着时间流逝，祝融成为灶王爷的说法又有了许多衍化。
火神祝融
说法一，在《后汉书》中提到，所谓灶王爷，姓禅，字子郭，衣黄。
在东汉时期，人们觉得灶王爷是姓禅，并且穿的是黄色的衣服。
说法二，在唐代大学者段成式笔下，他提到灶王爷姓张，名单，字子郭。
其实，这两种说法都源自先秦的祝融说。祝融又叫做穷蝉，古人把蝉衍化成了禅，又把禅，简化成了单。
说法三，在南北朝时，又有人说，灶神不姓禅，也不姓张，而是姓苏，名叫苏吉利。
在《三国志》中记载了大名鼎鼎的道教仙人管辂的故事，他提到曾经有一个官员，叫做王基，他老婆生了一个孩子，一下地就会跑。这也还罢了，竟然直接跑到灶中，然后就不见了。
王基吓坏了，以为遇上了妖怪，于是请管辂来降妖。管辂看了后，笑着说，王基的儿子乃是宋无忌化身，不必在意。
这宋无忌，就是管辂口中的灶神。
大名鼎鼎的史学家司马迁，在《史记》中也认为：“火之精曰宋无忌。”他也认为，火神名叫宋无忌。
其实，这宋无忌也好，苏吉利也罢，归根到底还是祝融的别称。祝融乃穷蝉，穷蝉在古时又叫穷系（ji）、穷髻，所谓宋无忌（系、髻），苏吉（系、髻）都是谐音变化而已。
在中国，对灶王爷的崇拜已经有数千年历史。在《战国策》中，提到赵国有大臣夜间梦到“灶君”。
在西汉《淮南子》中，就已经有农历的十二月二十三或者二十四日，民间有祭拜灶王的习俗。
在宋朝，范成大老先生更是专门写了一首祭祀灶王爷的诗歌，为我们如实展现出两宋时期祭祀灶王爷的详细过程。
祭拜灶君
诗曰《祭灶词》
古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。
云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。
猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。
男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；
送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，
乞取利市归来兮。
范成大说，古时就传说十二月二十四这天，灶王爷要上天禀奏人间诸事。云做的车，风化为马在门口等候灶王爷，家家户户都准备好丰盛的祭品恭送。
具体有哪些好东西呢？有那又烂又热的猪头，还有两条鲜美的肥鱼，更有豆沙加甜甜的松粉做成的团子。
祭祀的时候女人回避，男人献祭，一边把酒洒在地上，一边还要烧着纸钱。
烧纸钱的时候说些啥呢？是告诉灶王爷，平常如果家里有丫鬟小孩斗嘴的事情，您就当没听到。一些阿猫阿狗争斗的狗屁事您见了也别生气。
如今希望灶王爷吃饱喝足前往天庭，为百姓们多说说好话，保佑大家明年大发，云云。
虽然范成大写诗的时代距离如今已经八百年过去，可是，祭祀灶王爷时的风俗几乎都没变。人们对于生活美好的祝福，也代代未变！
古人们对上天始终抱有敬畏之心，到现在还有人相信举头三尺有神明。按理说二十一世纪的今天，我们应该崇尚科学，可是到现在仍有不少现象，是科学解释不通的。
在十八年的陕西省宁峡县，曾遭遇百年难得一见的大洪水。但是在城关镇中有这样一座城隍庙，在洪水中毫发未损，成为安康中保存最完整的寺庙。
山洪暴发，寺庙完好无损宁峡县城隍庙是在乾隆时期建立，到如今已经有两百多年的历史了。这座城隍庙之所以闻名，是因为在时期发生的一场山洪，让原本流传的“金鸭子”传说更加真假难辨。
十八年，连续数日的大雨令百姓人心惶惶，不少房屋都崩塌了。所有人都在祈求上天怜惜，停止这场大雨。但是并没有什么作用，整个天空乌云密布，没有一丝光亮。
随着暴雨越来越大，山洪暴发，眼看就要将城隍庙吞没。城隍庙是什么地方？是用来祭祀的庙宇。当地的官员坐不住了，连忙找人准备祭品和香火，一路吹吹打打前往祭祀。
众人来到城隍庙前，县官双手合十诚心祈祷，但是暴雨并没有任何停止的表现。突然身边的百姓发出惊呼的声音，原来山洪已经距离城隍庙近在咫尺。
这时候神奇的事情发生了，到城隍庙时洪水竟然分为两股，绕过城隍庙奔流而下，众人目瞪口呆。洪水将城隍庙边上厚重的围墙都冲垮，但是城隍庙丝毫无损。
百姓们纷纷跪下，大呼这是金鸭子显灵。正是因为有金鸭子庇护，才让城隍庙在这么多年在风雨中屹立不倒。那么金鸭子的传说究竟是真是假？又是怎么传出的呢？
金鸭子的传说一般来说城隍庙都应该建立在县城中心地带，但是宁峡县的城隍庙却建在了城外。关于这个原因，传出了几种说法。
第一种说法是在清朝时，经常有一对金鸭子在这片地区游玩嬉戏。一个男人发现后就起了贪心，想把这两只鸭子偷走卖个好价钱。当男人捉鸭子的时候，两只鸭子都飞起来了。
其中一只鸭子直接飞到了关口的关帝庙，另一只在这片地区上停留许久后，还是选择回到这片小岛上。百姓们大为惊奇，认为这片地区是块风水宝地，选择将城隍庙建在这里。
还有一种说法就是宁峡县一女子的婆婆重病想要吃盐，女子去买盐的路上被冲到了长安河的沙坝上。女子的相公找到她时她已经死了，她的相公哭晕过去。
然后男子做了个梦，城隍爷被男子的诚心感动，告诉男子只要将姜汤给女子喝下，女子就会活过来。
没有呼吸的人怎么能活过来呢？男子半信半疑地打算试试看，没想到女子真的活过来了！众人觉得这个地方有城隍爷，就将城隍庙建在这里。
洪水绕道的真相虽然很多人对洪水绕道的事情很感兴趣，但是没有人进行深入研究过。在2006年时在宁峡县中学的三位学生，打算就这个话题进行深层次的研究。
他们向青少年创新科技申请了选题，在带队老师的领导下开始研究。别人都以为这三位学生是玩玩而已，毕竟这么多年都没被人弄明白的事情，怎么能让三个小孩解决？
万万没想到，他们三个居然坚持了下来。历经四个月，期间查阅资料数不胜数，也去当地城隍庙察看无数次，终于在工程师的协助下绘制出城隍庙周边的地图。
原来在城隍庙北面有一堆巨石组成的巨石群，这些巨石深深地埋入沙坝里面。这些巨石经过无数次大水，却从未移动过，看上去仿佛犀牛的背部一样，可以起到分洪导流的作用。
城隍庙的前方是很明显的弯道，由于巨石群的分流作用，四分之三的洪水都转而流入西河道，所以会出现西面比东面高的倾斜现象。当水流越大越急，这种情况就越明显。
所以才会让百姓们有一种，城隍庙被山洪托起来的错觉。另外因为洪水流入西河道，携带的泥沙会沉积在西河道东岸，也给城隍庙起到一个稳固地基，加固保护的作用。
结语：这时人们才恍然大悟，原来根本不是依据传说选的城隍庙的位置。而是古人根据他们的智慧，在地貌，水利，建筑等方面多加考察，才定下来的最合适的地点。
实际上城隍庙让洪水分流的原因很容易就能调查清楚，但是最后却是由三位学生发现的，这一点令人称奇。不禁让人感叹，现在的学生真是了不得。
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