经典梦册解梦
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周公解梦，神乎其神
日有所思，夜有所梦，公元前1011年，(西伯昌十一祀，西伯发三祀)的四月初一，武王对周公旦说，“我昨晚做了一个恶梦，梦见情况紧急，而自己胸口却被压迫得透不过气来，手足无措，很快被惊醒，吓出一身冷汗。梦中商王纣带了他的大军前来攻打，要消灭我们。看来我们伐纣的计谋已被泄密，所以我们一定要提高警惕，作好各项迎战思想准备，防止纣王前来偷袭。”
周公旦说“天命不可欺，也无法测度。天不不佑周虽已久，让周受了许多坎坷和委屈，但是现在它却是在以梦的形式告戒你，希望你能早日觉悟，能守三德，尊天命！
一，亲睦百姓，不分远近，是周或商人，有此就是为国民立了大功劳。
二，尊祖不忘本，常行祭祀。安抚民众，赦免那些能改过的罪人。能做好这条就会有大福报。三，以史为鉴，总结以前成败的经验和教训，不骄不燥，赏罚公正，那么我们就可以无敌于天下了。
种瓜得瓜，种豆得豆，天下万事皆有因。周商两家结怨，先是从武王祖父季历为商人的南征北战，东砍西杀开始，结果季历成就了娶“帝乙归妹”礼品嫁妆，为此文王在私下常叹曰：东土被夺，西土受役。
历史发展到公元前1042年，纣王21年，因为纣王中了有苏氏的美人计，不理朝政，所以文王就带领诸侯在面谏会上时说了句，“殷鉴不远，其在夏时”，而引起龙颜大怒，一怒之下就把几位诸侯杀死，也把西伯昌，先囚百日，后软禁了七年，差点断送了性命，本是好心好意的劝说，却落得这样下场，这叫文王哪能想得通。
文王之所以能逃过一劫，大难不死，是有好几个原因。一，与纣王有政治婚姻，难以下手。二.他在诸侯中威望高，不敢下手。三.文王的装惾，面受心不受。四，文王四友的极力援救，对纣王贿以金钱美女，奇珍异兽。
公元前1036年文王被释，文王立即进行了文武制命，制定了长期灭商的长期战略，七年不能被白关，伯邑考不能白死，文王一定要灭纣，出这一口怨气。但这还不是时候，只继续得忍气吞声，忍辱负重，强装笑脸，骗得纣王信任欢心，每年带领诸侯按时上贡。
武王生于“文王(在位)十五年”，岁在壬辰，为公元前1049年，文王被囚时他七岁，被释时他十四岁，已成小大人，对于文王所受苦难全铭记在心，至死难忘。
文王不容易，一忍二十年。直到公元前1022年受命改元，重为西伯，大展宏图，为纣王的三公之一，仅困于纣，纣之天下他有三分之二。这是指他的势力，也就是他的粉丝信徒，而不是领土疆域，他仍是百里小国。文王好友散宜生此时对文王说，可以伐纣矣，文王虽有这个心，但却没有这个胆，不敢称王是时机未到，怕二进宫，白白送命。后人所谓的大王、文王，武王生前皆为纣天子下的西伯，是在武王崩后周公旦对他们的追封。当今工程所谓的“武王四年”应是克商年的西伯发四祀。《史记》的二年崩，应是指伐纣年与克商年，《竹书纪年》的六年崩，是对西伯发的追纪。《逸周书》讲得明明白白，周武王是死于克商灭殷年的十二月，次年六月葬于毕。工程本领大，竟然能使武王死而复生，在克商后又活了四年！如此造假，可悲可恨！他们连先秦时期最起码的知识都不懂，《尔雅》曰：唐尧虞舜纪年用的是：载；夏代称年用：岁；而周人用的是：王年！所以《逸周书》对文王、武王皆用祀，是事在克商前矣！
《南齐书》曰：文王受命于己未。《帝王世纪》曰：“文王四十二年受命改元。”
一朝权在手，便将令来行。文王受命之年，断虞芮之讼；第二年伐太原；第三年伐密须；第四年败耆，祖伊闻之惧，告之于纣王，纣曰：不有天命乎，是问能为？我有天命保护，谁能动得了我，你怕什么？耆为上党，古时黎，伊耆国；第五年伐邘；第六年拿老怨家崇侯虎开刀，因他早有防备，故而三旬不下，用了一个多月，内外夹攻，才迫使崇侯虎投降，由歧下迁都至丰，而把西安作为文王新的根据地；第七年文王崩，太子姬发接班，继为西伯，是为武王。
为什么纣王对文王这么信任放心？因为文王又与纣王有了政治婚姻，此年武王27岁，娶了纣王女儿为妻，后来生了武(王子)庚。既然如此，为什么还要伐纣？武王在伐纣时，在甲子日阵前讲得很清楚明白，“虽有周亲，不如仁人”！是你纣王先不仁，囚我父，杀我兄，现在又囚箕子，杀比干，六亲不认。现在休要怪我以下反上，以臣轼君！
虽然武王讲的件件是事实，而纣王他也是觉得自己有些冤，当初囚文王时，是因你父带了诸侯造反，说什么“殷鉴不远，其在夏时”，把我比作夏桀，我有他那么坏吗？夏桀杀了关龙逄，我杀了你父亲吗？还不因为你与我两家同祖共宗是亲戚？为了两家友好相处，我封你们父子俩为西伯，还把女儿嫁给你武王，这一切你都忘了？当初你父亲受命改元，崇侯、费仲要我杀了你父亲，我不听，因为我们是一家人。去年箕子，比干因为要我先发制人“启平周”，我囚箕子，杀比干，不同样为了你，因为我们是亲戚！纣王时终搞不明白，为什么武王要反对他，越想越气，越想越后悔当初心太软，没有杀掉武王父子，所以才以自杀为结局，并不是畏罪自杀。
后来周公旦接受教训，在武王崩，兄弟争权，周人内乱时，为保幼主，杀兄驱弟，大义灭亲，连成王同父异母的成王兄长子庚也不客气，照杀不误，而改由成王的康叔代替，立为卫国。
为什么《汉书》说“文王九年薨”，大统未集，好梦末成而病死，故而用薨！而武王病死却用崩，天下未宁，死不当时，正是新政需要他解决时，他却一命呜呼，对周人尤如山崩地裂，防不胜防。所以周公防天下大乱，所以秘不发丧，能拖一天算一天。直到克商后的第二年六月，才因天热，尸体难保存才下葬。结果不出周公所料，还是发生了子庚、管、蔡、霍叔三监的兄弟争权，殷商纣王儿子禄甫的反叛妄图复辟！
为什么《史记》、《清华简》说“文王在位五十年”？42+7=49；三历不同，说50年，无可厚非。49+2=51！从文王崩，有三年举丧凉阴期，从亡时月算起一共25个月，实算也只有二年多一点。1022-7=1015年，文王七年崩是实记，九年崩是虚纪，编年制册之需要，此中已加进举丧年。公元前1063年为纣王元年，1063-50=1013年。1022-9=1013年。
三年举丧共25个月，死亡第一年名：辟位；第二年名：践位，新君上位；第三年名：载格，载入史册。
《逸周书》：“昔在文王，商纣并立，纣王元年，初封九侯，西伯为昌。”文王与纣王同元，纣为天子，昌为西伯。
文王公元前1015年一死，第二年，武王元祀，西伯发第一年，武王就急着报仇，结果被叔齐、伯夷劝阻，理由是：父死未葬，此时出兵是大不孝。三年丧一结束，武王在孟津举行了演习观兵，不战而回，武王给大家的理由是：天命未至！这不是借口，而是事实如此！什么叫做天命，常有人胡乱解，什么上天、天帝、上帝、天老年，甚至扯出玉皇大帝。而实际上是指民心！
民以食为天，君以民为天。民心似水，水可载舟，亦可覆舟，得民心者存天下，失民心者亡天下。桀纣因之亡；汤武由之兴。
武王回归后，仍在积极作准备。不战而归，是因殷商未大乱，箕子、比干仍有权，主要是殷商民众仍能忍受，没有觉悟到要推翻纣王，也就是说纣王还有很大的支持。
再者依据《周书.序.柔武.大武开》篇，文王既没，武王嗣位，为西伯发元祀一月既生魄，正月元宵节后，武王告周公禁五戎，为了保存文王所创的功绩成就，柔武是指有五种情况下不可硬来强行轻易发起战事。由此可见武王并非好战，他之所以伐纣也是不得已，是那纣王尤如孩儿面，一天变三变，喜怒无常，所以武王一直对纣王有警惕与防备。
西伯发元祀二月，武王接到探子密报，殷商打算趁文王死去，而对百里小国的武王发动战争。这下武王急了连忙从镐京跑到丰都周公家里，曰：“呜呼，余夙夜维商，密而不显，谁和？(是谁在破坏和平？)若岁之有秋，今余不获，其落若何？”
武王说，我们一直是韬光养晦，密而不宣，一直在维护他的权威利益，而他们却想收割我们，不让我们太平，如果我们不先下手，其后果肯定很危险。于是第二年，武王在黄河三峡孟津搞了一次军事大演习。
孟津观兵，不是小事情很快就传到朝歌殷都，比干、箕子忙劝纣王先法制人，纣王因种种原因而不听，比干因强谏而被剖腹掏心，箕子是活活被气疯。忠臣寒心，纣王众叛亲离，而成孤家寡人。
此时纣王身边有一人正暗自高兴，谁呀？纣王的兄长微子启！原先纣王位置早就该属于他的，却因封建礼节让纣王占了去，一占就是五十二年，微子硬是忍了这么多年，也可以乘机出口几十年的怨气了！他立即派心腹越山涉水去西安向周公旦作了密报，把殷都大乱，比干被杀的事一次又一次作了详细报告，周公转告武王，武王告诉姜太公，太公认为是天赐良机，时不再来，必须抓住此好机会，于是定下了在公元前1010年，西伯发三祀，文王受命改元后的十二年，岁在辛未，鹑火之次的十二月出发，赶在次年，西伯发四祀，纣王五十三年，周历二月初四，殷历正月初三甲子日开战，此时朝歌殷都民众官府都在过元旦春节，被周武王打了个措手不及，这纣王被气得要出血，心中暗骂，这小子也太缺德，硬是不让我过个太平年！
考证历史，必须以史为据，不能单凭猜想，猜想不一定是真实历史。而周书之谓，正是难得的史据，虽不完美，因种种原因，有其谬误，但我们可以反复思考，去伪存真，还历史一个真相。
《周书.丰谋解》：西伯发“维王三祀，公元前1011年，王在丰，谍言告闻，王召周公旦曰：鸣呼！商其咸辜，维日望谋建功，谍言多信，今如其何？”武王听了密告，心里很急，忙问周公旦怎么办才好。周公旦说，时机已到，“乃兴师循故”，按以前既定方针政策办！
《周书.寤儆解》：维王(三祀)四月初一，王告儆，召周公旦曰：“鸣呼！谋泄哉，今朕寤有商惊予，欲与无则，欲攻无策，以王不足，戒乃不兴，忧其深矣！”
武王说，我昨晚被梦见商纣王前来攻打而惊醒，手足无措，不知怎么办？与打上门的纣王和好，这是无原则的投降行为，因为我们的国力弱小，主动进攻也无好的良策。如此不战不和，长期惊恐，也不是好办法，我深深为之担忧矣。
成汤恐危，是怕别人乘乱抢夺他父亲的江山；武王患忧，是怕因父王崩，会被纣王消灭！
周公解梦，他的对策是：敬重天命，推行善政，唯此可以无敌于天下，你根本用不着多担忧！
周公解梦，神乎其神
日有所思，夜有所梦，公元前1011年，(西伯昌十一祀，西伯发三祀)的四月初一，武王对周公旦说，“我昨晚做了一个恶梦，梦见情况紧急，而自己胸口却被压迫得透不过气来，手足无措，很快被惊醒，吓出一身冷汗。梦中商王纣带了他的大军前来攻打，要消灭我们。看来我们伐纣的计谋已被泄密，所以我们一定要提高警惕，作好各项迎战思想准备，防止纣王前来偷袭。”
周公旦说“天命不可欺，也无法测度。天不不佑周虽已久，让周受了许多坎坷和委屈，但是现在它却是在以梦的形式告戒你，希望你能早日觉悟，能守三德，尊天命！
一，亲睦百姓，不分远近，是周或商人，有此就是为国民立了大功劳。
二，尊祖不忘本，常行祭祀。安抚民众，赦免那些能改过的罪人。能做好这条就会有大福报。三，以史为鉴，总结以前成败的经验和教训，不骄不燥，赏罚公正，那么我们就可以无敌于天下了。
种瓜得瓜，种豆得豆，天下万事皆有因。周商两家结怨，先是从武王祖父季历为商人的南征北战，东砍西杀开始，结果季历成就了娶“帝乙归妹”礼品嫁妆，为此文王在私下常叹曰：东土被夺，西土受役。
历史发展到公元前1042年，纣王21年，因为纣王中了有苏氏的美人计，不理朝政，所以文王就带领诸侯在面谏会上时说了句，“殷鉴不远，其在夏时”，而引起龙颜大怒，一怒之下就把几位诸侯杀死，也把西伯昌，先囚百日，后软禁了七年，差点断送了性命，本是好心好意的劝说，却落得这样下场，这叫文王哪能想得通。
文王之所以能逃过一劫，大难不死，是有好几个原因。一，与纣王有政治婚姻，难以下手。二.他在诸侯中威望高，不敢下手。三.文王的装惾，面受心不受。四，文王四友的极力援救，对纣王贿以金钱美女，奇珍异兽。
公元前1036年文王被释，文王立即进行了文武制命，制定了长期灭商的长期战略，七年不能被白关，伯邑考不能白死，文王一定要灭纣，出这一口怨气。但这还不是时候，只继续得忍气吞声，忍辱负重，强装笑脸，骗得纣王信任欢心，每年带领诸侯按时上贡。
武王生于“文王(在位)十五年”，岁在壬辰，为公元前1049年，文王被囚时他七岁，被释时他十四岁，已成小大人，对于文王所受苦难全铭记在心，至死难忘。
文王不容易，一忍二十年。直到公元前1022年受命改元，重为西伯，大展宏图，为纣王的三公之一，仅困于纣，纣之天下他有三分之二。这是指他的势力，也就是他的粉丝信徒，而不是领土疆域，他仍是百里小国。文王好友散宜生此时对文王说，可以伐纣矣，文王虽有这个心，但却没有这个胆，不敢称王是时机未到，怕二进宫，白白送命。后人所谓的大王、文王，武王生前皆为纣天子下的西伯，是在武王崩后周公旦对他们的追封。当今工程所谓的“武王四年”应是克商年的西伯发四祀。《史记》的二年崩，应是指伐纣年与克商年，《竹书纪年》的六年崩，是对西伯发的追纪。《逸周书》讲得明明白白，周武王是死于克商灭殷年的十二月，次年六月葬于毕。工程本领大，竟然能使武王死而复生，在克商后又活了四年！如此造假，可悲可恨！他们连先秦时期最起码的知识都不懂，《尔雅》曰：唐尧虞舜纪年用的是：载；夏代称年用：岁；而周人用的是：王年！所以《逸周书》对文王、武王皆用祀，是事在克商前矣！
《南齐书》曰：文王受命于己未。《帝王世纪》曰：“文王四十二年受命改元。”
一朝权在手，便将令来行。文王受命之年，断虞芮之讼；第二年伐太原；第三年伐密须；第四年败耆，祖伊闻之惧，告之于纣王，纣曰：不有天命乎，是问能为？我有天命保护，谁能动得了我，你怕什么？耆为上党，古时黎，伊耆国；第五年伐邘；第六年拿老怨家崇侯虎开刀，因他早有防备，故而三旬不下，用了一个多月，内外夹攻，才迫使崇侯虎投降，由歧下迁都至丰，而把西安作为文王新的根据地；第七年文王崩，太子姬发接班，继为西伯，是为武王。
为什么纣王对文王这么信任放心？因为文王又与纣王有了政治婚姻，此年武王27岁，娶了纣王女儿为妻，后来生了武(王子)庚。既然如此，为什么还要伐纣？武王在伐纣时，在甲子日阵前讲得很清楚明白，“虽有周亲，不如仁人”！是你纣王先不仁，囚我父，杀我兄，现在又囚箕子，杀比干，六亲不认。现在休要怪我以下反上，以臣轼君！
虽然武王讲的件件是事实，而纣王他也是觉得自己有些冤，当初囚文王时，是因你父带了诸侯造反，说什么“殷鉴不远，其在夏时”，把我比作夏桀，我有他那么坏吗？夏桀杀了关龙逄，我杀了你父亲吗？还不因为你与我两家同祖共宗是亲戚？为了两家友好相处，我封你们父子俩为西伯，还把女儿嫁给你武王，这一切你都忘了？当初你父亲受命改元，崇侯、费仲要我杀了你父亲，我不听，因为我们是一家人。去年箕子，比干因为要我先发制人“启平周”，我囚箕子，杀比干，不同样为了你，因为我们是亲戚！纣王时终搞不明白，为什么武王要反对他，越想越气，越想越后悔当初心太软，没有杀掉武王父子，所以才以自杀为结局，并不是畏罪自杀。
后来周公旦接受教训，在武王崩，兄弟争权，周人内乱时，为保幼主，杀兄驱弟，大义灭亲，连成王同父异母的成王兄长子庚也不客气，照杀不误，而改由成王的康叔代替，立为卫国。
为什么《汉书》说“文王九年薨”，大统未集，好梦末成而病死，故而用薨！而武王病死却用崩，天下未宁，死不当时，正是新政需要他解决时，他却一命呜呼，对周人尤如山崩地裂，防不胜防。所以周公防天下大乱，所以秘不发丧，能拖一天算一天。直到克商后的第二年六月，才因天热，尸体难保存才下葬。结果不出周公所料，还是发生了子庚、管、蔡、霍叔三监的兄弟争权，殷商纣王儿子禄甫的反叛妄图复辟！
为什么《史记》、《清华简》说“文王在位五十年”？42+7=49；三历不同，说50年，无可厚非。49+2=51！从文王崩，有三年举丧凉阴期，从亡时月算起一共25个月，实算也只有二年多一点。1022-7=1015年，文王七年崩是实记，九年崩是虚纪，编年制册之需要，此中已加进举丧年。公元前1063年为纣王元年，1063-50=1013年。1022-9=1013年。
三年举丧共25个月，死亡第一年名：辟位；第二年名：践位，新君上位；第三年名：载格，载入史册。
《逸周书》：“昔在文王，商纣并立，纣王元年，初封九侯，西伯为昌。”文王与纣王同元，纣为天子，昌为西伯。
文王公元前1015年一死，第二年，武王元祀，西伯发第一年，武王就急着报仇，结果被叔齐、伯夷劝阻，理由是：父死未葬，此时出兵是大不孝。三年丧一结束，武王在孟津举行了演习观兵，不战而回，武王给大家的理由是：天命未至！这不是借口，而是事实如此！什么叫做天命，常有人胡乱解，什么上天、天帝、上帝、天老年，甚至扯出玉皇大帝。而实际上是指民心！
民以食为天，君以民为天。民心似水，水可载舟，亦可覆舟，得民心者存天下，失民心者亡天下。桀纣因之亡；汤武由之兴。
武王回归后，仍在积极作准备。不战而归，是因殷商未大乱，箕子、比干仍有权，主要是殷商民众仍能忍受，没有觉悟到要推翻纣王，也就是说纣王还有很大的支持。
再者依据《周书.序.柔武.大武开》篇，文王既没，武王嗣位，为西伯发元祀一月既生魄，正月元宵节后，武王告周公禁五戎，为了保存文王所创的功绩成就，柔武是指有五种情况下不可硬来强行轻易发起战事。由此可见武王并非好战，他之所以伐纣也是不得已，是那纣王尤如孩儿面，一天变三变，喜怒无常，所以武王一直对纣王有警惕与防备。
西伯发元祀二月，武王接到探子密报，殷商打算趁文王死去，而对百里小国的武王发动战争。这下武王急了连忙从镐京跑到丰都周公家里，曰：“呜呼，余夙夜维商，密而不显，谁和？(是谁在破坏和平？)若岁之有秋，今余不获，其落若何？”
武王说，我们一直是韬光养晦，密而不宣，一直在维护他的权威利益，而他们却想收割我们，不让我们太平，如果我们不先下手，其后果肯定很危险。于是第二年，武王在黄河三峡孟津搞了一次军事大演习。
孟津观兵，不是小事情很快就传到朝歌殷都，比干、箕子忙劝纣王先法制人，纣王因种种原因而不听，比干因强谏而被剖腹掏心，箕子是活活被气疯。忠臣寒心，纣王众叛亲离，而成孤家寡人。
此时纣王身边有一人正暗自高兴，谁呀？纣王的兄长微子启！原先纣王位置早就该属于他的，却因封建礼节让纣王占了去，一占就是五十二年，微子硬是忍了这么多年，也可以乘机出口几十年的怨气了！他立即派心腹越山涉水去西安向周公旦作了密报，把殷都大乱，比干被杀的事一次又一次作了详细报告，周公转告武王，武王告诉姜太公，太公认为是天赐良机，时不再来，必须抓住此好机会，于是定下了在公元前1010年，西伯发三祀，文王受命改元后的十二年，岁在辛未，鹑火之次的十二月出发，赶在次年，西伯发四祀，纣王五十三年，周历二月初四，殷历正月初三甲子日开战，此时朝歌殷都民众官府都在过元旦春节，被周武王打了个措手不及，这纣王被气得要出血，心中暗骂，这小子也太缺德，硬是不让我过个太平年！
考证历史，必须以史为据，不能单凭猜想，猜想不一定是真实历史。而周书之谓，正是难得的史据，虽不完美，因种种原因，有其谬误，但我们可以反复思考，去伪存真，还历史一个真相。
《周书.丰谋解》：西伯发“维王三祀，公元前1011年，王在丰，谍言告闻，王召周公旦曰：鸣呼！商其咸辜，维日望谋建功，谍言多信，今如其何？”武王听了密告，心里很急，忙问周公旦怎么办才好。周公旦说，时机已到，“乃兴师循故”，按以前既定方针政策办！
《周书.寤儆解》：维王(三祀)四月初一，王告儆，召周公旦曰：“鸣呼！谋泄哉，今朕寤有商惊予，欲与无则，欲攻无策，以王不足，戒乃不兴，忧其深矣！”
武王说，我昨晚被梦见商纣王前来攻打而惊醒，手足无措，不知怎么办？与打上门的纣王和好，这是无原则的投降行为，因为我们的国力弱小，主动进攻也无好的良策。如此不战不和，长期惊恐，也不是好办法，我深深为之担忧矣。
成汤恐危，是怕别人乘乱抢夺他父亲的江山；武王患忧，是怕因父王崩，会被纣王消灭！
周公解梦，他的对策是：敬重天命，推行善政，唯此可以无敌于天下，你根本用不着多担忧！
今天起
正式入伏啦！
今年三伏天是40天
今年
入伏时间是7月16日
出伏时间为8月24日
今年入夏以来，全国多地高温盘踞，“火炉”模式超长待机。为啥“三伏”还没到就这么热？三伏天有哪些禁忌不能犯？高温之下，如何预防热射病？一组图了解↓↓↓
三伏天不仅天气炎热，而且还有严重的暑湿，如果不注意保养身体，很容易出现疾病。下面给大家说说三伏天如何养生，要注意哪些事项：
防中暑，三伏天最常见的疾病是中暑。除了导致中暑的高温户外环境外，室内的湿热也很频繁；
饮食主要是清淡，如绿豆汤，红豆糯米水等清热清热，除湿和利尿食物可多吃一点，少吃辛辣油腻的食物;
多吃新鲜蔬菜和水果，可以防止热量的消除。同时，在炎热的天气里，要补充足够的蛋白质，还可以喝绿豆汤，降火；
运动，避免大量出汗，在运动后不要立即用冷水淋浴，因为冷水会导致毛孔膨胀，体内的热量将无法散发，容易导致中暑和心脑血管疾病的发生。
头伏饺子二伏面
人在伏天精神容易倦怠
食欲不佳
这时怎么能少了
开胃的饺子？
下面
小编要送上几个
特级厨师调饺子馅的秘方！
快快收藏学起来
↓↓↓
1.虾仁饺子馅
食材：
虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。
做法：
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
提醒：
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。
2.莲菜猪肉馅
食材：
肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油。
做法：
1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。
2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
3.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
3.青瓜馅
食材：
黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）。
做法：
1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面。
2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
提醒：
1.由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。
2.煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。
4.木耳饺子馅
食材：
黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油拌匀。
2.将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
提醒：
木耳正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
5.猪肉水饺馅
食材：
精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。
做法：
1.在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
2.此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
提醒：
1.搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。
2.肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
6.酸菜水饺馅
食材：
酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。
做法：
1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
2.酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。
提醒：
酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙。
7.豆腐素饺馅
食材：
白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干，老抽，白糖，豆腐乳，香油。
做法：
1.将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。
2.在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
3.将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
提醒：
这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。
8.三鲜饺子馅
食材：
鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)。
做法：
1.冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；
2.上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
9.香菜猪肉饺子馅
食材：
猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油。
做法：
1.香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
10.白菜猪肉饺子馅
食材：
猪肉500克，大白菜450克，生姜15克，盐5克，生抽35~40毫升，生粉15克，麻油10毫升。
做法：
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。肉末中加入5克盐。
2.加入生抽、生粉拌匀。
3.分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
6.大白菜切碎，加入盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分。加入麻油拌匀。
7.加入肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
这里有7个
最惊艳的饺子做法
看了图文
你会觉得很简单
快学起来吧，绝对值得！
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一、蝴蝶蒸饺
原料
面粉200克，开水100克，肉馅150克。
制作方法
面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮。
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛。
捏出翅膀的花纹。
把两只翅膀翻过来。
做好的蒸饺蒸熟。
二、牡丹蒸饺
原料
面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。
制作方法
面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。
放入馅心。
均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结。
在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
放入用酱汁画好图案的盘中。
三、青菜蒸饺
原料
面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。
制作方法
面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。
青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
四、翅膀蒸饺
原料
面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量。
制作方法
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。
青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛。
捏出翅膀的花纹。
把两只翅膀翻过来。
做好的蒸饺蒸熟。
五、鸳鸯蒸饺
原料
面皮：面粉250，水120—130克。
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
制作方法
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。
六、黄金月芽饺（恭喜发财）
馅心：圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个。
制作方法
1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
七、翡翠白菜饺子
馅心：面粉200克，开水100克，肉馅150克。
制作方法
菠莱水和面。
清水和面。
菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条。
菠莱面将白面条包紧。
切去多余面片。
切开。
按压。
擀片。
包饺子。
白莱饺子边上的皮擀薄一些。
“白菜”大丰收！
有小伙伴问
做好的饺子
端盘后容易粘连
怎么才能避免这种情况呢？
小窍门：如何防饺子粘连
厨师们说，这其中也有小技巧：和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。
注意事项：肥瘦肉一定要分开处理，这样调出来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜水，否则饺子馅太干。
注意啦
这里还有一份
秘制饺子蘸料——
色香味俱全的无敌招牌蘸料！
↓↓↓
材料：
陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、适量陈醋中加入少许糖。
2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
你想吃什么馅的饺子？
燕赵晚报综合自 央视新闻、石家庄市疾控、“美味食尚”微信公众号、长城新媒体
来源： 燕赵晚报
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