十八字菜刀产地(十八字菜刀)

十八字菜刀

马氏体不锈钢。不锈钢通过热处理可以调节其机械性能。一般来说，五把菜刀就是菜刀。如果哪把菜刀水平高，指针怎么转？什么是转针？我们的中餐菜刀是菜刀，但是菜刀的频率是怎么变的呢？

舞池:

不管菜刀在哪里，一般都在立栏。如果没有位置，可以用塑料合台。舞池和舞池可以调整，一般不需要空调、风扇和风扇。

菜刀:

现在很多菜刀都是白领，尤其是女主人经常用的菜刀。餐厅里的菜刀，就像餐厅里的刀架一样，可以划伤自己用的菜刀，伤害别人。

客厅:

餐厅是家庭聚会和娱乐的地方。客人喜欢在客厅聊天。人越多，客厅就越热闹。

风扇:

十八作刀具怎么样

客厅里有大风扇，吹走空调的声音，炎热的夏天，人们喜欢把它放在客厅里。

刀架上:

刀架上有红纸。用它烧完后，将刀插入客厅的刀架中，尽量避免使用锋利形状的客厅，或者打开门面对墙壁。

开坛:

打开水池或楼梯：

当大门开着的时候，吉气会从这里慢慢越远。

开坛:

房子的门打开两条以上，龙开口或门不能是同一条直线，也就是说，房子的门在左边，门在右边，不能是同一条直线，也就是说，房子的门在右边，如果龙开口在上面，龙在左边，龙开门在左边，在右边，很容易导致家庭财富的损失。

十八字菜刀产地

在中国，如果要买刀具肯定会考虑杭州张小泉，阳江十八子这些大品牌，材料精良，做工讲究，锋利无比，经久耐用，一把都可以用很久，甚至还有可以传几代的菜刀。不过，这些刀剪老字号，产品相对单一，都在各种刀剪品类中徘徊，在转型中甚至出现一些问题，比如大名鼎鼎的武汉曹正兴破产了，北京王麻子老厂也破产了，现在的是王麻子老员工成立的新王麻子。苏泊尔，爱仕达这些厨具品牌现在做的比较全，跟它很像，可是是炊具起家，刀具是这几年开始生产的。在遥远的欧洲德国，就有这么一家企业，也是刀具起家，后续出了一系列厨具产品，成为了厨具产业的国际顶尖品牌。

双立人办公楼

它就是德国双立人，是一个叫做彼得的铁匠创立于18世纪初的1731年，地址在德国中西部，莱茵河支流伍珀河边的索林根，该地靠近荷兰，是北莱茵-威斯特州首府杜塞尔多夫下属的直辖市。索林根的旁边就有19世纪初兴起的大名鼎鼎的重工业中心鲁尔区。索林根附近有铁矿，铁匠们利用流水推动打制铁器，中世纪就以打制刀剑出名，一二战很多德刀就在这里生产，直到现在都是德国的刀具中心，刀具企业多如牛毛，大量知名德国刀具品牌再此诞生，跟我们的阳江类似。其创立时，比我们的王麻子，张小泉规模小多了。王麻子1651年顺治年间创立于北京，张小泉成名于1628年明崇祯年间的杭州，可以说彼得开铁匠铺之时，我们的老字号品牌已经是当时世界上规模非常大的手工作坊了。

1731年彼得以双人站立形象作为企业徽标，经过不过调整，目前已经改了6次了，才有现在双人并排站立的样子。据说是确定徽标那天是1731年6月13日，是西历双子星座，故一直以两个人作为标志广为人熟知。1976 由双立人与欧洲星级厨师共同开发研制的FOUR STAR四星系列刀具隆重上市，在刀具制造史上留下了具有里程碑意义的一页。四星系列刀具仍是双立人在全球最畅销的专业厨师用刀。2008年，又推出了TWIN1731系列刀具，一套刀不仅满足日常需要，而且还是很多厨师的选择。

今天双立人在全球有超过100个代销商，员工3800多人，在世界各国的大卖场几乎都可以找到双立人的刀具，炊具等。

双立人切片刀

经过时代变迁，很多大品牌在 转型中都衰落了，比如我们的王麻子经历了倒闭，在由老员工重组，曹正兴更是一蹶不振。双立人也是如此，在欧洲和世界历次汹涌澎湃的工业革命推动下，也经历了多次转型，不过它越来越强大。

第一次转型，蒸汽动力使用落后于其他同行。经过积累，19世纪初期，双立人获得了发展1818年双立人在柏林开设第一家刀具店，之后在欧美的纽约，奥地利维也纳，荷兰鹿特丹等都设立了分店，1851年获得了伦敦博览会金奖。可是这时候双立人还是水力推动，人工捶打，效率非常低，很多同行已经用上了蒸汽推动的竖式冲击锤来制作刀具。而双立人到了1853年才使用这种技术。在那个资本主义扩张的年代，生产效率就是企业生命，双立人落后同行，但还是凭借其高超技术，在1855年巴黎博览会获得了金奖。

第二次转型，以电力设备进行产品加工，领先于同行。这一次工业革命中，各种加工企业纷纷以效率更高的电力设备取代蒸汽设备，双立人还搞了自己的电厂，极大地提高了生产效率。当时欧洲很多河流被分隔成一段段的就是很多企业搞自己的小水电。技术需要积累，不像手工捶打容易控制，双立人首先使用电力设备，在使用上更有经验，能掌握好工艺专利。质量得到保证，效率也提高。到1909年双立人美国设厂，到如今美国还是其最大市场。

双立人家具生活馆

第三次，科技引领潮流，技术世界顶尖 。20世纪40年代出现的FRIODUR®冰煅工艺是钢材经淬火后，通过至少-70℃低温冰淬和高温回火，改善钢材内部结构，使刀片锋利出众，兼具韧性和抗腐蚀性。据说，目前所有的双立人刀具均运用此工艺。在数字机床没有使用的时候，都是通过人工锻打，品质不好控制，成熟的技术工人是企业的品质核心，然而产量有限。

进入20世纪，双立人使用了数控机床机器人对刀具进行加工，仅对“指撑”局部加热，并立体成形，免去对刀坯的其他部分进行不必要的热处理，确保刀坯的钢材结构不受影响。使得双立人的西式刀具拥有绝佳的平滑度，并能提供有力的握感及切割推力。曾经看过新闻说，德国数控机床世界领先，从另一方面也说明，这就是德国数字机床世界领先对自身工业产品品质影响了。避免熟练工人数量有限，影响品质。

各种传统手工业受技术人员水平影响很大，数控机床虽然说不能完美解决这一问题，有些精密仪器还是需要人工加工，比如最好的瑞士手表，比如某些奢侈品皮具，甚至我们航母上某些零件，但是数控机床能够极大地提高产品的整体质量。像我们中国很多大名鼎鼎的老品牌手工业作坊，因为找不到好的传人，一代不如一代，甚至失传破产，被其他品牌赶上的比比皆是。不要说其他，就是我们这里一个出名的米粉店，老师傅掌勺的时候人们排队吃，换了接班人门可罗雀的都有啊。这点值得我们国内工业设备企业学习。

亨克斯锅具

双立人的创始人是彼得·亨克斯，1895年他的继承人在德国把“亨克斯”也注册成商标了，所以以后大家看到这个牌子也是双立人的牌子。双立人提供比较高端的产品，亨克斯则是为了满足其他客户需求，而且欧洲外比较多，尽可能占领市场。这在世界上每个大企业都是有的。

1995年上海双立人亨克斯公司成立，为了适应亚洲人生活习惯，2003年，第一款专为亚洲人设计开发的TWIN Pollux刀具系列在中国诞生。2004年收购日本“Nippa”刀具公司，完善了双立人适合亚洲人的刀具品类。

除了做刀具外，其他厨具产品方面双立人也在发展，鉴于这方面经验不足，它主要是以收购为主的。据其官网介绍，2008年收购了拥有100多年历史的比利时不锈钢锅具厂Demeyere，成为拥有纯熟的锅底压制技术及创新技术的锅具公司；同年更将被誉为“法国美食宝贝”的珐琅铸铁锅STAUB珐宝纳入旗下。2015年，双立人还收购了意大利国民厨具品牌巴拉利尼保罗&飞格利有限公司（Ballarini Paolo &FigliSpA），自此BALLARINI巴拉利尼环保不粘锅丰富了双立人摩登厨房的产品线。

这就是我们今天看到的从刀具，锅具，甚至刀叉酱碟都有的双立人产品线。

双立人专卖店

在双立人的故乡索林根，关于刀剑与骑士精神的传说从未止歇。欧洲中世纪时，是一个骑士最辉煌的时代，这座“刀剑名城”曾产出着全欧洲最锋利的冷兵器，是骑士们的最爱。工匠相约立誓，永不将制刀的秘密外传，这是索林根的骄傲，也是它们成功的秘密，技术就是核心竞争力。

1939年双立人在经过多年研究后，发明了专门打造刀具的不锈钢材，获得了专利。这就是如今所说的，FRIODUR®冰煅工艺。 德国人对这种保密达到了空前的地步，它们都是通过与特定钢材厂签订协议生产的，其他企业想偷学都难。因为德国有那种恪守合约的氛围，所以很多企业还是值得信赖的，这点值得我们的企业学习。如今国内有些公司，帮忙代工，周边一些企业往往可以借鉴学习，这是对人家专利的不负责啊。也有很多我国的先进科技因此就流落出去了，给企业国家造成巨大的损害。

双立人斩切刀

双立人到1953年，变成了股份制企业，直到1969年都是家族企业，股份全部在家族内。1969年，一个来自鲁尔区诺伊斯的威尔哈恩家族集团得到了大部分股份，直到最后全部拥有双立人股份。到这时候，双立人名字还在，老板换了。这点我们中国企业似乎值得学习，有些企业收购了一些大品牌，该品牌就消失了，一个好品牌树立需要多长时间，需要耗费多少心血啊，这么算起来的确不划算。比如美国宝洁收购吉列，并没有把该品牌磨灭掉，而是让其得到了重生。

双立人套件

双立人产品使用中的一点小建议。德国产品质量毋庸置疑，尤其原装进口的更是好，但是很多人反应双立人在使用过程中，不耐用，几百一把，甚至几千一套的刀不好用，甚至拍个蒜头都容易断，锅也容易烧坏。其实很多时候是我们不了解西方饮食习惯所致。按照我们中国的饮食烹饪，很丰富，切肉，砍骨头，砍鸡鸭，拍蒜拍黄瓜，削皮，无所不能，往往一把中国传统刀就可以解决，顶多两把刀。在农村乃至城市现在还是一样，一两把刀就可以解决几乎所有的烹饪需要。

经常看欧美电视的朋友就会注意到，欧美厨房不仅锅碗瓢盆多，而且刀多，每一种都有自己的用途，这都与他们的饮食烹饪方法相对于简单，需要烹饪的食物却很多有关的。拿鸡来说，它们一般就是烤，煎，炸，都是肉类加工厂分割好的，有鸡腿，有鸡翅，鸡胸，鸡柳，就没有了，并不需要刀具砍，只需要切片小刀稍微加工就可以，却需要烤炉，炖锅，煎锅，等厨具，在料理方面需要更加多厨具。我们呢，一只鸡，很多人自己宰杀，要砍，要切，可以生炒，黄焖，炖，白切，炸，甚至卤制，虽然工序多，但是我们传统作坊，企业，了解这些，生产出的比较适用，不是专业厨师，家庭往往没有那么多，这些只需要一两把刀，一个锅就可以解决，在料理方面，中国人家庭饮食比较注重色味，料理很少，而欧美日非常注重。而欧美不一样，它就根据它的饮食习惯制作。比如双立人刀套件，就有砍刀，切片刀，水果刀，多用刀，等，一般硬度高，切起来很锋利，但是脆。你不要以为你买一把几百块钱双立人切片刀就觉得质量可以劈砍了，实际上拍个黄瓜也许就断了。它只适合切片，要根据需要买。

张小泉套件

以上就为大家介绍到此，欢迎交流指正！

本文参考《德国，诗意的旅行》 作者徐徐 高蓓明 著 北京出版集团公司北京出版社2019年4月出版。

十八字菜刀价格

又来到文末并不会有链接的

#伪广告时间#了

放心看

走进写有“内售阳江土特产”的店铺，每个外地人都有可能迎来一次自我发现。

在那里，一整面墙一整面墙的“十八子刀具”，也许会让一个人意识到自己似乎缺乏想象力——不仅是对阳江，更是对土特产。

图/微博@潜龙丶勿用___

十八子，阳江人的诚意密码

以刀具闻名的城市不止一个，但只有阳江会在视觉冲击之余，另外给人一种心理上的反差刺激。

多年来，在听说过这座粤西小城的外省人士心中，对阳江的认知，大多数都源于它和豆豉这对经典CP。

即使被盛赞为“豆豉界香奈儿”，阳江豆豉却依然只是装在走极致务实路线的包装里，在调料区坚守着自己低调的王位

如此纯粹的出场方式，不免让阳江对外拥有了一种朴素的居家气质。

这种印象广泛存在于道行尚浅的外地人心中。直到有一天，他们从阳江朋友送的精美礼袋中赫然掏出两把菜刀，迎着月光看见刀面上“十八子作”几个字正泛着丝丝寒气时，才终于意识到一切并没有那么简单。

图/微博@令电充

这就好比开学第一天，那位外表看来清秀内向的转校生一张口却是一口低沉烟嗓，如此逆转足以在见证者的记忆深处永久赢得一席之地。

在阳江，如果有人为你买了一把十八子刀，千万别会错了人家的心意——这stands for最隆重的地主之谊正在向你涌来。

可是说是顶配阳江style礼盒了

图/微博@瓦尔登湖的螃蟹

毕竟，光是十八子这个名字，就整整比得上那个全球知名的某立人刀具九倍之多。

对，就是那个连蒜都拍不了的某立人

而在某个节日前的最后一天工作日早上，面对办公桌上被摆上的一把明晃晃的十八子刀，唯有外地同事才会把那一刻的惊悚场面跟黑社会恐吓联想在一起，并在一秒钟内回顾了毕生做过的所有坏事；

本地员工则只会露出一抹淡淡的微笑，瞬间领会到这把刀中浓缩着的老板对自己饮食生活的福利关怀。

举起阳江刀，武侠魂正燃烧

作为一家把产品卖到了全世界的刀具品牌，阳江十八子的锋利程度，早已是各国爱刀客心中久久流传的一个江湖传说。

据说，用十八子砍甘蔗尾巴是一种不成文的艺术创作行为。手起刀落，便能轻轻松松使粗壮的甘蔗多了一个完美截面，齐整程度不亚于一片新修剪过的足球场草坪。

与一般刀具所拥有的单纯物理意义上的快不同，自打十八子出现起，利刃的定义便逐渐被延扩到了某种心理层面的玄学范畴。

刚开始用这种刀的外地新手，常会陷入盯着泣血的手指拼命回忆确切受伤时间点的境地。然而后来他们就会明白，十八子的刀伤就如情伤，往往只会发生在无声无息之中。

洗完刀的手上毫无察觉多出的几道口子，让多少青年才俊恍惚间纷纷记起各自年少时的大侠梦，不禁蓦地一股热血上身，万分渴望提刀梦回水浒，和杨志掰头一番。

那些被十八子刀伤过的人，性情自此都温和了许多。不仅再也不会对电影中吹毛断发的神幻场景嗤之以鼻，还对世间所有未被及时修剪的长指甲都予以了更大的宽容。

而与它成功磨合的人则爱它爱到疯魔，每次使用十八子带来的快感，都让他们恨自己是凡夫俗子，没生得不坏之身，无法像盘串儿那样将刀也盘上一盘，为它亲手镀上一层圆润的包浆。

好在如今表达爱的方式有许多种，带你出圈就是其中之一 图/微博@李济安创业

很多阳江人，都是在这把刀的陪伴下长大的。走进一个操着十八子菜刀切蛋糕的local生日爬梯，再钝感的人也能恍然大悟，只懂锋芒毕露的刀无法真正代表东方，刚柔并济、归于市井才是“刀亦有道”哲学中的顶级奥义。

女人玩起刀来，就

外人识得阳江十八子刀的大名，却很难理解为什么偏偏是阳江能成为全中国数一数二的刀产地。据说，全国每生产10把刀具，就有7把产自阳江。

假设好奇心驱使你亲赴当地去对此一探究竟，阳江人并不会立即为你作答，而是会将你领到印有“刀与老婆·选夫人”的硕大牌子下，就着这句颇有野派之风的广告语，讲起这座城市自1400多年前起，因一个女人而兴起的制刀传奇。

图/微博@李济安创业

彼时，那位青史闻名的巾帼英雄、“岭南圣母”冼夫人正屯兵于阳江，开始引进先进技术制造各种神兵宝刃，以壮军护民；

冼夫人 图/海南日报

清代以后，从阳江打铁巷生产出来的各类刀具逐渐成为九州驰名商品，奠定下制刀业为当地创造大量财富的历史基础。就这样，阳江与刀具的自古结缘虽然始于军事，却让阳江人过上了远离战乱、安居乐业的生活。

今天，阳江的五金剪产业产值已超500亿元，而厨房案板上的阳江刀，也早已是阳江人日常不可或缺的所在，在慢节奏的闲适生活中，继续舞动着一道道映射富足与安逸的金光。

阳江人给母校送礼都是送几口大活猪，透着一股源于充足底气的豪横和实在 图/微博@戏精翻车现场

阳江人有句口头禅，“阳江贵地永无忧”，可以说，阳江刀就像这句话的一个实体注解，以锋不可当的身躯驯服时间狂流，向所有人诠释着这片宝地的历史、气质、以及人们对家乡的感情。

阳江老街夜色 图/微博@Songbird1013

当夜幕再次降临，热闹的河堤岸边，祖辈生活在这座城市的老阳江人像往常一样，径直走向昏黄骑楼下的一家摊档，跟熟识的老板点上一道“生死恋”；

而这就意味着又有一些被伙计选来用作原料的水白仓和马鲛咸鱼，即将在老板用了几十年的那把阳江刀下飞快成片，带着一身深深烙刻着阳江前世今生的切面印记，成为当地的一部分，永恒地融入那繁华的烟火江湖之中。

部分图片来源于网络

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十八字菜刀为什么有的刀把有字母有的没有

在今天的单兵制式装备里，刺刀作为一件武器还不如说是一件工具。这和现今世界的作战模式有着很大的联系。从美军越战开始用的M7到最新的 M10。我们可以看到一些变化。

M7刺刀刀刃为中锋匕首型，下刀刃为通体开刃，刀背前端开一半刃，表面为氧化黑处理，刀把为2块对称黑色绝缘材料作成，通过螺栓连接，上面刻有防滑槽纹，在刀把里面刻有生产序号，左右号码为连续不重复。为美军生产的在护手前方有U.S M7字样，COLT和德国Carl Eickhorn公司出品的在刀刃左方有COLT字样，M7刺刀原厂设计为军用墨绿色M8A1刀鞘刀鞘体为工程塑料，吞口和底口为钢材料，腰带拉带材料为绿色帆布，可以上美军S型腰带，此设计为COLT公司专利，美国除COLT外生产M7刺刀的公司大部分延续此结构。M7刺刀的最后一个承接商Ontario将此设计简化为整体铸造的黑色M10刀鞘。

图中显示的就是Ontario的最后版本

腰带拉带材料为黑色尼龙。

刀身护手上面没有任何标识。

美军于1961年开始装备M7式刺刀。该刺刀的刀身较窄虽然穿透力较强但只能作枪刺和匕首，功能较少，且刀颈部易锈蚀，故而在实际使用中没什么好评。在前苏联、英国等队采用多用途刺刀之后，美军提出了装备新刺刀的要求。

其实，M7的穿刺能力还是很强的，只是功能简单了些

M9刺刀是继M7刺刀之后，美国为AR15，G3，FNC及其变形的等北约制式枪械所研制并装配的新一代多功能刺刀。AR15原设计与之配套的M7刺刀由于缺乏创新和多功能性，满足不了现代战争的需要，M9代替它是必然的。但从结构上看，M9并不是山姆大叔的创造，而是泊来之物，它的“刀+鞘=剪”结构的发明专利应不容置疑属于苏联人。直到阿富汗战争，AK74的突然出现才使美国人猛醒，原来俄国人的小口径步枪的发展速度不比北约军事集团缓慢，而且在多用途刺刀的研制和装配上，远远走在了美国的前面。直到1986年，美国陆军装备司令部才组织了新式刺刀选型，经过六家国内外厂商的激烈竞争，最终美国菲罗比斯(Phrobis)公司的改进型猎用匕首荣登榜首，军方定名为M9多用途刺刀系统(M9 Multi Purpose Bayonet System)。

图中显示的是新型AK74用刺刀

AK74刺刀的表面处理很细致，有别于其他的俄系武器。

菲罗比斯公司的产品也是最常见的，图中BUCK公司的产品现在很难见到了。

M9从结构上可以说是AKM,AK74所配装的卡拉什尼柯夫多用途刺刀的翻版，但是他在工艺，力学，人体工学和美学等众多方面均超过苏联的同类产品，做到了独树一帜，成为了一代名刀。

本宁堡美国步兵学校进行的步枪突击连刺刀突击科目训练中，又对Ｍ７式和Ｍ９式刺刀进行了广泛的对比试验试验结果，在损坏率等方面，Ｍ９式刺刀比Ｍ７式刺刀有明显的优越性。

当然有优越性，刀身要厚很多哦

1９８６年１０月，美国陆军部批准了一项价值１５６０万美元的合同，购买３１５６００把Ｍ９式刺刀。１９８７年３月，Ｍ９式刺刀开始装备美陆军和少数特种部队。

不同颜色的 M9

常见的搭配

Ｍ９式刺刀是在弗罗比斯公司的巴克马斯特狩猎刀的基础上改进而成的。刀身用不锈钢制造，经锻压加工，厚实坚固。表面呈暗灰色。刃口部位经局部热处理，刀口锋利，能砍树枝木棒，切割绳索。刀背较长一段有锯齿，锯齿坚利，角度合适，能锯断飞机壳体和５０．８ｍｍ厚的松木板。刀身前部有一长孔。

该刺刀的刀柄为圆柱形，用美国杜邦公司生产的暗绿色ＳＴ８０１尼龙制造，表面有网状花纹，握持手感好。刺刀的横挡护手上有枪口环，刀柄尾部开一小卡槽。与枪的结合定位方法与Ｍ７式刺刀相同。

Ｍ９式刺刀的刀鞘也用ＳＴ８０１尼龙制作。在刀鞘上还附有一个小的杂物袋，可以装一把小的战术折刀或是一个小的电筒。

刀鞘下端的镶件上有驻笋和刃口。刃口角度设计合理，硬度高。刀身上的长孔套到驻笋上时，刀身和刀鞘刃口处贴合紧密，用它可剪断铁丝网。刀鞘上装有一块磨刀石。

并用织物制作的盖片加以保护。刀鞘末端还有螺丝刀刃口，可作改锥使用。

这种卡口和M12枪套上使用的是一样的

M9的血槽非常有特色。首先充分发挥血槽本身的功能，在刺刀刺如人体后，将血液导流出来，润滑刀体与肌肉的摩擦力(因为当肌肉受到诸如疼痛等剧烈刺激后，会急剧产生局部痉挛，使刀不易拔出)，其实此功能发挥不了多少，有没有它照样将人置于死地，M7刺刀就没有血槽，也没有听说过有刺刀刺入而不能拔出的情况。其次在减低刀体重量的情况下，增强刀体的刚度--血槽的两侧肩部等于是两道强大的凸筋，提高刀身的抗弯抗扭能力。

为了纪念阿富汗战争中首批进入阿富汗作战的四个陆军单位，101空中突击师、82空降师、第10山地师、陆军特种部队专门生产了一批特别刻印的M9每个单位只有2000把。

（从上到下）101空中突击师的刻印，82空降师刻印，第10山地师刻印。

陆军特种部队（也就是俗称的绿蓓蕾）刻印美国特种部队佩带M9的实物图。比较奇怪的是这个士兵的M12枪套佩带方式。

刀长----310mm

刀身长----182mm

刀柄长----128mm

刀身最大宽度----37mm

刀身厚度----6mm

锯齿段长----75mm

刺刀总质量----810g

刀质量----413g

刀鞘质量----397g

近来国外有关军事杂志上出现的美国海军陆战队用刺刀就是本文所说的M10刺刀。OKC 3S是以开发公司命名的，M10则是以部队的制式装备命名的。M10研制由来 。

左面手持霰弹枪的海军陆战队士兵佩带了M10刺刀。

对于野外用刀，美国刺刀专家认为美国目前的几种现代制式刺刀中没有一种能够完全胜任，即使是大家较为熟悉的M9多功能刺刀也不能完全满足海军陆战队需求。 1999年，海军陆战队提出改进刺刀的要求。其中主要原则为：海军陆战队改进的刺刀主要用于对付突然袭击时的近身格斗，以杀死、致残或使敌人丧失作战能力为目的。改进的刺刀既可装在M16A2上使用，也可作为手持刀与枪分离使用。其次，刺刀还应有砍、切、撬（窗户、箱等）、剪钢丝（铁丝网、倒刺等）和锯（塑料、木头及轻金属）等功能。这种刺刀必须能经受住各种陆地极限情况和气候条件的考验，例如，在黑暗中使用，要能指示刀刃的方向和位置。

2000年7月，改进刺刀项目人员重新到海军陆战队调研，研究了士兵所有使用刺刀的领域。他们发现士兵对刺刀期盼的3项主要功能是：通用工具、格斗刀和刺刀。M10刺刀正是在这样的需求背景下开始研制的。

M10研制概况

M10刺刀是在过去刺刀设计的经验上，充分考虑了美军在中东战争（阿富汗战争及伊拉克战争等）的特殊性而设计的。M10刺刀不仅是穿刺型的武器，更有 M7刺刀所没有的砍劈功能，握感相当好，刀柄有相当的弹性与防滑功能。整把刺刀的质心，微微地在刀刃的前方，就算没有装在M16步枪上，手感与触感都相当完美。经过安大略刀具公司设计人员的努力，美国海军陆战队终于开发出第一种属于他们自己的刺刀。

刀柄上的UC刻印

刀鞘上的刻字

而且是一把既可单独手持使用，又能装在枪上使用的战斗刀——M10刺刀。 值得注意的是，在设计M10时安大略刀具公司使用了许多先进的设计手段和制造工艺。

安大略的设计人员运用电脑模拟技术，从100多种不同刀柄的纹路设计方案中，寻找出最不易导致手掌起水泡的方案且避开一般人容易起水泡的纹路。

M10刺刀的刀柄采用人机工程学设计，刀柄上的沟纹可有效地减轻使用者的疲劳。热塑性弹性材质刀柄设计为椭圆形，长127mm，刀柄的形状设计使得使用者在夜间也能分辨出刀刃位置。因配有人机工程学刀柄及较长的刀刃，M10刺刀具备了格斗刀及露营刀的功能。刀柄一侧是“U.S.M.C”印记，另一侧是海军陆战队著名的鹰、地球和锚标志。刀柄底部有专属的数字编号、用于保证和步枪准确可靠联接的燕尾槽及弹性卡扣装置。

如果观察仔细，你会发现刀鞘背后有一根隐藏的镀铝陶瓷磨刀棒（与之前M9刺刀刀鞘背后的磨刀石安装方式不一样，M9式为一块矩形磨刀石）。

在刀鞘口部有一内置不锈钢弹，这是用于固定刀身的安全装置。刀鞘背部是MOLLE多功能挂具，可将刺刀紧紧束于腰间或腿上。

刀刃采用获得专利的高碳钢材料，黑色磷酸盐表面处理（从处理效果来看，这一层灰黑色的外衣绝对不是普通的黑色磷化表面处理）。

M10刺刀刃长203.2mm，为了要和M16系列的步枪和M4卡宾枪匹配使用，也是为了刺刀穿刺能力更强，因此，M10刺刀的刀刃设计得比以往任何一款M系列刺刀的刀刃都长。同M9相比， M10没有背部锯齿和剪钢丝用圆孔设计，而采用了刀口尾部设计锯齿方案。44.5mm 长的锯齿设计，使得M10能轻易地割断绳索，锯断小型的树枝。这里的锯齿设计为三小齿加一大豁口的方式，这有利于增加每次的锯切量，并能提高锯切的速度（这种全新的设计正在众多的新式刀具中流行起来）。由于没有设计剪钢丝的功能，因此刀刃上的钳口被取消，取而代之的是两条长长的倒角，这对刀刃强度及穿刺能力都有提高。刀刃的硬度为HRC54～55，在军方要求的HRC53～58范围内。

刀刃右面刻印标记“OKC 3S，ONTARIO KNIFE CO”。左面是“COMBAT，U.S.M.C”

此款刺刀附有刺刀座及枪口环（也叫刀环），能准确、可靠地装到枪上。

M10刺刀竞标试验

在这次刺刀竞标过程中，总共有不同种类的17把刺刀参加了竞标。

首先，用M16A2和M4步枪配挂上被测试刺刀进行射击。试验中不只有一把刺刀产生了严重扭曲变形，以致于若再进行射击，枪弹就要碰到刀刃。然后，进行274.2m精度射击，考查刺刀是否明显影响弹着点。接下来，参试刺刀进行刺刀攻击项目测试。所有的模拟靶均被穿上防弹背心，这可以验证刺刀穿刺人体护甲的能力。经测试发现，OKC 3S（即后来的M10）刺刀能轻易刺穿10～11层凯夫拉纤维材料。另外，所有参试刺刀都要求刀刃有足够的长度刺穿薄金属片、防弹背心和厚衣服。

似乎很多海军陆战队员都喜欢把M10挂在胸前。

上面提到的试验仅仅是考核刺刀性能试验的一部分，正规刺刀定型试验远不止这些，试验条件也相当苛刻。

M10规格数据——

规格：CM

全长: 33.66

柄长: 12.7

刃长: 20.32

刃厚: 0.51

刀宽: 3.49

重量: 435克

这次没有测试刺刀的剪钢丝和背锯齿功能，但这两项功能最终是要考虑的（军方要求有此两项功能）。M10刺刀没有剪钢丝功能和背锯齿是因为M9刺刀的背锯齿不是很有效，相反，它会导致刀体产生微小裂纹。海军陆战队在侧向扭转力矩测试机器上专门检测了没有背锯齿的M9刀体，它们比有背锯齿的M9刀体强度高70%。美国海军陆战队还讨论过更高效的剪线工具。但M10为什么没有设计 “剪”这一项功能,至今仍是一个谜。

处理旧弹头的海军陆战队员，右面那个应该是特种部队士兵

全文完。