农历十二月底，家家户户挂起新灯笼，贴上新对联，气氛喜庆。它告诉人们，一年即将结束，新的一天又来了。人们不禁感叹时间过得很快，这提醒大家要珍惜时间。你不妨花时间和家人团聚，庆祝传统节日。
2021年农历腊月二十三的老黄历
2022年1月25日 星期二
【农历日期】2021年 12月23日
【干支】辛丑年 辛丑月
方位东南 东北 正北
金土 金土 土木
【老黄历所宜】
搬家、结婚、入宅、领证、动土、安床
破土、祈祷、祭祀、拆除、火灾、婚姻、移民
【老黄历所忌】
开业、开工、埋葬、开放、开放、埋葬
今天的特殊日子是什么？
这一天属于北方小年，主要习俗是祭灶，来源于对火的崇拜。原型是火神朱荣和赤帝，后来发展成灶神。人们认为他负责人间烟火，掌握着家庭运势的兴衰。他通常观察世界上的善恶。年底，他会去天堂总结一整年的工作。所以大家都会用好酒好菜招待神仙，希望他能在玉帝面前多说些好话。祭祀前，
今天有哪些活动？
包饺子:北方居民喜欢吃饺子，送灶神时也用作供品。祭祀结束后，家人可以分享。
吃意大利面：晋北山区会吃面条，这种食物不需要加很多东西，有时只要用清汤煮，吃炒玉米，很脆。
炉糖：这是一种非常重要的节日食品，据说可以粘在炉王的嘴上，不要让他随意说话。主要类型有麦芽糖和麦芽糖，甜而粘，很受孩子们的欢迎。
贴窗花：在北方，由于天气干燥，剪下的窗花易于保存，形状各异，有动植物，还有各种戏曲的故事。
“二十三，糖瓜粘”，腊月二十三就是北方民间传统节日——小年，也被称作“交年节”。
不同地区则有不同的说法，我国北方地区过的小年，在腊月二十三，而南方地区过的小年，要晚一天，在腊月二十四。自古以来，小年是非常有仪式感的一个节日，从这天起要遵守一些过年的禁忌，比如不说不吉利话、不能打碎东西等等。
过小年当然少不了美食，北方这天除了吃饺子外，还要做上几道“吉祥菜”，寓意迎春接福，希望新的一年能够大吉大利。民间有句老话：“3菜不上桌，福气不进门”，今天小年，这3菜记得端上桌，莫忘老传统。
1.大吉大利——生蚝焖鸡1.准备适量的鲜生蚝肉和半只仔公鸡，仔公鸡肉质比较细嫩鲜香直接砍成小块，脖子上的淋巴要去除，鸡块剁好以后用清水冲洗干净，去除上面的血水，捞出来挤干水分备用。
2.在生蚝中抓入一把淀粉，反复抓揉一会儿去除上面的杂质和黑膜，用清水冲洗干净备用。
3.大葱切成段，生姜切成粒，大蒜从中间切开，蒜可以多一点香味更足。切几片肥膘肉一会儿用来煸猪油。几个泡发的杆香菇斜刀片成片。
4.碗中放入四勺蚝油，两勺海鲜酱，一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉，两勺老抽，四勺生抽，两勺鸡汁搅拌均匀，把调好的焖锅酱取适量倒入鸡块里面，颠盆拌匀腌制10分钟，让鸡块吸收酱汁入味。
5.把砂锅烧热，加入适量的底油，油烧热以后放入肥肉片煸炒出猪油，肉片微微焦黄以后放入葱姜翻炒几下，再倒入蒜粒稍微翻炒出香味，把香菇片也摆放在上面，倒入腌好的鸡块，不要翻动慢慢地加热让它定型。
6.沿锅边淋入米酒点燃，利用酒精挥发去除腥味，放入适量的焖锅酱翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖煮10分钟，鸡块焖熟、焖出焦边。
7.10分钟以后放生蚝，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖继续焖上2-3分钟，让鸡肉的香味、蚝油的鲜味、酱料的咸香融为一体，撒上小葱段，美味即成。
1.准备一条鲜花的鲈鱼，已经宰杀好了，放入清水中洗干净，先把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，再把鱼肉切成1厘米左右的连刀块。
2.盆中撒入少许食盐，胡椒粉，淋入料酒去腥，抓揉均匀腌上3-5分钟，码一下底味。
3.这样处理不仅造型美观，蒸的时候受热也更加均匀，便于保持肉质的鲜嫩，鱼头也从中间破开备用，不要腌制。
4.把腌好的鱼肉摆放在盘子里面，把肉块扭向同一个方向再放上鱼头，摆上姜片和葱段，放入上大气的蒸锅里面，旺火蒸5分钟就可以了。
5.如果只是做了简单开背的鲈鱼，大概需要蒸7分钟，这里鱼肉切得比较散，5分钟就足够了。蒸的久了反而会流失水分，吃着不够鲜嫩。
6.5分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜淋上蒸鱼豉油，撒上配色用的青红椒丝，再浇上200度的热油，把香味激发出来，点缀上小米椒圈和香菜段，美味即成。
3.花开富贵——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜1.粉丝3块放入盆中，加入热水浸泡10分钟。娃娃菜几棵，分别破成4半在清水中洗净。
2.大蒜一把，剁成蒜末分别放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。
3.准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底留下一小部分，把娃娃菜摆放在盘中，再把剩余的粉丝 放在娃娃菜上备用。
4.锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把蒜末浸在油中炸2分钟左右，蒜末渐渐炸出香味，当蒜末炸至金黄色时捞出，和生蒜放在一起，这一步的目的是把大蒜炸干、炸香。
5.盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。
6.锅内烧水，放上篦子盖上锅盖，大火把水烧开，把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜从锅中取出，撒上葱花即可。
（夏天）
腊月23灶王爷上天，今天过小年，再忙别忘：吃3样，忌2事。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这时间过得可真快，今天就是一整年当中最重要的节日腊月23啦。腊月23也被称为我们北方的小年，而南方的小年通常是在腊月24这天。南北小年不同，同样也有不同的传统习俗。小年正式开始后，也就代表着年味越来越浓了。
而这个时候大多数的年轻人都开始放假了，大多数朋友都踏上了回家的征程。回到家后，该买对联的，买对联该包饺子的包饺子。该准备年夜饭的就得准备年夜饭啦。相信大家都忙碌起来了吧？
这俗话说得好，腊月23灶王爷上天，下界保平安。灶王爷上天言好事，回家报平安。为了给新年讨个新彩头，百分之八九十的北方人都会在家里包一顿，可口的饺子吃吧。除了包饺子之外，即使再忙，也别忘了吃3样忌2样哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
腊月23，可别忘了多吃这三样第一样：吃糖瓜腊月23这天就是我们所说的小年了，小年这天必不可少的美食就是吃糖瓜。因为今天是灶王爷上天的日子，灶王爷，上天之前先给他吃一些香甜的糖瓜，粘住灶王爷的嘴，这样藏王爷就不给玉皇大帝说坏事了。
这个糖瓜分为两种，分别是长条形的还有圆球形的。这两种都可以，如果喜欢自己在家做的话，也可以自己在家做哦。这个糖瓜一定少不了糖和白芝麻，不会做的朋友也可以买一点。一定要把这个糖瓜放在在王爷面前给他供奉一段时间哦。
第二样：吃饺子今天就是小年了，在我们北方必不可少的主食就是饺子啦。饺子寓意着团团圆圆，手法巧的朋友会把饺子包成元宝的形状。包好的饺子一定要提前捞出来给灶王爷供奉一下。然后就可以给家人吃了。
推荐菜谱：羊肉馅饺子1.首先准备新鲜的羊肉500克切成厚厚的薄片，最后切成细丝，然后剁碎。在里面加入葱姜料酒，放入生抽、老抽，然后再加入两勺食用油用筷子搅拌均匀腌制一会。
2.大葱一根切成葱花，切，好的葱花直接放在羊肉馅里面，搅拌均匀就可以了。500克的面粉然后在里面加入250毫升的清水，用筷子搅拌成絮状然后再用手揉成光滑的面团。
3·揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后再用擀面杖给它擀成薄皮。把羊肉馅包成饺子的形状，包好之后直接放入开水锅中煮沸五分钟。煮至饺子飘起就可以捞出吃了。
第三样：吃汤圆在很多南方地区，腊月23这天必不可少的主食就是汤圆了。汤圆的外表形状是圆圆的，腊月23这天吃汤圆代表着甜甜蜜蜜。团团圆圆，灶王爷吃完汤圆之后就能安心的升天了，汤圆有水果味的还有黑芝麻，红豆沙的。大家可以根据自己的需要下锅煮汤圆吃哦。
忌2事1，今天就是腊月23了，腊月23也就是拉开新年的序幕。但是在这一天，最忌的一件事就是打扫卫生了。也就是我们所说的打扫房子，因为今天是灶王爷升天的日子。如果把家里弄得乱七八糟的话，影响灶王爷的心情，灶王爷就会给玉皇大帝说一肚子坏话哦。
2.忌捣蒜。小年这天最忌的一件事就是捣蒜啦。有非常不吉利的意思，容易影响新一年的好运。这个捣蒜的习俗就和正月里不能理发一样。所以这件事可别忘了。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。今天就是腊月23过小年啦。你还知道有哪些传统习俗吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
大家好！我是酱酱。
茫茫碌碌又一年，转眼已经是腊月二十三北方小年，从这天开始人们开始备年货，祭灶爷，除尘等，打扫干干净净迎虎年，它代表着人们辞旧迎新，迎新纳福。各地风俗不同，北方人小年过二十三，南方人过二十四，而北方人小年会吃这3样，做5件事，我们要告诉孩子这些都是中国老传统要牢记。
吃3样第1样：糖瓜粘
腊月二十三，北方小年这一天晚上家家户户在灶王爷上天之前，会用糖瓜粘放在灶前，好好地款待灶王爷，祈求灶王爷“上天商言好事，下地保平安”。
糖瓜粘是一道美味可口的传统名点，味甜可口，别有一番滋味，主要由麦芽糖熬制而成的，小年告诉孩子可以吃一点图个吉利。
第2样：吃饺子
腊月二十三吃饺子，也是和灶王爷有关，北方人是用饺子为灶王爷送行，取意：“送行饺子迎风面”。饺子是北方人最具最有代表性的传统美食。外出务工的年轻人，回到家，和父母一起擀面包饺子，其乐融融，共同迎新年。
包饺子主要由大白菜馅为主，白菜和“百财”皆音，图个好彩头，当然也可以包还有鲅鱼馅，韭菜馅、酸菜馅，按照个人口味而定。
第3样：吃汤圆
而在我们南方过小年就会一些美味吃汤圆，希望过大年的时候可以一家人整整齐齐的，团团圆圆的过大年，也象征着“甜甜蜜蜜”的意思。
汤圆现在超市里各种口味的都有，有空的可以做山药汤圆，紫薯汤圆，煮成甜酒味汤圆，味道甜甜糯糯的。没空的话也可以到超市买来煮给孩子吃，边吃边告诉孩子这是传统习俗，让孩子多了解传统文化。
做5事第1事：剃头沐浴
俗话说：“有钱没钱，剃头过年”。不管是小孩还是大人，都是理头发，沐浴，把自己从头到脚收拾干干净净的，迎接新年。
第2事：扫尘辞土
腊月二十三，二十四开始一直到除夕，扫房子，我国民间把这段时间称为：“迎春日”，也叫“扫尘日”。这也就是年终大扫除，把家里里里外外，大小物件都拿出来清洗干净，迎新面貌。
第3事：剪窗花，备春联
窗花是贴在玻璃上的剪纸，用红色喜庆的纸先画再剪，这是一种非常古老的传统艺术，剪窗花是小年民间迎接新年的一种方式。而且窗花还可以装饰环境，渲染节日的气氛。
窗花样式多，大部分人都是自己的属相或者年的属相，比如：虎年，就剪一个老虎头的窗花。
再挑选一副寓意好的对联，等到大年三十上午的时候再贴。寄托着辞旧迎新，接福纳祥，新的一年有美好的愿望。
第4事：备年货
腊月二十三，这时外出的游子也陆陆续续返回家，为家里老人添置新衣物、电器、米面粮油、坚果，糖果、牛奶、水果、红包等，做足准备，迎新年。
第5事：蒸年糕
腊月二十三小年，蒸年糕也是中国传统习俗，因为“糕”和“高”谐音，希望事业，学业能够年年高升，一年比一年好。
年糕每个地方做法都有差异，就比如我老妈，每年不管我们吃不吃都会蒸上一锅红糖年糕，可口甜甜糯糯的。而北方人就会蒸年馍。
进入腊月二十三，“吃3样做5事”，告诉孩子传统习俗要牢记。您觉得如何？评论区留言一起交流学习。#红红火火过大年#
大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。
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